みりうノオト

みりうノオト

2020年12月20日
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カテゴリ: グルメ☆パン
先週、購入した bricolage bread & co. のパンは
残りをカットして冷凍保存しました。
購入後は早めに個別ラップがベストです。
ブリコラージュのパンは冷凍後に焼き戻ししても
パン・ド・ミはふわふわ感、最高レベル。
少量しか購入しなかったのが惜しい。
年末用にさっそくオーダーしよう。



・ブリコラージュ・ブレッド
・パン・ド・ミ



バターと珈琲の質素な朝食も

クリームチーズがあれば、なおよし。




(ブリコラージュ・ブレッド&カンパニー)
東京都港区六本木6丁目15-1 けやき坂テラス1F





今日は有塩発酵バター
まとめて買いで冷凍保存します。

’カンテサンス岸田シェフ直伝バターの保存法’
バターは外包みのままナイフで必要量をカット
残りは外包の上からラップして保存することだそうです。




グラスフェッドバター・グランフェルマージュ 発酵バター(有塩)





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Last updated  2020年12月21日 18時42分24秒
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