PR
Calendar
Category
お話
(110)収穫祭（料理・一品おかず）
(349)小さな菜園（8坪農園）
(128)畑栽培：ホームファーマー
(920)葉山農園（サポーター）
(1445)農園主のつぶやき
(496)ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
(139)水耕栽培/スプラウト栽培
(50)干し野菜・野菜の保存方法
(26)勝手に食べログ
(80)トマト（アイコ・ミニ・大玉）
(81)とうもろこし
(55)サツマイモ・安納芋
(48)ブロッコリー（茎・カリフラワー）
(132)ニンジン・ゴボウ
(75)さといも
(46)落花生・枝豆・ささげ
(76)ピーマン・ししとう・トウガラシ
(72)ハクサイ
(36)ナス・米なす・白なす
(43)きゅうり
(39)キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
(108)オクラ・花オクラ
(41)スイカ・メロン・ペピーノ
(45)春菊・菜の花
(37)ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
(58)かぶ・コールラビ
(72)にら
(21)大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
(75)じゃがいも
(65)たまねぎ・ネギ
(107)いちご
(61)ツルムラサキ・オカワカメ
(12)サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ
(59)ズッキーニ・そうめんカボチャ
(54)アスパラガス
(11)かぼちゃ・コリンキー
(57)ゴーヤ・キワーノ
(23)他（ｱｼﾀﾊﾞ・ﾓﾛﾍｲﾔ・ﾜｶﾒ）
(10)小松菜・チンゲン菜・からし菜
(63)レタス
(72)菜園計画・土のリサイクル・自然農薬
(20)ソラマメ・ヒヨコ豆
(60)サヤエンドウ・スナップエンドウ
(69)自然薯・長芋・ヤマイモ
(28)健康野菜
(341)果実（ブルーベリーなど）
(90)葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
(71)イタリア野菜
(2)ベランダ
(16)モニター
(144)畑の虫ﾀﾁ・敵ﾀﾁ
(8)Freepage List
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
☆～山芋・自然薯～☆
＜ヤマノイモ科＞
山芋や自然薯と言うと～地中深く育つので、
プランター栽培では無理！って思っていませんか～？
栽培方法やちょっと目先を変えると～
実はベランダでも「緑のカーテン」として楽しめるんです♪
＜種イモの植え付け時期＞
３月中旬～５月中旬
夏になると一気に葉が生い茂り、立てた支柱は全く見えなくなります。
長芋は生育初期は種芋の貯蔵養分で成長し、肥料をほとんど吸収しないので、
追肥は7～8月中旬までに1～2回。
＜開花時期＞
今年も猛暑日が多かったおかげか、ムカゴの着きが早いようです♪
早ければ～８月上旬頃から小さなムカゴが着き始めます。
ところで、 皆さんは「むかご」ってご存知でしたか？
長芋や自然薯などのツルにつける小さな実？のことを「むかご」と言います。
小さいのに、しっかりと長芋の風味を十分堪能できる逸品の食材で、
今や料亭などで薬膳料理に使われているほどの健康野菜の１つなんです。
＜注意！＞ここで慌てて収穫しては、いけません！！
じつは～この時期のムカゴの中身は、まだ青く硬く苦いんです。
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ ねっ♪
中身は真っ白？（クリーム色）になって、山芋などと同じネバネバした芋になるんです。
まさに～山芋や自然薯の赤ちゃんのようですよ♪
＜ムカゴの収穫時期＞
一般的に９月下旬から１１月初旬頃。
その頃になると 葉の色が黄色くなり始め、
指で軽く触っただけでぽろっと取れる位になったら完熟です。
口の中に含み噛むと、ちょっと苦めな外皮を感じますが、
中からトロッとした山芋が出てきます。上品でコクのある逸品ですよ！！
塩茹やバター炒め、煮物に天ぷら、茶碗蒸しにも入れることも。。
一般的に、「ムカゴご飯」が定番です♪（=￣▽￣=）Ｖ やったね☆
これを食べたくって～栽培している人がいるほど・・♪
因みに・・ヤマイモやナガイモのお芋部分の収穫時期は、
秋も深まり～地上部が枯れた頃が芋の収穫適期です。山芋を掘りあげます♪
まだまだ猛暑が厳しいですが～暦の上ではすでに秋？
秋は、もうすぐそばまできているんですね。
収穫まで～あと、もう少し・・辛抱してね☆
「頑張って」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっと、おねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
プランター菜園 ブログランキングへ
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪
-
むかご栽培方法☆収穫時期とレシピ 2017年08月21日 コメント(16)
-
ヤマイモの育て方☆山芋の種子・タネイモ 2017年02月24日 コメント(24)
