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我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
オクラ
＜アオイ科＞
一般的に、緑色のオクラがよく知られていると思いますが～
我が家では今年、緑オクラと赤オクラ、
そして花オクラと３種類のオクラを栽培し楽しんでいます。
その中から「赤オクラ」をご紹介！
赤オクラの赤い色は、ご存知アントシアニンという色素によるもの。
そして、実だけでなく茎も葉柄も赤く、夏の菜園の彩りにもなって楽しめます。
しかも～実も種もやわらかく、甘みも感じられるさわやかなおいしさ！？
オクラの花は早朝に咲いて～午後にはしぼみ始めます。
夕方には、小さなオクラができている。
そして～
３～４日も経てば４～５センチの美味しそうなオクラになります。
夏のオクラは、とても成長が早いです。
毎日、本当にぐんぐんと大きくなります。
キュウリ同様うっかり一日採り忘れると～次の日には更に大きくなって～
熟しすぎると固く筋の入ったパサパサのオクラになってしまうため、
一番おいしい時期の・・
花が咲いて4〜5日のオクラを見極めて収穫していきます。
赤オクラの面白いところは～
加熱すると深緑色
になっちゃうんです！・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
珍しく勧賞にはいいのですが、残念ですね♪
でも、普通のオクラの緑色とは・・微妙に違う色に見えるような？
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左３本が赤オクラ、右３本がオクラです。
茹であげてみると～～～
どうですか～？？色の違い分かりますか～
普通の緑のオクラは、茹でると鮮明なグリーンですが・・
赤オクラは、濃緑色なんです・・(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
（どんより～くすんだ？グリーン）
折角なので～オクラと花オクラのお花も比べてみましょう～♪
オクラの花は、花びらの枚数が多いですね～
花オクラの花は、花びらが大きく枚数も少ないです。
こんな風に、同じオクラでも～
ちょっとの変化？違うところを探しながら、栽培するのも楽しいですよ☆
オクラの収穫時期は１０月上旬まで・可能
まだまだいっぱい楽しみましょう☆
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