暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

今日は、ご家庭の節約の名手「もやし」


モヤシ

ヒョロヒョロ～とした、もやし！

栄養がない「もやしっ子」なんて思っていませんか～？

実は・・ビタミン、ミネラル、食物繊維を

たくさん含んでいて～低カロリーで栄養価が高いもやしなんです。

今回は・・自家製モヤシを作ってみましょう～


１．緑豆を用意しよう

緑豆もやし１ posted by (C)根岸農園

緑豆もやし２ posted by (C)根岸農園

・ボウルに水を入れて緑豆をさっと洗う。

・浮いたゴミなどは取り除く。



２．豆を綺麗に洗った後、一晩たっぷりの水につける。


緑豆もやし３ posted by (C)根岸農園

・水を捨て、水切り付きタッパーなどに入れ、

　ダンボールをかぶせるか？新聞紙や蓋をずらした状態で置いておく。
　　（空気と乾燥防止のためふたをずらす）


＜一晩吸水させると、豆が一回り大きく膨らみ、皮が柔らかく破けやすい＞

緑豆もやし４ posted by (C)根岸農園

緑豆もやし５ posted by (C)根岸農園

・その後１日に、１～２回豆を洗って水を捨てる。


＜２～３日後：発芽が始まります＞　

緑豆もやし７ posted by (C)根岸農園

緑豆もやし６ posted by (C)根岸農園

種子が一番成長活発な時期を食べるもやしは、生命力いっぱい。

根が１～２ｃｍくらいになったら、もう食べられます。

しかも栄養価も高いんです

発芽したばかりのもやしは、

豆っぽさがまだ残っていて、なんとも言えないおいしさなんです


＜約５日後、すっかりモヤシらしくなりました＞

緑豆もやし５日１ posted by (C)根岸農園

緑豆もやし５日２ posted by (C)根岸農園

作ってみたら意外に簡単で、しかも市販のより断然おいしい！

他の野菜に比べて簡単に楽しめて収穫でき、すぐ食べられるもやし。

機会がありましたら～

是非、作って食べてみてくださいな



釜茹でモヤシ posted by (C)根岸農園






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