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2015年05月18日
テーマ： 今日のワイン(6267)
カテゴリ： グルメ☆北九州
小倉北区にあるワインバー･プルミエで行われました。
それぞれのワインに合わせた6品の俵シェフの料理
自家製シャルキュトリー、エスカルゴ
グリュイエールチーズ入りクグロフのパンペルデュ
表面はサクサク、チーズが香ばしい。
鮎のパテ、塩漬けレモン･レフォール
ゲヴェルツトラミネールのマールが香るクリームを添えて
鮎の苦みを生かしたパテが絶品でした。
朝倉牛テールのアルベールマン煮込み フォアグラ
王淋のテリーヌ・クミン風味
ベッコフのタルトフランベ包みマンステールソース
鴨肉のシュークルート ハニーマスタードソース
黒豚肩ロースのロティ 新生姜と新牛蒡のソース
牛蒡の香りがソースに広がります。
Bar du vin Premier
北九州市小倉北区鍛冶町1-7-15 日本ビル１F
tel:093-513-7307
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2015年05月24日 21時14分58秒
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