まるちQのブログ

土曜の丑の日

鰻丼！鰻肝酢の物、小松菜と油揚げの煮浸し、卵豆腐と三ツ葉のお吸い物。悩んで悩んで悩んで、国産鰻を購入！かなり迷いました。宮崎県産鰻！山椒を振り掛け、アツアツ炊きたてご飯に甘辛いタレをからめてパクッとね！あー、本当に美味しいです。鰻肝焼きは安価で買えます。シソの葉をいっぱい入れて胡瓜と共にスッキリとした酢の物にしました。ちょいと苦くておいしいですが、胡瓜のほうがさらに美味しいかも。でも、元気ご飯メニューって感じ。

リッチなランチ！

ランチメニューAです。写真の他、サラダかスープが選べます。パンは二種類。リゾットがとても美味しかったです。ワイルドライスが入っていて、他の穀物もひとつひとつが感じられるほどの硬さで、食感がとてもよい感じ。マンゴータルトと紅茶のシャーベットもあっさりしていて美味しい。いつもクタクタのリゾットを作ってた私は反省しました。美味しいものの外食って、料理の創作意欲をかきたてられますね！とにかく、丸ビル35階は、景色も最高！ステキな彼氏と行ってみたい場所です〓

問題の写真はこれ！

セクシー！

ジャガイモ！ お尻と大腿部みたいな感じでしょ？私より色っぽいと思う、たぶん。

ホロホロ レポート

白かった子もみんな赤くなりました。小さな生態系。見ていると何だか癒されます。でも、ごめんね、この子達の名前はホロホロ1号、2号、3号、4号、5号です。個体の大きい順。

ハンバーグ弁当

ヤバイくらい美味しいハンバーグです。841さんに教わったレシピをアレンジしたものですが、ナツメグやシナモンをタッブリ入れて作ります。特にシナモンはタップリ！肉の味がすごく引き立ちます。ハンバーグを焼くときには月桂樹の葉っぱも忘れずに！他のおかずはさっぱりめに。アスパラ塩いため、セロリ浅漬け、五目煮入り卵焼き、胡瓜いりちくわ、庭で採れたプチトマト。鮭フレークまぜごはんに昆布佃煮のせ白ごはん。

牛肉入り稲荷寿司弁当

牛肉と山椒の時雨煮が余ったので、肉入り五目寿司を作っていなり寿司にしてみました。山椒をちょっと追加してさわやかな味です。他、カニカマと胡瓜のサラダ、ゆで卵の塩昆布のせ、オクラの煮浸し、ボローニャソーセージ炒め、胡瓜のゆかり即席漬け。いなり寿司の大きさがマチマチなところが手づくりって感じかな。

牛肉と和山椒の時雨煮弁当

牛肉に和山椒をタップリ加え甘辛く煮ます。保存きくし、山椒がさわやかで大好きな一品です。使い回せるしね！茹でピーマンと塩こんぶ和え。鮭フレーク入り卵焼き、山芋とベーコンの黒胡椒炒め、蒲鉾の柚子胡椒挟み。ごはんは十六穀米に昆布のせ。

烏鰈西京漬け焼き弁当

白味噌に味醂。肉でも魚でも何でも美味しく変えちゃう感じ。他のおかずは、ブロッコリーの胡麻油炒めの梅おかかあえ、メンマと長ネギとヤキブタ炒め（胡椒たっぷりでラーメンっぽい味です）タラコ入りダシ巻き卵、五目煮豆、自家製プチトマト。

鶏肉のしそマヨネーズ炒め弁当

何かの雑誌でみたレシピです。カタクリコを鶏肉にまぶし、マヨネーズでいため、塩で味を整えて、最後にシソで和えます。オクラのオイスターソースいため、糸こんにゃくのタラコ和えニラ入りダシ巻き卵焼き、やまくらげ梅おかかあえ。ワカメご飯。朝のお弁当作りは、ある意味でハードな運動です！！

日の丸弁当

メインのおかずは豚の生姜焼きですが、白いご飯に乗った赤い梅干しが美しく見えたので、タイトルにしました。白いご飯だけでたべるのは苦手なので、梅干しの他にも、結局、シラスの山椒佃煮をトッピングしてしまいました。厳密に言えば、日の丸弁当じゃないですね。おかずは他に、アスパラバター炒め、こんにゃくの甘辛煮、シラスいり卵焼き、蒲鉾の柚子胡椒サンド、庭で採れたでっかいプチトマト。

鷄肉とセロリのカレー炒め弁当

鶏肉とセロリをカレーペーストに漬けておき、朝炒めるだけ。茹でピーマンの塩昆布あえ、厚切り骨付きハムのマヨネーズとあらびき黒胡椒あえ、鯛の卵煮、胡瓜入りチーズちくわ。ピーマンは茹ですぎないように注意です。

HOLOHOLO

体長、約5mmほどの小さなエビ。小さな生態系の中でも生きられるという生物です。小さいけど、ちゃんとハサミを持っていて、何かを食べたり、泳いだりする仕草が超ラブリー〓見ているだけで癒されますねぇ。

コロッケ弁当

鷄ひき肉入り一口コロッケ、宇和島のかまぼこ、アスパラガスのオイスターソースいため、あらびきソーセージ、柔らゆで卵の醤油漬け、そして十六穀米のワカメごはん。一口コロッケは急いで揚げていたら、ちょっと爆発しちゃいました。小さく作らず、でっかいほうがよかったのかも。