2011年09月の記事
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方向転換
今年３･４月以来、思うところがあってひたすら摂取カロリーを絞ってきた。体重を減らすって結局のところ、摂取カロリーと消費カロリーの差だよね。食う（摂取）カロリーが一日の消費カロリーより小さければ、どうしたって痩せる。俺の目的はすでに目標以上に達してしまったので、ここで体重減を止めなければならない。減らすのは簡単なんだよね。マゾの本領発揮でひたすら我慢すればいい。増やすのも簡単なんだよね。考えずにひたすら食えばいい。問題はちょうどいいところで止めることだ。これからは食いものを目にするたびに、消費カロリーと摂取カロリーの計算をしていかなけらばならない。なにせ、Lサイズ以上の洋服はすでに全部捨てて、Mサイズの洋服をたくさん買ったからね。（上着はゆったり着るのが好きなので、LLも結構持っていた。）そういうわけで今夜からは、カロリーオフのビール（発泡酒）ではなくて普通のビール。酒のアテはカロリー少なめの冷奴としっかりカロリーがあるナッツ。晩飯のおかずは野菜炒め。冷凍庫に入っていた豚肉･冷蔵庫に余っていたキャベツ･タマネギ･今日買ってきたもやし。塩コショウで味を調え甘めの焼肉のタレを掛ける。ポテサラは今朝食おうと思って昨晩一口分だけ残していたんだよね。今朝は気が変わってゆで卵を食ったので、晩飯に回った。味噌汁の具は豆腐。味噌汁の残りの豆腐が酒のアテの冷奴になっている。まん中に写っている「しめじゴブゴブ」は今夜で終了。カロリーを取るので食後にアーモンドチョコも食うが、基本的に甘い物好きなのですぐに調子に乗ってしまうので、一晩３粒まで。
2011.09.30
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いつものステーキ丼
昨日書いたように、昨晩焼いたステーキが半分残っている。こういう時はだいたい翌日は丼ぶりものになる。ステーキ丼。炊きたてご飯に黒胡椒を挽いて、ステーキを乗せてステーキソースを掛ける。本当はペッパーライスだけじゃなくてバターペッパーライスにしたいし、今の俺の状況はそのカロリーを許すのだが、ついくせでバターは自粛してしまった。昨日作ったポテサラに、今日買ってきたトマトの状態があまりよくなかったので、いつもは半個だけど１個全部を使ってしまう。味噌汁はインスタント。今朝の定時測定ではBMI値が２１を切って２０．７１だったんだよね。昨日検診のため朝飯を食わなかったことが応えているみたいだ。晩飯は（昔に比べれば少ないが）普通に食って、朝昼のカロリーを絞ってきたのだが、それに慣れてしまったので、朝飯を食わなかったからと言って昼飯を増やす気にはなれない。普通の人的にはBMI値２０台はやりすぎだと思うのだが、ランナー的にはもう少し絞った方が、走るのが楽なような気もする。俺的にはここは「ランナーなんておこがましい」ってツッコミが欲しいのだが、まあ、人様にその任を負わせるのは荷が重たいだろうから、自分で言っておく。
2011.09.29
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ステーキにポテトとさらにポテサラ
昨日書いたように今日は特定検診に行ってきた。血液検査やレントゲンの結果は後日だが、今日わかる範囲では問題はなかった。今夜はステーキを食う。夏に付き合いで５枚セットで買わされていたが、俺にも事情があったので３枚を人にあげて、２枚だけを冷凍庫に放り込んでいた。今日は忙しかったんだよね。朝一は健康診断だったし、夜は走った上に警察２４時だったし。それでも、朝のうちに冷凍庫から冷蔵庫に下ろしていた肉を焼いて、ポテトサラダを作る。警察２４時を見ながらちょうどよくステーキ肉を焼くって至難の技だよ。ポテトサラダはオニスラとQスラ（キュウリスライス）にハムスラ。もちろんジャガイモも。ステーキソースが別添えなのは、１枚食べるのは無理そうなので、半分は明日に回すから。ステーキの付け合わせはじゃがいも１個。ポテサラ用に茹でたジャガイモを１つ流用して、色目付けに肉と一緒に焼いた。ステーキ半分と付け合わせのじゃがいもとポテトサラダまであると、これにご飯やスープまでは無理そうなので、本日は以上。いつも書いているが、俺が警察２４時好きだから警察好きかというとそこは違って、実は今朝もさわやかな朝の散歩中、わざわざタイム計測中の時計を止めて、警察官を叱ってやった。詳しく書くと俺が誰か警察にわかるので書かないが、明らかに法律違反だったから。（別にわかってもいいけれど、このブログは匿名を条件に書いているからね。）
2011.09.28
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決戦の時
明日は特定（メタボ）検診なんだよね。特定検診はまったく心配していないんだけど、一緒に申し込んだ各種がん検診の方が引っ掛かるんじゃないかと心配している。いい年のおっさんで、２年前まで３０本/日の喫煙者で、散々不摂生を繰り返した俺は、どこにがんがあっても不思議じゃないし、何より自覚症状がないうちに発見されるなら、（一部自覚症状がないまま進行するがんがあるとはいえ）、ラッキーだと言えるだろう。なにより、がんと診断されれば３００万円だし（がん保険）、医療保険には、健康保険対象外の治療を受けるための先進医療給付金１，０００万円が付いている。使わないに越したことはないのだが、保険料を払うばっかりではなんなので･･･明日は結果がどうあろうと晩飯にはステーキを食う。と決めている。（冷凍の在庫があるからね。）そういうわけで、明日に検診を控えた俺は、今夜は質素な晩飯を食う。レタス（高っ）･オニスラ･キュウリにトマトのサラダに、酒のアテに買ってきて半分残った惣菜の地鶏の炭火焼を乗せた。昨日実家からもらってきていたがめ煮（筑前煮）･昨日の残りのにゅう麺の汁を豆腐の吸い物に転用する。（ほとんど再構築した。）ご飯も昨日実家から貰ってきたかしわご飯。小さい茶碗に半分しか残っていなかったよ。吸い物の残りの豆腐も冷奴としておかずになる。冷奴にも吸い物にもネギが欲しいところだけれど在庫がなかった。特定検診の書類が事前にいろいろ送られて来ていて、問診票に「朝飯は毎日ちゃんと食ってるか」的な質問があったんだよね。もちろん朝飯前に５km／４５分を歩く俺は、腹が減るので朝飯を欠かしたことがない。ところがもう一枚検診にあたっての注意事項が書かれた紙が入っていて、そこには「検診当日は朝飯を食うな。」って書いてあるんだよね。なんか矛盾していない
2011.09.27
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Newman
タイトルのつづりを間違えた。 NewmanじゃなくてNewmenだった。という話は置いといて、今日は月曜だから３km走る。週に１～２度５kmを混ぜるようになって、３kmはとても楽だ。今までとはスパートが違う。その割にはなぜか記録は伸びない。今日なんか１６分近く掛かってしまった。何より、夏場は走っている最中にくじけそうな時には、ビール（正確にはカロリーオフの発泡酒）を思い出せば頑張れたが、涼しくなってビールにはもう萌えなくなってきた。そうは言っても呑むけれどね。先日実家からもらってきたさつま揚げと、それだけでは酒のアテが足りなさそうだからとスーパーで探したら、ちょうどよく１本売りの焼き鳥（鶏皮）があったので買ってきた。これから寒くなって行くに従い、ビールで釣れなくなっていく俺はどうするべきか走った日だけケーキっていうのも考えたんだよね。でもね、皆さんケーキショップの店員になったつもりでお考えください。「ほぼ一日おきに、ケーキを『１個ずつ』買って行くおっさん」ってどうよ俺がうら若き乙女の店員なら気持ち悪い。そんな今夜は、夕方実家に寄ったらかしわご飯（炊き込みご飯）を持たされたので、この時期になってやっと開封した夏に付き合いで買わされる素麺でにゅう麺。残っていたさつま揚げを１枚乗せる。サラダは昨日作っていたやつだけど、ゆで卵だけプラスする。
2011.09.26
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あさりの蒸し焼き
夕方スーパーに行って、少量パックのあさりを買ってきた。カイジール･アサリスキーさんとしては貝汁にしたいところだけれど、昨日の味噌汁が残っているのでフライパンで炒めた。普通この料理は、バターで炒めてあさりのバター焼きといわれるが、俺にもいろいろ事情があるからバターは使わず、ヘルシーリセッタで炒める。じゃあ、この料理は焼きあさりなのかとも思ったが、焼きあさりは七輪に網を敷いて、炭火で１個ずつ焼くやつだよね。そういうわけで、まあ蓋をして焼いたから蒸し焼きってことで。キャベツとオニスラ･Qスラ（キュウリのスライスね）で、コールスロー（風）サラダを作る。なんで（風）かというと、上にも書いた俺の事情から、オリーブオイルではなく、ここもヘルシーリセッタを使ったからだ。里芋と鶏肉の煮物はこれで終わり。漬物は割り大根と黒い方はしめじゴブゴブね。
2011.09.25
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菊池川水系木護川
前に書いたように津江川水系（大分県）にはしばらく入らないと決めたので、今年は菊池川水系（熊本県）の年券を買った。年券２，０００円だから放流量は推して知るべし。今年４回くらい菊池川水系の木護川に入った。ボーズは１度だけだったんだけど、書くべきほどのこともなく１年が終わっていく。椎葉村（宮崎県）が（一昨日の状況で）増水で釣りになりそうにないので、今年の最後は木護川に下りる。サイズはこの程度だが、今日はなぜかパシパシ出る。禁漁前の在庫一掃セールか最後にこの「さび色」を釣って今年の渓流釣りは無事終了した。来年も元気に釣りに行けますように。俺は自営業だから、今週金曜日の最終日に休みだと言い張れば釣りに行けないこともない。でも、客から電話が掛かってきて「今日は休みなんですよ。」と説明するのも面倒だし、メリハリがあるからこの釣りは楽しいんだよね。来年３月にまたお会いしましょう、ヤマメ。
2011.09.25
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この夏の決算
すっかり秋になってしまった。今年の渓流の漁期も（休日は）明日で終わりだ。数日前に９月の「電気使用量のお知らせ」がポストに入っていた。先月８月は前年同月対比３３．８％の削減で驚いていたが、今月は、前年同月比－４７％をたたき出していた。 凄すぎる俺･･･正直なんで前年同月の約半分にまでなったのかわからないんだよね。待機電力のカットっていうのはやっていない。そもそもテレビがないから。まあ、今月はエアコンをまったく使わなかったのと、こまめに電気を消しているからだろう。きりがないので「電気使用量のお知らせ」をここに貼りつけるのはこれが最後。もちろん、原子力発電は止めるべきだと考える俺は、これからも節電が大事。ついでにこの夏の決算だから書いておく。体重が１０kg以上落ちていいことばかりかというとそうでもなく、まず、手足が冷え症になった。車の運転中エアコンが直に当たるとつらい。それから、同じ姿勢で長時間いるとケツが痛い。ケツのいわゆるほっぺたね。ケツの皮が薄くなってしまったからだろう。同じ理由で長時間同じ姿勢でいると腰が痛い。普通肥っていたら腰痛が出るものだけど、痩せて腰が痛くなるとは思わなかった。今日夏物と秋物の衣替えをしたんだけど、去年以前に買った夏物は全部処分する。サイズがまったく合わなくなっているもん。秋冬物もサイズが合わないので大胆に処分する。特にパンツ（ズボン）がダメなんだよね。ここ数年作ったスーツや礼服がブカブカだ。礼服はパンツのウエストにアジャスターが付いていて調整できるし、上着もダブルだから何とかごまかせるかと思ったが、アジャスターはすでに最小だった。（まだ肥ってもいいようにと大きいサイズを買っていたみたい。）上着もダブルどころかトリプルでもまだ･･･スーツの上着だけはジャケットとして着ようと思うが、礼服は買い直しだな。ところが昔穿いていたウエストの細いパンツやスーツがたくさんあって、とりあえずデザインの問題はあるかも知れないが、品数的には困っていない。デザインの流行は１０年ごとに繰り返すものだから。肥った時にはまた痩せるはずだからと洋服を取っておくが、痩せた時にはもう絶対肥らないハズだから大胆に捨ててしまおう。（パンツは股下のサイズがあって、それが人より短いものだからリサイクルには向かない。）これだけ痩せたのにまだウエストがキツキツのパンツがあるのには驚きだ。そんな今夜は、昨日の残りの里芋と鶏肉の煮物に、実家からもらってきた本場鹿児島のさつま揚げ。涼しくなってきたから、明日の分まで２食分作って置いていても問題ないだろうと、麩の味噌汁を作る。
2011.09.24
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大増水の椎葉
この３連休が遊漁許可期間最後の休日だから、今日は椎葉村に行く。６時前ごろ国見トンネルを抜け椎葉村に入り、十根川沿いの道を下って行くんだけど、明るくなり始めた川を見ると少し変だ。運転中だからよくわからないけれど、白く見える。ああ、それはダメだ。増水して川が白濁している。北部九州は台風１５号の影響をほとんど受けなかったのでなめていたが、南九州･宮崎は台風の影響で相当量の雨が降ったことがわかる。いつも下りる地点で車を止めてみたがとても釣りにならない。ちなみに下の写真は、参考のために去年３月の同じ地点。仕方がないからこんな時に俺たちを裏切らない秘密のあの場所へ向かう。ところが秘密のあの場所も大増水だ。ギリギリ川に下りずに釣ることが出来たけれどね。いきなり５倍くらいに太くなった流れの中でもポツポツ出てくれたヤマメに感謝。椎葉村、また来年お会いしましょう。（禁漁期にも遊びに行くべきだよな。）こういうものを食いたくなったら、きっと秋なんだろう。里芋と鶏肉の煮物。白だしと塩に料理酒で味を付ける。昨日実家でもらった福建のから揚げにすでに数日前から切ってあった角切りのキャベツ、惣菜のほうれん草の白和え。今夜は味噌汁はなし。しばらく前から写りこんでいる漬物は、お土産にもらった京都の京つけものもりのわり大根とかいうもの。という日記を書きかけて、晩飯に睡眠薬を盛られていたようで（誰に？）意識不明に陥った。下書きに残っていたから上げておく。
2011.09.23
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なしか！
大家から梨狩りのおすそ分けにいただいた梨がまだ余っていた数日前、My Yahoo！のTOPページに貼りつけている「今日の献立」に、「梨のシロップ煮」というのが出ていたので思わずクリックしてしまった。これなら俺にもできそうだ。ところがシナモンスティックなんて洒落たものは当然持っていないし、買いに行ってもスーパーには粉末しかなかったので、シナモンは粉末で買ってきた。グローブ もちろん、持ってるさ。ローリングス社製の外野手用だけどいい参考 ローリングス社製の外野手用グローブしかもシナモンを買って帰ってきて、もう一度レシピをよく見ると蜂蜜も使うと書いてある。いや、カロリー問題がある俺の家に蜂蜜なんてあるわけないじゃん。その時にひらめいた。そういえば数日前に実家から黒砂糖をもらっていた。これを使えばいいじゃんそういうわけで使う材料を整理する。伊万里産の梨１個･白ワイン これは案外高級品がワインセラー（冷蔵庫）に残っていた･シナモンの粉末小さじ半分･黒砂糖２片。梨以外の材料を沸騰させてから梨を投入する。それから１５分くらい煮込んだよ。見本のレシピの写真に比べて色が黒いのは、黒砂糖を使ったのとシナモンを粉末で直入れしたからだと思う。もっとワインが少なくなって継ぎ足さなきゃいけなくなるかと思ったのだが、梨から水分が出るのか実際は継ぎ足す必要はなかった。この程度だとまだ梨のシャリシャリ感は残っていて、なおかつ少し甘みの足りなかった梨（最後に言っちゃったよ）も美味しく食うことが出来る。参考にしたレシピは「梨のシロップ煮」ですが、これを参考にしたというと失礼なほど違うものになってしまいましたので、派生形の「梨の白黒煮」ということでお願いします。白（ワイン）黒（砂糖）ね。ちなみに「なしか！」は東部北部九州の言葉で、関東だと「なんでだよ！」、関西だと「なんでやねん！」って意味ね。えっと、大量に余ってしまった「シナモンの粉末」の利用方法を教えてください。ちなみに、紅茶はまったく飲みませんし、コーヒーは飲むけれど自分では淹れません。
2011.09.22
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目玉焼きそば
先日ちゃんぽんを作った時の食材が微妙に余っている。前は２食入りのちゃんぽん濃縮スープを使っていたので、１回作ると必ず２連荘だったが、最近は１食分のちゃんぽんスープ（正確にはラーメンスープ）を見つけたので、ちゃんぽんのローテーションも楽になった。今夜は、ちゃんぽんに使って少しずつ余っている食材を使い、スープのないちゃんぽん≒焼きそばにする。豚肉･天ぷら（さつま揚げ）キャベツ･タマネギ･もやし。目玉焼きを乗せて、鰹節と青のりを振って紅ショウガを飾る。惣菜のほうれん草の白和えと同じく惣菜のポテトサラダ。ここまで総菜に頼るなら、焼きそばも惣菜orお持ち帰りでもいいような気がするが、そこは絶対に違う。お米がなかったんだよね。最後にお米を炊いたのが一昨昨日だったから忘れていた。そろそろ新米も出るころだろうから、奮発して福島産のDQNネームのあれを買おう。今年は災害列島日本になってしまっているよね。もうなるべく日本列島が穏やかでいてほしいと思うんだけど、台風がこの国の農業技術や治水土木を発達させて来たことも、また事実なんだよね。
2011.09.21
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しめじゴブゴブ焼き飯
数日前に封を開けたしめじゴブゴブがまだ残っているんだよね。そのまま食うには俺にはちょっとしょう油辛すぎた。というか、最近麻呂はコンビニのマカロニサラダが塩辛すぎて食えないんだよね。麻呂の舌はますますお上品になっておじゃるでごんす。そういうわけで、せっかくあるしめじゴブゴブを美味しく食うための方法を考えた結果、焼き飯に混ぜる。実は昨日のご飯（白飯）はいつもにもまして少なかった。多分０．３合くらいだったと思う。小さな茶碗にスカスカだった。晩飯がちゃんぽんだったからね。昨日の残り０．２合＋今日の分の０．５合＝約０．７合（多分）で今夜の焼き飯を作る。しめじゴブゴブとタマネギ・ウィンナーに卵。ウィンナーは１本を小さく切って中に混ぜて、もう１本は上に乗せて、まあ飾りだな。もやしも余っているので豆腐と和える。白和えの味付けは、塩と砂糖と白だしをちょろっと。他におかずになるようなものがなかったので、丸天（さつま揚げ）１枚を焼いて、本当は千切りだろうけれど、昨日すでに角切りに切ってしまっていたキャベツを添える。味噌汁はインスタント。前回の警察２４時をまだ見終わる間もなく、今日も警察２４時的番組だったんだよね。CMの度に食材を切りつつ調理しつつ、この時間には飯を食い終わる。なにせ、焼き飯と丸天は同じフライパンで同時に調理された。
2011.09.20
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ちゃんぽん
俺は年に何回くらいちゃんぽんを作るんだろうねまあ、それは過去の日記を数えれば済むのだが、そんな気はさらさらない。そんな出だしで始まった今夜は、いわずと知れたちゃんぽんを作る。俺的には、九州以外ではちゃんぽん麺を仕入れるのが一苦労だと聞いて驚きだ。福岡ではちゃんぽん麺が置いていないスーパーなんて全然superではない。豚肉･丸天（さつま揚げ）･キャベツ･タマネギ･もやしにネギ。もうちょっと寒くなれば、ニンジンやエビ等ちゃんぽんの具も充実してくると思う。白ご飯としめじゴブゴブにトマト。今夜は以上です。今日は釣りに行った。そして一応釣れたんだけど、書くほどのことはない。まあ、誰も覚えていないだろうけれど、今年から津江川水系は釣らないと決めて、今年初めて年券を買って３回目くらいに入渓する水系なんだけれど、まだ釣りになるポイントを試行錯誤中だ。こんな状況で書くと、いかにも釣れない川みたいなので、来年になって満足できる魚を釣って書くよ。昨日今日で椎葉村に釣り行くつもりだったんだけど、天候がよくなくて中止した。本来なら昨日は日曜日なので、朝は歩かなくていいのだが、今週は平日が３日しかなくてスケジュールが立てにくいので、昨日歩いて今日は釣りに行く。釣り中はほとんど雨は降らず、家に帰ってきて昼から雨が降りだしたが、週間３回走らなければいけないランニングは、今日走っておかなければ後がきついので、雨の中をしかも休日だから５km走る。今日５km走っておけば、後はどうにでもなるからね。
2011.09.19
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焼肉とはいわない
昨日使ったしょうが焼用の豚肉が２枚だけ余っていた。今夜はこれをフライパンで焼いて焼肉のたれを絡める。間違いなく肉を焼いたものだし、焼肉のたれを絡めたのだが、これは決して焼肉とは呼ばれない。水菜のサラダも昨日の残りだし、ほうれん草のゴマ和えはスーパーの惣菜だし、味噌汁はインスタントだし、書くことがなにもないんだよね。ご飯とみそ汁の間の黒いのは、三潴郡大木町（大木町ってどことも合併しなかったんだ）の、しめじゴブゴブとかいうぶなしめじのしょう油漬らしい。前にもらっていたのをすっかり忘れていて、消費期限は過ぎてしまっていたんだけど、今日発掘されたので、自分の目と鼻と舌を信じて食う。本当は日月で椎葉村釣行の予定だったんだけど、天気には勝てず中止になる。明日天気がよければ（南下するほど天気が悪そうなので）近場に行ってみよう。先週いい思いをしたので、大きめのカディス（ハイフロート希望ver.）を用意している。
2011.09.18
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完全味つけ旭ポン酢 らしい
しょうが焼用の豚肉を買ってきた。今夜はこれをソテーする。エリンギと大根が少し残っていたから、エリンギは豚肉と一緒に付け合わせに焼いて、大根は下ろして肉の上に掛ける。水菜も残っているから、非加熱のまま肉の下に敷いた。味○ンがなくなったので、前に関西人の妹からもらっていた「完全味つけ 喰べてびっくり 旭ポン酢」の登場。味噌汁はインスタント。
2011.09.17
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佐賀をフィーチャー
昨日唐津（佐賀県）に行っていたらしい親父から、いかの一夜干しをもらった。これが結構でかい。いや、「唐津に行って来ました。」と主張されても･･･俺がもらった時には冷蔵品だったんだけれど、元々は冷凍のようで、解凍したらすぐに食えと書いてある。これを今夜の酒のアテにしようかと思ったんだけど、ちょっと量が多そうなので、いかの一夜干しが晩飯のおかずになるのか って話だけれど晩飯に回そう。そうは言っても一部をホイル焼きにして酒のアテにした。昨日の残りのかまぼこも付く。いかの一夜干しにはマヨネーズだと呼子町条例で決まっていた。呼子町は北部九州に於けるいかの名産地ね。現在は唐津市の一部。（このリンク先の地図の、呼子大橋の下名護屋湾で、冬の暇な時にアラカブを釣っている。）残りのいかの一夜干しはフライパンで、余っていたエリンギと一緒にバターソテーして（うそ、本当はヘルシーリセッタでソテー）、ネギを散らしてバターを飾る。レモンを絞って食うよ。イカの一夜干しには七味を振れと新唐津市条例で決まっている。（わかっているだろうけれど、呼子町条例も唐津市条例もウソだから。）味噌汁は昨日の残り、水菜とトマトのサラダも昨日の残りにゆで卵だけプラス。実はいかのソテーが多すぎて少し余ったので、晩飯後に追加で酒を呑んだ。昨日大家から梨をもらった。伊万里（佐賀県）に梨狩りに行ったらしい。福島の梨をおすそ分けしたお返しに伊万里の梨をもらっていれば世話ないって話だけど、今夜のデザートになる。
2011.09.16
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宮崎から北海道まで
日曜日に椎葉村に釣りに行った時に、「森林の雫 椎葉自然水」（平家本陣の自販機で１２０円だったはず）を買ってきた。前に「日向木挽原酒」（宮崎･雲海酒造）をもらっていたので、椎葉自然水と宮崎コラボ。その割にアテは板ワサにもなっていないかまぼこ。（せこくて申し訳ない。）ところで昨日、北海道酪農公社の三角牛乳を買って来ていたので、朝食に飲む。塩クラッカー１袋（１２５kcal）とゆで卵･トマジュー。実は三角牛乳だけではなく、三角いちごも一緒に買っていた。夜は三角いちごを飲む。「宮崎から北海道まで」って、途中がなにもないじゃん･･･※晩飯の記事は一つ前にあります。
2011.09.15
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秋鮭のちゃんちゃん焼き（風）
一昨日買った秋鮭は２枚入りだった。２日続けて晩飯が鮭だと「あれ」だから中１日置いたが、そろそろ食ってしまわなきゃ。アルミ皿にキャベツの角切りを敷いて、エリンギを飾って秋鮭を乗せ、塩を打つ。味噌は、普通の合わせ味噌をほぼ同量の料理酒で溶いて、砂糖をサクッ。初めはアルミホイルの蓋をして魚焼きグリルで焼いていたんだけど、最後には焼き目が欲しくなりアルミのふたを外して焼いた。レモンはまだダブついているので絞って食うよ。野菜が高いので、水菜とトマトだけのシャキシャキサラダと豆腐の味噌汁。
2011.09.15
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おろしレモンそば
今日は仕事で少し帰りが遅くなった。（そういうわけでランニングは明日へ延期。）家に帰ってきて慌てて酒を呑んだんだけど、ちょっと呑み過ぎたかも･･･そんな今夜は乾?だけど美味しい寒河江そばを湯掻いて、大根おろし･キュウリ･かまぼこ･ゆで卵（半分）･ネギ･わさび（チューブ）を乗せ、レモンがダブついているから絞る。キュウリの残りとゆで卵の残りは昨日のトマトの残りと一緒にサラダに。大根の浅漬けはこれで終了。酔っ払ってるから、冷蔵ご飯をを茶碗に移そうとして少しこぼす（量がちょっと少ない）し、そばつゆは写真を撮ろうとして器が手にあたって少しこぼすし、今日は何もいいことがない。多分、まだ夏の日差しなのに、今日の午前中は自転車だったから疲れているんだと思う。そういえば今の季節、朝５時半に散歩に家を出る時には、まだ西の空に月が残っている。昨日が中秋の名月だったらしいが、昨朝の月は左上が欠けているように見えた。今朝の月の方がより満月に見えたんだけど、なにせ近視で乱視で○眼だから、俺の言うことを信用するな。
2011.09.14
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秋鮭のソテー
大根もレモンもまだあるんだよね。これらを有効に使うために、今日は北海道産の秋鮭を買ってきた。この秋鮭に塩だけ打って（塩コショウのイメージではなかった）小麦粉をまぶして、ソテーする。本当は、油はヘルシーリセッタを使ったのだが、イメージ的にバターを少し飾る。エリンギを買ってきたので付け合わせに一緒に素焼きした。余りもののキュウリとトマトだけのサラダ、昨日作った豆腐の味噌汁。（味噌汁には今朝火を入れていたのだが、今日は暑かったので少し心配した。）昨日少しだけ書いた「大根のあれ」は、浅漬けね。早く食いたかったのでかなり小さく切って漬けていた。今朝で福島県産の萱場梨が終了したんだよね。今夜は食うべきデザートが何もない。また何か果物を仕入れよう。
2011.09.13
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算数はとても大切だよ
９月になって週末だけ５kmを走ることにした。まだ２回しか走っていないけれど。俺の家から５００ｍくらい行くと、今年全面開通したばかりの国道バイパスがあって、国道には基点からの距離が１００ｍごとに打ってあるので、それに沿って走っている。家から歩いて国道に出るとちょうど３kmポストだから、そこをスタートするのだが、５．５～５．７kmが上り坂になっていて、上り下りは俺を鍛える（と信じている）から、５．７kmポストまで行って折り返し、帰りは３．２kmポストまでの５kmを走っていた。走っていた･･･ はずだった。今日は月曜日だから走るのは３kmでよかったのだが、走っている最中に「あれ、なんかちょっと間違ってないか」と気づいてしまった。行きは５．７－３＝２．７だろう 帰りは５．７－３．２＝２．５じゃん。足すと５．２kmになってしまうよ。それに気づいたのが４．５kmポストの手前くらいを走っているところだったので、今日はそこで折り返せばよかったのだが、なんか悔しかったのでそのまま５．７kmまで行き、折り返して３．４kmポストまでのちょうど５kmを走ってみたら、２４分２２秒で走れた。いきなり目標達成じゃん。３kmのつもりでペースを作っていたから走れたんだけれどね。結論として、３kmでも５kmでもきついのはラスト５００mだってことに気づいた。走り始めた頃は出来なかったラストスパートが効くようになって、それがきついんだよね。（本人はスパートのつもりだが、普通の人が走るよりも遅いかも。）ってことは１０kmも走れるって理論だけど、それはまだ走らない。１０kmを走れるようになったら、タイムにかかわらずカロリーオフの発泡酒を２本かヱビスビール１本を呑もう。全国の小学生諸君、算数はとても大切だよ。引き算が出来ないばっかりに、将来余分に体を鍛えてしまうことになりかねない･･･今日は買い物に行っていないので、あり合わせの物で作る。キャベツ･エノキ茸･タマネギがあったので野菜炒めにしようとしたが、肉類がなかったのでウインナー３本を使う。さんまのために買ってきてダブついている大根をおろして乗せて、レモンも添える。大根とキュウリのスティック（というには寸足らず）サラダと豆腐の味噌汁。大根はまだたくさん余っているから、一部を「あれ」にした。明日以降登場予定。
2011.09.12
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秋らしい釣り
釣りのことを書くのは久しぶりだな。多分、８月も１回椎葉村にいってるはずなのだが、書くほどのこともなかった。（一応釣れたけれどね。）今週というか先週というか、水曜日くらいまではものすごく涼しかった。もう長袖のトレーニングウエアを羽織って毎朝歩いていた。ここ数年秋の釣りがなく、夏のせせこましい釣りのまま禁漁を迎えていたが、今年は夏場の、川底に張りついたやる気のない魚を小さなフライで引きずり出すのではなく、ゆるやかな流れに＃１２くらいのフライをどかんと浮かべて、大きなヤマメが「ゆらっ」と出てくるような秋らしい釣りができそうだと思っていたら、木曜日くらいからまた暑くなってきた。そうは言っても、きっと山はもう秋の気配だろう。今週は一人なので耳川水系十根川に、そのなかでも安全なところに、下りる。７月８月は川に下りるのも躊躇するくらい増水しっ放しだったんだよね。それに比べればかなり落ち着いているが、何カ所か流れが変わってしまっている。早速、ゆるやかな流れに＃１０のカディスを結んで、３キャスト目くらいに、２８cmがゆっくりとフライを銜える。俺は掛けた瞬間絶対「尺」だと思ったんだよね。引きずり込まれるようないいやり取りをしたし。計測すると思っていたのよりは少しだけ小さかったけれど、このサイズの魚体で、銀毛していない『ヤマメ』だと、きれいだ。もうちょっと体高があると迫力が出てくるんだけどね。イメージ通りに魚が出てくれるとこんなうれしいことはない。陽が昇るとさすがに暑くて、そこそこのサイズが川底から慌てて飛び出す夏の釣りに戻る。朝一が一番いい魚だったので、後は写真を撮るのを忘れていて、こんな写真しかない。いや、死にかけているわけじゃなくて、まさに反転して川底に帰って行くところだから。一応、俺の名誉のために言っとくけれど、魚があんまり大きく見えない理由は、お上品な麻呂は、手もまたお上品だからだ。どのくらい小さいかと言うと、これまで生きてきた人生で、女性と手指の大きさを比べて一度も勝ったことがないくらいに･･･いやもちろん、指は女性のように細くないけれどね。あなたの知り合いの一番手が小さな人を思い浮かべて、その人が魚を掴んでいるところを想像してください。ほら、２８cmあるでしょう
2011.09.11
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鍋ものですが、なにか？
今週の頭くらいには朝歩くときに「すっかり秋めいてきた」と思ったのもつかの間、昨日今日、また暑くなってきた。もちろんいくら暑いとは言え、もうエアコンは必要ない。そして、今日はその蒸し暑い中を週末だから５km走ってきた。ところで、昨日は家で晩飯を食っていないんだよね。それで、一昨昨日に炊いて昨日で消費してしまうはずの白飯が約０．５合分余っている。もうそのままは食いたくない。さらには、キャベツやしいたけもダブついている。そこで水炊きにしようと思う。どんなに蒸し暑くても、まずは鶏肉の出汁がよく効いたスープから。ネギと塩を振って食うよ。鶏肉と豆腐に、キャベツ･しいたけ･エノキ茸のみ。もちろん、〆は一昨昨日に炊いたご飯で雑炊。
2011.09.10
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さんま ２尾目
なんのプランもなくスーパーに行っていろいろ見て回ったんだけど、俺の魂を揺さぶるものは、結局北海道産のさんましかなかった。張り切ってさんま･大根･レモンを買ってきたけれど、平日のそれも少し遅い時間から、急に思い立って炭火を熾す余裕はなく、泣く泣くガスレンジで焼く。昨日のバジル麺サラダの残りに、今日はキャベツを買ってきて千切りにして食う。レタスが高いんだよね。そこで福島の隣県茨城県産のキャベツを買ってきた。味噌汁はインスタント。今日、福岡が残念な全国ニュースになっていて、「福岡市の商業施設で福島県産品の応援セールをしようとしたら、商業施設に抗議が殺到して中止になった。」って話。まあ、自分の頭で考えられない奴っていうのはどこにでもいるわけで、そんな奴らを巻きこもうっていうのがそもそも間違いで、その気があるやつは自分で通販で買うって。俺は福島の物が安全だと確信しているわけじゃなくて、福岡は安全だとは思っていないのね。チェルノブイリやネバダ実験場に於ける放射性物質の拡散状況（距離）や、セシウム（１３７）の半減期を考えれば、日本国中どこにいても同種のリスクがある。後はそのリスクの濃淡なんだけれど、俺が今後生きている限り毎日口にし続ける動植物への『蓄積』を考えれば、福岡も福島もリスクにたいした違いはない。福島がOUTの時には東京もOUTだ。関西も無傷では済まない。その時九州も影響がないなんてことはあり得ない。まあ、きっと海はつながっているってことを知らないんだな。もしくは魚っていうのは奥手で福島県の海域から出ないと思っていたり、魚体に「生まれてずっと○○県で泳いでいました。」と書いてあると思っているのだろう。そういうわけで、俺は今夜も福島産の梨を食うよ。（俺は、この買った梨の甘みに個体差が大きいことの方が気になる。）もっと言いたいことはたくさんあるが、それはまた暇がある時にでも。（怒りにまかせて梨の写真を撮ったら尻からだった。）
2011.09.08
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あんかけご飯
俺のことだから、あんかけご飯と聞いてこんなのをイメージしたかもしれないが、さすがにそれはない。まずは、昨日作った「カニ缶の白だし煮 とろみ」と豆腐がまだたくさん余っているので、昨日と同じ、カニ（缶）とろみ豆腐で一杯。それでもまだ余るのでご飯にもかけて、和風カニあんかけご飯。温のうどんとご飯に乗せるのと２択だったのだが、サラダ類も麺の予定だったので、ご飯にした。サラダはパスタサラダにしようと思っていたのだが、ストッカーを開けたらバジル麺がもう１把だけ残っていた。これは去年の残りだからそろそろ使ってしまおう。オニオンスライスとキュウリの塩もみに手ちぎりゆで卵、そしてバジル麺。油はヘルシーリセッタで塩コショウとマヨネーズ。レタスを敷いてトマトを飾る。豆腐はそれでももう少し残っていたので、おかずにもなるんだけれど、掬いそこなって崩れた。
2011.09.07
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ウッドペーカーではない
夕方実家に行ったらちょうど親父（我が実家の場合間違いではない）が晩飯を作っていて、手羽中のたれ焼きを持って帰れという。親には逆らえない事情があるので、ありがたくいただいてきた。そして、そろそろ消費期限がやばい豆腐（充填ではない）がある。今夜はこの豆腐をかに缶としいたけで煮込んだ。味付けは白だし･塩のみ。豆腐を温めて皿に移した後で、水溶き片栗粉でとろみを付ける。決してウッドペッカーの著作権を侵害したいわけではない。昨日と同じレタスにキュウリとオニオンスライス･トマトのサラダなんだけれど、昨日の使い回しと思われないように、キュウリの切り方を変えてある。ここ最近の朝飯は、塩クラッカー（９枚１袋で１２５kacal（以下同）/その前は食パン５枚切り１枚で１７０）･ゆで卵（約１００/その前は目玉焼き１２０）･トマトジュース（３８）だったんだけど、昨日の梨を半分残していたから、今朝はゆで卵に替えて梨（１／２個）を食う。参考に同じ構成を並べてみた。多分、梨（大）１／２個は１００kcal前後なんだよね。カロリー的にはゆで卵と変わらないはずだが、朝飯を食った後は腹いっぱいだった。ところが１０時半過ぎにはもう腹が減っていたんだよね。多分果物は水分が多いので、カロリーは同じでも消化が早い。まあ、昼飯も朝飯と同じような構成だから、夕方には俺は、腹を空かした狼になる。だから晩飯はしっかり食う。しっかり食ってるよね？ついでに、昨日の晩飯で、梨半個とぶどう一房の写真を載せていたが、ぶどうを食い始めたら止まらなくて、結局全部食ってしまった。今朝恐る恐る体重計に乗ったら、大丈夫だったというより減っていた。果物はセーフです。
2011.09.06
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萱場梨 らしい
「天候の関係で発送が遅れている」とメールをもらっていた、楽天で注文した梨が届いた。えっと、こんなにたくさん入って１，０５０円（送料別）でいいの もちろん、いわゆる家庭用なんだけれど、それでも安いよね。（送料は楽天ポイントでと割り切っているので、送料は考えなくていい。）お試し・訳あり特価1050円！！くだもの王国福島の中でも梨の名産地『萱場』から！！ちょっとしたキズや変形のご家庭用から産地ならではのお買得な萱場の梨をお届けします！！【福島産 萱場の梨 訳有り『幸水/豊水/あきづき/南水』 2. 5kg（6～10個）】多分、時期的に幸水だと思う。今夜からさっそく食後に梨を食おうと思うので、今夜はご飯を炊かず、晩飯というか、酒のアテは昨日の残りのイカ煮と叉焼サラダ。この叉焼は一週間以上前に「食おうか、食いまいか」とここに出てきたやつなんだよね。消費期限が長かったので大切に温めて（正確には冷やして）いたが、満を持して今夜登場。レタスを敷いて、オニオンスライス･キュウリを乗せて、その周りに叉焼を並べる。まあ、叉焼というかハムに近いんだけどね。梨も食うけれど、昨日前津江（大分県日田市）に行ったらしい親父から、大分県産のぶどうをもらったのでこれも食うよ。この梨は萱場梨とかいうらしいんだよね。萱場は福島県の梨の産地らしい。福岡で言う杷木や浮羽のようなところかなウコ君は福島県産のミスピーチを買って食いまくっていたが、桃より梨の方が日持ちするから、俺は梨を注文したんだけど、さすがに量が多くて２玉ばかり大家のところに持っていった。ほら、きちんと自分の頭で、何が危険で何が安全なのかを考えることをせずに、福島産だというだけで嫌な顔されたら、こっちも辛いじゃん。その点大家は、元々農業をやられてこられた人なので、「福島産であること、検査を受けていること。」（リンク先は福島県庁/PDF）を説明し、喜んでもらっていただいた。とりあえず今夜は梨の１／２個を食う。残り半分は、明日の朝ゆで卵の代わりに食おう。ちなみにぶどうは巨峰かと思ったら「藤稔」という品種らしい。「藤 稔（ふじ みのり）」スポーツ刈りで学生服を着た青春演歌歌手です。ウソ
2011.09.05
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IKANINGEN
スーパーに行ったら、ベトナム産ではない長崎県産のヤリイカがあったので買ってきた。いんげんと一緒に煮しめるよ。前にこれを作った時には、イカインゲンとゾーリンゲンは似ているなんて書いたものだが、今夜は素直に烏賊隠元。ってタイトルの綴り間違えてるじゃん。レタスにキュウリとゆで卵･トマトのサラダにインスタントの味噌汁。「イカいんげん」は美味しいが、「以下人間」には「以下」だから人間も含まれる。って、なんの話だ「魚料理」のカテに上げたけれど、イカは魚じゃないってツッコミは結構だから。
2011.09.04
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その先へ
一昨日は荒天につき走らなかったと書いた。昨日はもう台風一過でいい天気になるだろうと思っていたが、想像以上に台風の通過速度が遅く、昨日の方が天候が悪かった。そんな昨日も朝４時５０分に家を出て、まだ暗い街を歩く。雨はそんなに強くはなかったのだが、横殴りの突風にあおられてバチバチと顔に当たる。こんな天候のまだ夜も明けない時間に歩いているキ○ガイは俺一人かと思ったら、ウォーキング４名･ランニング２名とすれ違った。いや、俺も人のことは言えないけれど、何もこんな日に･･･ しかもみんな傘を手に持って歩いてるけれど、この風で傘を差すとメリー･ポピンズだ。実は一昨日悪天候だからと走らなかったのは、９月に入って週末のランニングだけ距離を延ばそうと思っていたからなんだよね。未知の距離（正確には３０年ぶり）を走るには、最初は出来るだけ穏やかな天候がいい。今まで偉そうに走っていると書いていたが、ほんの３kmぽっちを週３回だった。それを週末だけ５kmに延ばそう。（平日も時間が取れれば。）３kmは１kmを５分のペースで走っていたのだが、５kmなんて走るのは高校の時以来なので、昨日はとりあえず１kmを６分のペースで３０分をめどに走った。実際は暴風の中をよたよたしながら２８分ジャストで走れた。１kmを５分３５秒くらいかな。これを今から２５分にもっていかなくっちゃ。今年中に１０kmを５０分以内で走れるようになりたいんだよね。話は変わるけれど、禁煙して毎日３００円のつもり貯金をしている。これは１年間満期の予定で、その満期が今月９月末なんだよね。満期がくれば貯めたお金は使い切る。３００円のうち１００円×３６５日＝３６，５００円は釣り道具を買うための貯金だし、次の３６，５００円は年に一度の旅行のためのものなんだけれど、もう３６，５００円は明確な目的がなかった。せっかくお金があるから、これに手持ちのお金をプラスして、ランニング大会に出てみようかと思う。今までは体重コントロールって目標があったけれど、それがなくなった今、日々を走るための目標って必要じゃんとりあえず１２月か１月あたりに宮崎で俺ごときの初心者が出られる大会を探し、その後３～４月に福島か宮城でランニング大会が開催されればそれに出ようと思う。（今年の東北の大会は軒並み中止になっていて、来年再開されるかわからないけれど。）宮崎･東北まで遠征して何キロ走るつもりなんだ って話なんだけど、とりあえず１０kmで許してください。いや、わかってるわかってる、君らの言いたいことはよくわかってる。「たった１０kmぽっちを走るんだったら、わざわざ宮崎・東北まで行かずに、 旅費分を寄付して、家の近所を３周くらい走っとけ」 ってだろうでも、まず俺の心身が健康でないと全ては始まらないんだよね。俺の心と体の健康を求めて、俺の日常の生活範囲とは違う街を走る。たった１０kmを５０分もかけてだけれど･･･
2011.09.04
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本格 炭火焼肉
昨日買って青椒肉絲に使った和牛（わけあって毎回書かなければいけない）は焼肉用だった。それがまだ半分残っているから、今夜は指示通り素直に焼肉にしよう。七輪で炭火を熾すよ。今夜焼かれるもの。和牛５切れとしいたけ１枚。この前にすでにビール（本当は発泡酒）と焼酎を定量呑んでいるのだが、和牛の炭火焼をやって、酒を呑まずにいられようか七輪はいつものミニ七輪ね。昨日のレタスが残っているからレタス巻き。余分に酒を呑んだので肉が足りそうになく、おかずにウィンナーを１本焼く。ご飯もみそ汁も昨日作った残り。タイトルの「本格」は、まあウソではない。
2011.09.03
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青椒レタス
ピーマンが２個と半分ダブついている。また「ずりP」にしようかと思ったが、最近「ずりP」ばかりなので、青椒肉絲にしてみよう。国産牛ではなくて和牛（わけあって毎回書かなければならない）を細く切って、ピーマンと炒める。塩コショウと鷹のツメにオイスターソース。今日炊いたご飯とみそ汁は明日の分まで２杯分作る。松山揚げはこれでやっと終了。青椒レタスですがなにかさすがにこの荒天では走りに行けない。それでも歩いて行った買い物の帰り道で、BMI値２２を切ってしまっている俺は飛ばされそうになったもん。BMI値２１台はちょっとやり過ぎなんだよね。食う量を少し増やさなきゃと思うのだが、痩せたものだからつい調子に乗って、今まで目を逸らしていた特定（メタボ）検診に申し込んでしまった。これが９月末なんだよね。腹囲･BMI値とか血圧までは自分で計れるけれど、血液の検査キットを買って事前にチェックしてまで検診に臨む気はないので、まあ、９月末まではこんな感じでボチボチと･･･
2011.09.02
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そうめん
今日は暑かったんだけど、昨日書いたようにもう９月だから、夏の食材は処分してしまいたいのだが、夏の初めに付き合いで買わされた素麺は、その前に買った分がまだあるので包みを開けてもない。夏の代名詞、素麺も順次消費してしまわなきゃ･･･そんな今夜は、まずはこれも１缶だけ残っていたさんま蒲焼の缶詰の半分で酒を呑む。キャベツは千切りにしようと思ったんだけど、残っている量が少なくて切りにくかったので角切りになった。晩飯は話の流れ通り素麺。さんま蒲焼とキャベツの角切りの残り半分と、昨日のトマトとキュウリのサラダ。久しぶりに畑に行ってナスとオクラを盗ってきた（誤字ではない）。焼きナスはネギと鰹節でポン酢、オクラは塩もみして茹でて鰹節としょう油。ナスと一緒に余っていたしいたけも串に刺して焼く。千切りのキュウリは素麺の具ね。
2011.09.01
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