暇人主婦の家庭菜園

＜アブラナ科＞

珍しい野菜として最近人気急上昇なのが、コールラビ。
キャベツの仲間ですが～
外見はキャベツと似ても似つかないユニークな形をしています。

球茎（きゅうけい）という丸く膨らんだ部分を食べる野菜です。

コールラビの名前の由来は～
ドイツ語で、「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブの意味！

コールラビには、大きく分けると
薄い緑の「白コールラビ」と、赤紫の「紫コールラビ」の２種類があります。



根元が丸く球形に太り、カブのようにも見えるため、和名は「カブカンラン」♪

キャベツの仲間ですがキャベツよりも耐暑・耐寒が強いので栽培しやすいのが特徴で、
比較的成長が早く、短期間で栽培でき、植えつけ後、2か月ぐらいで収穫できます。

見た目難しそうな野菜に見えますが～意外に簡単に栽培できるのでき
夏野菜の植え付け本番前に収穫が可能 なので～おススメ野菜なんです！！

(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆



＜特長＞
生育が早くそろいの良い早生・多収種。
玉は甲高扁円、肉質は柔らかくスの入りも遅い。
漬物・油炒め・スープやサラダなど用途が広い。



＜春の種まき時期＞
・寒冷地：4月下旬～
・中間地：3月中旬～
・暖地：2月下旬～
＊春まき・秋まきと栽培が楽しめるのも嬉しい♪



＜種まき＞
ポットかセルトレイなどを用いて育苗します。
１ポットに４～５粒程度種まきし土を被せ、水やりする。
発芽までは適湿を保つようにします。（乾かさないように）



＜間引き＞
双葉が出たら、元気のない苗を間引き3本にする。
本葉１～2枚の時に、2本に間引く。
本葉２～3枚の時に1本立てにする。



＜植え付け時期＞
＊本葉が３～４枚になったころ、定植可能です。
植え付け後は、防虫ネットをかけましょう。（防寒対策もあります♪）

＜追肥・土寄せ時期＞
植え付けから2週間後から追肥を始めます。
2週間に1回のペースで追肥をし株元に土寄せをします。



＜重要ポイント＞
・茎が肥大し始めた頃、忘れずに株のまわりに追肥しましょう。（化成肥料など大さじ１）
株元がぐらつかないよう軽く土寄せをしてあげましょう。



＜収穫時期＞
＊球茎の直径が５～６センチになったら、収穫可能。
地際で球茎を切り取り、収穫します。



＊コールラビは、大きくなりすぎると硬くなり、中にスが出来やすくなってしまいます。
その後どんどん木質化が進んで硬くなってしまうんです。
早めに収穫するよう心掛けましょう。



＜コールラビの食べ方・料理方法＞
コールラビの食べ方は、まず、茎と葉を取り除いて球形にします。
その後・・・皮をむいて、生のままサラダで食べるのが一般的！
シャキシャキしていてほのかに甘くまるで～リンゴみたいに美味しいです。
他にも皮ごと漬け物に、塩揉みして、水気を切って酢の物や和え物
炒め物やクリーム煮やシチュー、ポトフにも
＊カブよりも煮崩れしにくいので、とても扱いやすい野菜です。



まるで～かぶのような？ブロッコリーの株元が丸くなったような？
ヘンテコな形状のコールラビ。

こんなおもしろい野菜たちが菜園に並んでいたら～楽しくなると思いませんか？
o(*^▽^*)oあはっ♪



ちなみに・・
紫コールラビの皮の内側も白コールラビと同様、薄い黄緑です。
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ

★

＊コールラビには中国の品種とイタリアやフランスなどヨーロッパの品種とがあります。
概して中国種の方がやや固く、ヨーロッパ種の方が柔らかいそうです。
お料理によって品種を選んでもいいかもね☆







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