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2009年08月の記事
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バーンと早くね！の巻＊秋なすのコチュジャン風味＊
関東地方は残暑まっただ中。たまった洗濯物やら、お子様の残った宿題のお手伝いやらと、忙しい思いをされた日曜を過ごされた一般庶民の皆様！お疲れ様でございます。しかし朝晩は最早“秋”の気配。食欲全開の季節がやって参ります。（本当は春・夏・秋・冬いつも全開！）まもなくメタボ検診「食べ過ぎないでほし～の！」“食欲の秋”ならぬ“ほしのあき”状態でございます。。。ダジャレを言っているのはダレジャ～！！（くだら～ん！！）アタシもキムタクのようにスリムで格好良くありたいもの。お腹が減っても・・・美味しいものが目の前にあったも・・・我慢！我慢！！できるか～～～～っ！脳が爆発！バ―――ンでございます。キムタクがバーン？これってタマホーム 木村拓哉お～っ！これはギター小僧あこがれの“ディープパープル”のバーンでは？？？Deep Purple Burn bur~~~n 1975カッコいい～！さすがにラッパズボンと超ロン毛は昭和の匂いがプンプンだけどリッチー・ブラックモアーのギターの早弾き、最高ぅーーー!ギター小僧垂涎のテクニックでございますねぇ。アタシもなんとかあやかりたいもの。だって、ボンビーの真逆、あこがれの“リッチー”ですもの。アタシだって「テクニック」には自信ないけど・・・「早さ」だけではリッチーに負けてないのよ～！（コラ～ッ！！シモネタ厳禁！！）早いが最高は「ギター」や「％＆＄＃」だけじゃないのよ～料理も早くできなきゃね焼きなすのコチュジャン風味甘辛い韓国風の焼きなす。胡麻の風味が食欲をそそります。＜2人前＞なす 2本サラダ油 大さじ4○ごま油 小さじ1○砂糖 小さじ1○酢 小さじ1○いりごま 大さじ1○コチュジャン 小さじ2○中華だし 小さじ2○醤油 大さじ2○にんにく・ショウガ すり下ろしを少々白髪ネギ 少々○を合わせておく。なすは縦に1/2に切り、表面に筋目を入れる。フライパンに油を入れ切り口を下にし蓋をし蒸し焼きにする。焼き目が付いたらタレをかけ回し煮絡める。皿に盛りつけ白髪ネギを散らし出来上がり。
2009/08/23
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9月になれば・・・の巻＊鉄板キムチ鶏＊
8月も残すところ約一週間今日も昭和の皆様はサタデーナイトで盛り上がっているか～い？一週間お疲れ様でした。明日はやっとこどっこい“寝て曜日”（死語の世界へようこそ）お子様は、いよいよ涙目で宿題のラストスパート！？「そうそう！おじさんもそうだったから安心しなさい！」って、だから心配なのよ～っ！そして九月になれば・・・September - Earth, Wind & Fire昭和の皆様は『セプテンバー』と聞いただけで体が揺れるよねぇ（貧乏揺すり？）それにしてもEW&Fの宇宙チックでチープなファッションは昭和チックでステキです。夏休みも終わり平成ヤングの皆様は、しっかり夏の青春の思い出を作ったのでしょうか？しかし昭和のヤングは、『September』こそが、青春の思い出そのもの。ファンキーなノリで、時を超え条件反射のように、アタシたちの腰を振るわせちゃうのでありました。（パブロフの犬？？）まだまだ暑いサタデーナイトで腰振りダンスでノリノリは～キムチ良いのよ～！！（そして今晩の夕食は“鉄板キムチ鶏”）夏のノリノリファンキー料理ですよ。鉄板キムチ鶏熱にジュージュー熱々ピリ辛が旨いのよ。汗をたっぷりかきながら食べる鉄板料理こそ夏の醍醐味だね。２人分の材料鶏肉 1枚（適当な大きさに切る）塩胡椒 適量小麦粉 適量キムチ 100ｇタマネギ 1個（スライス）※めんつゆ 大さじ2※みりん 大さじ1※コチュジャン 小さじ2※砂糖 小さじ1※ごま油 大さじ1※すりごま 大さじ2アサツキ 適量1 鶏肉に塩胡椒をして薄く小麦粉をまぶしフライパンにサラダ油を敷き両面カリッとするまで焼く。一回皿に取り再度フライパンを洗いサラダ油を敷きタマネギを炒める。タマネギに火が通ったらキムチを入れ水分がなくなるまで炒める。※を合わせておく。2 鉄板を滅しキムチを敷き上に肉を並べる。3 食べる直前に※をかけアサツキを散らしできあがり。
2009/08/22
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諦めきれるの？の巻＊ピリ辛つくね＊
オイッス！オイラ、ミシュランマン！このところ、今までの梅雨空を取り戻すかのようにさすがに暑いね！そうそう皆様！今年は特に残暑が暑く感じるざんしょ？いつもながら寒々しいオヤジギャグ？！しかし暑いと思ってもあちこちに「小さい秋」を見つけられる季節でもあるね。えっ 小さすぎて見えないって？まぁ奥様！老眼鏡の出番ですか～？本当に8月も後半になっちゃったねぇ。もう暦では秋だし・・・秋といえば食欲の秋！「夏やせ」する前に夏が終わってしまうなんて・・・♪夏をあきらめて ならぬ♪夏やせあきらめて なんちゃって～っ！残念なお話ねぇ～ってなわけで夏を思いっきり遊び倒そう！と思っていたみなさんごめんなさい。もう秋なのよ～！研ナオコさんのヒット曲「夏をあきらめて」～夏をあきらめて ‐ 研ナオコあのヘアースタイルは寝癖？？？それにしてもナオコさん。ジャケット写真のインパクト！すごいねぇ。もちろん原曲はサザン！この曲はサザンの物なんだろうけれど・・・ナオコさんの曲を聴いているとナオコさんの独特の歌い方で、夏が終わっちゃう「寂しー感じ」がじんわりと心に染み入ってくる感じがとってもステキ。どっちかというと、桑田さんが歌うものよりナオコさんの方が好きかもしれない。それにしてもまもなく今年もメタボ検診。夏痩せに賭けていたのにねぇ～。今年も「メタボ」決定間違いなしね夏を諦めきれないアタシはやっぱりピリ辛。ビールにもご飯にも良く合うピリ辛のつくねですよ～ピリ辛つくねコチュジャンで下味を付けたつくねを焼きました。ピリ辛が夏にとっておきの一品です。＜2人前＞○鶏挽肉 200ｇ○コチュジャン 小さじ2○醤油 小さじ2○ごま油 小さじ2○片栗粉 大さじ1○麩 1／2カップ（すり下ろし）○卵 1個○ネギ 適量（みじん切り）※醤油 大さじ2※みりん 大さじ1※水 大さじ2※砂糖 小さじ1白ごま 適量糸唐辛子 適量1 ○を合わせ良くこねる。適当な大きさにまとめ串打ちする。2 フライパンにサラダ油をひき、つくねを両面焼く。※を加えフタをして蒸し焼きにする。3 焼き上がったら皿に白ごま・糸唐辛子飾り出来上がり。
2009/08/16
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ドンはドンでも・・・の巻＊味噌豚丼＊
立秋が過ぎやっと夏らしさがやってきた北関東でございます。皆様におかれましては、海に山にお盆休みを満喫されていること存じます。ETC割引で高速道路は長蛇の渋滞。SAではトイレも・・・食事も・・・長蛇の渋滞だったち・ょ・う・だ！！くだらーん！ざまーみろ！俺様は仕事だ！相変わらず大人げないね～！昭和の乙女チックの皆様。ペルセウス流星群は観察されましたか？一時間に30個以上も流れる流れ星に、何を「願い事」されたのでしょうか？永遠の美貌？一生使い切れないお金？「水嶋ヒロ」君のようなかわいいツバメ？星に願いを・・・っていったって、3回願うのは無理だってば！舌をかみ切らないうちに諦めてくださいませ。体だけが資本でございます。ご自愛ください。今週も本当の☆になられた昭和のスターの今週も悲しい訃報が飛び込んでまいりました。中年のあこがれの星！チョメチョメのおっちゃん「山城新伍」サンでございます。ワルイ大人のお手本みたいで好きだったなぁ～日清 どん兵衛チョイ悪どころかガチ悪加減がとっても素敵！平成の皆様は「どん兵衛」といえば中居君でしょうが・・・昭和の皆様はもちろんコレですよねぇ～。それにしてもあの往年の大スターが特別養護老人ホームで亡くなっていた・・・絶句！早くに亡くなられた川谷拓三さんと共演した『どん兵衛』のCMを見ていると、やりとりの面白さを思い出しながら、また昭和が消えた・・・寂しい話でございます。星に合掌！！「どん兵衛」ならぬ今日はおいしい「どんぶり」を簡単で安くて旨い！「どんぶり」料理の基本でございます。味噌豚丼五香粉の香り高い甘辛い味噌だれを絡めた豚肉をのせた丼です＜2人前＞豚肉ショウガ焼き用 6～8枚玉ねぎ 1/2個チンゲンサイ 1株味噌 大さじ1．5みりん 大さじ1．5酒 大さじ1砂糖 大さじ1白ごま 適量オイスターソース 大さじ1．5五香粉 適量ご飯 適量海苔 1枚糸唐辛子 適量 1. 青梗菜は塩ゆでしておく。味噌・オイスターソース・みりん・砂糖・酒・胡麻・五香粉を合わせておく。 鍋にサラダ油を入れ加熱。玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらいったん取り出す。更にサラダ油を少々足し豚肉を焼く。豚肉に焼き目がついたら合わせダレをかけ回し玉ねぎを戻し入れ炒める。 2. 丼にご飯を盛り海苔をちぎってのせる。肉を盛りつけ周りに青梗菜を盛りつけ上に糸唐辛子を乗せ出来上がり。
2009/08/15
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かなピー！の巻＊メンマと大根の中華サラダ＊
オイッス！オイラ、ミシュランマン！ということで、なんだかんだいっても昨日は年に一度の「デブの日」デブの日を迎え、気分もハはハイテンション・・・しかし仕事で、あっという間にシオシオのパー・・・「デブの日」に無縁なヤングレディ＆ヤングマン、いかがお過ごしですか？え、奥さん？知らないの？「大日本肥満者連盟(大ピ連)が1978(昭和53)年に制定。「8」の字のふくよかなイメージと、肥満体型こそ水着がよく似合うということから・・・（出典 Wikipedia）」アタシの自慢の3段腹が水着に合うの？本当？奥さん教えて～！ところで今週はノリピー一色でございましたねぇ。。。昭和の皆様にとって、ノリピーには思い入れもございましたでしょ？酒井法子 1億のスマイル 夜ヒット・ ・・マンモス かなピー！！（今となっては、むなしいね～）それより悲しかったのが・・・「雑居時代」（最終話より）あの大女優「大原麗子」さんがお亡くなりになったこと・・・・ ・・マンモス かなピー！！（しつこい？）この「雑居時代」はモジャ頭の石立ホームコメディー中最高傑作だとおもうのよ。それもコレも「大原麗子」サンの可憐な演技力のおかげだったのよねぇ。その石立鉄男サンも亡くなられ、麗子さんまで・・・昭和がまた一つ失われてしまった感じ。。。・・・マンモス かなピー！！（もうやめた方が良い？）はっきりしない梅雨空が続いている北関東でございますが、皆様のお住みの地域はいかがでございましょう？どうも蒸し暑い日は体調を壊しがちでございます。アタシも無理をしないでブログ更新をして参りますので（さぼりの良いわけ？）皆様もお体ご自愛くださいましね。そして当ブログを「少し愛して、なが～く愛して」夏と言えばサラダがおいしいね。メンマと大根の食感が楽しくさっぱりといけるメンマと大根の中華サラダ食感を生かすために和えたらすぐ頂きましょう。やっぱり夏は酸味がおいしい！＜2人前＞メンマ（水煮） 100ｇ（千切り）キュウリ 1本（千切り）大根 適量（千切りにして水に放ちざるにあけ水切りする））かにかま 4本（さく）白ごま 適量※酢 大さじ２※醤油 大さじ２※砂糖 大さじ1※中華だし 小さじ1※塩 ひとつまみ※ごま油 大さじ1※すりゴマ 大さじ1キュウリは斜め薄切りから千切り。カニかまは粗くほぐしておく。大根は千切りにして水に放ちざるにあけ水切りする。メンマは水洗いし千切りにする。※を合わせる食べる前に材料をあえ皿に盛り、ゴマを散らしてできあがり。
2009/08/09
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帰って来いよ～！の巻＊ラタトゥーユのパスタ＊
皆様おこんばんは～雨の日曜日。朝晩は寒いくらいに涼しい。。。「う～ん！涼しくて飯が旨いねぇ」（実はいつも旨い！）それにしても、関東地方は梅雨明けしたとたんに戻り梅雨。「どうした夏空！」「帰って来いよ～」帰って来いよ（松村和子）いやぁ～一発屋の演歌スター！帰って来いよの松村和子さんでございます。いいかげん帰って来いよ！とはいえ、演歌の場合、１発で終わっても、地味に新曲が発売されてたり、活動してたりしているようでございます。その点では芸人さんやポップスよりいいのかも？演歌で１曲当たれば、細々と地道に一生食えるそうですから・・・あこがれも地道の人生でございますねぇ。アタシの人生は丁・半のギャンブル人生。 飲む→コーラがサイコー（最近はカロリーゼロね） 打つ→太鼓腹ポンポコ（本当にいい音なのねぇ） 買う→もちろん特売品（ボンビーでございますから・・・）三拍子揃っておりますのよ！そんなアタシにも明るい未来が待っている！と錯覚していた青春もございました・・・胸キュンもございました・・・あぁ～帰らざる日々でございますねぇ・・・アリス － 帰らざる日々チンペイさん！もしやお持ちのギターはモーリス？ラジオの深夜放送を毎日のように聴いていたアタシの・・・当時はフサフサだった頭の脳みそを・・・震撼させたＣＭ！『モーリス持てば、スーパースターも夢じゃない。』そうそう、チンペイさんも髪が眉毛の上まであったころのCMでございますよ～。（その後、なんとかモーリスを手に入れたことは言うまでもございません）平成の皆様にはチンペイさんもベーヤンも演歌歌手？（確かにCDは演歌コーナーにあったりする・・・）当時のアリスは“曲”も“ラジオ”もナウなヤングの（死語）のスターだったのよ（アタシの“シモネタ”好きはその影響かなぁ～）そんなナウなヤングも今じゃねぇ・・・・せいしゅ～ん！帰って来いよ―――っ！！（ｂｙ松村和子）夏と言えばラタトゥーユ。「フランス風夏野菜の煮込み」とでもいいましょうか？コレがパスタにも良く合うのでございますよ。ラタトゥーユのパスタ夏野菜タップリ、何でも煮込んでラタトューユ。残り野菜を何でも入れましょう。＜2人前＞ベーコン 2～3枚（ダイスカット）オリーブオイル 大さじ2ニンニク ２片（スライス）カボチャ 1/8（皮を剥きダイスカット）玉ねぎ 1/4（ダイスカット）茄子 1本（ダイスカット）ピーマン 2個（ヘタと種を取りダイスカット）ダイストマト 1缶ローリエ 2枚醤油 小さじ2ワイン 100ｃｃコンソメ 小さじ2パルミジャーノチーズ 大さじ3バジル 小さじ2塩・胡椒 少々バター 40gパセリ 適量1 茄子をダイスカットにして水にさらす。フライパンにオリーブオイル大さじ2・ニンニクを入れ弱火で炒め香りを出す。香りが出たら玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透明になったらベーコンを入れよく炒める。ダイスカットしたカボチャ・なすなどの野菜を入れ炒める。2 油がまわったらダイストマト・ワイン・コンソメ・ローリエを入れ煮込む。水分が半分くらいになったらピーマン・醤油・パルミジャーノチーズ・バジルを入れ塩胡椒で味を調える。3ボウルにバター・パセリ・塩コショウを入れ茹で上がったパスタを入れ絡め皿に盛る。お皿に盛りつけたら、上にラタトューユを盛りつけお好みで大葉やバジルを散らしできあがり。
2009/08/02
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ドラキュラでフィーバーの巻＊ポークレモンジンジャー＊
今日もみんなはサタデーナイトで盛り上がっているか～い？なにやら最近吸血鬼ブーム？奥さんもきっと“恋して悪魔～ヴァンパイア☆ボーイ”なんか見て「優馬くんに血を吸われたいわ～！」なんて妄想しちゃってる？？妄想は・・・もうよそう！なんちゃって～（くだら～ん！オヤジギャグ禁止！！）そんな吸血鬼ブームは昭和のディスコにもあったのよ～Soul Draculaタイトルは覚えていなくても、ダレもが一度は耳にしたこの曲！ソウル・ドラキュラ女性コーラスの合間に「ソウル・ドラク～ラ～ ハッハッハ～」とただしゃべって笑うだけ、一発屋のコミックソングのノリ！ところがこれが滅茶苦茶売れたのよ～夏になると一度や二度、必ず耳にする夏の定番曲ね。当時のオカルト・ブームとディスコを合体させた何ともいい加減な曲だったねぇ。この“ホットブラッド”なる謎のユニットはフランス産らしく、見事な一発屋でした。その後二匹目のドジョウをねらってか“ソウル・フランケンシュタイン”やら“セクシードラキュラ”等々いかがわしい曲がリリースされたっけ・・・今年の夏はメタボに嬉しい（一般の人には迷惑な）冷夏だけど・・・怖い話で背筋を凍らせたいの？怖い話ばかり聞いていると、恐怖で赤い血も青くなっちゃうのよ！そして“背筋の凍る奥様”の青い血を吸った吸血鬼は・・・「あ～ おいちぃ！」（背筋も凍るオヤジギャグでございました）夏は怖い話よりコレ！酸っぱい料理は夏に負けない爽やかさネ！ポークレモンジンジャーレモンでさっぱり。とっても酸っぱい生姜焼き。夏野菜と炒め合わせる夏にぴったりの一品２人分の材料豚こま 200ｇピーマン 3個（へたと種を取り千切り）片栗粉 適量レモンスライス 2枚※レモン絞り汁 1／2個分※酢 大さじ1※みりん 大さじ1※ショウガ 1片（すり下ろし）※砂糖 大さじ1／2※コンソメ 小さじ1プチトマト 4～5個（適当な大きさに切る）糸唐辛子 適量 1 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。※を混ぜ合わせておく。 2 フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらピーマンを加え、歯ごたえが残る程度に炒める。※を加えて全体にからめ最後にトマトを加えひと和えする。 3 皿に盛り、糸唐辛子を散らし、レモンを添えできあがり
2009/08/01
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