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2007年08月の記事
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おーいしーねぇー♪
子供用納豆4個入りミニパックでは足らなくなり…大人用の、パックをペロっと食べてしまうまでになりました。。。未だ夫婦共に好きになれずにいる納豆。こんな暑い中、お子の食欲は全く劣らずで、食べるわ、茶飲みだわ、よく暴れるわ、よく出すわ…家族の中でいちばん元気です。もうある程度なんでも食べれるようになり、生もの以外はなるべく食べさせるようにしています。でもでも、脂っこいものや、噛みにくいもの、味の濃いものはなるべく避けています。そうこの間、1歳そこらの我が子が…私の夕食の分の“うなぎ”にかぶりついてるのを目撃し…半泣きになってしまうのでありました。。。今のところ、食べることにいちばん興味があるようでテレビ番組やＣＭなどでおいしいものを食べてる姿をみてしまうと、お子は“おいしい×2”とでかい声で叫び倒すのです。。。挙句の果てに、スーパーで“おぉいぃしぃ～ねぇ～♪×10”のような・・・『作詞作曲“清花”』の歌をでかい声で歌われてしまうと、、、子に何も食べさせてない親のようにみえてしまうので、やめて欲しいのですが。。。そう簡単に引き下がらないのが我が子。親に似て頑固です。。。「かぁちゃん＆とぉちゃん」はまだまだ先のようで…、食い気の方が勝ってる模様でございます。。。でもでも、『アンパンマン』のその後・・・『まん×2』と叫び続けられてたのもだいぶ落ち着きがでてきて、→『あっまん×2？』→『あっぱん×2？』→『あんまん×2？』などと変化しつつあります。。。「あんぱんまん」と言える日ももうすぐのようですね。
2007.08.31
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いちごジャムけーき♪
まぜて焼くだけチョー簡単！！ほんのりピンク色でイチゴの風味たっぷりです♪お好みのジャムでどうぞ。★★材料★★（18ｃｍ） ホットケーキミックス・・200ｇ 卵・・・・・・・・・・・1個 牛乳・・・・・・・・・・1/4カップ バター・・・・・・・・・30ｇ ジャム・・・・・・・・・1瓶（170ｇ）★★作り方★★ 1. 材料をずべて混ぜ、170度のオーブンで20分焼く。
2007.08.30
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流れる水は先を争わず
流れる水は先を争わず＜立松和平（座右の銘）＞いつも自然体であるがまにいようということ。自分だけ少しでも良くなろうと思い、無理をして先へ先へと急いでいくとする。結局人を押しのけることになり、そこから争い事が生まれてくる。水のように流れていけば、この世はすべてうまくいく。流れる水は一緒に流れているだけで、まわりを押しのけているわけではない。どんなに急いでも、円満にこの世の摂理の中におさまっているのである。人の生き方も、そのようにありたいものだ。
2007.08.29
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芽ひじきの梅マリネ
梅の酸味と長イモのシャキシャキ感が絶妙！★★材料★★（4人分） 芽ひじき・・・・・・・15ｇ 長イモ・・・・・・・・4ｃｍ 梅干・・・・・・・・・2個 【Ａ】 だし汁・・・・・・・・1カップ 薄口醤油・・・・・・・大さじ1 レモン汁・・・・・・・小さじ1 三つ葉（ざく切り）・・4本分★★作り方★★ 1. 芽ひじきは水に約20分つけて戻し、ザルに上げて水洗いする。 2. 梅干はタネを取ってちぎり、Ａの材料と合わせてマリネ液を作る。 3. 1を沸騰した湯に入れて約1分茹で、ザルに上げてよく水気を切り、 2に加えて漬け込む。 4. 長イモを短冊切りにして3に加え、器に盛り、三つ葉をちらす。
2007.08.28
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Hang in there
返る場所をさがしてる 子猫のように置き去りにされたわけじゃない 泥臭さがあらわれてく 雨の降る日 始まりは終わらないと 教えてくれた 私を救ってくれたものは 離したのではなくて 奥底にしまってある 喜びと悲しみはいつもセット 意思の弱い私を許してくれた あなた ツライことばかりじゃないんだ 私はひとりで生きるほど強くないから どこまで自分を責めるの 心と身体のバランスが噛み合った瞬間 足りないものが多すぎても 時間を止めずに重ねてみよう 不器用も悪くない すべてが繋がり ひとつのメッセージとして見える時がくる 受け取れた瞬間 何かを突き抜けてしまったような感覚 大丈夫だよ Hang in there
2007.08.27
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◆夏のデザート◆枝豆みるく寒天
夏にぴったりの見た目も味も爽やかな寒天♪枝豆の量はもっと多くても美味しいです。★★材料★★（800～900cc） 枝豆・・・・・250g 寒天・・・・・10g ■牛乳・・・・200cc ■水・・・・・600cc ■砂糖・・・・100g ■塩・・・・・ひとつまみ ★★作り方★★ 1. 枝豆は【飾り用】と【本体用】に分けておく。 （注）この時、飾り用の枝豆だけ薄皮を剥いておく。 皮を剥かないと液を注いだ時に浮いてきます。 2. 【飾り用】の枝豆は型に入れておく。 3. 【本体用】の枝豆と■の材料をミキサーに入れ、よく混ぜる。 4. 3を鍋に入れ、そこに寒天も入れて煮溶かす。 5. 型に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成♪レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ ◆夏のデザート◆枝豆みるく寒天 by 梨華ちゃん
2007.08.26
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カレイの照り焼
煮付けばかりでは飽きちゃったので照り焼きにしてみました♪手軽で美味しいです。★★材料★★（2人分） カレイ・・・2切れ みりん・・・大さじ1 醤油・・・・大さじ1 塩・・・・・少々 酒・・・・・少々 ★★作り方★★ 1. カレイに塩をしてから料理酒に漬け、臭みを取り除きます。 この時使ったお酒には臭みが溶け出しているので捨ててください。 2. 軽く水気を取ったカレイに小麦粉をまぶして身崩れを防ぎます。 3. 油を熱したフライパンで両面を焼いたら、 みりん＋醤油で作ったタレを絡めてできあがり。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ カレイの照り焼 by cyaco
2007.08.24
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前髪切りました！
我が子は結構キツメなクセ毛なので、そろえた状態で切りすぎてしまうと、かなり上にあがってしまって、おでこ全開。。。ってな感じになり、前回、前々回とお叱りを受けてしまいましたが。。。今回は控え目に。落ち着きがないので、お気に入りのお菓子とDVDでつりました。にしても、外野は切れ（＝ショート）と本当にうるさいです。。。。私は意地でもロンゲ派です。オナゴはロンゲです。そんなに嫌ならあんたが切りなっ。と言われるのが分かってるのか、旦那は何も言いません。我が子の髪型くらい、私が主導権握っても悪くないですよね。でもでも、ホント、短い間に顔変わっていってますねぇ。比べて見るとちょっとはおねーちゃんになったような気がします。 2007年3月21日 2006年11月24日
2007.08.23
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ツナ・マヨ・青海苔のおにぎり
マヨネーズが馴染んでとっても美味しいおにぎりです♪★★材料★★ ご飯・・・・・適量 ツナ缶・・・・適量 青海苔・・・・適量 マヨネーズ・・適量 あじ塩・・・・少々 ★★作り方★★ 1. ボウルに入れて混ぜてください。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ 主人も吠えたツナ・マヨ・青海苔のおにぎり by ハリハリ戦士
2007.08.22
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里帰り。
12、13、14日と里帰り。自分なりに時間の許す限り予定を詰め込んでいたのですが、そう思うように事は運びませんでした。今年私は、組長担当してるので、お地蔵さんなどの町内事で駆り出され・・・、強引に里帰り日程を作って、自分の中では“休む”と言うより、気晴らしのような、日頃のストレスを少しでも・・・と思いまして。。実家に帰ることによって、自分の仕事は増えるばかりなのですが、「里帰り＝親孝行」という思いが自分にはあったりするのです。仕方無しに？？？ってのも多少ある？かなテンション上げる材料はたらふくあるのでなんとか慌しく過ごしました。12日は朝から、旦那側のお墓参りから家の用事を全て済ませて、昼に父親に迎えに来てもらい、実家の墓参り。なぜか・・・恒例になってしまってる、その日は旦那も含めての家族飲み。旦那の仕事的にボツるように仕向け？てた私の努力は実らずで。。。二人姉妹なので“父親の相手”という意味もあると思います。。。なので、12日は個人的予定を入れられずでした。13日は、午前中から子を母親に預けて外出。母親は、術後間もないので気をつかいながら子をみてもらってたのですが、久々の孫との再会でのりのりな母。。。こういうときしか、子を頼めないってのもあるので申し訳ないが、“よろしく”と言って13日はほとんど私一人で行動してました。午前中から整体。自分の感覚的にかなり健康な身体に変化してきてるような、実感みたいなのがあったので、褒めてもらえるかなと期待半分でしたが・・・それほどでもないようでして。。。でも、以前よりは腰と仲良く付き合っていけるようになった気がします。ほんと、自己管理ですね。午後からは、お友との何年ぶりかの再会。昼飲み？じゃないか、3時のおやつ飲み？？でもない？？4時くらいかな？酒をちびってました。で、6時に地元のお友と立ち話の約束？？さすがに、これ以上は母親に頼めないので、立ち話程度で済ませて、地元飲みはボツ。家帰ってお子の世話で13日は終了。14日は子と一緒に買い物。子供服売り場で子はアンパンマンに夢中でした。っていう間に、昼過ぎて早く帰って旦那の世話もあるし・・・、夕方には自宅についてました。実質2泊3日で自由時間は半日？かな。まだまだ子が小さいので大変です。。。ひとりの時間が欲しいけど。。。まだまだ我慢ですね。。。
2007.08.21
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ツナカニonたま丼
時間がないときにパパッとできちゃいます。お好みでベビーリーフなどの野菜をプラスしてみてください。★★材料★★（1人分） ツナ缶・・・・・・・・・1/3～半分 カニカマ・・・・・・・・1本 温泉卵・・・・・・・・・1個 もみのりまたは味のり・・適量 ねぎ・・・・・・・・・・適量 しょうゆ・・・・・・・・適量 だしの素・・・・・・・・適量 白ごま・・・・・・・・・適量 ★★作り方★★ 1. ねぎはこまかく刻み、カニカマは引き裂いておく。 2. 温かいご飯にもみのり（なければ味のりを適当にちぎって）全体に敷く。 3. 2の上に、ツナとカニカマを輪上に並べ、中央に温泉卵をのせる。 4. 小さな器に、しょうゆ、だしの素を入れ、水を入れて混ぜる。 （しょうゆ、だしの素の量はお好みで）白ごまをすったものを加え軽く混ぜる。 5. 4のタレを、3の丼にかけて出来上がり。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ケチウマ☆レシピ
2007.08.20
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本格四川マーボー豆腐
3つのコツさえつかめば、お店の味になる。NHKの「ためしてガッテン」流をアレンジした本格四川麻婆豆腐は食べなきゃ損っ！！読みながら作ってみたら簡単です。是非1度トライしてみてください☆★★材料★★（3～4人分） ■肉味噌作り-1 サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ2 豚挽き肉（あらびき）・・・・・150g ■肉味噌作り-2 にんにく（みじん切り）・・・・小さじ2 しょうが（みじん切り）・・・・小さじ2 豆板醤（トウバンジャン）・・・小さじ2 ■肉味噌作り-3 ねぎ・・・・・・・・・・・・・お好きなだけ 甜麺醤（テンメンジャン）・・・小さじ1 ■仕上げ-1 絹ごし豆腐・・・・・・・・・・1丁 鶏がらスープ・・・・・・・・・220cc 酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2 醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ■仕上げ-2 水溶き片栗粉（水：片栗粉）・・各小さじ2 胡椒・・・・・・・・・・・・・少々 ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★★作り方★★ 1. ＜肉味噌作り-1＞よく熱したフライパンに大さじ2のサラダ油をひき、 豚挽き肉を入れる。肉汁が透明になるまで強火でしっかり炒める。 ※コツ1。ひき肉は香ばしくなるまでしっかり炒めましょう。 後で煮込むからと半生状態で次の段階に進むと失敗× 2. ＜肉味噌作り-2＞しっかり炒めたひき肉はフライパンの向こう側において置く。 弱火にし、小さじ2の油を手前にひき、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。 香りが出てきたら、ひき肉と混ぜ合わせる。 辛いのが好きな人は、豆板醤を追加してもグー！ 3. ＜肉味噌作り-3＞ねぎ、テンメンジャンを入れさらに炒める。 全体が良く混ざり合ったら肉味噌完成！ 4. ＜仕上げ-1＞肉味噌の入ったフライパンに、鶏がらスープ、 酒、砂糖、醤油、豆腐を入れ軽くまぜる。そのまま強火で2分煮る。 ※コツ2。具を混ぜすぎず、静かに豆腐を煮込ませる。 5. ＜仕上げ-2＞なべ肌に焦げが出来てきたら、 水溶き片栗粉をまわし入れ約40秒混ぜながら煮る。 （まだ火は強火のまま）胡椒で味を整え、ごま油をまわし入れる。 （ここで火を消す）※コツ3。 強火で約40秒煮ることで、さらっとしたおいしいとろみになる。 6. ＜完成！＞お皿に盛り付け、ねぎをぱらっとまぶせば、 「絶品プロの味！本格四川マーボー豆腐」の出来上がり！
2007.08.16
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塩こぶで冷奴♪
これがビックリ！！おいしいんです＾＾★★材料★★ 塩こぶ・・・適量 豆腐・・・・適量 ごま油・・・適量 ★★作り方★★ 1. お豆腐を盛り付けて、塩こぶをのせ、ごま油をタラ～っとかければ出来上がり＾＾レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ 塩こぶで冷奴♪ by こなみママ
2007.08.14
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夏バテ知らずの元気な子。
なんでもまねっこしたいんでしょうね。最近私のスリッパや靴に興味を持ち履いて歩いたりジャンプしたり・・・。これが意外とコケなかったりするのです。↑はガーデニング用の私の靴を履いてる・・・のは良いのですが、お家の中で履くのはやめて欲しいものです。。。スキあらば、どこでも何でも見つけて自分流で遊ぶお子を見て、危なっかしかったりするのですが、親にかじりつかれてるよりかはマシだなぁ～なんて思ったりもします。でも、やることなすこと激しいので↑顔に傷は良くあることなのです。。。女子ですが、おままごと系にまったく興味がなく。。。やっぱり、体を思いっきり動かしたい活発な方で、お家の中でも平気でボール遊びしたり、近所の公園で走り回ってるほうが好きみたい。NHKやポンキッキなどお気に入りのテレビを見ながら一緒に踊ったり歌ったり。理解しがたい言葉を並べて踊ってるのを見ると結構笑えたりするのです。。。声もでかいので時々頭に響いたりして、、、私が頭痛の時はキレそうになってしまいますが・・・、声がでかいことはお歌が上手くなるひとつとして大事なので、確実にコレは経験のある旦那譲りなのかなと思います。でも、スーパーや百貨店などに行くと、お子の声、響く響く・・・目立って仕方ないです。。。でも、元気なので良しとしなきゃですね。こんなに暑いのに・・・親が滅入りそうです。。。そう、熱射病だけは気をつけないとね
2007.08.13
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塩昆布入りたらこスパゲティ
塩昆布の旨みが効いた和風スパゲティ。たらこをプラスしてボリュームアップ！★★材料★★（4人分） フジッコ減塩ふじっ子・・・20g たらこ・・・・・・・・・・約120ｇ バター・・・・・・・・・・大さじ3 レモン汁・・・・・・・・・大さじ1 こしょう・・・・・・・・・少々 湯・・・・・・・・・・・・3リットル 塩・・・・・・・・・・・・30ｇ オリーブ油・・・・・・・・少々 スパゲティ・・・・・・・・400ｇ★★作り方★★ 1. たらこは皮に切り込みを入れて中身をしごき出しボウルに入れ、 室温に戻して柔らかくしたバター、レモン汁、こしょうを加えて混ぜておく。 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩とオリーブ油を加え、スパゲティを入れてゆでます。 3. スパゲティがゆで上がったら、湯をきって1のボウルに入れ、 フジッコ減塩ふじっ子とゆで汁を少々加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
2007.08.12
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くらげとキュウリの和え物
くらげ自体の味のついた「中華くらげ」を利用しています。キュウリを入れると水が出るので塩もみしてよく水気を絞ってください。キュウリを入れると味が薄くなるので調味料を足します。お弁当のおかずにもお酒のあてにも美味しいです。★★材料★★（4人分） くらげ・・・・・・1袋 キュウリ・・・・・2本 ●ごま・・・・・・大さじ１ ●しょう油・・・・小さじ１ ●ごま油・・・・・少々 ★★作り方★★ 1. キュウリは洗って薄くスライスし、塩少々をまぶして水にさらす。 2. ボウルにくらげを入れ、水切りしたキュウリを入れる。 3. ●の調味料を加えてよく混ぜれば出来上がり。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ くらげとキュウリの和え物 by rey*
2007.08.10
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コーンババロア
ぷるんとした口あたりのよいコーン風味のババロア。お好みでジャムを添えてどうぞ。★★材料★★（6人分） 生クリーム・・・・・・・・・・・1/2カップ 卵黄・・・・・・・・・・・・・・2個分 砂糖・・・・・・・・・・・・・・60ｇ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・1カップ 水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・10g ブランデー・・・・・・・・・・・大さじ1 ジャム（お好みで）・・・・・・・適量 アヲハタ十勝コーンクリーム・・・190ｇ（Ｍ2号缶）★★作り方★★ 1. コーンクリームは裏ごしをする。 生クリームは7～8分立てにする。 2. ボールに卵黄と砂糖を合わせてよく溶かし、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。 3. 1を鍋にあけて火にかけ、水で戻したゼラチンを加えて溶かす。 4. 3に1のコーンクリームを加え、氷水で十分に冷やし、 1の泡立てた生クリームと同じ固さになるまで固まったら、 泡立てておいた生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。 ブランデーを加えて、型に流し、冷やし固める。 5. 固まったらお好みでジャムを添える。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓スイートコーン・レシピ
2007.08.08
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亀岡保津川花火大会
旦那の地元ということで、毎年のこと参加しました。実家から見上げるほどの大きさで見れるという、かなり贅沢な気分になるのです。年に一度の行事と言うことで、実家でお寿司をとりながら団欒しつつ、花火を観賞・・・っていうわけにもいかず、だいぶ周りの様子を理解し始めたお子が大騒ぎ。。。お家が地響きするくらいの“ドカン”と響く音が怖かったのか、逃げ回るわ、親にくっついてはなれないわで、観賞どころではなく大変でした。。。花火が始まるまでいつもの通りはしゃぎながら、ご飯をいただいてたのが突然・・・“何事だ？？？との顔つき。。。一年前は、“なんだろ～”ってな顔つきでボーっと花火を見上げてたお子が、もうすぐ2歳を目前に暴れる暴れる。。。親としては・・・・なのですが、これも仕方ないことなのでしょうね。一つの通過点として。二年前はちょうど私のお腹の中で暴れてる時期だったので、花火のドカンとした音がすごくお腹に響いた記憶があります。来年は“キレイ～”なんていってくれたらいいなぁなんて思いますね。
2007.08.07
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ケチャップライス
ケチャップライス作る時にご飯を入れてからケチャップいれてませんか？？ご飯を入れる前に入れてみて★ケチャップ沢山入れなくても色もよくてしかもベタつかずに美味しく出来上がりますよ！もちろんオムライスにも、ウインナーを鶏肉にしてチキンライスにしてもいいよ。★★材料★★ タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3cmぐらい ウインナー・・・・・・・・・・・・・・・・・3本 ベーコン（ハム）・・・・・・・・・・・・・・1～2枚 ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇぐらい ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2 塩・コショー・・・・・・・・・・・・・・・・少々お好みで バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝでも）と少量の油両方入れる・・炒める分少し ★★作り方★★ 1. タマネギ・ピーマン・人参はみじん切り。 ウインナーは輪切り（ﾎﾞﾘｭｰﾑ間だす為に） ベーコン・（ハム）細かく。 2. フライパンに油少々とバターを入れる。 油を少し入れることでバターが焦げないです。 3. 野菜に火がとおったら、軽く塩コショーをして、 そこにケチャップを入れて野菜と炒めまぜる。 （ケチャップがはねることあるので気をつけてネ） 4. ケチャップが具になじみ少しケチャップの水分がとんだらご飯を入れる。 5. ご飯全体に具が混ざり合ったら出来上がり。（なるべく手早くネ） 6. パラパラで綺麗なケチャップライスの出来上がり。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ ケチャップが先だよ☆ケチャップライス by strawberry苺
2007.08.06
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べーこんちーずオムレツ
いつものオムレツにベーコンとチーズをプラスして栄養価アップ♪スクランブルエッグならもっと簡単。お弁当にも！★★材料★★ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２～３個 ★ベーコンみじん切り・・・・・・・・・・・・・・１枚分 ★とろけるチーズ、プロセスチーズなどお好みで・・大さじ１～２ ★パセリみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ★あれば牛乳か生クリーム・・・・・・・・・・・・大さじ１ ★こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１～２ ★★作り方★★ 1. ボウルに卵を割りいれて、軽く溶きます。 ★の材料を全部いれて混ぜ合わせます。 2. フライパンを熱してバターを溶かし、卵を入れてすばやく混ぜます。 スクランブルエッグはここでお皿に盛り付けます。 オムレツはひとまとめにして成形します。レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓ べーこんちーずオムレツ by そらnoはな
2007.08.05
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迷路な恋
真っ白なシーツに包まれ 約束された言葉を手さぐりで 迷路のような恋心は 出口を自分でつくらなくちゃいけなくて 貴方の迷路の中をさまよう私は さぐりながら出口を恐れてしまう もっともっと 感じてみよう 時計を止めれるふたりだから 迷える楽しさがあるじゃない ここはまだ途中 先に見つけるのはどっちだろう 約束された言葉を思い出そう 恋が迷路であるならば もっともっと 真っ白なシーツの中で泳いでやればいい
2007.08.04
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あんかけ中華麺
焼き色がつく位中華麺を焼き付けるのがポイント。★★材料★★（4人分） 蒸し中華麺・・・・・・・・2玉 卵黄・・・・・・・・・・・2個分 土ショウガ・・・・・・・・1/2片 豚バラ肉（薄切り）・・・・150g ニンジン・・・・・・・・・1/4本 干しシイタケ・・・・・・・2～3枚 ニラ・・・・・・・・・・・1束 [調味料] 顆粒チキンスープの素・・・小さじ1 塩コショウ・・・・・・・・少々 しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1 サラダ油・・・・・・・・・大さじ1 [あん] 水・・・・・・・・・・・・400ml 顆粒チキンスープの素・・・大さじ1 紹興酒・・・・・・・・・・大さじ3 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1 薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ1 ゴマ油・・・・・・・・・・小さじ2 白ネギ・・・・・・・・・・1/2本 卵白・・・・・・・・・・・2個分 [水溶き片栗] 片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1.5 水・・・・・・・・・・・・大さじ3 ★★作り方★★ 1. 蒸し中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。 ラップをかけ電子レンジで温まる程度（ここでは2分）に加熱し、 余分な水分は捨てて卵黄をからめる。電子レンジは600Wを使用しています。 2. 土ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 3. 豚バラ薄切り肉は長さ3cmに切る。 4. ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。 5. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落とし細切りにする。 6. ニラは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。 7. 白ネギはサッと水洗いして縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 8. ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。 9. 中華鍋にサラダ油と土ショウガを入れて強火にかけ、 土ショウガの香りが立ってきたら豚バラ薄切り肉を炒め、 肉の色が白っぽくなったらニンジン、シイタケ、ニラを炒め合わせる。 10. 卵黄をからめた中華麺を加え、焼き色がつくまで炒め、 ＜調味料＞を加えて全体に混ざったら、器に盛り分ける。 11. 中華鍋にゴマ油、白ネギを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら、 ＜あん＞の材料を加え、ひと煮立ちさせる。 12. ＜水溶き片栗＞を加え全体にトロミが付いてきたら卵白を加え、火を止める。 卵白がふんわりするまで混ぜ、（10）の中華麺にかける。 レシピはこちらより♪♪↓ ↓ ↓Yahoo!グルメ
2007.08.01
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