暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ジャガイモ
＜ナス科＞


ジャガイモ栽培は、地域によっては～

「春」と「秋」の年２回栽培できます。

9月に植え付けた秋植えジャガイモも成長し、

そろそろ収穫時期が来たようです♪





茎や葉が黄色く枯れ始めたら～収穫です！！

秋ジャガイモの収穫時期：11月下旬～12月初旬頃

春植えジャガイモ栽培は～

種芋が大きいと切って植え付けますが・・

秋植えジャガイモ栽培は～

小さめの種芋を選んで、切らずに丸ごと植えつけます。






涼しい気温が好むジャガイモは、生育適温が15～24℃。

30℃以上の暑さも、氷点下の寒さも苦手！！

春植えジャガイモ栽培は～

寒い気温の時に植え付けて、暑くなる前に収穫を終えますが・・

秋植えジャガイモ栽培は～

暑い気温の時に植えつけて、寒くなった頃収穫を終えます。





そのため、「春ジャガイモに向く品種」と「秋ジャガイモに向く品種」とがあり～

秋作に向く、

休眠期間（芽が成長を始まるまで期間）の短い品種を選ぶ必要があります。

今回、収穫したこの秋ジャガイモの名前は・・

アンデス赤・・と申します（笑）





＜アンデス赤＞

色素成分のアントシアニンを多く含む赤皮のジャガイモ。

中の黄色との対比が鮮やかで、

粉質が強く、ポテトサラダなどに適しています。



芽キャベツのにんにくバター炒め


料理名：ガーリック　バター炒め
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
芽キャベツとにんにくバターの相性は抜群です♪
芽キャベツはちょっと苦味があるので、
じゃがいもに苦味を吸って頂きましょう。


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＜秋ジャガイモ栽培のコツ＞

１．秋作用の品種を選ぶ
　「デジマ」や「アンデス赤」が一般的
　「男爵」や「メークイン」などは不向き。


２．植え付け時期を守る
　植え付け時期は、8月下旬～9月上旬が適期。
　これより早くても遅くてもダメで生育の影響がでるようです。
　また、さすがに寒冷地の秋ジャガイモ栽培は難しいので春作をオススメします。


３．種芋は切らない
　気温が高い時期の植え付けでは、切り口が腐りやすいため
　小ぶりの種芋を切らずにそのまま植え付けます。


４．霜にあうのは1回は大丈夫、でも２回はダメ！
　11月上旬～12月上旬までに収穫を済ませましょう。
　初霜が降りる前に掘りあげるのが理想的。
　1回程度の霜には耐えられるようですが、2回以上霜にあたると
　芋が凍って傷むおそれがあります。




春作に比べると、芋は小ぶりで収穫量も少なめですが・・

やっぱり春と秋の2期作ができるジャガイモ栽培は、楽しいですね☆



皆さんは、秋ジャガイモ収穫しましたか？
また、どんなお料理がお好みかしら？






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