2011年01月の記事
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◆帰られなくなってしまったら・・・
猛威をふるう“冬将軍”昨日からの大雪で、今日は朝からてんてこ舞いです。ＪＲが終日ストップ、高速道路は一部通行止めなど、交通機関が次々と麻痺していきます。本日お越しのお客様からは次々とキャンセルのご連絡が・・・。問題は、昨日からお泊りのお客様のお帰りの足。関係各所へ電話するもなかなかつながらず、何回もかけなおしたり、ホームページで調べたり・・・。全日空はどうやら欠航・・。ＪＡＬは運行状況が表示されず・・・・。「どうしよう・・・」そこはお客様のほうが、一枚上で、「帰れないんならもう一泊していきます」とのこと。結局、昨日のお客様の半分近くが今晩もお泊り。キャンセルになった分以上のお客様になりました。雪見露天をお楽しみになったり皆様それぞれの過ごし方で、冬の風情を満喫しています。雪は峠を越えたようですが明日以降お越しのお客様は、どうかお気をつけてお越しください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.31
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◆お昼にもご利用いただけます
今日の「合掌造り」しんしんと雪が積もり、ガラスの外は、一面の銀世界。今日は、お昼の会食でご利用のお客様。ご法事のあとのお食事会でご親族の皆様のお集まりです。床暖房であったまった室内から見ると一段ときれいに見える雪景色。一歩外へ出れば、凍えそうですが室内は極楽です。椅子テーブルでのご用意で、足も楽々！町内会や、婦人会などお昼のお集まりにも是非ご利用ください。あったか～い温泉もご利用いただけます。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.30
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◆本日22:51～北陸朝日放送！
今日の北國新聞・テレビ欄です。22:51から、北陸朝日放送で「継承七百年・のとやの新たな挑戦」が放送されます。約2分半の短い時間ではありますがのとやの魅力をお伝えできれば・・・。サッカー日本代表が勝ち進んだおかげで「SmaSTATION!!」のサッカー特番前の時間。視聴率も期待できそうです（笑）石川県をはじめ、福井県・富山県の皆様も是非この時間、北陸朝日放送をご覧ください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.29
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◆雪は大丈夫ですか・・・？
昨日の夜は、かなり雪が降っていたので今日の朝、恐る恐る起きてみたら案外と積もっていません。そういえば、夕べの雪は「ふわふわ雪」積もってもすぐにとけるタイプだったようです。その時によって様々。山のほうが多かったり、海のほうに多く積もる、浜雪も。お客様のお問い合わせで多くなるのが「雪は大丈夫ですか・・・？」これくらいの雪でしたらスタッドレスタイヤ着用で、万全です。ただ、慣れない雪道はゆっくりと安全運転でおこしくださいね。到着したら、あったか～い温泉がお待ちしています♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.28
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◆元は大浴場でした
人気の食事処「源助」一昨年のリニューアルで誕生しましたがここにきて、連日大人気です。足をおろしてゆっくりと食事ができる、掘りごたつ式。高い高い天井でゆとりの空間です。それもそのはず。元々は、女性大浴場だった場所なんです。よく見てみれば浴槽の部分の名残りの段差があったり・・・。限定6組様なので、毎日大盛況。夕食には、揚げたての天ぷらやアツアツ出し巻きたまごの朝食も人気の秘密。ご希望のお客様はご予約の際にお申し付けください♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.27
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◆イメージとかなり違いますが・・・
去年から飼い始めた金魚たち。お正月は子供たちに大人気でした。今日は久しぶりに水替えを。 そしたら、ビックリ・・・！！かなり巨大になっています・・。最初のイメージというか、予定では小さい金魚が、尾っぽをふりふり泳いでいるのが可愛くて、可愛くて・・・。ところが今では、ボテっとした金魚に！それでも、転覆病・白点病・尾ぐされ病・黒斑病とあらゆる病気を克服してきた子たち。やっぱり可愛いです。水もきれいになって、優雅に泳いでいました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.26
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◆雪の恋人の聖地
今朝、起きてみたら一面真っ白でした。粟津温泉街も雪景色です。恋人の聖地・あわづ温泉のシンボル「しあわせの鐘」も雪の中。それでも、カップルのお客様は二人で手をつないで、鐘を鳴らしに・・・。アツアツですね。雪は周りの音を吸収するのでいつもよりし～んとした感じの中、しあわせの鐘をならすと、いつもと違った音色のような気も。鐘を鳴らした後はゆっくりと温泉に浸かってあったまってくださいね。２月限定のバレンタインプランも始まりました♪◆恋人の聖地・あわづ温泉で迎えるバレンタインプラン◆ふたりの距離が近くなる貸切露天・色浴衣貸出付！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.25
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◆蟹をアレンジして
冬の一番人気といえば「活蟹懐石」ですが、蟹は少しだけでいいんです・・・という方も。料理長に、そんなお料理をお願いするとできてきたのが「蟹の柚子味噌焼き」そのまま食べても美味しい蟹ですがちょっと手を加えると、また一段と美味しい。早速定番の献立に採用されました。２月まで、冬の創作懐石 にてお召し上がりいただけます。他にも、冬の北陸のごちそう「鰤大根」や「香箱蟹」が入った鍋など冬の名物料理が満載です。もちろんお刺身は、ギュッと身がしまったキトキトのお刺身ですよ♪冬の加賀を味わいに是非、お越しください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.24
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◆二階建てのお部屋です
のとやの人気客室をご紹介。旅館にはめずらしい、メゾネットタイプです。メゾネット？！そう、二階建てのお部屋。地元の常連の皆様にはお馴染みのお部屋で忘年会シーズンには、連日ご指定のお客様でいっぱい。一階部分に、和室12.5畳＋6畳＋広縁、階段をあがっていただくと広々としたサロンが広がり、奥に和室が二室。最大で18名様までご利用可能なお部屋です。写真は、二階のサロンの部分ですが二次会なんかにも最適なスペースです。お正月にはご家族連れの皆様にも好評でした。今回は、卒業旅行のプランで楽天トラベルに登場！学生生活最後の想い出に是非、ご利用ください♪◆卒業旅行＆女子会◆～学生最後の想い出を粟津温泉に刻む～色浴衣やケーキの特典も♪◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.23
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◆日本で一番刺身好き
総務省の2009年全国消費実態調査では生鮮魚介の消費額で、石川県が日本一！一か月あたりの消費額が一世帯あたり￥5,457で全国平均が￥4,136ですから、大きく上回っていますね。それもそのはず。日本海に囲まれた石川県はおいしい海の幸が豊富です。金沢の近江町市場をはじめ新鮮な魚介類はすぐに手に入ります。そんなことから日本一になるんでしょうね。温泉旅館でも料理には必ず「お刺身」が。のとやでも季節に応じて、その日の旬のお刺身をご用意してお待ちしています。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.22
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◆まだまだお正月？！
今日と明日で館内の花を生け替えます。今日はフロント前とロビーの生け替え。お正月飾りもはずしてすっかりイメージチェンジしようと思っていましたが松の木がまだまだ元気なのでもうしばらく使うことに・・・。おめでたいものだし、大丈夫ですよね（笑）花材は、さくらとカラーで春らしく生けてみました。足元が少し寂しい感じがしたので裏山へ行って、椿を切ってきました。木に登って、落ちそうになりながら（笑）明日は、客室とおんせん通り。もっと春らしく生けてみたいと思います。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.21
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◆簡単ではなかったです・・・・
のとやより少し金沢よりの白山市。白山市井関町では、この時期「かきもち作り」が真っ盛りです。地元産のお米で作ったお餅を４ミリぐらいの薄さに切って、２５枚ずつ麻縄で編み上げて天井からつるし、１か月半～２か月、自然乾燥させたら完成。今日は、井関町の常連のお客様から“規格外”の切餅をいただいたのでせっかくだからと、かきもち作りに挑戦！見よう見まねで、編み上げてみたものの、そんなに簡単なものではないのです・・・。それでもなんとか完成！二か月は待てないので、 あっという間に無くなりそうですが・・・。（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.20
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◆板長のおでん
冬に美味しいたべものは「おでん」日本全国、地域ごとによって味付けや具材も異なったりしてご当地おでんも楽しみの一つですね。ここ石川県のご当地おでんなのかな？！今日、板長が試食につくってくれたおでん。石川のおでんらしく「香箱蟹」や「海老」などなど日本海の旬が満載です。結構な量があったんですが事務所スタッフでペロっと平らげてしまいました（笑）ただ、旅館の夕食で「おでん」ってどうなのかな・・・と今のところ思案中！館内の居酒屋「夢横丁」のおでんも好評です。ご来館の際はこちらのおでんも是非！加賀野菜の源助大根が絶品です！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.19
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◆つらら
合掌造りの窓からの眺め。一面に“つらら”がずらっと・・・。先日、屋根に積もった雪がとけてきてまた凍ったものです。子供のころはつららを見つけるとうれしくて、雪を投げて落としたりして遊んでいました。そんなころに比べると雪もあまり降らなくなりましたが今日は、つららを見てちょっと童心に帰ってみたり・・・。でもやっぱり外は寒いです（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.18
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◆ハッピーバースデー
今日は若女将の誕生日！・・・ということでスタッフから、バースデーケーキを用意。甘い物には目がない若女将にフルーツどっさりバージョンにアレンジしてもらいました。ローソクの数は・・・・とりあえず４本に（笑）ここ数年、ずっと変わっていないような気も・・・。お客様からのお手配も承っています。２名様でしたら４号サイズ（直径12ｃｍ）で￥2,800より写真のケーキは6号で、フルーツどっさり仕様なのでちょっぴり高いですけどね（笑）お誕生日や記念日に、是非お申し付けください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.17
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◆北から南から・・・
昨夜は、日頃お付き合いのある旅行会社の皆様が各地からお泊りにきてくださいました。そんな皆さんが、持ってきてくれたのが「ご当地みやげ」顔を見るだけでもうれしいのに・・・恐縮です。今日、事務所で配りましたが・・・仙台銘菓「萩の月」博多銘菓「博多通りもん」静岡からは「うなぎパイ」愛知県は「海老せんべい・ゆかり」東京名物「東京ばな奈」お隣福井県は、「松の露」どれもこれも、定番の名物みやげ！今日は、ぜ～んぶ食べて、日本各地の味を楽しみました！ありがとうございました。先日体調を崩して５キロ減った体重も、見事？、６キロ戻りました（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.16
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◆こんな季節には
寒さも本格的になりましたね。こう寒くなってくると恋しいのが「なべ料理」最近の一番人気は「かにすき活蟹懐石」活きたままのずわいがにをつかった贅沢な鍋料理プランです。みんなでカニすき鍋をかこんで他にも、カニ刺し・焼きガニも！懐石料理８品もついて人気のプラン。そして〆めは、蟹の旨みがたっぷりしみ込んだ「かに雑炊」お腹いっぱい・・・と思ってもきっと別腹でおめしあがりいただけますよ！◆【かにすき活蟹懐石】 冬こそ旬の“あったか蟹グルメ”「かにすき鍋」「焼き蟹」「蟹刺」〆はかに雑炊◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.15
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◆活蟹を集中的に
毎月恒例の「料理勉強会」今月は、今が旬の活蟹懐石を集中的に勉強。というのも今年は、活蟹のお客様が例年以上に多く、個人のお客様だけでなく、グループ団体様まで「活蟹懐石」のご利用が。そんなわけで、客室係全員が覚えなくてはなりません。ベテランの係を囲んで新人さんは必死にメモをとります。焼き加減や、蒸し加減、一番おいしい食べ方は・・・などなど。板前さんにも聞きながらなんとかできるようになりました。これで、もっとお客様に来ていただいても大丈夫！？ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.14
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◆二か月連続で・・・
今日は、新聞をあけてみてビックリ！経済面にのとやの記事が・・・。「のとや 予約全国1位」と高級旅館ホテル専門の宿泊予約サイト「らくだ倶楽部」先月も宿泊予約ランキングで1位になったのですがおかげさまで、今月も1位！二か月連続の快挙となりました。早速、新聞社の取材も受け、今日の記事となったようです。「らくだ倶楽部」は、昨年加盟したばかりですがスタッフの皆さんが親切で、やる気マンマン！皆様の支えがあっての快挙です。感謝の気持ちをこめてらくだ倶楽部限定のタイムセールも予定しています。皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.13
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◆粟津温泉観光協会新年会
昨夜は、粟津温泉観光協会の新年会。今年は「辻のや花乃庄」さんで開催され、社長とともに参加してきました。各旅館や、マスコミ、周辺観光施設の方や、商工会の賛助会員の方々。18:00から、会議があり色々な意見交換のあと・・・宴会！毎日毎日、旅館の料理は見ていますが他の旅館の料理って、やっぱり新鮮に見えます。美味しい料理の数々・・・。そして、ビール、ビール、ビール・・・（笑）辻のやさんでもやはり「小松うどん」が出ていました。のとやと同じく、小松うどんつるつる創研加盟店です。皆さんと親睦を深め、今年も粟津温泉を盛り上げていければ・・と思います。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.12
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◆高く高く燃え上がる・・・
昨日は県内の各地で「左義長」が催されました。町内毎に開催されるようですが粟津温泉のは“特別”パワースポット「大王寺」が会場です。早朝からお正月の飾りや書き初めをもって町内の方々が続々と集まってきます。のとやからも、お正月飾りをもって行きました。雪が降って寒い日でしたがパワースポットでの左義長で、すっかりパワー充電！炎もひときわ高く燃え上がったので今年も良い一年になりそうです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.11
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◆新春ゆけむり生中継
今日は、日本テレビ系・テレビ金沢の人気番組「となりのテレ金ちゃん」の生中継。新春ゆけむり生中継をのとやからお送りしました。夕方の番組ですが、お昼前からスタッフの皆様が入念な準備とリハーサルを。のとやからは、食事処「源助」、男性大浴場そして去年リニューアルした「離れ貴賓室・光琳」三か所からの生中継です。フロントを代表して中山、そして料理紹介では前田総料理長も出演。田中アナウンサーの巧みなリードでのとやの魅力を存分にお伝えできたと思います。写真は、本番終了後田中アナウンサーと、前田料理長。無事に終わって、料理長のホッとした表情です（笑）さて番組内で紹介した「特別プラン」放送直後から、電話は鳴りっぱなしです。うれしい悲鳴・・・二日連続！オフィシャルサイトからもご予約可能です。700年にちなんで「先着700名様」ご予約お待ちいたしております。◆テレビ金沢～となりのテレ金ちゃん新春湯けむり生中継記念～【創業七百年お年玉プラン】 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.10
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◆新聞の反響
創業700年。やっぱり大切な節目です。今日は、地元の「北國新聞」に一面広告を掲載。～地元の皆様に愛され続けて 七百年を迎えることができました。 心より厚く御礼申し上げます～新聞だけの特別プランも掲載したんですがさすが、県内で7割以上のシェアを占める新聞だけあって朝から、電話がとまりません・・・！ （うれしい悲鳴ですね）明日は、テレビ金沢の「となりのテレ金ちゃん」でのとやから～新春ゆけむり生中継！～こちらもお得な情報満載でお届けします。地元の方は是非ご覧くださいね！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.09
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◆創業700年を迎えて～
昨日まで2日間、体調を崩してダウン・・・。何も食べずに（食べられずに）いたらなんと5キロも痩せていました。 喜んでいいんでしょうか・・・？今日も、何も食べれないのでもう一日休みたかったんですが今日は、大切なことがあり、どうしても出社でした。創業700年を迎え、社長から、全社員にご挨拶。宴会場には、フロント・営業や調理場、客室係、洗い場、お掃除などなど全社員が集まりました。社長からは、「今年も一年、仲良く笑顔でがんばりましょう」と。スタッフも７００年の節目に働けることに誇りを持ちお客様をお迎えしていきたいと思います。今年も一年、よろしくお願いいたします。健康には注意してくださいね（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.08
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◆お年始の定番
昨日から仕事始めの皆様も多いことと思います。のとやでも昨日から今日にかけてお取引業者の皆様がお年始のご挨拶に来られます。皆さん、持ってこられるのが“福梅”石川県のお正月に欠かせないお菓子です。加賀藩主前田家の家紋「剣梅鉢」の梅をかたどっていて紅白の見た目もおめでたいお菓子。のとやでもお正月のお客様のお茶菓子にしていました。お菓子屋さんそれぞれの味で、形は同じようでも、店ごとに味が違うのです。今日は、たくさんいただきましたがその中で、今年の一番のお気に入りは金沢の「小出」の福梅。小出は“柴舟”で有名な老舗のお菓子屋さんです。今日は甘い物食べ過ぎ・・・・ ・・・でも明日の分もとってありますが（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.05
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◆最高のお正月
お正月が終わり、ホッとひと息です。さすがに年末からぶっ通しで疲れが出てきましたが若いフロントスタッフは、まだまだ元気！ピョンピョン跳ねるように仕事をしています。 （・・・うさぎ年だから？？）年齢の差でしょうか・・・。今年も大勢のお客様にお越しいただきました。今回は楽天トラベルで奇跡が・・・。画像は、楽天トラベルの管理画面。お客様は見る機会のない画面ですが毎日、累計の売り上げ順位が更新されます。そこで、三箇日の累計が・・・なんと全国一位！50室の旅館では快挙だそうです。そういえば、100室以上の旅館もたくさんあるしテーマパークの巨大オフィシャルホテルも・・・。24420軒の中での第一位。（感動です）まぁ、今晩からは予約も減るので今日までの天下ですけど（笑）実は去年のゴールデンウィークに4位までいったんですが社長から「まだまだ上があるから」なんて言われて結構がんばりました・・・・。最高のお正月となりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.04
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◆笑顔あふれる餅つき大会
元旦から三日間は、新春餅つき大会。朝の9:30から玄関前で開催されました。昨日までは、小雨まじりでしたが今日はすっかりと晴れ上がった良いお天気でした。大勢のお客様にご参加いただきおおいに盛りあがりましたが、中でも一段と声援が大きくなるのがお子様の登場場面。お母さんが心配そうに見つめる中お父さんはカメラを持ってスタンバイ！おじいちゃん、おばあちゃんの笑顔がはじけ本当に微笑ましい光景がひろがります。笑顔に囲まれてついたつきたてのお餅は最高の味！今年も新春から、素敵な光景を見ることができました。ご来館の皆様、ありがとうございました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.03
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◆二倍おめでたい鏡餅？！
今年のお正月飾り。主役は、ど～んと鏡餅。ここ石川県の鏡餅は「紅白」なので、おめでたさ二倍でしょうか（笑）以前テレビ番組で紹介されてからすっかりおなじみになりましたが、地元のものにとっては、ずっとこれが普通と思ってました。でも、白×白の鏡餅もあるんですよ。石川県内でも地域によって違うようです。スーパーに売ってる家庭用の真空の鏡餅もやっぱり紅×白。お客様も色んな地域からお越しですが紅白鏡餅を囲んでの記念撮影の方が増えました。テレビの影響ですかね（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.02
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◆謹賀新年 ～創業七百年～
2011年元旦。のとやは、特別なお正月を迎えました。～創業七百年～ 700回目のお正月。1311年（応長元年）の創業から数え切れないほどのお客様との出会いを重ね創業700年を迎えられたことに、心から感謝します。そして、これからも。「創業七百年元年」こころ新たに、お客様をお迎えしたいと思います。本年も、のとやをよろしくお願い申し上げます。写真は、左から第20代女将・雅代、第21代当主・桂木 実、第22代当主（予定）・大輝、第21代若女将・一美。そして自分も、記念すべき七百年の節目にこの旅館で働けること、誇りに思います。のとやともども、よろしくお願いいたします。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2011.01.01
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