原料は顔の見える農家から、酵母は自家培養。
仕込み水は、加賀の国薬師山の麓に「お薬師さん」の境内より湧き出る
地下湧水「薬水」を使用しています。
山中温泉では昔、湯女達を獅子と呼んでいた事から「獅子の里」と名付けました。
ラベルデザインは日本伝統工芸「加賀友禅」と同じ技法
加賀友禅作家、毎田仁嗣氏のデザインです。
(酒造元HPより抜粋)
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