暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

チマ・サンチュ
＜キク科＞

サンチュとは、リーフレタス（丸くならないレタス）の仲間で、
大きくなった葉をかいて食べるレタスのこと。

焼肉などに巻いて食べると、ほろ苦さとシャキッとした歯ごたえを楽しめるので～
日本では「焼肉レタス」としてレタスの区別化がされています。

比較的病害虫の発生は少ない品種なので、家庭菜園にもピッタリ！！

ところで、皆さんは～
「秋のサンチュは、戸を閉めて食べる」
って言葉をご存知ですか～？



これは韓国の「ことわざ」みたいなもの！？

サンチュの種まき時期は「春まき」と「秋まき」とありますが～
「秋まき」したサンチュ収穫は、
暑さのひいた１０～１１月にかけて青々と茂り葉肉も厚く、
サンチュ特有の苦味と甘味がバランスよくのって１番美味しい時期 なんです。

1番美味しい時期の秋のサンチュは、誰にも見つからないように
戸を閉めて(鍵をかけて)食べたい！という、思いからの言葉なんでしょうね♪

美味しいものを独り占めしたいという欲望は～
世界共通なのかもしれませんね☆（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

＜秋の種まき時期＞
・寒冷地：３月上旬～７月中旬
・中間地：8月中旬～9月中旬
・暖地：9月上旬～９月下旬



＜上手に発芽させるポイント＞
種まきの前に、種をガーゼ等に包んで半日ほど水に浸した後、
冷蔵庫に1～2日間ほど入れて芽を出させてからまくと発芽がそろいやすくなります。
＊レタスは好光性種子（発芽するために光が必要）なので、種まき後、薄く土を被せます 。
土が厚いと発芽しにくくなります。



＜間引き作業＞
・本葉1～2枚のころ、葉が触れ合わないくらいに間引き、
本葉4～5枚のころ1本立ちにします。

＜植え付け＞
苗は本葉4～5枚のころが植え付けの適期です。

＜栽培中の追肥時期＞
追肥は、植え付けの2～3週間後とその半月後の2回



サンチュは、病虫害に強く耐寒性・耐暑性とも比較的すぐれているため、
日本では多くの地域で一年中栽培が可能。

でも、栽培に最も適しているのは、実はこれからの冷涼な気候な頃なんですね。



＜収穫時期＞
葉の長さが15～20センチほどに伸びたら～収穫時期です！
外葉の方の葉から順次かき取り収穫します。

＜収穫時期の目安＞
・寒冷地：5月下旬～9月
・中間地：9月下旬～12月上旬
・暖地：11月下旬～12月下旬



株ごと（丸ごと）切って収穫してもよいのですが～
この「かきとり」収穫をすると、収穫期間が長く楽しめるのでおススメです。



この収穫方法なら～「食べる分だけ収穫」ができるので、
自宅で栽培すれば・・いつでも瑞々しいサンチュが楽しめちゃいます☆



＜収穫後の追肥時期＞
基本的にレタスと同じですが、「かきとり収穫」をして長く楽しむなら～
収穫し続けるために、生育の様子を見ながら追肥は忘れずに行いましょう。

上手にかきとりながら～収穫をしつづけると～
とう立ちするころには、こんな面白い姿が楽しめるはず☆



ｱﾊﾊヾ（≧∪≦*）ﾉ〃
一体、1株で何枚の葉が収穫できるのでしょうね♪
興味のある方は～是非数えながら収穫してみて☆
（で・・結果をおしえて下さい。・・笑）



＜サンチュの効果と栄養＞
ビタミンＡ、Ｃが豊富で、鉄分、カリウム、食物繊維も多く含んでいます。
食物繊維は血液中のコレステロール値を下げる作用があるため・・
サンチュに肉などを巻いて食べると～
コレステロールの摂り過ぎを防止 してくれるんですって♪

w(￣o￣)w ｵｵｰ!
ただ・・美味しいだけじゃなく、理由がちゃんとあったんですね☆


レタス☆塩レモンサラダ


料理名：レタス　サラダ　塩　レモン
作者： 根岸農園
詳細を楽天レシピで見る

＊たくさんの方からのつくレポ、ありがとうございます♪

我が家でも、今週中には収穫できるかな？





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