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2016年12月23日

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

小カブ
＜アブラナ科＞

冬に美味しい根菜野菜。
寒さで甘みと旨みが増して～更に美味しくなるカブです。

生育期間が短く、冷涼な気候を好む小カブは、
「秋まき」・「春まき」と楽しむことが出来ますが・・
秋から冬の栽培が一般的です。
しかし～、
トンネル栽培をすれば～
冬の12月～初春の2月頃までも、タネまきができるんです。

真夏を除けばほぼ1年中栽培ができるって、頼もしい～！
ヽ(＊>∇<)ﾉヤッホーイ♪

☆～冬の種まきのコツ～☆

かぶのタネなら何でもOKってわけではありません。
低温に強く、とう立ちの遅い晩抽性の品種を選ぶのがコツ♪

☆～耐寒の強い品種を知ろう～☆

＜福小町＞
●トウ立ちが極めて遅く、低温期の肥大がよい小～中カブ。
●玉は豊円でよくそろい、肌は純白でツヤがあり、秀品率が高い。
肉質は緻密でやわらかく、甘みがあって生食にも適する。
●葉は濃緑で軸もしっかりしている。
●露地やトンネル栽培による年内～春どりを中心とした作型に最適

＜CRゆきばな＞
秋から春どりできる根こぶ病に強い小かぶ。
肉質は緻密でほどよい甘さがあり食味良好。

＜白馬＞
●球形は腰高のボール型。
尻のまとまりよく、ひげ根の発生は少ない
●肉質は緻密で軟らかく、糖度が高いため食味が抜群！
サラダ用小蕪としてまた浅漬け、ぬか漬け等にしても美味。
●球色は純白で光沢があり、球ぞろいは抜群。
●夏場のス入り遅く、耐寒性も強いので周年栽培も可能です

☆～タネをまいてみよう～☆

＜種まき・トンネルがけ＞
・直接土にまく、じかまきが基本です。深さ1センチほど。
・プランター栽培なら、2～3cm間隔を目安にすじまきします。
＊作業が終わったら不織布・ビニールをかけて保温しましょう。

⇒

＜防寒対策＞
カブの発芽適温は１５～２０℃、最低温度は４～８℃。
冬の時期は、しっかり防寒をして少しでも地温をあげる工夫が必要です。
種まき後、水をたっぷりあげたら～不織布とビニール袋を覆います。

＜1回目の間引き・土寄せ＞
本葉1～2枚のころ3～4cmの間隔になるように間引き、株元に土寄せます。
＊冬場は発芽や生育に多少時間はかかりますが、
タイミングの良い間引きを心掛けましょう。
＊作業が終わったら、すぐにビニールがけをしましょう。

＜2回目の間引き・土寄せ・追肥＞
本葉3～4枚のころ6～8cmの間隔になるように間引き、
　株元に土寄せ、追肥します。
（生育が良く病害虫などの被害を受けていない株を残します）
＊特にこの時期は、間引きが遅れると
球が大きく育たないので遅れないように注意しましょう。
＊作業が終わったら、すぐにビニールがけをしましょう。

＜3回目の間引き・土寄せ・追肥＞
本葉が4～6枚のころ、10～12cm程度の間隔になるよう間引く。
その後、土寄せ、追肥します。
＊作業が終わったら、すぐにビニールがけをしましょう。

＜収穫時期＞
品種によってもさまざまですが～
直径が5～6センチほどのなったら、収穫します。

⇒

葉を手で束ねて、ポン！ポン！と引き抜いて収穫しましょう～！
O（≧▽≦）O ﾜｰｲ♪

☆～カラス被害に注意が必要です！～☆

収穫時期が近づいて・・
うっかりネットやビニールを外したままにしておくと
どこからかカラスがやってきて、被害にある！ってこともあるので
特に食べ物が少ない冬場は、十分気をつけましょう。

☆～かぶの栄養価を知ろう～☆

栄養豊富なカブ。
一般的には～根（胚軸）の部分を食べていますが、
じつは・・ 栄養豊富なのは葉のほう。
カブは、根（胚軸）と葉っぱで違う栄養素をもっているんです～！
v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪

＜根（胚軸）＞
でんぷん分解酵素のアミラーゼが含まれているので、
食べすぎ・飲みすぎなどで弱った胃の消化機能を助け、
胃もたれや胸焼けなどに効果がある。
＜葉＞
葉には、根の約１０倍のカルシウムが含まれていて、
カロテン・ビタミンＢ１・Ｂ２・ビタミンＣが豊富な緑黄色野菜です。

☆～かぶの葉っぱの利用方法～☆

カブの間引き菜も立派な収穫野菜です。
収穫量が少ないこの時期～有効に活用したいですね♪

⇒

⇒

葉にもビタミンやカルシウム、食物繊維などが含まれているので～
間引きしながら～葉の部分も美味しく食べたいですね☆

ところで～今年も残すところあと、約１週間？となりました。
今は、クリスマスやイルミネーションなどで盛り上がっていますが～
その後はあっという間に、「お正月」の声も・・・♬

ちょっと気が早い話ですが・・
カブは、春の七草の1つ「スズナ」のことです。

＜春の七草とは＞
新しい年を祝い、お正月気分がまだちょっと残っている1月7日に、
「七草粥」を食べて邪気を祓い、
一年の無病息災と五穀豊穣を祈るとされる風習があります。

ちなみに・・春の七草は、
「せり・なずな／ごぎょう・はこべら／ほとけのざ／すずな・すずしろ」
＊５・７・５・７・７のリズムに合わせて口ずさむと、自然に覚えてしまいそう～？

種まきして～翌年、生命力あふれる若葉の間引き菜で
春の七草がゆを食べられたら～
きっと1年の素敵なスタートがきれるかもよ☆