2008年01月の記事
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■お米にも顔があるのよ・・・
今朝お帰りになったお客様のアンケートをみていると「ご飯がやわらかすぎた・・・」というお声が何通かありました。ごはん係の岸野さんは、いつも美味しいご飯を炊いてくれてるのに・・と思いながらすぐに岸野さんに話を聞きにいってきました。昨日は急用で朝からお休みだったそうで、代役の人が規定どおりの分量で炊いたらしいのですが・・。いつもはお休みでも水加減は見に来てくれるのに昨日はどうしても来れなかったそうです。ごはんは規定どおりに炊いてもダメという岸野さん。「お米にも顔があるのよ」という名言を言いながらその日その日のお米の顔をみながらとぎ加減、水加減、炊き加減がかわるそうです。 まさに職人ですね！！「私も最初の頃は、よく失敗したわよ」といいながら優しく、そして厳しく新人さんを教えながら今日も美味しいご飯が炊き上がったようです。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.31
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■待ってる間の香りもご馳走
蟹シーズン真っ盛り！毎日毎日、大勢のお客様にお越しいただいております。お食事時間になるとどのお部屋からも香ばしい香りが漂ってきます。そう、、、活蟹懐石のなかの「焼き蟹」プクッと身がふくらんできたらもう食べごろ・・・ 焼きすぎには注意してくださいね。まっている間もワクワク！今が旬の活蟹懐石で、是非おたのしみください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.30
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■思いっきり昭和！
のとやの売店です。ロビー周辺がリニューアルされて洗練されてきてもなぜか、昭和のかおり・・・・。売店は、大女将の管轄で他の者は誰も口出しできない、禁断の世界(笑) もちろん社長でも口出しできません。ということで、今でも何やらおかしなものも販売しています。「安いよ！安いよ！」とか色んな一言ポップまで書いて・・。でもこれがまた売れるんですよね。のとや宿泊の際には、昭和の香りの売店をのぞいてみてくださいね(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.29
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■デザイナー・谷先生
のとやのデザインを手がけてくれている谷先生より【ディスプレイ産業奨励賞】の楯がとどきました。「ディスプレイ産業賞」は、ディスプレイデザインが優秀であることに加えて、ディスプレイ産業の振興に寄与すると認められる作品を表彰対象として、1982年から実施され、今年は738点のノミネート作品から選ばれた賞です。谷先生は一昨年から、のとやの館内リニューアルを手がけておりまじめですが、気さくな人柄で、斬新ながら使い勝手の良いデザインはスタッフ一同、とても気に入っております。のとやの３階の「おんせん通り」で受賞しました。谷先生、これからもよろしくお願いします。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.28
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■クチコミランキング
うれしいことがありました。のとやも参画している「じゃらんネット」今回発表された「ユーザーが選ぶクチコミ宿ランキング」で「総合」「お風呂」「夕食」「お部屋」の全てで第一位を獲得することが出来ました。実際にお泊りいただいた方々の声をもとにランキングが決められるとのことで、本当にうれしい限りです。早速、ミーティングの席でもスタッフに発表されました。ご予約の数は、まだまだ楽天トラベルに比べると少ないですがこれからも多くのお客様にご満足いただけるよう努めていきたいと思います。でもでも・・・じゃらんネットは、他のサイトよりも料金が高いんですよ・・・ご予約は楽天トラベルからどうぞ(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.27
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■待ってました！
冬の北陸の楽しみは、なんといっても「雪見露天」今日は程よく雪が積もり、ご宿泊のお客様には、雪見露天でお楽しみいただいているようです。今日は、高速道路のチェーン規制も無くＪＲも平常どおり、交通に支障がなくて、雪見がたのしめる絶好のチャンスでした。自家堀源泉100%の露天風呂は身体の芯からあったまって、ゆっくり浸かっていても顔はひんやりと心地よい自然の風。肩までゆったりとつかって眺める雪景色は最高ですよ。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.26
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■笑顔でお願いします
先日の会議で、社長から言われた「笑顔でお願いします」の言葉。そのまま、ポスターを作ってみました。(もちろん手づくり！)社員用通用口に貼り出してみましたがスタッフや出入りの業者さんにも好評です。手持ちの写真で作ったので、載っている本人からは「もっといい顔の写真があったでしょ！」とかちょっとお小言もらっても、まんざらでもない様子です。自分用のも欲しいなどという人まででてきてうれしい悲鳴です。何年か前までは、パソコンに向かうのが億劫だった自分も最近では、ポスター、印刷物まで作るようになりわれながら、ちょっと驚いています。ウェブのほうでも、楽天トラベルのページ作りがおもしろくて今も、新しいページの作成中。最近では、調子にのって他のお宿のページまでつくってしまいました。すっかりウェブデザイナー気取りですがまだまだ未熟ゆえ、日々勉強ですね。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.25
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■雪ふって、喜ぶのは・・・
今日は朝から雪まじりのお天気です。小雪が舞ったり、太陽がでたりと・・ちょっと忙しいお天気。雪はそうでもないのですが、風が強いのでＪＲのダイヤが乱れ気味で、ご到着のお客様にも若干の影響も。こんな雪のお天気になって喜ぶ人もいるんですよ。粟津温泉は昔から、地元のお客様の多い温泉です。外でのお仕事の人（例えば、大工さんや瓦屋さん、漁師さんなど）は雪が降ると仕事がお休み。そこで急遽、温泉へ出かけるわけです。当日になってから電話が入ったり、昔はそのまま予約なしで来たり・・。朝から雪模様の今日は、大工さんのグループと漁師さんのグループから当日のご予約がはいりました。昔、今よりも雪の多かった頃は毎日こんな状況だった・・・と大女将。そうです。雪が降って一番喜ぶのは“女将”なんですね。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.24
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■まんまんまるまる・・・・
北陸地方の方はご存知でしょうか？のとやのＣＭ・・・「まんまんまるまる・ま～るまる」露天風呂付のお部屋「たんぽぽ」のお風呂です。他のお部屋の露天風呂は四角なのに昨年できたこのお部屋は“まる”もちろんお部屋の露天風呂も源泉で、美肌の湯。これからの季節には、粟津温泉街の雪景色を眺めながら入浴もできるかも。露天風呂に入りながら美味しい冷酒を飲むのもいいですよ。自分だけのプライベート露天をお楽しみください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.23
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■“別腹”の試食会
今日は毎月恒例の試食会。客室係・調理場・女将や営業スタッフも加わって二月の懐石料理と「カニスキ活蟹懐石」の試食です。カニスキは２テーブルに分かれていてひとつは、新人さんがじっくり研修するテーブル。料理長つきっきりの指導もついています。自分が座ったのは、ベテラン客室係の「カニスキ」テーブル。3名様分のカニスキを10名ほどで囲んで、試食しました。お目当ては、最後の「雑炊」かにの旨みがたっぷり染み込んだ絶品の味です。「野菜は早く食べて！」「早く雑炊を！」「カニの足は一本残しといて、ほぐして入れるのよ！」「とき玉子を入れてふたをしたら、火を消して3分ね！」などと、さすがベテラン勢は、やかましいけど、手も早い(笑)なんかひとつの鍋をかこんだ“大家族”みたいだねなどといいながら、出来上がった雑炊はあっという間に無くなってしまいました・・・。でも実は、試食会の前に昼ごはんを食べてからいったんですけどね・・。“別腹”って怖い(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.22
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■冬も恋人の聖地・粟津温泉
粟津温泉の北側の入口にある小公園。ここにあるのが「おすえ＆竹松」の銅像です。昔、旅館に奉公していた“おすえ”と“竹松”のハッピーエンドが「おっしょべ恋物語」として粟津温泉で語り継がれおかげで、昨年“恋人の聖地”に認定されました。認定以来、毎月重ねてきた会議が、今日ありました。各旅館から、担当者が参加して今までは月に一回のペースでしたが今年からは月二回で話し合われるようになりました。この銅像のある公園のほかにも、しあわせの鐘や大王寺などこれからもいろんな仕掛けを作っていきたいと思います。“恋人の聖地・粟津温泉”をこれからもよろしくお願い申し上げます。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.21
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■今日のおみやげ・・・
今日お越しになった地元の常連のお客様。いつもいつも、スタッフにおみやげを持ってきてくれるとてもありがた～い人です。今日いただいたのは、すごい数のパン。一個割ってみると、なつかしい「ジャムパン」でした。ジャムパンにはちょっと想い出があって・・・まだ小学生の低学年の頃、一週間に２～３回近くのパン工場まで“おつかい”に行かされていました。今よりもっともっと雪が積もっている中、長ぐつの中までびちょびちょ。しもやけになりながら・・・。そのパン工場には、いつも５～６人のおばちゃんがいて「寒い中よう来たね！」「ほら。ストーブにあたっていきなさい」と。そして、パンがいっぱい入ったカゴを差し出して「ほら、食べなさい」と自分は一個だけもらうんですが、いつも“ジャムパン”甘くて、優しい味のパン。「あら。遠慮深いね～！」「お父さん・お母さんにも持っていきなさい」と二個も、三個もくれました。 今の自分ならカゴごともらうんでしょうけど(笑)あのパン工場はまだあるのかな？と子供の頃を思い出しながら食べた“ジャムパン”懐かしい味がしました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.20
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■寒さに負けず・・・
一昨日は小雪模様だったのに、すっかりと雪もとけた粟津温泉です。今日は、外の写真を撮ってみようかと玄関周辺へ。そこでみつけたのがこれ。昨年秋に植えた２５００球のチューリップの球根。中でも、早咲きの種類でしょうか・・・。スクスクと芽を出しているのを発見。こんなに寒いのに元気に育っているのを見てちょっと感激しました。春には玄関前や駐車場をかざってくれるはずのチューリップ。早く春にならないかな～・・・！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.19
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■より多くの皆様に知ってもらうために
“のとや”をより多くの皆様に知ってもらうための手段として雑誌広告をよく利用しています。通常は、“じゃらん”や“おとなのいい旅”のほか“るるぶ”や“まっぷる”などの旅行雑誌が多いのですが今回掲載した広告がこれ「家庭画報」です。社長曰く「目の玉が飛び出るような金額」だったそうですが届いてみると、それもそのはず有名どころの広告が多数・・・見てるだけでも勉強になります。最近では、家庭画報を見たのでとのご予約が多くなり旅行雑誌の広告にも迫る勢いになってきました。大手旅行会社との部屋契約がないので旅行会社のパンフレットには掲載されていませんからこうして、雑誌を通して“きっかけ”ができて大勢のお客様にお越しいただいて、うれしく思います。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.18
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■お部屋からの雪景色
朝起きてビックリ。前日までなかった雪がつもって、見事な雪景色。写真はお部屋からの雪景色ですが今は、すっかりとけてしまいました。雪の写真って、ほんとうに難しいですね・・・。お部屋のほかにも、露天風呂での雪見露天や合掌造り宴会場の雪景色が、とてもきれいです。道路の雪もとけてしまって全くありませんが、冬の北陸の旅は、冬用タイヤの装着をお願いします。公共の交通機関もおススメ。「冬のやましろ号」の利用もお勧めですよ。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.17
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■鉄人道場の食談義、もうすぐ。
来月の５日に迫ってきました「鉄人道場の食談義～冬の陣～」です。献立も決まり、料理長は少しづつ試作をしているようです。道場先生考案の献立・・・。内容は当日までのお楽しみ・・・なんです。石川県の主催なんですが、いよいよ当選者の皆様が発表されたようで、ご当選の方々から、お泊りの予約が入りだしました。昨日ご来館になっていた、常連のお客様も何十通も出したのに・・・・。とぼやいていましたが。。。ご当選の皆様、おめでとうございます。聞くところによると、すごい数のご応募があったようで本当にうれしく思っています。残念ながら、選にもれた皆様も是非、美味しいものがいっぱいの冬の石川へお越しくださいませ。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.16
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■ふるさと石川の冬の一品
冬の石川県の郷土料理といえばこれ。「加賀治部煮」鴨肉をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉のほか金沢麩や加賀野菜を煮こんで作ります。のとやでもこの時季、炊き合わせとしてご用意しています。先頃発表された、農林水産省の「郷土料理百選」にも選ばれた料理で、お店によってそれぞれの味があるので、あちこちで食べ歩くのも面白いかもしれません。「じぶ煮」の由来はいろいろ言い伝えがありますが、豊臣秀吉の朝鮮出兵の時に兵糧奉行として従事した岡部治部右衛門が伝えた料理だからとか、材料を『じぶじぶ』と煎りつけるようにしてつくるからとか。定かではありません。～食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味～是非一度ご賞味ください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.15
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■最初はどうしようかと・・・
昨年暮れのある日、花を生けているとマッサージの方が、「うちに稲穂あるけど、使ってみんか～」と・・。思わず「ありがとうございます」と言って何日か後にいただいたものの・・・まだまだ未熟な自分の技術では「はて。。どうしたものか・・・？！」と思っていました。そこで思いついたのが、稲穂は縁起物。お正月の玄関の飾りに取り入れたところ、思いがけず大好評！そうこうしていると、マッサージの方からお電話いただき「家で嫁さんに話したら、是非見てみたい」とのことで、写真に収めてみました。なんでもご自宅の田んぼで作った稲穂だそうで、「使ってくれて、ありがとう」と何回もお礼を言われ・・・こちらのほうがお礼を言わなきゃいけないのに、とてもうれしい気持ちになりました。さて、春には「麦の穂」もいただけるとのこと。今度はどんな作品にしようかと今から思案中です(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.14
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■まあるいこころ・まあるい笑顔
今日は「左義長」粟津温泉の守護寺・大王寺でもお正月の注連飾りや門松などを各旅館や家庭から、焚き上げにきていました。のとやでも、未来の若社長がせっせと飾った「繭玉」のほか門松や、注連縄などをもっていきました。自分はといいますと、先日「書初め」もどきで書いた“作品”を持っていきました。書初めを燃やして、灰が高く上ると字が上手になると言われますがあまり高く上らなかったような・・・上ったような・・・。さて、今年の書初めに書いたのは「まあるいこころ、まあるい笑顔」今年最初の全社員のミーティングでは今年は笑顔を忘れずに、お客様はもちろんのこと、社員同士でもいつも笑顔で・・・との社長からの話で、この言葉を書初めに託しました。いつも、まあるい心と笑顔でお迎えしたいと思います。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.13
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■最後の最後まで味わってほしい
先日お伝えした「カニスキ活蟹懐石」おかげさまで、ますますご予約が増えてきました。活きたままのずわい蟹を贅沢に「かにすき鍋」にしてお召し上がりいただく寒い季節ならではのお料理プランですが、焼き蟹や蟹刺し、懐石料理もついて結構満腹になります。でもでも・・・・お楽しみは・・・最後の〆め。蟹の旨みがタップリ染み込んだ「雑炊」です。もう食べられない！と思っていてもなぜだか“別腹”で食べられる・・・恐ろしい食べ物(笑)これが食べたくって、このプランにしたというリピーターの皆様も急増中！の人気プランです。■冬こそ旬の“あったかグルメ”「かにすき鍋」「焼き蟹」「蟹刺」！〆はかに雑炊！【蟹すき活蟹懐石】■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.12
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■甘いもの天国！
なんだか、今年に入ってからやけに甘いものにご縁があります。お客様からいただいたり、出入りの業者の方、はたまたスタッフの休暇の旅行のお土産までなぜか、みんな甘いもの・・・甘いものも辛いものもどちらも好物なので困ってしまいます(笑)今日も、金沢の生菓子をいただいて生のものは、どうしても今日食べなければ・・・と自分に言い聞かせながら、食べています。机の上は、書類の山＆お菓子の山。通りすがりに女将は、「これ何やいね～」と言いながら一個つまんでいきます・・・。菓子処・金沢、職人さんの技を味わいながら体重が増加気味なのもすっかり忘れてしまいます(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.11
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■今が一番きれいです
粟津温泉の近く「木場潟」からの白山です。雪を被って、今の時季がとてもきれいです。空気も清んでいるのでしょうか。青空と、白い山・・・見てるだけならとてもきれいです。子供の頃、父と一緒に「白山登山」をしたことを思い出しました。小学生の自分は、加減を知らずピョンピョン駈けて登ったものでした。 (父も大変だっただろうと思います)室堂で雑魚寝して、日の出を見に行ったこと・・・その美しさに、子供ながらに感動したこと・・・ 鮮明に思い出してきました。そんな室堂も今は雪の中でしょうね。今じゃあ、白山に登るなんて・・・ ・・・トンデモナイ！見てるだけで充分です(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.10
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■アツアツ・ハフハフ・・・・
こう寒くなってくると売れるプランがこれ。「カニスキ活蟹懐石」です。気温が下がってきて全国ニュースで「雪がふります」なんて言い出すとなおさら。 実際は雪なんてふってないんですけどね(笑)ここ一週間の予約数では、とうとう「活蟹懐石」を抜いて、一番人気のプランとなりました。活きたままのずわいかにを、一度見ていただいてから「カニスキ鍋」としてお召し上がりいただくほか、「蟹刺し」「焼き蟹」や懐石料理もついています。カップルやご家族でも、グループでも仲の良い人たちと、アツアツの鍋をかこんでハフハフ言いながら寛ぐひとときを是非お楽しみください。■冬こそ旬の“あったかグルメ”「かにすき鍋」「焼き蟹」「蟹刺」！〆はかに雑炊！【蟹すき活蟹懐石】■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.09
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■じゃらん二月号
今日は恒例の、粟津温泉旅館組合での会議がありました。先日発売された「関西じゃらん」「東海じゃらん」の冬の恋人の聖地プランの状況や、今後の展開について。おかげさまで、どのお宿も多くのご予約を頂戴して特に週末は、なかなかお部屋が取れない日もあります。今日は、春以降の展開についても話し合われそれぞれが活発に意見を出し合いました。やっぱり、一軒の宿での企画よりも６つの宿が力をあわせての意見はすごいです。これからも“恋人の聖地・粟津温泉” 見逃せませんよ！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.08
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■石川さんのカレンダー
いつもはグチャグチャな机の上も、今日はちょっときれい。毎年使っている卓上カレンダー。いつもは年末にもらえるのに、今年はもらえず年を越しました。かわりのカレンダーを置いてみたけどどうも、しっくり来ないんですね。特別なカレンダーではないんですが、今まで使っていたものが無くなると急に寂しくなってみたり。一年間我慢しようか・・・と思っていたら今日、いただきました！！石川テレビの「石川さんカレンダー」机においてみると、やっぱりしっくり来るんですね。カレンダーに失礼の無いよう、急遽、大掃除を始めて置いてみました(笑)毎年、同じものが届くっていいものですね。今年も大切に使うぞ！・・と思いました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.07
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■温泉の効果？！
お客様が多い時季になると増えてくるのが“忘れ物”どんなものが多いと思いますか？やっぱり衣類が一番多いでしょうか・・。コートや上着などは、忘れていったんだな・・と思いますが下着や靴下などは、忘れていったのか？置いていったのか？最近増えてきたのが、携帯の充電器。おもしろいところでは、靴。 (何を履いて帰ったんでしょう・・・）今日ご紹介するのは「つえ」ちょくちょく忘れていかれるんですが、今日はちょっと並べてみました。お越しになるときは、杖が必要だったけど温泉に入って、杖も要らなくなったんでしょうか(笑)杖だけではなく、のとやでは一定期間忘れ物は保管しております。お忘れ物かな？と思ったらご遠慮なくお問合せください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.06
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■今年一番・・・二人の幸せ約束する
恋人の聖地・粟津温泉。昨年の認定以来、多くのお客様をお迎えしてきました。毎月の粟津温泉のウェブ会議でも、各旅館から担当者や女将、社長などが参加して活発に意見の交換などをしています。先月の会議では「冬の恋人の聖地」プランで各旅館毎に、集客の目標の数字を発表したんですが、なかなか厳しい数を目標にしてしまい、ちょっとあせっています。のとやでは、様々なプランをご用意してカップルの旅を応援！那谷寺の拝観や願い叶う護摩木もついていますので新年初の旅行は、是非粟津温泉にお越し下さい。■今年一番・・・２人の幸せ約束する【冬の恋人の聖地プラン】■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.05
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■まだまだお正月
三が日も終わり、例年ならちょっと余裕が出来る1月4日。今年は、今日も満室となりうれしい悲鳴です。まだまだお正月ですね。門松や注連飾りも最近はあまり見なくなりましたが粟津温泉ではどこのお宿でもお正月らしく飾ってあります。古きよき、日本のお正月を感じられる雰囲気です。さて、今日のお客様はほとんどが「カニ」のお客様。調理場では、１３７杯の活ずわい蟹・・・。過去最高じゃないかと思うくらいの数です。写真を撮ろうかと思って、夕方調理場へ行ってみたのですがあまりの数の調理に、皆殺気立っていて写真を撮れる雰囲気ではありませんでした。 ・・・包丁でも飛んできそうな勢いでした・・・(笑)それもこれもお客様をお待たせしないためでしょうか。なんとか、時間にまにあったようです。まだまだお正月ですね。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.04
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■花の命は短くて・・・・
お正月前に生けた花たち・・・。すっかり満開で、そろそろ生け替えの時期となりました。館内は暖房が効いているので、花の命も短いようです。12月は、「花代」がいつもの月の約二倍になります。その半分が年末の生けこみ。お正月の花は松・竹・梅や千両、葉牡丹等など・・・。花も、年末はビックリするくらい高くなって・・・。なるべく値札を見ないようにして買ってます(笑)お客様からのアンケートではおほめのコメントをいただき、感激しています。明日・明後日で生け替えとなりますが、なるべく再利用して生けなおしたいと思います。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.03
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■お客様も参加して・・・
のとやでは、お正月の３日まで、毎朝、玄関前でもちつきを開催しております。昔は、どこの家庭でも見られた光景らしいですが最近では、あまり見られない光景。ご家族でお越しの皆様が多い時期です。とくに、おじいちゃんは懐かしそうで率先して参加してくれます。まだまだ元気！です。お子様の飛び入り参加も多くここはシャッターチャンス！親御さんがカメラを構えて待っています(笑)和気藹々で楽しくついたお餅はその場で、一口サイズにちぎって黄な粉をまぶし、振る舞い餅として、お客様へ。今日は、少し残ったようで、事務所にもおすそ分け。つきたてのお餅は本当に美味しかったです。もちつきは明日まで。明日も残らないかなぁー(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.02
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■加賀百万石ゆかりの紅白梅
お正月のお菓子といえばこれ「福梅」です。加賀・金沢の新春に咲く、加賀百万石ゆかりの紅白梅。のとやでも、お正月のお茶菓子にご用意しております。12月から１月はじめ加賀金沢では、ほとんどすべてのお菓子屋さんに各店それぞれの福梅が並びます。ひと足はやい春の息吹。匂いたつような紅梅白梅。まぶした砂糖が雪を思わせ、まさに雪中梅です。少し厚めのもなか皮をぱりっと割れば、なかは小豆の粒餡。ていねいに練った粘りのある硬めの餡は福梅独特のものです。12月に入ると加賀のお菓子屋さんでは、それぞれ福梅を作り始めます。形は同じようでも、味はその店の味！それぞれの家庭にひいきのお店があり、またお茶菓子やお年賀にいただいたりします。今日は朝から、お取引の業者の方々が「福梅」をもってお年賀にこられました。それぞれ食べ比べてますが、どれも美味しいです！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.01.01
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