2011年02月の記事
全29件 (29件中 1-29件目)
1
-
カイジール
先週末だったっけ、塩焼きそばを作ったんだけど、その食材が微妙に余っている。角切りにされたキャベツ、モヤシ、天ぷら（さつま揚げ）１枚。これはもうちゃんぽんしかないかなと思っていたんだけど、スーパーでアサリを見つけて、食卓に貝図鑑を常備するほどの貝好きの俺は、これでアサリちゃんぽんだあ と舞いあがって、麺もスープも買い忘れた。もちろん、タマネギが欠品してることや、ニンジンは肉じゃがで使い切ったことなんか、これっぽっちも思い出さなかった。そういうわけで、豚バラ・角切りキャベツ・モヤシちょこっと・角天１枚で、豚肉炒めオイスターソース豆板醤絡め。←大そうな名前の割には余りもの。買って来たアサリは結局貝汁になる。いや、結局ではなく、カイジール・アサリスキーさんはそれが一番好き。今夜は土鍋で炊いたご飯。そして、一昨日作ったタマネギレスの肉じゃがは今夜で完食。まったく知らなかったが、俺のブログは丸５年を経過して６年目に入っているらしい。ブログを始めた時を思い返してみれば、ブログタイトルを思いつかなかったんだよね。考えすぎて頭が痛くなって、結局適当に「仮」で付けた。そんなこともすっかり忘れて５年も経ってしまったよ。俺の中でやりつくした感はある。俺はただのおっさんだぜ料理人でもない普通の仕事をしている一人暮らしおっさんが、土鍋でご飯を炊いて、一人チーズフォンデュをして、一人手巻きずしまでやったんだぜ。十分だろう。俺が仲良くさせていただいているブロガーの皆さんが最近、引っ越したりタイトルを代えたりしているのを見て、俺も考えた。進むべきか引くべきかと。う～ん･･･ とりあえず、明日何かが起こる。いや、たいしたことは起こらない。
2011.02.28
コメント(14)
-
１年３６５日の話
当たり前だけど閏年以外の１年は３６５日だから、５２週と１日だ。ある特定の日は年に１日ずつ（閏年は２日/１月２月は閏年の翌年）しかずれていかない。去年、渓流解禁の３月１日は月曜日だったので今年は火曜日だ。来年は夏季オリンピックイヤー（閏年）なので、２日進んで木曜日になる。俺が解禁初日から釣りに行けるのは、１日が土曜日となる３年後ということになる。（宝くじに当たるか失業すれば、すぐにでも行ける。）そう、明後日はもう解禁だというのに、今年の俺自身の解禁日はもう少し先の５日土曜日になりそうだ。今日は用事があって家にいたので、解禁に向けて用意をしていた。ロッドケースの外れてはいけないところが外れてしまったので、エポキシで固めて、ついでに年に１度この時しかしない、ロッドのコルク部の水拭きをする。ガイドに付いてるクモの巣もしっかり取った。（いや、禁漁時にメンテしろよ。）ところで去年から少し困ったことが起きている。俺が高校生の時から使っているコンロはガスもガソリンも自動着火タイプではないのだが、非喫煙者の俺はライターを持っていない。まさか俺が、火がなくて困る日が来るんなんて思ひもしなかったよ。喫煙者ならライターは釣行時車外に持ち出すが、非喫煙者の俺がライターを用意しても、釣り中は車内に置いたままになるので、車内が高温になる夏場は危険だ。そこで、喫茶店などでもらうブックマッチを入れているのだが、ブックマッチの短い紙軸で噴出するガスやガソリンに火をつけるのは結構怖い。かといって、まだ使えるのに着火装置付きに買いなおす気はさらさらない。高校生の時から使っているってことは実働３０年。そりゃあ、キャンプ用コンロのメーカーが儲からずにつぶれるはずだ。昨日の肉じゃがが結構残っている。肉じゃがと夕方実家でもらった惣菜の酢豚、かまぼこにトマトで酒を呑んで、以上終了。
2011.02.27
コメント(8)
-
肉じゃがなのに
ジャガイモが余っているから肉じゃがを作ろうと思う。ニンジンは冷蔵庫に、タマネギはストックバッグに入っているはずだから、国産牛肉（訳あって毎回主張しなければいけない）とキンピラコンニャクを買って来た。帰ってストックバッグを開けたらタマネギなんてどこにもなかった。今さら買いに戻るのはしんどいので（だって早く呑みたい）、タマネギレスで作る。白だしチョロチョロに砂糖ザクザクとしょう油ドボドボ、鷹のツメも入れる。肉、入っているよ。しかも国産の牛肉だ。ジャガイモ、もちろん入っている。肉もジャガイモも入っているから、誰がどこから見ても「肉じゃが」で間違いないのだが、この敗北感はなぜだ･･･もちろん美味しかった。当然違和感もない。しかし、食う時にはすでにタマネギが入っていないことなど忘れていたのだが、「なんか一つ足りないなあ。」と思ったってことは、タマネギは偉大だってことだ。昨日焼きそば用に角切りに切って余ったキャベツに惣菜のポテサラとトマト。味噌汁は、実は酒のアテが結構あって、食えそうにというか飲めそうになくて中止。ジャガイモ２皿でかぶっていない なんて小さなことを気にしてはいけません。だって、俺も食い始めてから気づいたのだから。俺はやりたくないんだけれどお約束だから一応･･･チャーリー・ワッツか また、間違えた。ここ数日左手首に鈍痛が走るんだよね。何だろう 多分、たて肘枕で転寝したんだよね。明々後日は解禁だという時に右手じゃなくてよかったよ。右の手首が痛んだらフライロッドは振れません。同じ理由で、絶対に四十肩・五十肩にはなれないんだよね。気合いで五十肩お断り
2011.02.26
コメント(16)
-
塩焼きそば
前に使ったオタフクの「塩焼きそばソース」がまだ残っているから、今夜は塩焼きそば。豚バラ･天ぷら（さつま揚げ）･かまぼこ･キャベツ･ニンジン･タマネギ･モヤシ。塩焼きそばの上に乗っているのは、例のいただき物の海苔を手もみしたものね。ブロッコリーとトマトのサラダにコンソメスープ。そういえば昔、焼きそばを作った後のお湯で作るインスタントスープまで入っている、カップのインスタント焼きそばってあったね あれ何ていう商品名だったっけ最近、お好み焼きとか焼きそばにご飯を付ける気にならないんだよね。でも、昼飯のラーメンに半チャン（チャーハン半盛り）は必須です。エジプトのデモに始まりあっという間に世界に広まった革命（いろんな形態があるが、総称して革命という言葉を使わせていただく）に対して、この国難の時期に政局に明けくれる日本の政治家はどう思っているんだろうね 対岸の火事だと思っているのだろうかもちろん俺は暴力による革命は支持しない。でも、あんまり国民をバカにしてると、そもそも議会制民主主義なんて古ぼけた過去の遺物なんだから、君ら失業するぜ君らみたいな他につぶしの利かない連中は、駿府で慶喜が無邪気に自転車で走るのを怨嗟の目で見ているしかなかった旧幕臣のように、失業保険ももらえずに路頭に迷うしかないんだぜ俺はインターネットを使った国民の直接投票はまだ危険だと思うんだよね。法案提出者（官僚）と世論形成者（マスコミ）のコントロールしたいようになるからね。でもそれでも、役に立たないバカに払う捨て金が必要ないだけましかもしれない。（と言われることを恥ずかしいと気づこうぜ。）
2011.02.25
コメント(10)
-
和食的な晩飯
今夜はまず、昨日の残りの鶏肉の細切れと前にもらっていた「冷凍里芋」を醤油で煮る。そして、北海道産（だと書いてあった）紅塩鮭。（甘塩の割には塩辛い。）多分、俺のブログ史上初めて作ったんじゃないかと思う「厚揚げの味噌汁」は、しっかり油抜きしたので油ギッシュにはならなかった。ブロッコリーとトマトのサラダ。今日、耳川水系（宮崎県）の遊漁券が届いた。人よりもたくさん釣る人は遊漁券もたくさん必要です。（もちろんウソ。３人分。）もう２０年近く耳川水系の遊漁券を買っているが、俺の記憶にある限りこの色は初めてだ。過去にピンクや黄色はあったけれどね。（確か黄色もあったはず。）俺の中では（あくまでも俺の中での妄想）、腕章屋にいいように言いくるめられて、その年に一番在庫過多の、売れそうにない色の腕章を押し付けられていると思うんだよね。今回の新燃岳の噴火と鳥インフルエンザに関しては、俺のブログではほとんど触れていない。もう俺が直接宮崎に行って、実際に消費するのが最善の方法だと思うんだよね。待ってろよ、宮崎 もうすぐ乗り込んで、釣って釣って釣りまくってやる。ボーズお断り。
2011.02.24
コメント(10)
-
いろいろとチキンな話
昨日文句を言いながら手羽先を食った（手羽先そのものは美味しかった）割には、今夜も鶏肉を買って来た。だって鶏肉は安全だから。 （いまいち意味不明だけれど気にすんな。）今夜はこの細切れの鶏肉と昨日茹でたブロッコリーにタマネギをパスタの具にする。オリーブオイルに塩コショウを打ってバターを乗せた。そして鶏肉の薬味は柚子胡椒なんだよね。ウィンナーとジャガイモ・タマネギ・ニンジンで作ったコンソメスープと、レタスにブロッコリーとトマトのサラダ。写真を撮って、さあ食おうとして、例の質実剛健な神戸の海苔を揉んで乗せようとテーブルに用意していたことを思い出した。ギリギリ間に合いました。「小泉」後、総選挙を経ることなく首相が１年ごとに３人も変わったことに対して、当時野党だった民主党やその所属議員は「政権のたらい回しだ。」と批判した。あの時、「選挙で負けて政権を手放すことになるのが怖いんだろう？」・「チキンだ」と責めた。（ここで鶏肉につながります。）同じように今、選挙を経ることなく総理の首を３人目にすげ替えるのなら、党として、また議員である前に一人の責任ある大人として、当時はまだ議員でなかった者も含めて、全ての民主党所属議員が国民に説明する義務があるであろう。って、総理が替わるって前提の話になってしまったよ。
2011.02.23
コメント(14)
-
手羽先
夕食の食材を買いにいつもとは違うスーパーに行ったら、「天草大王」と書かれた鶏肉があったので買って来た。いろんな部位が少しずつあったが、晩飯にちょうどいい量の手羽先にしたんだけれど、いくら食うところが少ない手羽先とはいえ、２本１６６円って安すぎない今夜はこの天草大王と主張する手羽先に塩だけを打ってグリルで焼く。えっと、俺が「天草で食った天草大王」や「自分用の土産に買って来た天草大王」はもっと皮がプリプリしていたような気がするんだよね。う～ん･･･ タイトルが「天草大王の」となっていないところをお察しください。土鍋ご飯とインスタントの味噌汁、レタスとトマトにブロッコリーのサラダ。
2011.02.22
コメント(12)
-
タマネギの味噌汁
あれ なんで俺はこんなタイトルで今日の日記を書いているのだろう今夜は牛肉とモヤシ・ニンジンの野菜炒めを作った。これが日記のタイトルになるべきメインのおかずだ。いや、前にも書いたけれど、この料理は野菜炒めではなく、国産牛肉がメインの牛肉炒めだ。外国産牛（豚）肉の場合のみ国産野菜がメインの野菜炒めとなる。ただし俺は前にここでオーストラリア産は買わないと宣言したから、米産の牛肉もいまいち信用できない昨今、野菜炒めはほとんど作られない。理由は鯨食は日本の伝統であり文化だからね。俺の食文化が理解できない人が作る「モノ」は、俺にとって食品ではない。そんな話はどうでもよくて、今夜は土鍋で一食分のご飯を炊いて、明日の朝はパン食のつもりだったのだが、気が変わって炊飯器で２食分のご飯を炊いた。明日の朝がパンなら味噌汁は作らずに「あ○げ」で済まそうと思っていたのだが、翌朝もご飯ならちゃんとした味噌汁を作りたい。（いや、あ○げもちゃんとしています。）というわけで味噌汁を作ろうと思ったのだが、何も具がなかった。豆腐や油揚げはもちろんのこと、乾物の麩や「ふえるように錯覚する」わかめもなかった。仕方ないから、「牛肉炒め」用に切った野菜からタマネギを味噌汁の具に選抜する。なんかさ、たかが野菜炒めとタマネギの味噌汁を食っただけなのに、「永○園」や「リ○ン」だけならまだしも、オーストラリアとアメリカの政府までもを敵に回しちゃったぜ。
2011.02.21
コメント(14)
-
自主トレに行こう
今日は２月の２０日だから、もう後１週間もすれば渓流釣りのシーズンが始まる。今年は３月１日が火曜日だから、俺自身の解禁は５日土曜日辺りになるけれどね。２月になってやっとフライ（毛針）を巻き出したけれど、フライロッドは去年の禁漁以来一度も振っていない。この釣りをやらない人にはお分かりにならないことだけど、何十年もこの釣りをやっていても半年あいだが開くと「へなちょこ」になる。というわけで、解禁前に管理釣り場に自主トレに行かなければ。例年のことだけど、熊本県高森町木郷滝自然釣りセンターに行く。半日券の予定なのでゆっくり家を出て昼前に着いたんだけど、例年に比べて人が少ない。この時期、解禁に向けて自主トレに励むつわもので賑わってなきゃなんないのに。ここは、流水の管理釣り場なので、当然５～６０cmを超えるようなニジマスもいるんだけど、俺の目的は渓流解禁に向けた自主トレで＃３ロッドなので、なるべく大物は掛けないように、しかも出来ればニジマスではなくヤマメを釣るべく頑張ったんだけど、どうしてもニジマスの方がアクティヴなんだよね。ニジを掻きわけつつヤマメもゲットする。魚がスーッと浮いて来てフライをくわえた途端反転する。俺は慌ててロッドを立てて軽く合わせを入れる。その瞬間の「コツンコツン」というか「くいっくいっ」というか魚のアタリが、半年間眠っていた俺の漁師としての本能を思い出させる。１２時から始めて、最初はアドレナリンが出っぱなしだったんだけど、ドライでもニンフでも釣れすぎて、１５時にはお腹いっぱいになった。そんな休日の晩飯は、久しぶりで疲れて面倒くさいので、生麺のインスタントラーメン。モヤシを入れて、さらには出血大サービスで叉焼なんて２枚も入っているのによく見えない。今夜はお米はありません。
2011.02.20
コメント(14)
-
一目瞭然
朝炊いたご飯があるんだけど、そのままは食いたくないので炒飯にしようと思う。豚バラは冷凍されていたので解凍するのが面倒くさくて、ベーコンと卵にタマネギと人参。ごま油と塩コショウに、仕上げに醤油を垂らして焦がす。水で溶いて卵を入れるだけの「ふかひれ入りと主張する」中華風スープと、サニーレタスとトマトのサラダ。今晩のこの写真の皿とレンゲ、さらにはスープ椀を見て、これが焼き飯やピラフに見える人がいたら教えてほしいよ。どこから見ても炒飯だろう ベーコンの件には触れてはいけません。
2011.02.19
コメント(10)
-
恐ろしすぎる
背筋が凍るほどのとても恐ろしいものを見た。その名をコタツ（ヒーター）ユニットという。参考 コタツユニット（もちろんこちらは新品）壊れたわけではないんだけれど、ユニット部分を台（コタツ）から外す機会があって、結構ホコリが付いていたので網目から掃除機で吸おうとしたら、後から後から出てくる。これはちょっとちゃんと掃除した方がよさそうだぞと分解してみた。恐ろしい･･･ これでよく今まで発火しなかったものだ･･･どう言ったらいいのだろう 基本はホコリなんだろうけれど、それに汗や空気中の水分が付着して、コタツの熱で乾燥し、再凝固したのだろう。恐ろしすぎて写真を撮る気にもならなかったよ。もう壊れてもいいからと思い、すべてのネジを外して中身をバラバラにして、丁寧に掃除機でホコリを吸い取って、さらにクロスで拭きあげた。ユニットだけならもし壊れて買い直しても５，０００円もしないけれど、火事になると何も残らないからね。思い出も下手すりゃ未来も奪っていく。多分ね、一シーズン使い終わったら分解して掃除した方がいい。扇風機は外からホコリが見えるから分解掃除するけれど、コタツユニットはコタツ布団の中だし、夏はテーブルの下だし、普段目にしないもんね。
2011.02.18
コメント(14)
-
カルパッチョ定食
昨日作ったサラダが俺の想像を超えて好評だったんだよね。（俺に）いつもとかわり映えしないように見えただろうけれど、サニーレタスを小さく切っただけでイメージというか食べやすさが変わる。そういうわけで、今夜もサニーレタスとオニスラ・ニンジンのサラダなんだけれど、キハダマグロとベビーホタテを乗せてカルパッチョ（風）にしてみた。もちろん晩ご飯だから、土鍋炊きご飯と、ベーコンにタマネギとニンジンのコンソメスープ付き。普通はカルパッチョって酒のアテなんだろうけれど、しっかりおかずです。サラダとスープに入っているタマネギ＆ニンジンは、微妙に切り方が違うんだよ。誰もそんなところまで見ちゃいないだろうけれど。昨日書いたように、今日から軽自動車に乗っている。ガソリンゲージが全然動かないんだよ。その燃費の良さにびっくり。いつも３００円の有料道路を通ったら２５０円だし･･･前に車屋に「軽自動車でもいい」と言ったことがあるんだけど、「軽自動車でいいんじゃなくて軽自動車の方が相場が高い」と返された。
2011.02.17
コメント(6)
-
今夜、９年の付き合いにお別れを告げる。
俺の車は今日で車検切れだった。やっと２０万kmを超えて「馴らし」も終わった頃なんだけれど、最近ミッション（AT）が、滑るという程ではないが、寒い日など少し引っかかり気味になる。俺はT社やN社の乗用車は２５万kmまでは走れると信じているんだよね。実際この車はこの走行距離までほぼノートラブルだったもん。特にN社はタイミングベルトがないからほとんどお金が掛かっていない。ドライブシャフトだけを、さすがに１２万kmを越えたあたりでカラカラ言い出したので、換えた（リンク品に）くらいだ。パワーウィンドウのレギュレーターさえ壊れなかった。でも、仕事で使っているからある日突然トラブルで、約束の時間に遅れると困るんだよね。そういうわけで、車検は受けずに買い換えよう思っていた。しかしこの不景気の中、新車を買うほどのお金は割けない。若い頃ってお金がないから車を買うにはローンを組むしかなくて、ローンなら（払えるという大前提があれば）１００万でも５００万でも一緒だったんだよね。もちろん今もお金はないけれど、中古車を買うくらいのお金は「爪に火を灯せば」割ける。「この金額でどうにかしてくれ。」と車屋の友人に頼んでいたんだけど、今日までに見つからなかった。俺的には予算内で「前に走って右か左に曲がれてブレーキが効けば」それでいいんだけど、（右にも左にも曲がらなければ目的地に着けないが、どちらかに曲がれば着けるだろう。）車屋が納得できる車が見つからなかったらしい。びっくりするくらい神経質なんだよね。だから車種も排気量も決めずに任せっぱなしにしていても安心なんだけれどね。とりあえず今の車は今日までしか乗れないから、さっき捨てに行ってきた。（今どきの車はすでにリサイクル料を払っているから、最終的に０円にはならない。）しばらくは代車の軽です。多分今月中には何か車が来るはず。夕方、一旦家に帰って来たので、ご飯を炊いて、野菜だけは切っていた。メインの食材だけ車を持って行った帰りに買ってこようと思っていたんだけど、思い出に胸がいっぱいになり（ウソ）、買い物せずに帰って来た。スクランブルエッグを作り、サニーレタスとオニスラ・ニンジンのサラダに乗せる。フリーズドライの卵スープとキムチ。
2011.02.16
コメント(6)
-
Grill de West capital
鮭の西京漬けを１枚もらった。タイトルは西京焼きね。前回もらった時にはタイトルを間違えたけれど、今回は大丈夫だろうそもそも「de」じゃなくて「of」じゃねえ とか言わないように。付け合わせには１枚残っていたしいたけを軸も一緒に焼く。味噌汁はインスタント、サニーレタスとトマトのサラダ、久しぶりにキムチも買って来た。
2011.02.15
コメント(12)
-
定点観測
2010/12/08 福岡市中央区港2011/02/15 福岡市中央区港わかりにくい もうちょっと寄ってみます。逆によくわからないって ちょっと引いてみます。以上、造船所のある街の風景でした。誰もタイタニックごっこはしていませんでした。それはそうだろう。進水前に縁起が悪い･･･次にここを通る時にはこの船は進水して、また１番目の風景に戻るだろう。
2011.02.15
コメント(4)
-
A丼
今夜食うご飯は、今朝炊いてジャーに入っていたご飯だから、そのままは食いたくないんだよね。そう思って冷蔵庫を漁ったら丸天（さつま揚げ）が１枚出てきた。これはもうA丼しかないだろう。前にも書いたことがあるけれど、A丼は丸天の卵とじ丼ね。なんでA丼なのかは知らない。きっと、B丼が卵でとじていない丸天と汁だけの丼ぶりで、C丼はただの卵とじ丼だったんじゃねえ （俺が今作った話だから信用しないように）サニーレタスとオニオンスライスにスモークサーモンのサラダ、一昨日の残りの煮しめ。どう考えても味噌汁まで作ると多すぎなので止めた。数日前にたまたまクリームチョコレートの話が出たんだよね。それ以来、クリームチョコが頭から離れない。実際に食うと甘ったるいだけだし、１粒食えば満足してそれから１０年くらいは食わなくていいんだろうけれどね。もちろん、大人の俺はクリームチョコを買うくらいのお金は十分に持っているし、数軒のスーパーを回ればクリームチョコくらい売っている店はあるんだろうけれど･･･今日だけは買えない。 いや、俺はチョコをもらえなかったさびしいおっさんではなく、今この瞬間にあえてクリームチョコが食いたいだけなんだよぉー
2011.02.14
コメント(6)
-
カディスを巻く
最近このテーマの主はお休み中で１ヶ月ばかり更新がないので、彼とはレベルが違いすぎるけれど代わりに俺が書いてみる。この３連休寒かったね。今日暖かければ、渓流解禁に向けて管理釣り場に自主トレに行こうと思っていたのだが、俺が行こうとした管理釣り場周辺の天気予報は、午前９時で－５度・正午で－１度だった。家でおとなしくしておこうっと。と、いうわけで、渓流解禁に向けてフライを量産する。俺は一度ヤマメに聞いてみたいんだよね。「お前ら、これがトビゲラに見えるの？それは騙されすぎじゃねえ？」って。そしたら、「虫じゃないのはわかってるけど、お前が気の毒だから遊んでやった。」って言われるかも。家でじっとしていたので晩飯は簡単に済ます。まず、酒のアテは、昨日の残りの煮しめ。晩飯は、主食も主菜も副食も一体となった餅巾着。もちろんこれも昨日の残り。晩飯は以上なんだけれど、カロリーはともかく視覚的に満足度がもう一つなので、ビスケットでも食っとけ。って、視覚的には同じような色だった･･･
2011.02.13
コメント(10)
-
辛抱堪らず餅巾着
先週末におでんを作った。その時にある事情から餅巾着を入れなかった。それ以来、寝ても覚めても餅巾着のことを考えている。 ウソ、本当は夢にまでは見ていない。俺の中で餅巾着がどんどん大きな存在になっていっている。これはもう恋 いやいや、単なる食欲だって･･･そういうわけで、今夜辛抱堪らずに餅巾着を作る。タネには、鶏肉と里芋・ニンジン・しいたけを煮しめる。口を切った後の油揚げの切れ端も入っているが、これは明日以降煮しめとして食うよ。買って来た小餅、油抜きして「まるで○○を扱うように指でそっとやさしく押し広げた」油揚げ。油揚げの中に、餅と具を「そっとやさしく、しかし最後は強引に」押し込んで、爪楊枝で端を留めて、今夜は４個作ったうちの２個だけを煮込む。具を煮しめた出汁は白だしに醤油と酒だが、餅巾着を煮込む出汁は水と白だしだけ。土鍋炊きご飯と寿司飯用の昆布で作った佃煮、ブロッコリーとトマトのサラダ。○○は言わなくてもわかると思うけれど「御籤」ね。「おみくじ」ってなかなかきれいに開けないんだよね。参考：「そっとやさしく押し広げ」なかったために破れた御籤 ただし大吉
2011.02.12
コメント(10)
-
昨日書きかけて止めたけれど
昨日、書きかけて止めたんだけど、やっぱりちゃんと書くことによって俺自身が考えなきゃと思うので、今夜もう一度書く。一昨日、福岡県内で飲酒運転の車に高校生２人がはねられて亡くなった事故があった。元気に家を出て行った高校生の子供がもう帰って来ないなんて、親にすれば堪らないだろうし、受け入れられないだろう。俺自身の高校生の頃を考えれば、夜１１時の外出は責められるべきことではない。多分県外の人は（県内の人も）現場をイメージしづらいと思うが、実は東西にも南北にもJRが走っていて町内に交差駅がある、県内でも公共交通機関に恵まれた町なんだよね。現場からでも歩いて５～１０分でJRの駅のはずだ。そしてその時間、まだ電車はある。こいつの頭にはJRで移動するなんて浮かびもしなかっただろうけどね。数年前に福岡市職員が小さな子供を３人も海に突き落とす事件があった。まあ、俺があまり夜間に車の運転をしないからかもしれないけれど、俺はあの日以来一度も飲酒検問に遭っていない。数日前に俺は２１時過ぎに、自宅から４０km離れた場所から帰って来たんだから、その間に一回くらい検問に出会ってもよさそうなんだけどね。もちろん警察に言わせれば、たえずやっているというんだろうけれど、今回の事件も、いわゆる繁華街ではなく郊外の生活道路なんだよね。なにより福岡の運転マナーの悪さは、俺もその中の一人なんだが、ひどい。たとえば２車線の道路が先で１車線になる時なんて、車間を詰めて譲り合わないもん。バスがバス停で路側に寄って停車すると、次に発車しようとしても誰も入れてくれない。だからバスは道路の真ん中で乗降停車する。結局は渋滞して悪循環なんだよね。福岡市役所の看板を背負った公用車が、仲間があんなひどい事件を起こしたにも関わらず、いまだにルールやマナーを理解せずに走っているくらいだからね。他県の、小都市の交通量の少ない道路は別にして、福岡と同規模やそれ以上の都市、たとえば熊本や広島の中心街を走るとイライラする。いや、イライラするのは俺たちの普段の運転が荒すぎるからだ。飲酒運転とは直接関係ないと思うかもしれないけれど、ルールやマナーっていうのは結局そういうことの積み重ねなんだよね。警察には今まで以上にガンガン飲酒検問をやってもらうとして、この街の未来を変えて行くのは政治屋や警察やましては福岡市役所ではない。いま、俺たち自身が変わらなければ、失われた命に対して申し訳が立たない。（絡みづらくて申し訳ないね。今夜食ったものは明日にでも書くよ。）
2011.02.11
コメント(10)
-
エビブロ
昨日ちゃんぽんに入れるために買って来たエビがある。今夜はこれを使ってしまう。ブロッコリーと炒めてオーロラソース掛け。トマト添え。いや、言いたいことはわかってる。エビを一度フリットしろってことだろうすでにボイルエビだったんだよね。ボイルされてるエビをフリッターにしてもね･･･フリーズドライの卵スープと、数日前に寿司飯を炊いた時の昆布で作った佃煮。ここで一つ残念なお知らせがあります。ブロッコリーは時機を逸したまま極寒の季節になってしまい、見る影もございません。よって今夜のブロッコリーは、買って来た佐賀県産。
2011.02.10
コメント(10)
-
白菜もキャベツも
白菜とキャベツが中途半端に残っている。どちらも微妙な量だから、今夜使ってしまおう。まずは酒のアテに湯豆腐。実は充填の豆腐も消費期限を過ぎてやばかった。出汁はかつお武士君に出動してもらったよ。湯豆腐だから豆腐と白菜のみ。そして、キャベツが余れば当然ちゃんぽんだ。すまん、わけがわからん写真で。これもチャンポンという。多分、福岡市民でも、今はもうチャンポンがある家の方が珍しいんじゃないかな俺は福岡市民ではないから当然持っていない。これは実家にあったもの。チャンポンと筥崎宮おはじきについてはいつかまた書くよ。豚バラ・エビ・丸天（さつま揚げ）・キャベツ・タマネギ・もやし。俺は今朝５時過ぎに目覚めたんだけど、ずっと今日は木曜日と思っていた。家を出る寸前に気づいたよ。よかった、明日の仕事をするところだった。で、夕方になってもどうも木曜日のような気がしてならない。多分、明日がもう週末だからだと思う。今週は忙しかったのに、なぜか明日はほとんど仕事がない。 頑張りすぎたせいだろう･･･
2011.02.09
コメント(10)
-
ごまあじととろろづけ丼
夕方実家に寄ったら、父から「今、三枚に下ろしたから。」と鯵をもらった。父上、いつもありがとうございます。決して「ちぇっ、ついでに小骨も抜いとけよ。」なんてことは思っていません。そういうわけで、今夜はこれを刺身にしようと思う。でも酒のアテではない。酒のアテは「長芋の短冊梅肉和え」。お好み焼きに使った長芋と、一昨日の細巻きのタタキ梅干が残っているから。さて、酒も十分に呑んだところで晩飯を食おう。俺は今まで散々福岡の郷土料理「ごまさば」をここで宣伝してきた。いや、単に俺が「ごまさば」を食っただけなんだけれどね。「鯖」で出来るなら「鯵」でも出来る。だって、同じ「青もん」（青物）だもんごまあじ。小骨を抜いて切ったアジにゴマをすって、ネギを振って、ワサビと刺身醤油。後はグチャグチャ混ぜるだけ。ところで、昨日の「漬けたマグロの写真」の中に、細巻き用に長く切って使わなかったので一緒に漬けたやつがあったが、あれは結局昨日も使われなかった。今夜こうなる。とろろづけ（鉄火）丼。今夜のご飯は酢飯ではなく炊きたての白ご飯。その白ご飯の上に、播磨灘産の新海苔を揉んで、とろろとづけを乗せる。ここで長芋を使うから、長芋短冊とかぶらないように酒のアテに廻ってもらったのね。今日こそ吸い物のような気もするが、吸い物が続いたので豆腐の味噌汁。手間も単価も普通の晩飯のつもりだったのだが、期せずしてスペシャルになってしまった。今、見てくださっているあなたが思う３倍、幸せな夕餉でございました。
2011.02.08
コメント(11)
-
づけ丼
昨晩、「微妙な細巻き」用に買って余ったマグロを、醤油とみりんに料理酒を煮切って冷やしたものに漬けていた。今日はものすごく仕事が忙しかった。いつもの１時間早く家を出て、２時間遅く帰宅した。帰宅が２１時を大きく過ぎたから、俺のルールでは惣菜の弁当でもいいんだけれど、こんな日に限って前日に仕込んだものがある。そんなわけで今夜の晩飯は、昨日の残りの寿司飯の上に、播磨の海で採れた新海苔を揉んで、漬けたマグロを乗せる。吸い物は匂いだけマツタケのインスタント。サラダも惣菜のサラダ。数日前に、福岡在住のローカルタレントのおすぎ氏がラジオで、「九州はマグロを食べない。さらに福岡は特にマグロを食べない。」と言っていた。確かに、赤身ってほとんど食べないんだよね。（チェーンの居酒屋の３種盛りには入っているけれど。）でも、福岡（玄界灘）でクロマグロが獲れないかとそういうわけでもなく、山口県の見島沖に居ついている魚群がいて、玄界灘でもマグロは揚がる。今回俺が食ったのはキハダマグロだけど、宮崎ではキハダが年間を通して揚がるらしい。まあ、玄海のクロマグロにしても、宮崎のキハダマグロにしても、俺みたいな貧乏人の口には入らないけれどね。
2011.02.07
コメント(10)
-
微妙な細巻き
神戸の海から届いた質実剛健で美味しい新海苔がある。なんか、神戸の海からというと、まるで「外国航路の豪華客船の霧笛」のようなおしゃれなイメージになってしまうな。播磨の海からに訂正しよう。（ここものすごく微妙だから、播磨じゃなくて摂津かも）そんなことはどうでもよくて、今週と言うか先週は節分だったけれど、俺は恵方巻きの習慣を持っていないから食ってないが、海苔もあることだし、ついでだから巻いとけ１．５合の昆布飯を炊いて寿司酢と合わせた。今夜巻かれるものは、柵で買って来たキハダマグロの赤身と、先日のお好み焼きで買って来ていた長芋、そして長い物。（本当は、長い物に巻かれずに、尖りながら生きてきた自負はある。）全切りの海苔を半分に割って、１枚はマグロを巻いて鉄火巻きに、もう１枚には長芋と叩き梅干を巻いたけれど、具が端っこに寄ってしまってなんか微妙。長芋なんか柵に切ろうとしたら、滑って落としてぶつ切りになってしまうし･･･豆腐の吸い物とトマトに惣菜のホウレン草のごま和え。それぞれ１本ずつ巻いて、酢飯も赤身もまだ余っていたんだけど、すでに燃え尽きた俺は、海苔をさらに半分に割って、後は手巻き寿司として食う。今日の反省。俺が想像したよりも具は細くする必要がある。酢飯もマグロもまだ残っているけれど、明日はもう巻かない。どちらかと言うと、散らす。
2011.02.06
コメント(14)
-
ミルフィーユ鍋
昨日スープのために切った白菜がたくさん残っているので、今夜はミルフィーユ鍋。俺はミルフィーユ鍋なんてすかしたネーミングはどうかと思うんだけど、それが一般名詞になっているようだから、そうとしかいいようがない。「白菜の上に豚バラ肉を乗せ塩コショウ」を数度繰り返して、土鍋で蒸す。ポン酢を掛けて食うよ。昨日の残りの、鶏の手羽元と白菜のスープは今夜も出てくる。（今夜で終了。）昨日何か足りないと思ったらネギを振り忘れていた。今夜のご飯は炊飯器炊き。
2011.02.05
コメント(8)
-
鶏と白菜のコンソメスープ
昨日（正確には一昨日）おでんに入れた鶏の手羽元が半分余っている。おでんに追加しようかとも思ったけれど、今回練り物を入れなかったせいもあって順調に消化している。今日で終わりそうなのに、わざわざタネを増やす必要もないか･･･というわけで、鶏の手羽元とニンジン･タマネギで煮込んで、最後に白菜。水８００mlに、味付けはキューブコンソメ２個、鷹のツメと挽きたて胡椒が少々。もちろん酒のアテ（撮影してない）もメインディッシュもおでんです。今夜はご飯を炊いていないので、以上終了。おでんを作ったけれど、今回は餅巾着を買っていないんだよね。あんなに好きなのに。なぜかと言うと、俺がいつも食材を買っているスーパーで売っている完成品の餅巾着は、「あの国」製だってことに気づいたんだよね。裏に小さく書いてあるんだもん。俺は決して「あの国」を否定はしないけれど、こと食いものに関してはね･･･餅と油揚げは、まあ買って、自分で餅巾着を作ろうと思えば作れるにしても、かんぴょうなんて買っても他に何に使っていいかわからん。まあ、かんぴょうじゃなくても爪楊枝で留めてもいいけれど。
2011.02.04
コメント(8)
-
親子おでん
実は昨夜、お好み焼きと並行しておでんも仕込んでいた。おでんは当日食っても浅くていまいちだから、今日の分にしようと思って作っていた。今回は練り物を排除した。別に練り物を憎んでいるわけじゃなくて、練り物はそれだけで鍋がいっぱいになるからね。水と料理白だしだけで煮込む。まず酒のアテの第一班。厚揚げ・すじ・こんにゃく・余っていたから入れたしいたけ。続いて晩飯のおかずの第二班。鶏の手羽元・ゆで卵・しらたき・まだ余っているしいたけ。鶏の手羽元とゆで卵が親子たるゆえんなんだけれど、ちょっと前に買った卵を茹でたら、もうすでに剥きにくかったよ。鶏肉も卵も安全です。そういえば、練り物だけじゃなくて野菜も入っていない。（しいたけは入っているけれど。）まあ、俺の場合、野菜と言っても「あれ」は入らないからイモ類と春菊くらいなんだけどね。今日皆さんがコメントするべきところは言わなくてもわかると思うけれど、ここではなく、ここです。 どんだけ味を染み込ませたいねんなんか節分とかいう日らしい。いい海苔をもらっているんだけれど、平日の夜に巻き寿司を仕込む余裕はなかった。文化としてもその習慣は持っていないし。せっかく寿司海苔があるから週末にでも作るよ。でも、なぜか今日「かぶりつきコロン」をもらった。なんでも長ければいいってものじゃない。ほら、こうなってしまうだろう。縁起悪くしてどうするんだよ まあ、縁起なんて担がないけれどね。 割れ上等 ただし、割れている分、安くしやがれ。（いや、貰いものでタダだって。）
2011.02.03
コメント(10)
-
「どろ仕込み」お好みソースをもらったので
確か前にみのふさんが書いていたんだと思うんだけど、関西には「どろソース」という辛めの美味しいソースがあるらしい。すっかり忘れていたけれど俺の妹は関西人だったので、「次に帰ってくる時にはどろソースを土産に持ってくるように」言っていた。数日前に使った串カツソースと一緒に買って来てくれたお土産は、「オリバーどろソース」そのものではなく「どろ仕込みお好みソース」だった。 多分、妹なりに初心者の九州人に「どろソース」は厳しいと考えたのだろう。そういうわけで、このオリバーどろ仕込みお好みソースを使ってお好み焼き。いつもと同じ食材だから写真を省略しようと思ったんだけど、卵は安全ってことをアピールしとかなきゃ。長芋も混ざって見えないけれど入っている。今夜は豚玉です。焼いてる最中の写真もいつもと一緒だから省略しようと思ったんだけど、豚肉も安全ってことをアピールしとかなきゃ。途中の写真は省略しても（してないけれど）、焼き上がりの写真はいつものオタフクソースとは色が違うので必要だ。ほら、明らかに色が違う･･･ かぁ 俺にはわからん。トマトが残っていたんだけど、ピザなら乗せて焼くことも出来ようが、お好み焼きのトッピングにトマトは聞いたことがなかったので別皿。確かにオタフクより少し辛めなのかな 美味しいよ。確定申告が終わったので、解禁に向けて今朝久しぶりにフライを巻こうとしたら、#10～14までのフックがまったくなかった。とりあえず今朝は#16を巻いて、昼間釣具屋に買いに行ったんだけど、#14は俺のドライでの愛用「TMC900BL」があったのだが、#10と#12はなかった。仕方ないから100BLを買って来たんだけど、巻きなれたフックがいいんだよね。なんか毎年この時期ないって言ってるような気がする。フライ人口からして、そんなに売り切れるわけないんだよね。900のバーブレスなんか。きっと900BLを針灸に使うのが流行っているんじゃねえ そんなわけはないか。
2011.02.02
コメント(10)
-
グルリ・ト・チキン
昨晩、水炊きに使った鶏肉がもう少し残っているので、から揚げにしようと思ったのだが、しょせん４切れだけだし、面倒くさいので魚焼きグリルで焼いた。土鍋でご飯を炊くのも久しぶりのような気がするな。一合炊きの土鍋でご飯を炊いたってことは明日の朝はパン食なので、味噌汁は作らずにフリーズドライの卵スープ。本当は、もう一品必要かな と思っていたのだが、よく考えたら、フリーズドライの卵スープって５食分パックで３００～３５０円もするんだよね。ってことは、１食分６０～７０円ってことだ。それは総菜のコロッケや消費期限切れ間近のカップ麺のミニサイズの価格に匹敵する。そういうわけで、卵スープが付く晩はおかずが貧相に見えても仕方ない。（食った飯の満足度を計る尺度には、「量」や「質」の他に「単価」というものもある。）タイトルは何も間違っていないでしょう すまん、今日の俺はこの程度しか思いつかなかった。
2011.02.01
コメント(10)
全29件 (29件中 1-29件目)
1
-
-
- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 1個25円コロッケでつくる、気楽なお…
- (2026-05-31 07:00:08)
-
-
-
- 今日のおやつ♪
- 午前中のおやつは、杏仁豆腐
- (2026-05-31 17:48:52)
-
-
-
- スイーツ♪スイーツ♪
- 【ビアードパパ】シュークリーム、分…
- (2026-05-31 19:42:29)
-
