暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ひな祭り
＜菜の花　編＞


3月3日はひな祭りですね♪

「桃の節句」と呼ばれるこの日には～女の子の幸福や健やかな成長を願って・・・

春の彩りで賑やかにお祝いしたいもの。

大人の女の子も、子供の女の子も～みんな揃って・・楽しみましょう


灯りをつけましょう～ぼんぼりに～♪



我が家にも娘が一人いますが・・

ここ数年雛人形なんて飾っても喜ばないけど～家族揃って～お祝いはしたいもの。

我が家では、この時期「ちらし寿司」って言えば・・コレ♪



独特のほろ苦さと香りが特徴の菜の花（ナバナ）です。

初春を告げる季節感がたっぷりな野菜の代表的な食材の１つです♪

旬の時期は、以前は2月～3月頃でしたが、最近では出荷時期がどんどん早まり

今では、12月～3月と長い期間、楽しめるようになりました。

場所を選ばずよく育つので、プランター栽培でも充分楽しむことができます。

乾燥には弱いですが、冬の寒さには強い菜の花（菜花）です。




我が家の屋上では、

昨年秋から種まき栽培した菜の花が、只今見ごろです（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw



＜種まき時期＞
9月～１０月

・種まき後、発芽したら間引きをして、

・追肥は1回目は本葉と5～6枚の頃に、2回目以降は半月に1回程度



＜栽培のポイント＞

・日当たりのよい暖かい場所を好みます。
・水やりは、乾いたらたっぷり与えましょう。（水分の多い土のほうが生育が良い）
・土量が多い方が生育旺盛です。
・少し密集させて育てるほうが、やわらかい葉茎で美味しいです。
・冬に入るまでにできるだけ生長させておくことが、
　太くやわらかい良質の花蕾を収穫するポイントです。





3月になって、少しずつミツバチさんたちもやってきましたよ♪

一緒にひな祭りをお祝いできたら、いいのにね☆

今回の食材は・・コチラ！



春らしい～菜の花と、もうひとつ・・赤かぶです♪




材料は至って、簡単な食材ばかり！

赤かぶは、天然の赤色のおかげで～

甘酢に漬けると、酢飯が～ほんのりピンク色に染まるんです。

この天然のピンク色に染まったちらし寿司が、とても豪華に感じませんか？

もちろん～葉の花も、とっても可愛いアクセント☆

野菜だけだから～とってもヘルシー！

赤かぶ菜の花のピンク酢飯ごはん♪


料理名：酢飯　ちらし寿司
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
赤かぶを甘酢に漬けたおかげで、
酢飯が～ほんのりピンク色に染まります。
とっても可愛いですよ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪

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女の子が主役のひな祭りだけど～
男の子も一緒に・・楽しもうね☆










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