みりうノオト

予約は今回もAMEXで依頼。
開店12時ちょっと前に到着しましたが、
他のお客様も既に店の前で待っておられました。
この日は二階個室でしたが店内は満席でした。





さて、師走の献立は
楓の葉に覆われた八寸

山茶花に見立てた銀杏　栗きんとん　慈姑煎餅
味女泥鰌　黒枝豆
氷餅和えカリフラワー
林檎　大原産鹿肉スモーク
柚子釜　金時人参　赤蕪　くわい　
いとこ煮





凌ぎ　鶉とむかごのおこわ




椀物　白味噌　天然なめこ　日野菜





向付　鯉造り　煮凝り　湯引き　鱗揚
辛味大根　自然薯　琵琶湖鱒いくら　野蒜　紫水菜
だし醤油




鰆蜜柑漬け朴葉焼き　堀川牛蒡　揚げ玄米　蜜柑ジャム





平目　赤芯大根　山葵菜　紫玉葱　ビーツ



平目骨煎餅




こちらは肉料理の一品
野生牛炭火焼




炊合せ
海老芋　聖護院大根　金時人参　堀川牛蒡　紅葉麩
野菜の旨みが詰まっただしは
陶箱から杯に移して味わいます。




お浸し　
平茸　もってのほか（延命楽）　杓子菜





信楽雲井窯　中川一辺陶 作
土鍋御飯




目刺し　赤蕪と白蕪のあちゃら漬け
紫人参おから　香の物　




二膳目の茶漬け





水菓子　マスカットベリーA　野生苺　
干し柿　洋梨　人参葉シャーベット




今回は二階席だったため、
カウンター席で折敷をご主人から受け取る’儀式’はなし。
女将さんの料理説明と写真撮りに没頭しました。

もてなしの心遣いが実に素晴らしいお店です。




草喰なかひがし
京都市左京区浄土寺石橋町32-3
Tel:075-752-3500