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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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今日から再始動‼「塩麴 ＆ 醤油麹メニュー」初日を飾るのは⁈… 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★ / 第一弾
本日のおひとりランチ ★自家製クリームのハムチーズサンド & 昨日の夕飯の残りもの（回鍋肉）★
ついに完成しましたッ！（８日目） 第二章 / ２回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★調子にのって醤油麹づくりもデビュー★
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こんばんは
ほんとこの冷え込みには参りましたね
予報どおりといえばそれまでですが…
どうしても頭ではわかっていても
いざとなると身に染みて堪えますね
実をいうと朝方は思ったほど寒くなくて
一気に寒くなる⁈と言われてたわりには
それほど急な冷え込みはないのかなぁと
少し油断してしまったんですね…
結果的にそのあとの午前中はずっと
日の差さないどんより曇り空で
まるで雲に覆われた冷蔵庫の中に居るような
冷え冷えとした状況に一変したんですね
今朝は思わせぶりだったんでしょうかね⁈…
そんな状態が午後まで続くころには
最高気温が昨日より5℃下回っていて
まさに予報どおりだったというわけなんですね
さらにあすは今日よりも気温が下がって
日中の気温が10℃前後とかなり冷え込むので
朝起きるまえから防寒対策しておかなくてはですね
そんなこんなで、今日最初のお届けは
一週間ぶりの「塩麴メニューづくり」です
昨日「２回目の塩麴づくり」が完成して
さっそく一発目のメニューとなります
今回は「醤油麹」を使ったメニューもあります
再スタートを飾るメニューは
わが家お気に入りの「子メロンのピリ辛漬け」と
これも好評の「とり肉の薬味漬け」です
あと、おまけで
塩麴のシーザー風ドレッシングをつくって
「えび & ブロッコリー & ゆでたまごのサラダ」です
「子メロンのピリ辛漬け」
→ 子メロンを塩もみする際、塩麴を使ってます
「とり肉の薬味漬け」
→ にんにく＆しょうがで下味する際、醤油麹も
午前中に漬け込んでいるので
夕飯くらいにちょうど良い感じかなと思います
それではまた後ほど報告できればと思います
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その後です / 今日から再始動‼「塩麴 ＆ … 2025.12.03
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ついに完成しましたッ！（８日目） 第二章… 2025.12.02
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（６日目 & ７日目） 第二章 / ２回目の「… 2025.12.01
