暇人主婦の家庭菜園

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ソラマメ
＜マメ科＞

そら豆は春から初夏にかけて旬を迎えます。

ソラマメの名は～皆さんも知っての通り・・
「空」に向かって「さや」が着く姿から「空豆」。
「さや」の形が繭（まゆ）に似ていることから～
「蚕豆」とも書きます。

とても旬の時期が短く、鮮度も落ちやすいため～
「美味しいのは、たった3日だけ！」
とも言われています。



そのため、
採れたてのソラマメの甘さと香りやホクホクとした食感を
十分に楽しめるのは、家庭菜園の醍醐味でもあります。
タイミングを逃さず、美味しいソラマメを食べたいですね☆



美味しいソラマメ栽培のポイントは・・
１、ソラマメの種蒔き時期と植え付け時期
２．冬越しさせるサイズと寒さ対策
３．翌年の１回目の追肥・土寄せ
４．整枝
５．２回目の追肥・土入れ
６．支柱たて・株が倒れないようヒモで覆う
７．摘心・摘花・摘果
８．収穫時期のタイミング


☆～ソラマメ栽培のスケジュールを知ろう～☆

１．ソラマメの種まきと植え付け
⇒
＜種まき＞
10月下旬～11月中旬頃：ポリポットなどで種まき
＊鳥にタネを食べられてしまわないよう～ネットなどで覆い鳥対策を

２．苗の植え付けと防寒対策
⇒
＜植え付けと寒さ対策＞
11月下旬～12月上旬頃：
草丈7~8センチほどになったら定植
霜が降る地域では、植え付け後、
「防虫ネット」や「不織布」などをかぶせて
寒さや霜などから苗を守ってあげましょう。


＜只今冬越し中～１月風景＞


寒さが厳しい頃です。
霜や雪に直接あたらないよう防寒対策が必要です。
おかげで～ぬくぬく？


＜冬越し中～２月中旬頃の風景＞


寒さがやや緩み～草丈が伸び始める頃となります。
防寒対策のネットの中で、
ぎゅ～ぎゅ～に、すし詰め状態の場合もあるので点検しましょう。



Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!
草丈、５０センチくらいに成長し
しかも～花芽まで・・ついてしまう場合もあります。



でもこれは、冬の寒さに当たることで
花芽をつけるソラマメの性質なのでご安心を。
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆


３．1回目の追肥時期と土寄せ
⇒
＜追肥・土寄せ＞
2月下旬～3月上旬頃

ソラマメはマメ科の中でも１番の多肥を好みます。
この時期にしっかり生育させてたくさんの葉をつけ、
実をならせることが～いっぱい収穫できるためのコツ♪


４．整枝時期

＜整枝・土入れ作業の時期＞
3月上旬～4月中旬　：草丈30~40センチ頃。

ソラマメは株元からたくさんの茎がでてきます。
あまり数が多すぎると、養分が分散してしまい、
サヤの付きが悪くなったり、サヤが小さく豆が太らなくなってしまいます。


＊1株の株元から10本以上枝がでている、
栄養分を花やマメに行渡らせるように1株につき、５～７本に残し、
他の太すぎる茎や細ずぎる茎を株元から切り取ります
すべて株元から切り落としましょう。（これが整枝作業）
＊株元から発生するそれ以外の脇芽は、随時切除します。


５．2回目の追肥と土入れ
⇒
＜2回目の追肥＞
1回目の追肥より約1か月後、2回目の追肥をします。
追肥後、さらに株が大きく成長してくるので、倒れないように
株元の中心あたりに5センチほどの土入れ（土盛り）をします。

＊これは、幹を外に広げ～風通しと陽射しを当てる為にも効果的なんです。
この作業をすることで、風通しの良くなり生育も良くなります！


６．支柱たて（防風対策）
⇒
3月下旬～4月頃。
暖かな日が続き、茎がさらに伸び、
開花、着果が進んでくると倒れやすくなるので、
株の周りに支柱を立ててヒモで囲い、
ソラマメが風などで倒れてしまわないよう株を支えてあげます。
所々に支柱を立て、ひもなどで
横に2～3段張るなどして倒伏を防ぎましょう




暖かくなる４月以降の頃に伸びる新芽やお花には、
アブラムシ等の害虫や病気が発生し易くなるので～
まだまだ油断はできません！
防虫ネットなどで害虫対策をしましょう～♪



＜開花時期＞
ソラマメの花は、野菜の花の中でもとても綺麗な花です。
薄紫色の花をたくさん咲かせて～
収穫までの間、菜園に彩りを与え～楽しませてくれます。



＜摘芯時期＞
4月中下旬～5月上旬
草丈が70センチ以上に生長したら、
枝の先端を5～10センチほど切り、摘芯をします。
＊摘芯をすることによって、
春先に大量発生するアブラムシ被害の軽減につながります。



＜摘花・摘莢＞
１節に５花程度開花します。
１節に複数の莢が着くと曲がり莢などが多くなるので、
２花に摘花し、莢が５ｃｍぐらいのころに１節１莢に摘莢します。
（大きなさやにしたい場合）


開花から、35日～40日ほどで～
上を向いていた莢が成長し重みで垂れ下がってきたら～
収穫の時期です♪



＜収穫のタイミング＞
莢がやや下を向き、
子実のふくらみが外観から判断でき、莢に光沢がでてきた頃、
または、莢を剥いた時に、オハグロの部分のへたが容易にはずれ、
黒い線が入る頃が適期です。

気温が高くなると収穫適期が短くなるので、遅れないよう～
サヤを1つずつ丁寧に切り取って～収穫です！



ソラマメは特に収穫後は鮮度が早く落ちてしまいますので、
すぐさま調理して食べちゃいましょう～♪

おススメの食べ方の1番は～やっぱり「焼き空豆」？！
鞘ごとしっかり焦げ目が付くまでじっくり両面焼きます。



他にも～
ソラマメのかき揚げも・・旬ならではの食べ方ですよね☆



ソラマメのサラダもおススメだなぁ～♪
o(*^▽^*)oあはっ♪




こ～～んなそら豆が、もう少しで食べられるのかと思うと・・
手間を惜しまず？
「摘心・摘花・摘果」を忘れずに行いたいですね☆
収穫まで～あともう一息！




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