みりうノオト

2017年12月02日

再訪　蕎麦あめつち　＠下関

テーマ：美味しいお店を教えて！(16532)

カテゴリ：グルメ☆中国･山口

下関にある「蕎麦あめつち」に再訪。

前回の訪問が8月末ですから約3カ月ぶりです。
営業時間が限られているためなかなか伺えないのが残念。

さて、有難いことに今回も友人の恩恵に預り
学識豊かな紳士二人に囲まれ蕎麦と日本酒を堪能しました。

まずは､サッポロビールで乾杯

前菜四品　揚げ蕎麦

〆張鶴　純米吟醸　純

〆張鶴　純　純米吟醸酒
製造元: 宮尾酒造
産地: 新潟県村上市上片町5-15
原料米: 五百万石
精米歩合: 50%
日本酒度：+3
アルコール度: 15度

田中六十五　純米酒

田中六十五　純米酒
製造元: 白糸酒造
産地: 福岡県糸島市本1986
原料米: 糸島産山田錦100％
精米歩合: 65%
日本酒度：+1
アルコール度: 15度

トマト　レタス　モッツァレラ

英勲　純米大吟醸　井筒屋伊兵衛

英勲　純米大吟醸　井筒屋伊兵衛
製造元: 齊藤酒造
産地: 京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地
原料米: 京都産祝米100％
精米歩合:35%
日本酒度:+2
酸度:1.2
アルコール度: 15度

だし巻

風の森　秋津穂　純米しぼり　華

風の森　秋津穂　 純米しぼり　華

産地: 奈良県御所市本町1160
原料米: 奈良県産秋津穂100％
精米歩合:65%
酵母:協会7号系
アルコール度: 17度

神亀　純米酒　山廃仕込

神亀　純米酒　山廃仕込
製造元: 神亀酒造
産地: 埼玉県蓮田市馬込3-74
原料米: 山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+6
酸度:1.8
アルコール度: 18～19度

神亀　純米酒　上槽中汲

神亀　純米酒　上槽中汲
製造元: 神亀酒造
産地: 埼玉県蓮田市馬込3-74

精米歩合:60%
アルコール度: 17～18度未満

槽口から搾りたてを瓶詰めしたフレッシュなうすにごり酒
澱が沈殿しているおりがらみ

水菜と蕪　蕎麦味噌

焼き海苔

オリジナルの茶通箱ならぬ焙箱、
当然ながら非売品、実によく考えられています。
本山葵とつゆでいただきました。

蕎麦せいろ

せいろ

かえしの基本となる醤油は関東系使用
薬味は白葱と辛味大根のみ

飲んで食べて愉しみました。
下関で贅沢な蕎麦と酒肴を心行くまで味わえます。
ホントは秘密にしておきたい､贅沢な空間。

山口県下関市南部町21-4-202
営業日:月･火･土･日12:00～(お昼のみ)
金曜日のみ18:00～22:00
＊営業時間が限定されていますのでほぼ予約客で満席です。