2007年09月の記事
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■約３０万円・・・・
約30万円・・・ときいてビックリ！一ヶ月間にかかる花代です。一日約一万円の計算ですか・・・。のとやでは、客室のほかロビーやおんせん通りに季節の花を生けてお客様をお迎えしております。花屋さんにきてもらうと、もっと高くなるので若女将を中心に、スタッフが手分けして生けております。さすがに若女将さんは自ら山へ行って枝や、今の時季ならススキをとってきたり少しでも経費をおさえるようにしているようです。先日は、山から「あけび」をとってきて飾ってみたり、最近では、山登り好きの仲居さんやご近所の方々も、山や、自宅の花などを持ってきてくれたり・・。夏の間は暑くて、花もすぐ枯れたりしましたが少しづつ涼しくなると花の寿命も長くなって、うれしい限りです。
2007.09.30
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■ゆっくりとクールダウン
今日ご紹介するのは、女性大浴場のパウダールーム。自家堀源泉100％の“美肌のゆ”をお楽しみいただいたあとゆっくりとクールダウンすることが出来ます。女性大浴場をつくるときに、実際お泊りいただいた女性の皆さんの声を参考に、つかいやすさと居心地を考えて設計されました。夕方には、湯上りフルーツもご用意しております。のとやにお泊りの際には何度でもご利用くださいませ。
2007.09.29
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■もっと幸せになれる、秋の粟津温泉
恋人の聖地に認定された粟津温泉です。夏にも大好評で、各旅館ともお客様が増えたので10月1日発売の雑誌「関西じゃらん」「東海じゃらん」で恋人の聖地の、秋プランを発表しました。夏同様、ふたりで叶える願いごとの護摩札や那谷寺の拝観料や縁結びストラップもついて６つの宿それぞれに趣向を凝らしたプランです。のとやでもじゃらん誌上のほか、楽天トラベルでも好評受付中です。■もっと幸せになれる！秋の恋人の聖地・粟津温泉プラン■色浴衣・貸切露天・那谷寺拝観付！
2007.09.28
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■伝統のハサ干し
先日、いってきた契約農家での稲刈りの光景。ここでは、今でも昔ながらの「ハサ干し」です。葉茎ごと刈り取った稲を、一束一束逆さにして掛けていき、ゆっくりゆっくりと太陽の恵みを吸収させ乾かします。ただ自然乾燥させるだけではなくて、乾いていく間にも葉茎の養分や水分を籾がじんわりと吸収。だからひときわ美味しいお米になっていくんですね。これ、結構汗だくになる作業でしたが美味しいお米のために頑張りました(笑)
2007.09.27
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■うっとりと・・・
粟津温泉近くの木場潟公園へ行ってきました。ここは、夏に花火大会で来て以来ですが、夏とはすっかり変わって秋の気配。しずんでゆく夕陽にしばらくうっとり見とれてしまいました。ヤバイヤバイ！・・・仕事がたまっていると思いながら写した写真がこれ。風になびく草木もすっかり秋です。早く帰って仕事仕事！と言い聞かせながら後ろ髪をひかれる思いで帰ってきました(笑)
2007.09.26
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■新築のいい香りが・・・
写真は建設中のものですが・・・・。今日、完成したというので社長と見てきました！新築の「社員寮」です。夏の間、ずーっと建設工事がつづけられ、今日、お披露目となりました。１Ｋながらも、８畳のお部屋にロフト付。トイレとバスは別々で、キッチンはＩＨです。新築の良い香りと、窓から広がる自然の緑。10月からの新入社員は、ラッキーですね。のとやからも「徒歩３分」の好立地。なんだか、ここに住みたくなってしまいました(笑)
2007.09.25
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■ゆっくり二泊で・・・
秋の北陸路は、見所や美味いものがいっぱい。一泊で帰るのは惜しい！と思う皆さんへ。粟津温泉＆芦原温泉の二泊四食プランが登場。今年の春、大好評いただいたプランですが秋にも！との声にお応えして、10月限定で受付中です。芦原温泉べにやは、忘れかけた日本を思い出すような「純和風」の宿。手入れの行き届いた見事な庭園が見ものです。日常の喧騒から離れ、ゆったりとした時間をお過ごしいただける大人の宿。今回も、連泊ならではのお値打ち料金でご用意です。まずは、楽天トラベルで先行予約受付中です。■≪宿めぐり企画≫ふたつのプレミアム！“のとや”＆“べにや”【秋の二泊四食プラン】■
2007.09.24
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■なんとか今日まで
軽い気持ちではじめた「のとやブログ」今日の日記で、なんと１００話目になりました！“三日坊主”な自分なのでビックリです。毎日の更新では、正直「ネタ切れ」になって、悩んだこともあれば泣きそうになったことも・・・。そんな時、周りから「泣くようなキャラじゃあないやろ！！」と、温かい？？言葉をもらって(笑)そういえばそんなキャラじゃあなかったですね！ご覧いただいている皆さんや、お泊りいただいたときにお声をかけていただきますますやる気！になってます。 (結構、単純ですから・・・)明日からも、のとやの魅力をたくさんお伝えできるよう頑張ります。末永く、ご支援くださいませ！
2007.09.23
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■時に厳しく、でも優しく・・・。
のとやの客室係は約80名。その頂点で、采配を奮うのが「奈津子」と「幸子」女ばかりの職場で、きっちり指導しています。のとやの昔からの良さは「客室係のもてなし」楽天トラベルのご投稿でも、おほめの言葉をいただいたり最近では、新人さんも一生懸命頑張っています。なにもわからずに入社してくる新人さんに時には厳しく、あるときはお母さんのように優しく。常にお客様と接する仕事ですから苦労も多いことと思います。これからも、多くの新人さんを指導してくれると思います。
2007.09.22
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■手伝いか？邪魔か？・・・
今日はえらい早起きでした。というのも、鶴来町にある契約農家の方の稲刈りがあるというので、社長とフロントスタッフ４人でお手伝い！朝の６時に眠い目をこすりながら着くと社長はすでにスタンバイＯＫ！「遅いぞ～！」とか言いながら、やる気マンマンです・・・。山間の鶴来町の土質はミネラル豊富で、霊峰白山の雪解け水は冷たくこちらのお米はふっくらと甘みがどこよりも優れているので、のとやではずっと昔より使用させていただいております。風で倒された稲は、一本一本の手作業で刈り取ったりと昔からのおつきあいの高田さんに指導していただきながら、お手伝いのつもりが、なんだか邪魔ばかりしていたかも・・。でも、今年は特に夏の日照りもよくて良質みたいです。皆様に美味しいお米を食べていただけるのが楽しみになりました。
2007.09.21
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■好評の材質です
どこかで見覚えのある材質です。そうです。以前ご紹介した３階おんせん通りの床材「ホワイトアッシュ」“殴り加工”です。凹凸を素足で歩くと心地よいとの大評判で今回リニューアルした「和モダン新花の棟」にも取り入れました。今回は床だけではなく、なんと柱にも。お客様のご意見と、デザイナーのこだわりで出来た和モダン“新”花の棟。是非ご利用になってみてください。
2007.09.20
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■なぜか白色ばかり・・・
♪薄紅のコスモスが秋の日の～・・・♪ と山口百恵が昔唄っていましたが・・・・若女将さんが蒔いた秋桜。なぜか白色ばかり咲くんです。「純白で清楚で私にピッタリでしょ！」と自分に都合のいい解釈をする若女将。う～ん・・・。秋桜ってやっぱりピンクとか、紅色のイメージなんですけど！若女将の解釈はともかくとして(笑)種のせいか、土壌のせいか白色ばかりの、のとやの秋桜。風に揺れるのをみていると、白色もいいなぁ・・と思ってきました。
2007.09.19
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■美味しくいただきました
今日は、午前中に冷蔵の荷物が着きました。なにかな？・・と思って見てみると大阪・泉州名物の「水なす」のお漬物。送り主は、いつもお世話になっている大阪の旅行会社の社長さん。お客様の添乗員で来たときはうるさいことも言うので・・・(笑)ちょっと、怖い人かなとも思っていたのですが優しい贈り物に、一同感激！早速写真を写した後、そのまま丸かじりしちゃいました。でも、水なすってなんでこんなに美味しいんでしょうか。皮や肉質は柔らかいのに、食感はサクサク！そして、程よい塩味と糠の風味！アルコールにも合うし、新米のご飯にも最適！ですね。皆で分けたんですが、追加が欲しくなって、早速“おとり寄せ”しちゃいました(笑)
2007.09.18
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■ますます黄金色
日に日に秋の光景となっていく粟津温泉です。列車の車窓からもすっかり黄金色。所どころ刈り取りもおわって、土がみえるところも・・・。先日ご紹介したときよりもいちだんときれいな色です。のとやでも早速、新米でご用意していますが、今朝のアンケートでも、お米が美味しかったと好評です。まだまだ暑いですが、すっかり秋の粟津温泉です。
2007.09.17
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■小さい秋、みぃ～つけた
秋だというのに、真夏日の暑さです。今日は、合掌造り宴会場の裏の山を歩いてみました。合掌造りの裏は自然の山がどこまでも続いており、空気がとてもきれいで、清清しい気分になります。そこで見つけたのがこれ！大きな栗の木です。 ♪大きな栗の～、きのしたで～♪って感じですかね。たぶん、この木の存在はあまり知られてないようで、まだまだ青い栗ですが、もう少し先が楽しみです。帰り道、ついつい鼻歌で ♪小さい秋小さい秋みぃーつけた～♪って唄ってたんですがなんか、歌が続かないな～と思っていたら、これって、 ♪だ～れかさんが、だ～れかさんが・・・ ・・・で始まるんですよね！(笑)
2007.09.16
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■いよいよ登場！
収穫の秋！いよいよ今日から“新米”となりました。石川産のコシヒカリです。白山麓・鶴来の契約農家では収穫がまだとのことで、小松市内の農家の方から急遽、新米をわけていただきました。のとやのご飯を炊き続けて・・・十何年かになる“米とぎ仙人”の岸野さん。「新米は水加減は難しいのよね」と言いながらも炊き上がったご飯は、ツヤツヤ・ピカピカ！実は、お客様に出す前にちょっと食べちゃいましたけど、本当に美味しかった！ですよ(笑)
2007.09.15
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■山から取ってきた・・・秋
通勤途中、車窓から眺める景色も秋です。自然に囲まれた粟津温泉ですから・・・。今日は、出勤前にちょっと車を停めてススキをたくさん取ってきました。８時前の通勤ラッシュ。通りすがる人は不思議に思っていたかも・・・(笑)早速フロント前の生花にススキをアレンジ。他には、鉄砲百合・りんどう・小菊など・・すっかり秋。。。なんかお月見でもしたくなりました。
2007.09.14
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■今月のテーマは秋
毎月恒例になりました、試食会。今月も客室係のほとんどと、料理場・フロントから参加です。今月は「秋の創作懐石」を中心に、9月からはじまった「加賀じわもん蒸し懐石」の試食です。客室係はお客様と直接かかわる仕事だけに板場さん相手に、次から次へと質問攻め・・・板長もタジタジ・・・という場面もありましたが、積極的に意見交換できたようです。今月も良いお料理をご用意してお待ちいたしております。秋の創作懐石
2007.09.13
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■優しい“親父さん”です
誰もが頼りにする、前田料理長。粟津温泉の若い板前からも“親父さん”と親しまれる名物料理長です。人に頼られるのが大好きな？料理長は新しい料理の企画の相談や、お客様の要望を伝えるといつも快く引き受けてくれます。(感謝感謝)ただ、フロントのミスなどで料理が無駄になったりすると、容赦なく怒鳴り込んできたり怖～い一面もあったりします。親父さん！いつまでも元気でいてください。
2007.09.12
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■お部屋でジュ～っと・・・
日本海に近い粟津温泉では、豊富な海の幸が楽しめます。のとやの、年間を通しての人気プランがこちら【海の幸炭火焼懐石】活きたままのアワビやサザエ、帆立、海老などをお部屋でジュ～っと炭火焼でお召し上がりいただけます。待っている間の香りもたまりません！これからますます海の幸が美味しくなる季節です。炭火焼のお料理を是非お楽しみください。海の幸炭火焼懐石・詳細はこちら
2007.09.11
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■白山の恵み・・・
旅の醍醐味は、その土地の地酒でその土地の食べ物をいただく。のとやでは、お料理にはもちろん、日本海の海の幸や、加賀野菜など“じわもん”をご用意してますが、お料理に良く合う「地酒」もご用意してます。白山の清らかな水と、白山麓の美味しいお米でつくられた「白山の恵み」今日ご紹介するのは、一番人気の二銘柄です。【手取川・大吟醸】・・・白山市の吉田酒造店すっきりとした味わいで女性にも口当たりよく、華やかで清涼感あふれる香りが漂う、一番人気の大吟醸。【日榮・大吟醸】・・・野々市町の中村酒造大粒の酒造好適米を惜しみなく磨き低温でじっくり仕込み濃醇な芳香が漂うお酒です。のとやでは、この二銘柄を日替わりで半額でご用意。海の幸とともに是非、味わってみてください。
2007.09.10
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■一面の黄金色・・・
粟津温泉の周辺は空気や水がきれいで田んぼもたくさんあります。夏には緑一色だった風景もここ数日で、すっかり黄金色になってきました。車で走りながら見ていると、まるで一面の絨毯です。このあと収穫がはじまり、新米の登場です。新米が店頭に並ぶのも、もうすぐ！待ち遠しいです(笑)のとやのお米は、粟津温泉よりも少し白山麓よりの鶴来産のコシヒカリです。こちらは、もう少し先の収穫となりそうですが、新米がでたらまたご案内しますね。
2007.09.09
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■無料宿泊券プレゼント情報
冬の味覚の王者といえば、やっぱり“ずわい蟹”のとやでは、毎年大好評の活蟹懐石でご用意。「焼き蟹」「かに刺し」「蒸し蟹」と３通りの調理方法でお召し上がりいただけます。11月から始まるこのプラン。蟹シーズンにのとやに泊まって、活蟹を満喫できる「活蟹懐石ペア宿泊券プレゼント」の企画が始まりました。今回は６名様(ペア３組)にプレゼント！是非、ご応募下さい！お待ちいたしております。■活蟹懐石ペア宿泊券プレゼント■ご応募はこちらから
2007.09.08
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■秋も、恋人の聖地・粟津温泉
今日は、粟津温泉旅館組合で、恋人の聖地プロジェクトの会議がありました。この夏、各旅館で展開してきた「恋人の聖地プラン」今日は、夏の集客状況や今後を話し合いました。おかげさまで、たくさんのカップルにお越しいただきどのお宿でも、大好評だったようです。願いごとを書いていただいた「護摩札」もたくさん那谷寺に奉納されました。今日は、この後のことも話し合いましたが、10月1日発売の「じゃらん」では【秋の恋人の聖地プラン】として各旅館それぞれに趣向をこらしたプランが発表されます。これから紅葉が美しくなる秋の那谷寺。恋人の聖地・粟津温泉に是非お越し下さい。
2007.09.07
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■温泉名物“ぷるるん”・・・
温泉旅館で迎える朝はなぜかいつもより食欲があって、朝食もすすみますね。温泉旅館の朝食の定番がこれ“温泉玉子”ぷるるんとした食感が、絶妙な一品。朝食には、かかせませんね。売店でも置いてありますが驚いたことに、一番売れる商品なんですね。10個入りで￥800。特に地元のお客様がまとめて買っていかれます。粟津温泉の６宿で展開している「恋人の聖地プラン」では粟津温泉・恋街めぐりで総湯に行くと一個無料でプレゼントされます。ぷるるんとした食感の温泉玉子。是非、味わってみてくださいね。
2007.09.06
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■プリプリ・・・若女将さん！
今日は、ある雑誌の取材があるとのことで、朝からなんだかドタバタしてました。取材を受けるのは、若女将と客室係。いただいていたスケジュールによると若女将と客室係のインタビューや、エステの撮影、客室やロビーの撮影など・・・・。13:00頃に雑誌の取材班の方々が到着。ロビーでお会いして、早速撮影開始です。ここで“イヤ～な予感・・・・”なんだか雰囲気がダラダラしてるんですよね。今までにも色々な雑誌の取材をお受けしていますが大体の場合は、スケジュールに添って撮影やインタビューなどがあるんですが、いつもにない「ダラダラ感」・・・・。とりあえずエステの撮影をしたんですが、なぜかここでおしまい！！・・・・？？？バッチリメイクの客室係や若女将の撮影は無し！？若女将さん“プリプリ”怒ってました(笑)取材スタッフが帰ったあと、サンプルでもらった、その雑誌を見たんですがそのとおりダラダラとした、品のない雑誌でした(笑)あのスタッフが作る雑誌ですね。 (●英社の女性雑誌なんですけどね。)事前のＦＡＸでは「お嬢様系の若い女性ターゲットの雑誌」とのことだったんですがお嬢様は「絶対こんな雑誌買わない！」って感じでした。のとやの３階、湯上りスペースには色々な雑誌を置いて、カップルやファミリーのお客様にご好評いただいております。この雑誌も置いておこうかと思ったんですが・・・ちょっと、あまりにも品がないので、捨てました(笑)
2007.09.05
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■夏の名残をもう少し・・・
この夏一番人気だった「合掌夏懐石」多くのお客様にご利用いただきました。はじめは9月8日までの予定でしたが、ご好評のため14日まで延長させていただいております。お盆前後がピークで、一日に70名様をお迎えしてご迷惑もおかけしましたが９月に入り、少しづつ落ち着いてきました。世界文化遺産・五箇山から移築した、築三百年の合掌造りで揚げたて・焼きたてのお料理を堪能しながらゆく夏を惜しんでみませんか。
2007.09.04
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■のとやに“石”あり・・・・
のとやの歴史を語る上でかかせない人です。“石さん”娘時代、先代の女将に仕えてから、はやくも半世紀です。のとやの経理はすべて仕切っていますが経理以外でも、なんでもこなすパワフルな人です。昔からの常連さんは、みんな石さん宛てに電話がはいります。また、その人たちを全て覚えてるんですからビックリです。粟津では、超有名人で「のとやに石あり」なんて言われてます。家に帰れば、優しいおばあちゃんで、最近では「私ももう歳だから・・・」なんて言ってますがいえいえ、まだだだ(笑)先日も、事務所の会計システムを全部入れ替えた時、一番最初に覚えたのが、石さんでした。まだまだ教えてほしいことがいっぱいあります。石さん、いつまでも元気でいて下さいね。
2007.09.03
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■少しづつ秋です
９月とはいえまだまだ残暑厳しいですが近くの花屋さんでは、すっかり秋です。主流は「りんどう」や「菊」など秋の花。りんどうもいろんな色があって楽しめます。オーソドックスな青のほか、白、ピンクのほか、白とブルーが混じったものも・・・。今日は、新・花の棟も秋らしくりんどうを入れてみました。ピンクの深山りんどうです。今度は、山へススキでも取りにいこうかな。
2007.09.02
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■夏の疲れを癒す一品
今日から９月となりました。今年の夏は連日のうだるような暑さにグッタリ・・・。冷たいもののとりすぎと、冷房のせいで体の芯はひんやり。夏の疲れがでてきたなと感じたら、体の芯から温まる、温泉が最適です。この時季おすすめの一品は湯気がのぼるダシをかけていただく「鯛茶漬け」ふぅふぅ冷ましながらいただけば、体も心もぬくもって、幸せな気分になりますよ。“ニッポン人の食欲を湧かせる一品”です。
2007.09.01
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