暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ナガイモ
＜ヤマノイモ科＞


長いもは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属です。

滋養強壮～健胃、整腸作用があり、

高血圧・糖尿病・便秘などにも良いと言われている山芋や長芋。

土の中で眠ること～半年以上と長い期間の栽培になりますが～

とっても楽しめる長いも栽培なんです






今年も無事発芽し～ｷﾗｷﾗな葉っぱとツルを伸ばして、



コチラの長いもは、もう～３年選手。





毎年、芋を収穫する前に「むかご」として楽しませてくれるナガイモ。

一般のスーパーでは、なかなか手の入りにくい「ムカゴ」です。

今じゃ～レアもので高級料亭でしか味わえないとか？（不明）




むかごご飯 posted by (C)根岸農園


そんなレアもの「ムカゴご飯」を～

自宅で食べられちゃうなんて～すごく嬉しく感じませんか？



じゃあ～～～～ん




これが・・ムカゴの苗？

こんな小さな芋から芽がでていますよ。

生命力の強さを感じます。






これぞ！滋養強壮のパワーなのかもしれませんね♪（笑）

この小さな～小さな芋「ムカゴ」が・・

毎年少しづつ～少しづつと大きくなり～

むかごから～種芋になるまでには～2年を要します。

（１年では５－６ｃｍほど成長する）





そして～その種イモになってから～

私たちは食すころの大きさに成長するまで、

更に～２年以上はかかるのです。

そう～思うと・・

かなりありがたく食さないとバチがあたるかもしれませんね。







＜おまけ＞
ナガイモ栽培は～ムカゴから栽培するのは大変なので、
種芋を1片100gくらいに切り（長さ5～7ｾﾝﾁ）、1～2日日に当てて切り口を乾かし
3～5月が植え付けて支柱を立てて育てれば～早めに収穫が楽しめるかも





真夏には～菜園の緑のカーテンにもなって～

とっても癒されますよ♪


おかひじきと長いもの和えポン酢



■レシピを考えた人のコメント
陸のひじきとも言われるおかひじき♪
お刺身のツマにも使われているプチプチ食感を食卓へ～！

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さぁ～今日も元気に頑張るぞ







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