みりうノオト

Robert Chevillon の白。
これまで赤は飲みましたが初めてです。
随分前のショップワイン会で紹介いただいて以来、
あまり話題に上らなかったと．．．
ブームなのかネットは売り切れが多いようです。


このAC白、追加購入したくても既に完売です。
ロット買いすれば外し、
試し買いのワインは美味しいと皮肉なもの。






ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・ブラン
Domaine Robert Chevillon Bourgogne Blanc 2012

産地：ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100％
輸入元：ラフィネ


12haをAOCニュイ・サン・ジョルジュ内に所有。
平均樹齢は60年、1級畑ヴォークランなどには
樹齢100年を超える樹を多く残す。細心で丁寧な畑管理で品質の向上に努めている。
ロベール・シュヴィヨン氏は10年ほど前に引退し、
今は息子であるドゥニ・シュヴィヨン氏とベルトラン・シュヴィヨン氏の兄弟により運営。
スタイルは先々代のモーリス・シュヴィヨンの時から変えておらず、
昔ながらの高温発酵を行うなど流行に流されることなく、
畑仕事を厳密に行うことに心血が注がれている。
ワインの品質の良し悪しは、畑の段階で90％以上決まっていることで、
醸造では覆らないという哲学が首尾一貫している。
（ショップコメントより）

ブルゴーニュ・ブラン　2011　/　ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン