暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

シュンギク
＜キク科＞

独特の香りが魅力の春菊は、本来秋から冬が旬ですが～
真夏を避けたほぼ1年栽培でき～次々と摘み取り収穫をしながら～
最長7カ月間と長期収穫できるお野菜の１つですもあります。

しかも病害虫にも強いので、完全無農薬栽培もOK♪
さらには、さほど手間をかけなくても簡単に育てられてられるので
家庭菜園向きの野菜なんです♪

(v^ー°) ヤッタネ ☆



＜品種選び＞
春菊（シュンギク）とは、言っても～
葉の切れ込み程度により、「大葉種」「中葉種」「小葉種」に分類されています。

☆

日本全国で最も栽培の多い品種が、「中葉種」です

●「大葉種」： 葉が大型で、切れ込みが浅く、葉肉が厚い品種です。
中葉種より葉が柔らかく、苦味が少ないのが特徴 です。

●「中葉種」： 側枝の分岐が少なく、茎が伸びやすい「摘み取り型」と、
根元から株が張り、側枝の分岐が多い「株張り型」の2タイプに分類されます。

●「小葉種」： 葉が小型で、切れ込みが多く、葉肉が薄い品種です。
収量も少なく、とう立ちも早いので、現在、あまり栽培されていないようです。

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!

皆さん、春菊の葉っぱの切れ込みの違いって気が付いていましたか？
お好みの品種を見つけて、栽培してみるといいですね☆






＜種まき時期＞
＊バラ蒔き、すじ蒔きどちらでもOK。直まき・ポットまきでもOK。
＊光によって発芽が促進される「好光性種子」のため、
タネが隠れるくらい薄く土をかぶせるようしましょう。
＊生育適温は15～20℃。冷涼な気候を好みます。
＊日当たりを好みますが、半日陰でも十分育ちます。



＜間引き・追肥時期＞
１回目：本葉1～2枚頃
成長の悪いものや葉の形の悪いものから間引き、
葉が触れ合わない程度（２センチほど）の間隔に最初の間引きを行います。

２回目：本葉4～5枚頃
1回目と同様に間引き、間隔を6～7cmほどに間引き、株が倒れないよう土寄せする。
その後、追肥をします



＜収穫時期＞
葉7～8枚、草丈が15cm以上になったら収穫可能です。

根ごと引き抜くか、根元から収穫をします。
この際、4枚ほど葉を残し、主枝を手で折るか、ハサミで切って収穫しましょう。
この方法だと、何度も収穫を楽しむことができますよ♪



葉を残して摘み取ると～
すぐに「わき芽」が伸びて何度もと収穫を楽しむことができます。

その後、肥料や液肥を与えて、
残った株を大きく育て、瑞々しい葉を収穫できるようにしましょう。
また、十分な水を与えてください。
生育状況が良くない時は1週間に１回、液肥を施します



プランター栽培ならば・・「摘みとりながら～収穫」または「摘芯収穫」も可能！
直まきなら、タネまき後４０～５０日で収穫可能に。
大きく育ったものから順に収穫でき、何度も収穫が可能なので重宝しますよ～♪


☆～春菊の活用レシピ～☆

一般的には～さっと茹でて、
胡麻和えや白和え・お浸しなども良いのですが～折角なら！！



収穫したてのフレッシュな春菊は、柑橘系のサラダに☆

生で食べる春菊は～まるでハーブのように、香り豊かで美味しいですよ～♪



春菊のジェノベーゼ（春菊のペースト）も・・

新鮮採れたてならではの～楽しみ方を是非☆



春菊（シュンギク）の名は、
春になると菊に似た花が咲くことからこの名前がついたと いわれています。
関西では「菊菜（きくな）」とも呼ばれます。

初夏から夏にかけての高温によって 花芽がつきやすくとうう立ちしやすいので
春まきの場合は、とう立ちしにくい、品種を選ぶと良いでしょう。
でも・・春菊の花を、楽しむのもいいよね☆

冷たい雨が降っています。3月中旬並みの寒さなんだとか！
風邪などひかないよう～暖かく過ごしましょ♪







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