暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

コレット(corretto）
＜鎌倉＞

日々、頑張っている自分へのささやかなご褒美として
たまには～ちょっと素敵なランチを楽しみたい！がコンセプトの
根岸農園「勝手に食べレポ」です。o(*^▽^*)oあはっ♪

今回はお友達と二人で一緒に、鎌倉へ行ってきました☆

＜レストランcorretto（コレット） ＞
お客様にとって「自分へのささやかなご褒美」となるような店でありたいという思いをこめて、
2009年4月10日、鎌倉駅からほど近い静かな住宅街、御成町にcorrettoをオープンしました。

「ご褒美」のきっかけは必ずしも、大げさで特別なものでなくて良いと思うのです。
「今週はよくがんばった」とか「久しぶりに古い友人と再会した」とか、
ささやかなできごとをきっかけに、ちょっとだけ
「贅沢」なひとときを持つのって素敵なことだと思います。



住所 鎌倉市御成町14-25 1F
Tel/Fax 0467-23-8959
営業時間 Lunch １１：３０～１３：００(LO), １５：００(close)　（ご予約優先）
Dinner １８：３０～２２：００ 当日１６時まで要予約（完全予約制）
定休日 木曜, 第2水曜　その他不定休
＊鎌倉駅西口より直進、
スーパー紀伊国屋の交差点（市役所交差点）を右手に進み歩いて5～7分ほど
corretto（コレット）HP http://www.corretto.cc/



店内は、白いインテリアで女性好みです♪
この日も続々と奥様方が、来店されていました（笑）



ランチA:2.800　　ランチB：3.500　　ランチC:4.500



＜本日のアミューズ＞
コースのはじめの小さなアミューズです。
季節野菜のムースや魚介のゼリー寄せ、シュー仕立てのフォアグラなど4種。

左から、使用した食材は
「ケール」「赤ピーマン完熟果」「食用菊とサーモン」「フォアグラ」



＜季節のスープ＞
季節の地野菜を使って、さまざまなスープを作っています。
裏ごしせずに野菜の繊維や薄皮を残して仕上げることで、
まるごと味わって頂けるようにしています。
ゴボウとマッシュルームのスープ




＜自家製パン＞
毎日ランチタイムの合わせてフォカッチャやカンパーニュなど
3種類の食事パンを焼いています。
青菜のパネ・レーズン？のカンパーニュ・ローズマリーのフォカッチャ




＜手打ちパスタ＞
水と小麦粉をベースに毎朝手作りで作る自家製パスタは、
ソースが絡みやすくもっとりとした個性的な食感が特徴です。
黒胡麻を練り込んだ手打ちショートパスタ
ヒヨコ豆と赤海老、トランペット茸のソース




＜地野菜料理＞
ハーブと野菜のスープで、季節の地野菜を蒸しあげています。
コチラのお店では「 Staub ストウブ 」という小さな鍋を使って、
野菜本自身が持つ本来の美味しさが楽しめます。
紅芯大根？紫サツマイモ・黄ニンジン・小玉ねぎ・サヤインゲン
使用したハーブは「セージ」

☆

＜肉/魚料理＞

肉料理：茨城産ローズ豚フィレ肉　ポルチーニ茸のソース
魚料理：ミニ白菜と平目　サフランのソース



＜本日のドルチェ　＋　食後のお飲物＞
季節のフルーツを使った小菓子と一緒に、
4種の中から飲み物を選ぶことができます。
ヘーデルナッツのジャンドゥイヤ風


＜食事を終えての感想＞
普段、収穫している野菜たちが
こんな素敵な姿になって会えるなんて、本当に興奮しちゃいました。
新しいお野菜には出会えなかったけど、
野菜の使い方はお勉強になりました☆
特に食用菊とセージ、ミニ白菜、サフランの使い方は～美しかったです♪


☆～古我邸～☆

皆さんは、鎌倉にある「古我邸」をご存知でしょうか？



鎌倉三大洋館のひとつと言われる「古我邸」

これまで、非公開であったこの洋館が、
2015年4月　鎌倉の新たな寛ぎの場所として生まれ変わったんです！

＊古我邸とは（歴史 ）： ★コチラ★



100年の歴史をもつ「古我邸」が、美食レストランとしてオープン！

地場・相模湾の天然魚、近隣農家の野菜や卵を中心に
厳選された新鮮な食材を集め、心も体も嬉しいフランス料理が楽しめます。



1500坪もの敷地に広がる鎌倉の
緑豊かな自然と共に寛ぎのひとときが楽しめるはず。

まだオープンしたばかりだというのに、
残念ながら～すでに人気で、
ランチは2ヶ月先まで予約がいっぱい　 なんだとか。

いつかは～こんな素敵な場所で食べてみたいなあ～！






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