暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


シシトウ
＜ナス科＞


夏野菜の中でも比較的簡単に栽培できるシシトウ。

なのに・・たまに「辛い！」ってほどのしし唐に出会うことがありませんか～？

普段「シシトウ」と言っていますが、本当の名前は、獅子唐辛子！

実は、トウガラシの甘味種なんで、

ピーマンと唐辛子のちょうど中間な存在なんです。





じゃ～なぜ辛いシシトウができるのでしょうか？

辛いシシトウが出来てしまう理由として・・


・水不足・・・ストレスがかかると辛みが増してしまいます。
　　　　　　特に真夏は十分な水やりをしましょう。
・夜温（夜の温度）が高い・・・夏場に多いのはこの為です。

・近くで唐辛子を栽培する・・・交雑して辛くなることがあるとか。

・過度の肥料やり・・・なんでもほどほどがいいんですね♪


これらの注意事項を参考に・・

今年は辛いシシトウにならないと、いいのですが・・

（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･





種まきの時期：2~5月

植え付け時期：5~6月

収穫時期：6月～10月





コチラの白い綺麗なお花は、シシトウの花です。

栽培中に水不足でストレスがかり、

辛みが増して激辛化することもあるので要注意です

お野菜もストレス社会なんですね～(＞▽＜；； ｱｾｱｾ

ちなみに・・

シシトウには、10個の中に1個ほど辛いものがあり、

「食べ物のロシアンルーレット」 とも言われているらしい（笑）

購入したシシトウで異常に辛いものにあたったら・・

これは運が悪かったってことで、許してあげてね☆





シシトウは唐辛子と同様、

カプサイシンを含むので新陳代謝の促進、脂肪燃焼などの

女性には、うれしい効果が期待されます。

疲労回復の効果があるビタミンC、美肌効果のあるカロテン、

脂肪燃焼効果のあるカプサイシンなどが豊富に含まれています。

また、カリウムも含まれているので塩分バランスの調整・利尿作用があり、

むくみや高血圧に有効的。





シシトウの育て方は、比較的簡単です～

高温を好みますので～ピーマンや唐辛子と同様で、

気温が十分高くなってから～植えつけます。

第１果の下で枝分かれするので、それより下のわき芽はすべて取り除き、

順調に育ったものから～収穫をします。

もちろん、ココでも株を疲れさせないよう～第１果は、早めの収穫を心がけます。

気温が高く、湿気かがっていると～ハダニが発生しやすくなります

とくに～乾燥しやすいプランター栽培では、要注意です！

水まきしながら～たまには、葉の裏をチェックしてくださいね♪





暑い夏の中でも、毎日収穫できる重要な食料になりますので～

プランターで是非、１株は欲しい存在かも☆


獅子唐とちくわの味噌炒め


料理名：ししとう　味噌炒め　
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
少し辛みを感じるときもあるシシトウ。
甘味噌で頂けば～うまうまご飯♪

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