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2007年05月の記事
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焼き鯖寿司
★★材料★★（2本分） 鯖・・・・・・・・・・・・1尾 米・・・・・・・・・・・・1と1/3カップ 酢・・・・・・・・・・・・大さじ２．５ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２．５強 塩・・・・・・・・・・・・小さじ０．５ ショウガの甘酢漬け・・・・適宜 青じそ・・・・・・・・・・６枚 ★★作り方★★ 1. 寿司飯を準備する。 米を硬めに炊き、酢、砂糖、塩（甘めの寿司酢）を混ぜて冷ましておく。 2. 鯖は３枚におろし、軽く塩をして１０分ぐらい置く。 3. こんがりと焼き、中骨を丁寧に取り、冷ましておく。 鯖に酸味がほしければ、うすい甘酢に漬けてみるのもいいでしょう。 4. ラップをしき、半分の量の寿司飯を置き、魚の大きさに合わせて大体の形を作る。 5. ご飯の上にショウガ、青じそを乗せる。 6. その上に焼いた鯖を乗せて、締めるようにラップで巻く。両端からも力をかける。 7. 両端を輪ゴムなどでとめておく。1日ぐらい寝かせておくとよい。 ラップの上から切り分ける。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ 焼き鯖寿司 by kuisinbou
2007.05.31
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ジューシィーサクサク鶏唐揚げ
味がしっかり付いているので、ご飯がモリモリ進みます♪パリパリサクサクの衣がまたいい感じです。★★材料★★（4～5人分） 鶏もも肉・・・・・・・・・１キロ 片栗粉・・・・・・・・・・適量 【Ａ】 生姜・・・・・・・・・・・５０ｇ摩り下ろし ニンニク・・・・・・・・・１片摩り下ろし コチュジャン・・・・・・・大２ つゆの素（３倍濃縮）・・・大６ みりん・・・・・・・・・・小１ ★★作り方★★ 1. 鶏肉は食べ易い大きさに切る。 2. Ａの材料をすべて混ぜておく。 3. 鶏肉を３０分以上漬け込む。 漬け汁をしっかりきって、片栗粉をまぶして１６０度の油で６～７分揚げる。 最後に温度を少し上げて下さいませ。 又は、一回取り出してクッキングペーパーに置いてから、二度揚げして下さいね。 レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ しっかり味がついてる☆ジューシィーサクサク鶏唐揚げ by キョク
2007.05.30
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抹茶の豆乳ケーキ
★★材料★★（21cm丸型） 【Ａ】 豆乳・・・・・・・・・・・・・・400ｃｃ 菜種油・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ てん菜糖かメープルシュガー・・・100ｇ 【Ｂ】 小麦粉・・・・・・・・・・・・・250ｇ ベーキングパウダー・・・・・・・大さじ1 抹茶・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 甘納豆・・・・・・・・・・・・・100ｇ★★作り方★★ 1. 材料のＡとＢを別々のボールに入れてよくかき混ぜる。 2. Ｂの中にＡを入れ、甘納豆を入れて型に流して、180度のオーブンで30分焼く。 ※豆乳は濃い目のものがオススメ。
2007.05.29
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ミルクわらびもち
水の代わりにミルクにするとなんとも濃厚でとろーんと美味しいわらびもちになります。牛乳臭さがないので、牛乳が苦手な人にもオススメ！★★材料★★（5人分） わらびもち粉・・・・・１００ｇ ミルク・・・・・・・・７００ｃｃ 砂糖・・・・・・・・・７０ｇ きな粉・・・・・・・・適量 黒蜜・・・・・・・・・お好みで ヨーグルトソース・・・お好みのもので ★★作り方★★ 1. ボールにわらびもち粉を入れ、ミルクを少しづつ加えてだまがなくなるまで混ぜる。 こしきで濾しながら鍋にいれ、砂糖を加える。 2. 鍋を火にかけて木べらで絶えずかき混ぜる。 火が通ってくると重くなるが、頑張って混ぜる、混ぜる。 大きくぽこっと沸騰の合図があったら、バットにあけて直ラップして冷ます。 3. 包丁ではねっとりしていて切れないので、 水でぬらしたスプーンですくって器にあけて、きな粉をまぶす。 好みで黒蜜をかけていただく。 きな粉をかけず、ヨーグルトソースをかけても美味しい。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ ミルクわらびもち by 鴨やん
2007.05.27
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油揚げのツナマヨチーズ焼き
簡単おつまみです。焼きたてのアツアツ、サクサクにしょうゆをたらしてどうぞ～♪★★材料★★（２人分） 油揚げ・・・・・・・・1枚 とろけるチーズ・・・・スライスなら2枚 万能ネギ・・・・・・・お好みで 七味とうがらし・・・・お好みで 【A】 ツナ・・・・・・・・・1缶 長ねぎ・・・・・・・・1/4本 白ゴマ・・・・・・・・小2くらい マヨネーズ・・・・・・適量 醤油・・・・・・・・・適量 ★★作り方★★ 1. Aをまぜあわせ、お好みの味に。 長ねぎはみじん切り。醤油は少なめの方がおいしい・・・。 小さじ1/2弱でいいと思います。食べるときにかけるので♪ 2. フライパンに分量外のごま油を少なめに引き、油揚げをカリカリに焼く。 焼きあがったら、４等分（長い辺を）にして、 耐熱皿（か天板にクックパー）に並べる。 1を均等に盛り付け、とろけるチーズを乗せて、 チーズがとろっとなるまでトースターで♪ 3. きざんだ万能ネギと、七味をかけたら出来上がり！（お好みで） アツアツに醤油をかけてどうぞ～♪ レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ 定番＊油揚げのツナマヨチーズ焼き♪ by くんすけ
2007.05.25
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自分の考える自分と、他人が考える自分は違う。
丁寧なものをそう感じさせるのは、その次の丁寧さにある。こだわりは必要。でも、こだわりが強すぎると始まらない。＜DOUBLE＞引き出しの数ばかりを意識していた。けど欲しい時にタイミング良く答えを出せる、上手な開け方が必要なんだ。今しなければいけない事を丁寧にやる。自分のことをいちばんわかっているのは、自分なんだ。最終的に自分はどこへ行きたいかだ。
2007.05.24
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エケベリア・エレガンス（訂正）『七福神』
2007年5月18日今年は本数が多い！？一年前↓と比べると・・・増えてます。。じっと見てると、気持ち悪かったりします。。。2006年6月19日
2007.05.23
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気づけばアンパンマンだらけ。。
我が子はアンパンマン好き。最近お買い物でお菓子売り場に突進＆座り込みするように。。。セコイのがスーパーに子供向けおもちゃまでがお菓子売り場に色々と置いてありますよね。“ないないしようねぇ～”といってしまうとキレるし。。子のペースだから親は本当に大変です。。。仕方がないと思って、お金を払う直前まで持たせるだけ持たすと、箱を食いだす。。。買わざるを得ません。。。食べ物を与えてない親に見えてしまうので、ちと恥ずかしかったりします。。 年度末でプレゼントされたぬいぐるみ。我が子の大好物。早々、振り回してマントを破いてしまったのですが・・・、ミニサイズはしっかり生きてるようです。てか、アンパンマンの頭ってツルンとしてて、触ると気持ちよかったりしますよ 【全長43cm】アンパンマンぬいぐるみ（大） ビーンズマスコットアンパンマンミニは妹からのプレゼントで、ビックは旦那から。本当、一人目は得ですね。。。最近、反応が返ってくるせいか、遊びがいがあるというか、しつけるとちゃんとお手伝いしてくれるので、嬉しくなったりします。親の真似をしたいんでしょうね。庭の草むしりや、お花の水やりなど、掃き掃除とかも、見よう見まねで、ほうきやじょうろを振り回したり・・・、余計散らかりそうだけど、一生懸命やってるから怒れないです。歯みがきとかも一緒にするようになったので、少しずつイヤイヤが薄れてるように見えます。日に日に成長してるのが分かって、一番近い存在の母親は得した気分になります。
2007.05.22
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「与えられているものを数えて喜んで生きる」か、「与えられていないものを数えて不服を言う」か。
“とらわれてはいないか”知人からのひと言。“やっぱり、とらわれすぎてる…。”「自分を認める努力もしないで、人を愛せるはずもない」自分が人に対して「何をしてもらえるのか」ではなく、「何をしてあげられるか」と思えたとき、人生、人との出会いを楽しめるのかもしれない。他人との出会いを通じて自分を創り上げているようなものだ。今の自分は「過去の全ての出会い」と、「その出会いに対する向き合い方」が招いた集大成。大人になるということは、さまざまな人との出会いを通してネットワークを広げ、社会のあらゆる集団や個人との関係性の中に身を投じ、歩くこと。感謝、尊敬、謙虚さを持つことが自己形成の近道となる。見返りを求めない感情。相手を思いやる根本の心情。叱るときには叱り、褒めるときは褒める。弱者の痛みを知り、権力に阿ることなく、自己の信念を通すという力を保つこと。“隣の芝生は青い”のは誰もが経験することだろう。「与えられているものを数えて喜んで生きる」か、「与えられていないものを数えて不服を言う」か。“所詮give&take”って。誰か言ってたよね。
2007.05.20
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とり天
ポン酢や天つゆ、マヨネーズ、辛子酢醤油などつけてどうぞ。★★材料★★（4人分） 鶏肉（胸・もも）・・・・・・各1枚 【下味】 にんにくおろし・・・・・・・小さじ1/2 しょうが汁・・・・・・・・・大さじ1 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1 【衣】 小麦粉・片栗粉・・・・・・・各1/3カップ 卵・・・・・・・・・・・・・1個 水・・・・・・・・・・・・・1/4カップ 揚げ油・・・・・・・・・・・適量★★作り方★★ 1. 鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、下味の材料を加えてもみ込む。 2. 小麦粉と片栗粉をあわせて振るっておく。 3. 卵を溶き、水と2を加えてよく混ぜ、衣を作る。 4. 1の汁気を軽く拭いて、3の衣をからめ、中温（180℃）の油に入れてからりと揚げる。 5. 器に盛り、お好みで辛子酢醤油をつけていただく。
2007.05.19
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オーブンでプリンケーキ♪
スポンジ生地とプリン液を一緒にオーブンへ！プリン液の上にスポンジ生地が浮くので、ちゃ～んと２層に分かれ焼き上がるんです♪とっても簡単なのにプリンアラモード♪★★材料★★（20ｃｍスクエア型） 【カラメル】 砂糖・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 熱湯・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 【プリン液】 卵Ｌ・・・・・・・・・・・・・・４個 牛乳・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ バニラオイル（エッセンス）・・・少々 【スポンジ】 薄力粉・・・・・・・・・・・・・７０ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・２個 バター・・・・・・・・・・・・・２０ｇ ★★作り方★★ 1. 型（底の抜けないタイプ）にバターを薄く塗っておく（ショートニングでも可）。 オーブンを170度に予熱しておく。 スポンジ生地用のバターは湯煎もしくは電子レンジで溶かしておく。 2. カラメルを作る。 砂糖とお水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。 仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。火傷に注意！ 3. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。 4. プリン液を作る。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。 5. ボールに卵を割り入れてほぐし、４の牛乳を少しずつ加えながら、 泡立てないように混ぜる。 6. ５を漉し器で漉す。 さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。 7. スポンジ生地を作る。 全卵をほぐし、砂糖全量を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。 しっかりと泡立てるのがコツ。 8. 卵がしっかり泡立ったら、薄力粉をふるいながら入れる。 ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。 9. ８の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。 卵の泡立てがしっかり出来ていれば、多少混ぜすぎでも大丈夫です。 10. すでにプリン液の入っている型に、スポンジ生地を流し入れる。 11. 予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、170度で40分程度湯煎焼きする。 12. 様子を見ながら、竹串をさしてべちゃべちゃがついてこなければ焼き上がり！ 冷めてからお皿にひっくり返しましょう。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ 簡単！オーブンでプリンケーキ♪ by ぱわ
2007.05.18
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うめおかか味噌マヨのおにぎり☆
練り梅や味噌の味が違うと思うので、お好みに調整してください。練り梅を使用しましたが、もちろん梅干をたたいて使っても♪★★材料★★ ねりうめ・・・・・小さじ１ 味噌・・・・・・・小さじ１弱 マヨネーズ・・・・大さじ1.5 おかか・・・・・・半パック おにぎり・・・・・お好み のり・・・・・・・お好みで ★★作り方★★ 1. 材料を全部混ぜ合わせて、おにぎりに入れたり、 塗ったりして、完成です。 お好みで海苔を。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ うめおかか味噌マヨのおにぎり☆ by すがみほ
2007.05.15
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いい食いっぷり！！
顔面ご飯粒…。来客で席を外した数分後…この様になってました。でも最近、お子の食いっぷりが思いのほか凄く、ご飯の減るペースがはやいオナゴだからか、お菓子は大好きで、でもそればっかりだとダメだから、時間を決めて毎日ほんの少しだけあげたりしてて、体のことを考えて、カルシウムウエハースとかエイセボーロが多いかな。でもでも、白米好きっていうのもあって、結構お子たちは“白米のみ”は嫌がったりするんですが、（ふりかけ絶対っていうお子が多いみたい。）我が子は白米あれば生きていける…みたいな。。。手づかみとか、スプーンやフォークとか少しずつ持つようになってきて、でも、道具を使うと口元に運ぶ時には“ぼとっ”と下に落ちてしまうという、まだまだ上手には使えませんが、食事の時はなるべく持たすようにしています。うん。今のところ、嫌いなもの無いようです。すばらしいです。っていうか、嫌がっても強引に食べさせるようにしてるので、結構、躾けてるほうかもしれません。時々ぐずるときもありますが、食後に少量のおやつが待っているのを知ってか、おりこうさんにご飯を毎日しっかり食べてくれるので、比較的健康な方です。ただ、皮膚が弱いだけで…。食べた後のお腹の出方(↑左)。何かお腹に居そう？詰ってそう？薄着になってきてるから目立つよなぁ。。。お顔もニジュウアゴの気配。。。もう少し、日々のお散歩時間長くしようかしら。。。
2007.05.12
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山椒
お庭に直接植えてから約１年。少しずつ木らしくなってきました。ちょうど今は成長時なので、去年に比べたら10センチほど背丈が伸びたかな。ちなみに↓は去年の7月頃のだと思います。もうしばらくすれば、青々と生ってる葉は全て、蝶々の幼虫に全て食われてしまいます。。。今のうちに、収めておきました。
2007.05.07
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自分を映す鏡
「誰かとの出会いで人生が変わった」なんてよく言うけど、本当にそう簡単に“変わる”ようなことなのだろうか。人生とはそんなヤワなものじゃないし、簡単に変わるものでもない。でも、人との出会いによって、自分の中の隠れた部分が引き出されることはある。自分の中には色んな自分が居て、「そんな一面もあったのか」と驚くこともある。そのときは、他人を通して自分を再発見している。つまり、他人が鏡となって、自分の姿が見えてくるんだ。自分とはどういう人間なのか。自分の人生とは何なのか。自分は今何をするべきなのか。そんなことを一人で悶々と考えてみたところで答えは見つからない。何かのヒントが欲しければ、人と出会う努力をしてみればいい。もちろん一度出あったからって、一生その人と付き合うわけでもないし、それに無理して付き合う必要なんてない。妙に出会いを堅苦しく考えたら、億劫になってしまう。もっと気楽に、たくさんの人と出会う。そしてその都度、自分の中から何かを引っ張り出せればいいんだ。好きな奴もいれば苦手な奴もいる。その人と同じ嫌な部分を自分も持っていることが分かったりすることもあるし。そういう意味では、無駄な出会いはなくて、必ず自分にとってはプラスになるんだ。そして、他人の魅力がわからない人間は、自分も魅力的にはなれない。自分を映す鏡が無いんだから、自分の姿が見えるはずもない。もし、自分を変えたいと願うなら、たくさんの鏡に自分を映してみること。「会うは別れの始めなり」と言うけれど、出会いがあれば、そこには必ず別れがある。それを怖がっていても仕方がない。それよりも、別れがあるからこそ出会いを大切にする。そのことが大事。
2007.05.06
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