暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

トウガラシ
＜ナス科＞

トウガラシ＝辛い！というイメージがありますが、

辛味があり香辛料として使われる辛み品種と、

辛味がなく主に野菜として食される甘唐辛子があります。

＜辛み種：香味料＞
鷹の爪・ハバネロ・青唐辛子・ハラペーニョ・カイエンペッパーなど

＜甘み種：野菜＞
ピーマン、パプリカ、ししとう、伏見唐辛子、万願寺唐辛子など

Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!

ピーマン・シシトウ・パプリカなどの野菜は、

トウガラシの一種だったなんて～ご存じでしたか？



日本で辛い唐辛子っていうと、鷹の爪が一般的ですね。

よく軒下などで真っ赤に色づいた「赤唐辛子（完熟果）」が逆さに吊るしてありますが～

トウガラシは赤く染まったものだけではなく、「青唐辛子（未熟果）」も楽しめるので

1株植え付ければ～2度3度と違った味が楽しめるのでおススメですよ☆

しかもほとんど手間がかかりません！



＜植え付け時期＞
4月下旬～6月上旬

＜良い苗の選び方＞
・本葉が7～8枚で病気や害虫の被害がないもの
・葉と葉の間隔（節間）が短く、がっしりとしているもの
・葉色が良く双葉が着いているもの
・蕾が着いているもの、花が咲き始めているもの

＊支柱を立て、一番花の下の脇芽を2本残し、それよりしたの脇芽はすべてかきとる。
（ピーマンなどとほぼ育て方は一緒です）

＜追肥のタイミング＞




＜整枝剪定・支柱立て（３本立て）＞
収穫量をより多くするために、整枝をします
一番花のすぐ下のわき芽を2本残し支柱に誘引します
（2本の側枝に添えるように支柱を「Ｘ」の形に立てます）


＜第１回目の収穫時期：青唐辛子の収穫＞


フレッシュな風味や辛みを楽しみたいなら、
開花後20～30日ほどの青い実(未熟果）を若採りします。

グリーンチャツネ



＜第２回目の収穫時期：青唐辛子と葉の収穫＞


夏場になると葉が旺盛になるので、整枝または剪定がてら
青唐辛子と葉や茎を収穫する。

季節限定☆葉とうがらしの佃煮


葉や青い唐辛子は季節限定の旬の味。


＜第３回目の収穫時期：赤唐辛子の収穫＞


本格的な辛さや保存用に楽しみたいのなら、
青唐辛子からさらに1か月ほどしたら赤くなったものから順に収穫します。
（品種によってはカブレる場合があるので手袋着用をおすすめします）

簡単☆自家製ラー油




1株育てて、収穫時期が違うだけで
たくさんの活用法がある唐辛子ってスゴイと思いませんか～？

特に青唐辛子や葉などは、スーパーなどでは手に入らないので
自分で栽培しちゃうと、もれなく・・楽しめますよ♪



今朝5日05:18頃、伊豆大島近海を震源とするM6.2の地震が発生しました。
東京都で最大震度5弱を観測したほか、
神奈川県、千葉県、埼玉県、群馬県、栃木県でも震度4を観測。
あまりに長い大きな揺れに・・・寝ぼけながらも飛び起きちゃいました。
怖かった(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ




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