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2015年07月25日
カテゴリ： ブルゴーニュ
引き続き．．．
桃のコンポート用ワインに決まり。
デイリーなら泡が無難です。
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ブルゴーニュ・ブラン
Domaine Philippe Chavy Bourgogne Blanc 2013
産地：ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100％
父はムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、
サン・トーバン合わせて12ヘクタールの畑を所有。
10年前に4ヘクタールのピュリニーとムルソーで生産、
2002年より、父の畑で栽培から瓶詰めまで行う。
熟成の間は手を加えず単に澱を攪拌するのみ。
11ヵ月後、樽の澱引きを行い他の樽とのブレンドを行う。
瓶詰め直前に軽い濾過処理が施されスタイリッシュな味わいを造り出す。
（ショップコメント抜粋）
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Last updated
2015年08月14日 01時05分25秒
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