2008年10月の記事
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美味しいベーグルの行方・・・
ハロウィーンですね☆かといって特に何もすることはないのですが・・・イベントがあると、世の中が賑わっていいですね♪街はカボチャのジャック・オ・ランタンでいっぱいです☆先日の姉のお土産「ベーグル＆ベーグル」のベーグルをひとりで楽しみました♪"Everything" たぶん・・・。上には何やらたくさんのっています☆わかるかぎりでは、カボチャの種・ごま・ケシの実・フライドオニオン・ブラックペッパー・スライスアーモンドのようです。「B&B」のすべてが注ぎ込まれたベーグルですね☆なんだか得した気分です♪♪どれも味が強いものばかりなので、いろんな味が主張していました。特に、フライドオニオンとブラックペッパー。好きなものなので良かったですが、苦手な方にとってはツライかも・・・こちらは何でしょうか・・・姉に聞くの忘れてた。カレーのような匂いもするし、コーヒーとシナモンのような香りもします。色はカレーっぽいですよね☆ベーグルにしては、フワフワです♪やはり甘い系のベーグルなのでしょうか。何度も匂いを嗅ぎながら食べていました☆笑でもやっぱりわからない・・・それでもとても美味しかったです♪大名にあった「B&B」の店舗はなくなりました。今は、三越のデパ地下でしか、このベーグルを買うことはできません。だから、美味しいベーグルサンドも食べられませんし、イートインもできません・・・エビとアボカドのベーグルサンド好きだったのになぁ。人気があると思っていたお店も、突然消えてしまうものですね。外見からは知ることのできない、企業努力やスタッフさんの苦悩があるのでしょう。これまで、美味しいベーグルを提供してくれた「B&B 大名店」に感謝したいです☆
2008年10月31日
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パンの友も秋味で♪
先日、長女Mを我が家に招待したとき、「ベーグル＆ベーグル」のベーグルと珍しいクリームチーズを持ってきてくれました♪そのクリチとは・・・"紫いもあん"のクリームチーズ。「あん」というだけあって、スイーツのように甘いです☆ほんのりチーズの酸味がありますが、はじめは気づきませんでした。おいものほっくり感はありますよ♪「セ・トレボン」のフリュイセックにたっぷりつけていただきました☆酸味と甘みのバランスがグ～です。紫いもあんとチーズの組み合わせとは、なかなか思いつかないですよね。さすがB＆Bです！パンの友に関しては、プロに習うのが一番☆でも自分でも開拓したい・・・♪1週間ぶりにレッスンへ行ってきました。最近は、歌唱の特訓をしています。自分が歌うことができるので、楽しいです♪今は、Misiaの「愛の歌」を歌っています。高音を出すところが気持ちよくて、改めてMisiaみたいな歌い手になりたいと思いました。そういえば、今朝「めざましテレビ」にMisiaが出ていました。インタビューに答える彼女を見るのは珍しいこと。私も初めて話し声を聞きました。歌っているときとは全然違う声にびっくり！！こんなにカワイイ声なんだ～と生意気ながら思いました。歌うときのMisiaは、力強くて芯のある声を出しているのですが、しゃべるときは細くて柔らかい声になっているのです・・・"女の人"の声から"女の子"の声になったような、ギャップに驚かされました☆福岡が生んだトップシンガーは、やはり素晴らしいアーティストでした♪
2008年10月30日
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はじめてのおもてなし☆
今朝はウォーキングをして疲れましたが、夕方も長女Mを家にご招待しました☆いつもごはんをごちそうになっているので、たまにはお返しをしたいと思います♪少しだけ次女Nも来てくれたので、今日もプチ3姉妹会となりました。まずは、ティータイム♪今日のテーマは『秋』です！先日行った朝倉の「アップルパイの店 林檎と葡萄の樹」でアップルパイをおみやげに購入していました☆少しオーブンで温めて、ホットアップルパイに。りんごがごろごろ入っていてとても美味しかったです♪長女Mが「ベーグル＆ベーグル」でベーグルをいくつか買ってきてくれました。その中から"抹茶モンブラン"をセレクト☆抹茶のベーグルに栗の実とクリームがたっぷり♪かなり贅沢なティータイムになりました。さてさて、今日は私がごはんを作ります！！テーマは『秋』なので、秋の味覚をふんだんに使いたいと思います☆すごく簡単な手抜き料理ができました。でも私にとっては渾身の作品です！心を込めて作りました・・・まずはサラダと前菜。姉の大好きな水菜とれんこんの和風サラダ。普段、れんこんの調理をしないので、ちょっと緊張しました☆笑今が旬のれんこんは、シャキシャキして◎！トマトとカマンベールチーズは、パンにも合うと思いますよ～♪果物には、種なしの柿です。メインは、"鮭のクリームシチュー"。大好きなクリームシチューには、にんじん・たまねぎ・しめじ・キャベツを投入！かなり煮込みました。そして、鮭の酒蒸しをどど～んとのっけました☆シチューのルウ以外は油脂を使っていないので、とってもヘルシーです。自分で言ってしまいますが、おいしい・・・♪私の主食、パンは「セ・トレボン」のもの。今日は、あいにくバゲットやカンパーニュがなくて、コンプレ（全粒粉のパン）ばかりになってしまいました。"フリュイセック"には、レーズンやカシューナッツなど、ドライフルーツとナッツがたっぷり♪"パンコンプレ"は、シンプルな全粒粉のパン。"リボリロール"は、フワフワの白いパンです。料理に合うパンをセレクトしたつもりです。ようやくパンかごが活躍してくれました♪何度も申しておりますが・・・シチューやスープとパンは、私の理想の食事です。温まるしホッとする☆姉をおもてなしするつもりが、自分が満足する料理を作ってしまいましたね。でも、「美味しい」と言ってくれたので、とっても嬉しかったです♪
2008年10月29日
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福岡をウォーキング！！
今朝は、長女Mと早朝ウォーキングをしました☆6時半に長女宅集合。7時出発！！まだ寒くて暗い中、せっせと歩きます。どこまで行こうか相談し、薬院にある家から大濠公園まで歩くことに決定！普通ならバスや地下鉄で行くところを、歩いていくなんて大丈夫か・・・と思いましたが、2人なので楽しい♪少し早足で福岡市中央区を散策です☆薬院から六ツ角を通って、警固を通過。遊歩道を歩いて、大手門に出ます。舞鶴公園を横目に大濠まで行きました。大濠公園の中を散策して、ぐるっと回ってけやき通りへ。また再び警固に戻って、薬院へ帰ります。大濠公園です。曇っていてあまり見えませんが・・・けやき通りです。紅葉した木々がきれいです♪約2時間の旅でした。足はパンパン、背中は汗でひんやり・・・こんなに歩いたのは久しぶりです。買い物でブラブラ歩くのと違って、目的がウォーキングですから気合が違います☆腕を振りながら、しっかり歩きました。きっと1人ではできません。姉と2人だったから楽しく運動することができました♪誘ってくれた長女Mに感謝です！ウォーキングの途中、前から行ってみたかったパン屋さんに寄りました。まだ開店前かと思いきや、ちょうどオープン！たぶん今日第1号の客です☆大濠公園のすぐそばにある「LA SPIGA（ラ・スピガ）」イタリアパンを主に販売しています。フォカッチャやチャバタの種類が豊富☆フルーツがきらきら輝くデニッシュもたくさん♪まだ開店してすぐなのに、デニッシュが揃ってるってなんだか得した気分です☆普段は買わない甘いパンも買ってしまいます。といっても姉のおごりです♪笑帰ってきて、さっそくパンをいただきます。朝ごはん食べたのに、また食べてる・・・"オリーブと豆のフォカッチャ"と"ナッツのチャバタ"。どちらもサックリ焼いて食べたところ、とっても美味しい～！！ナッツがたくさんのっていて、ポロポロ・・・"グレープフルーツのデニッシュ"と"ショコラのプチパン"。カットし難いのに、頼んだらやってくれました☆きれいに半分こです♪チョコの方は、上にベリーがのっていてこんな組み合わせもあるのだと発見！疲れたときの甘いものは最高ですね☆結局、歩いてカロリーを消費したぶん、食べてカロリーを摂取してしまいました♪パンを食べるために歩いたようなものです☆笑でも、朝から充実した気持ち！！
2008年10月29日
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豆乳鍋で美人姉妹に！？
長女M宅で「3姉妹会」を開催しました☆今日は"ごま豆乳鍋"です♪豆乳鍋、実は初めて。どんな味なのか楽しみ～♪♪いつものように、姉Mが準備をしてくれました。豆乳鍋・水菜と大豆のサラダ・浅漬け。料理上手でうらやましいです・・・少しは手伝わないと。白いスープがグツグツ煮えています☆大根・白菜・春菊・にんじん・ねぎ・豆腐・豚肉・鶏のつみれ・しいたけ・まいたけ・・・鶏のつみれは姉のお手製です。しょうがが効いていて美味しい！！お肉は苦手ですが、これなら食べられます♪手づくりの力ってすごいですよね☆浅漬けも昆布がいい仕事しています♪にんじんが美味しいんですよね～パクパクカリカリ食べていました。お鍋は第2弾までしっかりいただいて、イソフラボンをた～っぷり摂取しました☆枝豆も食べたので、大豆パワー全開です！イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをするので、少しは女性らしくなったかしら♪野菜もたっぷり食べられるので、お鍋はいいですね～3人で食べるとさらに美味しいです☆お花を習っている姉Mが生けました。おしゃれ♪
2008年10月28日
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祖母と2人で列車の旅♪
原鶴温泉「ほどあいの宿 六峰舘」。とっても居心地が良いです♪しかし！！やはり神経質な私は、ほとんど眠ることができませんでした・・・朝4時すぎからもぞもそと起きはじめ、5時から温泉が開いていたので1人で露天風呂に入りました。まだ真っ暗な外の景色も美しい☆誰もいなかったので、思わず歌っていました♪部屋に戻ると、祖母が心配そうにしています。小娘が1人で露天風呂に入るとなると、気が気でなかったご様子・・・朝っぱらから申し訳ないです。でも気持ちよかった～♪7時半からお食事処で朝食☆きれいな木造のレストランに案内されました。花かご膳と十三穀米のごはん、しじみのお味噌汁は共通で、ほかにもお惣菜があるので好きなものを取るビュッフェスタイル♪卯の花やひじきの煮物、鮭、明太子などなど私の好きなものばかりで美味しかったです☆祖母は、並べられているお膳だけで満足していましたが、私はせっかくお惣菜がたくさんあるのだからと、欲張り心がムズムズ・・・種類が豊富な自家製のお漬物や、サラダなどを取ってきました。さらに、ごはんも食べたくせにパンまで・・・ロールパンが私を呼んでいたのです。そして、デザートにはシフォンケーキ♪どれも優しい味付けで、手づくりされている職人さんの心が感じられるようでした。祖母は「朝からよく食べるね～」と感心していました☆笑部屋に戻って、再び窓の景色を眺めながら残り少ない宿での時間を過ごします。やはり雲が多く、せっかくの景色も少しかすんで見えましたが、ゆっくり流れる時間の中で、心が洗われるような気がします。10時にチェックアウトし、宿からJRの最寄り駅までは車で送ってもらえました。手厚いサービスは、温泉街ならではのものでしょう。たっぷり利用させていただきました☆さぁ、ここから祖母の家までは列車の旅です♪私は列車が大好きです。鉄道オタクとまではいきませんが、列車の車窓から眺める景色が好きで、いつも窓側にいます。今回は、祖母と2人で1時間ほど電車に揺られました。久しぶりに電車に乗るという祖母。ささいなことに驚き、わめき（笑）、大変でした。平日の昼間だったので、他に乗客がおらず、「この列車は乗ってよかとね？？」と何度も聞いてきます。なかなか私のことを信用してくれないのです。こっちまで不安になります・・・午前11時半、ようやく祖母宅に到着。なんだかどっと疲れが出てきました。祖母を無事に家まで送り届けることができて、ほっとひと安心です・・・一方、祖母はパワーアップしています☆笑さっそく昼ごはんの準備にとりかかり、畑に野菜を採りに行くのですから。温泉に入って、元気になったようです。あ～、やっぱりおばあちゃんには負ける・・・
2008年10月27日
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原鶴温泉で極楽気分♪
正午すぎ、原鶴温泉に到着！宿泊する宿は、「六峰舘」。以前、母が行ったことがあって、とってもオススメということです☆チェックインは、15時だったのですが、早く着きすぎました・・・それでも、宿の方は親切で、急いで部屋の準備をしてくださったのです☆ありがたや～ウェルカムドリンクはお抹茶！おしゃれですねぇ☆そして、なんといっても感動したのがそのお部屋。この大パノラマ！！とっても大きな窓からは、筑後川が一望できます。まるで絵画のようですよ♪きれいに掃除がされている部屋は、改装されたばかりのモダンな和室です。まずはじっくり部屋で休むことにしましょう♪チェックインの時間前にもかかわらず、早速お風呂に入ります！！まずは、露天風呂です☆さすがに画像はありません・・・岩風呂から見る景色は最高です！！座ったままだと筑後川は見えませんが、川が流れている雰囲気を感じることができます。松の木はしっかり手入れされていて、趣のある立派なお風呂でした☆肌寒いこの季節。温泉でゆっくり体を温めました。しばらくして、今度は内湯です。お食事前に、しっかりお腹を減らしておかなければ！1日に2回温泉に入れるなんて嬉しいですね♪午後6時。お待ちかねの夕食です☆全13品のごちそうです♪＜小鉢＞彩豆腐＜前菜＞季節の前菜盛り合わせ＜お造り＞車海老、鮪、寒八、鯛、イカ＜酢物＞平目葱巻き 肝ポン酢＜鍋物＞耳納赤豚のポトフ 豆乳仕立て （私は湯葉のポトフにしてもらいました♪）＜蓋物＞松茸土瓶蒸し＜凌ぎ＞自家製手打ちとろろ蕎麦＜焼物＞林檎釜グラタン焼きリンゴになっているので、丸ごと食べられます。丸かじりする私を見て、母は呆気にとられていました・・・そして、しっかり完食！！＜揚物＞蓮根里芋饅頭 和風あんかけ＜止椀＞なめこ汁 赤だし＜食事＞白御飯＜香物＞自家製お漬物＜果物＞豆乳水饅頭、梨どのお料理も手が込んでいて、とてもキレイ☆お肉がダメな私のわがままを聞いてくださって、いろんな気配りがなされていました。おかげで全て食べ尽くしました！！みんなで「すごいね～」と言い合いました。祖母なんか、「食べすぎてどうにかなりそう・・・」と言っていました☆笑ほんと、よく食べていました。お腹いっぱいで動けない！残念なことに、父は明日仕事のため、ここで両親は家に帰ります。祖母と私だけこのお宿にお泊りするのです。2人を見送り、ゆっくり休みます☆
2008年10月26日
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朝倉でコスモスをお花見♪
さてさて、小旅行に行ってまいりましたが、お伝えしたいことがたくさんあるので、数回に分けてご紹介いたします☆まずは、1日目。朝8時に出発！！父の運転する車で母と、祖母を迎えに行きました。祖母はみかんと梨を持参・・・温泉といったらみかんですよね。なんでだろ。コスモスを見に、朝倉のキリンビール工場へ☆こちらは通年いろんな花が咲いています。春はポピー、夏はヒマワリ、秋はコスモス・・・しかも、コスモスは10万本も咲いているのです！ちょうど見頃だということなので、楽しみにしていました。しか～し！！あいにくの雨・・・コスモスが泣いています。それでも、一面に広がるコスモス畑は圧巻です♪今が満開なので、行ける方はお早めに！目的地は、原鶴温泉なのですが、途中で道草しました☆「道の駅 あさくら」へ。朝倉は、果物の産地として有名です。今の時期は柿や梨がたくさん並んでいます。柿の試食なんかもあって、甘くて美味しかった～♪でも、財布のヒモは堅いのです・・・日曜日とあって、たくさんの人で賑わっていました。商品も豊富に揃っています！最近、道の駅って流行ってますよね☆道の駅のすぐそばに、パン屋さん発見！！お願いして寄ってもらいました♪「パン工房 すずき」店内はそれほど広くないのですが、工房が広くてガラス張りなので工程がよく見えます。ここにも明太フランスが♪コーヒーは1人1杯まで無料というサービスも☆オリジナリティ溢れるパンがたくさんありました。"クランベリーのライ麦パン"（写真左）しっかりもっちりしていて、小さくても食べ応えのあるパンです。歯が折れそう・・・"レーズンパン"（写真右）こんがり照りのあるレーズンパンが主流ですが、こちらのレーズンパンは色白です。上には粉糖がまぶしてあります。サクッとしていて軽い口当たりです☆"クリームチーズとイチジクのパン"丸くてケシの実がついているのであんぱんかと思いきや・・・意外にも、ハード系のパンでした☆やられた！ってかんじです。クリチとイチジクは最強の組み合わせ。もちろん美味しゅうございました♪旅の途中には、美味しいパン屋さんがあるものですね♪♪つづく・・・
2008年10月26日
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行楽の秋☆
おはようございます。今朝の福岡は曇っています。明日から祖母と1泊旅行に行ってきます！旅行といっても近場の原鶴温泉ですが・・・1日目は父と母も一緒に、コスモスを見に行きます。それから、旅館でお風呂に入って贅沢ディナー♪あとは2人でお泊りです☆と、こんな行程になっていますが、明日はあいにくの雨模様・・・曇りで止まってほしいなぁ明日はブログを休みしますが、帰ってきたらすぐにアップするので、お楽しみに！！
2008年10月25日
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学園際のご紹介☆
日が落ちるのが早くなりましたね。夜がすっかり長くなって、私の活動時間が短くなりました☆私はもっぱら朝型人間なので・・・秋は学園祭もありますね～♪うちのすぐそばには、中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校があります。いろんなイベントがあるそうです。プロ講習会というのがあって、プロのシェフやパティシエさんたちが技を披露されるみたいです！レストランでは、和・洋・伊のランチが1000円前後で食べられます。専門学校生が心を込めて料理されるそうですよ♪もちろんスイーツもあります☆私も行きたいのは山々なのですが、週末は実家にいるので行けません・・・「美味しいもの食べたい！」と思われている方、ぜひ行ってみてください。お祭り気分も味わえますね☆場所は、福岡市中央区平尾2丁目1－21です。HPは、http://nakamura-s.com土日は近所が賑わいそうです☆
2008年10月24日
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緊急告知！！
次女Nがインターネットをつないだということで、私が呼ばれました。姉は、パソコンを最近購入して、やっとネットをつないだけれど、使い方がわからず私が出張することになったのです。私なんかで役に立つのかは疑問ですが、頼られるのは嬉しいことです♪行ってみると、姉はまだプロバイダの意味もわからないまま四苦八苦していました・・・私も詳しいわけではないので、2人でNTTに電話しながら進めていきました。でも、まだネットにつなぐためのIDやパスワードが知らされていなかったのです。当然、ネットを始めることはできず、また日を改めて姉の家に行くことになりました。それにしても、NTTもプロバイダもけっこう不親切で、広告や契約書を見てもわからないことだらけです・・・今日も何度も電話して、結局できないし。姉と「ややこしいね～」とブツブツ言っていました。もっと簡単になれば加入率も上がるのに・・・実は、わたくし本を書いたのです☆タイトルは『シャボン玉』。次女は「長淵剛かよ～！」とバカにしましたが、私はもちろんそんなつもりはありません。発売日は11月5日の予定です。アマゾンでは予約を受付けているので、興味のある方はのぞいてみてください。楽天でも発売されます☆リンクの貼り方がわからないので、申し訳ありませんが下記のURLをコピーして見てください・・・機械オンチですみません。。。http://www.amazon.co.jp/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%9C%E3%83%B3%E7%8E%89-%E3%83%AA%E3%82%B5/dp/4434124242/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1224723707&sr=1-1また、詳しくはブログ内で紹介していきますね♪
2008年10月23日
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パンの魅力と落とし穴・・・
今日は久しぶりに雨が降っています。雨も降らないといけませんね。週末は温泉に行くので、晴れてほしいな♪みんなが好きなふわふわパン作りました☆"はちみつ練乳パン"です。今回はマーガリンも入れています。これでふわふわになるでしょう！焼き色薄めで焼いたので、美白さん♪膨らみも良くて、ボリュームあります。焼きたてをいただきました☆ほわんほわんで美味しい～！母も大絶賛です♪やっぱりソフトなパンもいけますね。はちみつと練乳の甘さは優しくて好きです☆でも、そろそろハードパン恋しくなってきた～！！給食のパンを食べて、小学生が窒息死するという痛ましい事故が起きましたね・・・大きなパンを一気に頬張ってしまったようですが、まさか柔らかいパンでこんなことが起こるとは思っていませんでした。しかし、パンがノドに詰まることはけっこうあるみたいですね。パン愛好家としては、パンを一気に早食いしてしまうのはもったいないことです。私は味わってじっくり食べるものですから・・・逆に、ハードなパンの方がよく噛むので詰まりにくいかもしれません。よく噛んで食べることはすごく大事ですね☆
2008年10月22日
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舟和の芋ようかん♪
昨日、久留米岩田屋へ行きました。ちょうど催事で「大江戸のれん市」が行われていました。そして、なんと最終日だったみたい。ふらっと覗いてみると、浅草「舟和」が出店しているではありませんか！！「舟和」の芋ようかん、大好きなんです♪以前、東京土産に長女Mが買ってきてくれたのがきっかけで、好きになりました。食べてびっくり、感動しました☆これはようかんではなく、芋そのものです！まるでふかした芋を食べているよう・・・なかなか手に入れるチャンスはないので、すぐに購入しました！ぜひ家族にも食べてほしい☆大きすぎて、お皿からはみ出しそう・・・長さは7,8センチはあるでしょう。大きいんです♪でも美味しいので2本食べました♪♪芋好きにはたまらないお菓子ですね☆
2008年10月21日
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梅の花で大豆三昧♪
母とランチに行きました。久留米へ買い物にも行ったので、西鉄久留米駅そばにある「梅の花」へ☆こちらは母とよく利用させてもらってます♪ランチが始まる11時すぎに行ったので、まだまだお客さんは少なかったです。いくつかランチの種類がありますが、"梅の花ランチ"で名物を食べ尽くします☆まだ混雑していないので、料理が運ばれるのがちょ～早い！！和食だから仕込みは済んでいますしね。 豆腐サラダとおからサラダ。（写真左）おからはしっとりしていて薄味。少しずついろんなものが食べられるのがいいですね♪茶碗蒸し・がんも。（写真右）茶碗蒸しにはエビやぎんなんが入っています。秋はぎんなんですね～がんもはお出汁が染みて美味しかった♪ 湯葉揚げと豆腐田楽。（写真左）湯葉揚げは梅の花の自信作！！外はカリッと揚がっていて、中はフワフワです♪レモン汁のみでいただきます☆豆腐田楽はもっちもち！柔らかくて、お餅みたいです。緑色の方は、たぶんヨモギです。きのこの炊き込みご飯・お吸い物・お漬物。（写真右）しめじや油揚げが入っていて、こちらも薄味です。お漬物と一緒に食べてちょうどいいくらい☆お吸い物にも湯葉が入っていますよ♪デザートは、杏仁豆腐。上品な味と盛り付けでシメまで満足です！ちょっとずつだけど、お腹いっぱいになりました☆今日もイソフラボン大量摂取！！お買い物の後は、友人の家に行きます。中学時代からの友人で、半年に1度は会います。先月、男の子を出産したので、お祝いがてら遊びに行きました☆プレゼントは、薬院にある「B.B.B POTTERS」のスタイとガーゼのタオルを用意していました。今朝作ったバターロールも一緒に♪久しぶりに会った友人は、さらに母親らしくなっています！！さすが2児の母です。同じ年とは思えないくらいしっかりしていて、自分が情けなくなります・・・2歳の女の子は、私のことを覚えてくれているらしく、人見知りなのに笑いかけてくれました♪すっごくかわいくて顔がニヤケます。。。まだ1ヶ月になる男の子は、ず～っと寝ていました。顔はママ似かな☆この子たちの成長が私もとても楽しみです♪
2008年10月20日
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久々ロールパン！！
今日は、友人の家に遊びに行きます。いつもパンをお土産に持っていくので、今回もパンをつくりました☆前回は、2歳の娘ちゃんのためにアンパンマンを作りましたが、そこまで手の込んだことはできないので、バターロールにします♪なんとか形になりました。以前はロールパンの成形ちょっと得意だったんですが、久々すぎてうまくできませんでした・・・人にあげるものなのに、残念。。。しっかり焼き色がつきました☆こんがりくらいがちょうどいいかな。さてさて、そろそろおでかけの時間。お友達は喜んでくれるかな～♪♪♪
2008年10月20日
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はちみつでほ～んわり白パン☆
今日は、みんな大好き甘いパンを作ります☆以前、練乳を入れた白パンが大好評だったので、今回は、はちみつで試してみます！糖分ははちみつなのでヘルシーだし、油脂も少なめです♪薄力粉も混ぜているので、さっくりすると思います。1回目はこんなかんじ。焼き色がかなりついてしまいました・・・白パンのはずなのに。アルミホイルかぶせればよかったかな。さらに温度を低くしてリベンジ！！でもまだこんがりしていますね☆真っ白パンにしたいなぁ～ふかふかで美味しそう♪最近は、パンづくりのレベルがだいぶ落ちています・・・時間がなくて、仕込みができないのと、材料にバリエーションをつけることができないからです。手捏ねで作っていたころは、ハード系のパンもじっくり焼くことができました。福岡にはパンづくりの道具や材料がないので、実家でしかパンを焼くことはできません。行ったり来たりの生活をしているので、材料を新鮮なまま使うことができないんですね。本当は、レーズンやくるみといった材料を思いっきり使いたいんです！！私の好きなハード系のパンや天然酵母を使ったパンは、なにしろ時間と手間がかかります。それも、数時間単位のものではなく、数日・数週間単位で。パンは時間と手間をかけるほど美味しくなると思います。パンづくりにどっぷり浸かるには、それなりの環境が必要ですね☆何でもそうですが・・・でもず～っとパンを焼けと言われると、そんな職人さんみたいなことをしたいわけではないので、遠慮させていただきますが。。。自分が喜ぶパンは買うことにして、みんなが喜んでくれるパンを作っていきたいです☆
2008年10月19日
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軽～くライ麦パン☆
10月も後半だというのに、暑いです・・・今日の福岡の最高気温は27度の予想！まだまだ夏日が続きますね～しかも、1週間くらい晴れっぱなしです。洗濯物が良く乾きます。ライ麦20％のライ麦パンを作りました。今回も楽チンHBおまかせで☆ライ麦割合が高いと、家族が食べられないので、少なめにしてフワフワにしました。何度もリピートしているレシピです☆茶色いパンは、繊維やビタミンがいっぱい♪ほんのりライ麦の味がするくらいです。これならライ麦が苦手な方でも、抵抗なく食べられると思いますよ☆私はもっとどっしりのライ麦パン食べたい！！
2008年10月18日
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祖母と2人旅へ・・・
実家に帰ると必ず行くのが・・・母方の祖母の家です。祖母宅は、福岡県みやま市にあります。お茶で有名な八女市のお隣です☆周りは山に囲まれています。とってものどかな田舎です。今日は、朝早くからオジャマしました。1日中祖母とおしゃべりしたり、恒例のカラオケをしたり♪そして、久しぶりに山に登りました。祖母宅の裏は山なので、小さい頃は従姉妹と一緒に山で遊んでいました。春はお花見。秋は紅葉狩り。季節ごとに色を変えていく山が大好きです☆祖母が散歩してみようと言うので、2人でゆっくり山道を歩きました。無理をしない程度に・・・まだまだ紅葉には早いですが、スッキリと晴れた日に歩く山はすがすがしくて気持ちいいものでした。お昼は一緒にごはん作り♪庭の畑で採れたほうれん草やインゲン豆を使って田舎料理を作りました。それだけで十分ごちそうです☆私の味付けに満足してくれて嬉しかったです。祖母が「一緒に旅行に行こうか」と突然思いついたように言いました。最近は、体の具合が悪くなったら迷惑をかけるからと旅行を控えるようにしていた祖母ですが、2人で旅行をしたいと言うのです。私はもちろん歓迎します☆祖母に頼ってもらえることが嬉しくて仕方ないのですから。ということで、今月末に1泊旅行をすることになりました。といっても近場の温泉に泊まるくらいです。やはり2人っきりでは、母も家族も心配なので。それでも祖母がやりたいと思うことを言ってくれて、それを叶えてあげたいと思います。どんな小さなことでも、きっと喜んでくれる。そう信じています☆
2008年10月17日
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おや、坊や？
髪を切りました。伸びていたので、気持ちいい！私は、高校の時からず～っとショートヘアです☆ショートは楽だし、シャンプー少なくて済むし。笑だから童顔がますます幼く見えるんです・・・今日も、美容師さんから「25歳には見えないね～」と半笑いで言われました。そうなんです、未だに学生に間違われます。さらに、最近はベリーショートなので、まるで男の子です☆でも短い髪は気に入っているので、これからもたぶんショートヘアでいると思います。またまた実家におります。今度は、友人の第二子の顔を見に行きたいです。先月生まれて、まだ会ったことないんです♪かわいいプレゼントも準備してますよ～☆西鉄沿線の駅にある「バンテルン」に行きました。久留米の「バンテルン」は久しぶりです。こちらは庶民的なパン屋さんです。なので、お値段も良心的☆家に帰ればパンを作るので、今日は1個にとどめておきました・・・"明太フランス"昨日も明太子食べたのに、またかよ～とお思いの方もいらっしゃるかもしれません。自分でもこんなに明太子が好きだったとは思いませんでした。明太子はごはんの友としても最高ですが、パンにもとっても合いますよね！小さなバゲットの上に明太バターが塗ってあるだけかと思ったら、中にもしっかり明太子が入っていました♪ピリ辛で美味しい。さぁ、明日からパン焼くぞ！！
2008年10月16日
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いつも一緒♪♪♪
ヴォイトレの帰り、長女M宅に寄りました。「シチュー作ったからおいで☆」とのこと。もちろん行くしかないでしょう！！途中、「DAMES de FRANCE（ダムドフランス）」でパンを買って行きました。久しぶりのダムドフランス。やっぱり高級感漂っています・・・パンも小ぶりなものが多く、その上お高いので普段はなかなか行きません。今日は、ちょっとセレブぶってみました☆最近、姉の休みのたびに一緒にいる気がします☆姉は週末の資格試験のため勉強中なのですが、昨日と今日と、私と遊んでくれています。オジャマなのはわかっているのですが、居心地がよくて、ついつい長居してしまうのです。さてさて、お待ちかねのディナー♪私の大大大好物☆クリームシチュー（肉抜き！）。あ～美味しい♪♪♪簡単なのに、なぜこんなに美味しいのでしょう。"米粉食パン（雑穀）"（写真左）"リュスティック（トマトバジル・プレーン）"（写真右）米粉食パンは、新商品でした！やはり小麦粉の価格高騰で米が見直されてきてるんですね。雑穀が入っていて、もちもち感アップ！？リュスはいろんな種類がありました。その中から、シチューに合うプレーンとイタリアンなトマトバジル☆基本のフランスパンだからこそ難しいパンですが、さすが本場フランスのブーランジェが手がけるお店だけあって本物ってかんじがします。クラストはバリっとしていて、クラムはもっちり。気泡も美しいですね～今回、どうしても試してみたくて、スーパーで買い物をしていきました☆そして買ったのはこれ・・・明太子とクリームチーズで、"明太クリチディップ"を作りました！明太子の切子を見た瞬間、これは絶対クリチに合う！と確信。すかさず購入しました。とっても簡単なディップです♪クリームチーズ（kiri）・・・2個明太子 ・・・1腹分くらいを混ぜ混ぜ。。。とっても美味しいパンの友が出来上がりました☆パンにたっぷりつけていただきま～す♪シチューはおかわりをして、お腹いっぱい！私は、人生最後の食事はシチューとパンがあれば他に何もいりません！！（大げさ？）あ、でも甘いものも食べたい・・・笑今日も大満足の夕食でした♪♪♪
2008年10月15日
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ERBA LUNCH CAFE でがっつりお茶♪
長女Mに「遊んで～！」メールをしました。優しいお姉ちゃんは、快く誘いにのってくれます♪ちょっとお茶でもしようと、近所のカフェに行ってみます☆高砂にある「ERBA LUNCH CAFE」へ。渡辺通りの「サニー」のすぐそばです。長女M宅からすぐなので、近すぎて行ったことはありません。こちらは、18：00までランチが食べられるのです！18：00からも、夜のランチがあるみたい☆そして、夜は3：00までオープンしています。音楽のイベントなんかも定期的にやっているみたいで、夜がお客さんも多いのかも。私たちが行ったときは、あと1組しかお客さんがいなくて、広い店内は静まり返っていました・・・ちょっと倉庫みたいな店内は、清潔感はそれほどないですが（毒！？）、暗くなるとムーディーになりそう♪私はまず、"ピーチヨーグルト"をオーダー。これ、めちゃめちゃウマイ！！やっぱり桃は間違いないですね♪ヨーグルトでさっぱりしています。最近とってもはまっている"フレンチトースト"。甘～い♪美味しい～♪♪上にアイスがのっていて、溶けちゃうけどそれがフレンチトーストに染み込んでGOOD！シナモンとメープルシロップの香りが食欲をそそります。またまたはまりそう！！姉Mはランチをオーダー☆"本日のプレートランチ"は、メインが鶏のソテー。"本日のスペシャルランチ"がほうれん草カレーだったので、カレー好き（？）の姉はカレーのランチにしました。スープ・サラダ・ドリンク付きです。このカレーもとっても美味しい♪いろんなものがじっくり煮込まれて、トロトロになっていますよ～午後4時頃に行ったので、お茶するかなと思ったのですが、結局がっつり食べちゃいました☆この後、近くに市場が出ていたので、姉にみかんを買ってもらいました♪お茶にも付き合ってもらって、おみやげまでいただいて、どうもスミマセン☆いつもありがとう！！
2008年10月14日
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日本の将来・・・
今日は「体育の日」ですね。私は体育とはまったく無縁ですが・・・運動しないといけないとは思うのですが、動くのがキライなんです。。。子供の頃はよく遊んでバスケ部で走り回ったりしたんですけどね～最近の小学生は、昔よりも体力がないそうです。ニュースで言っていましたが、20年前と比較すると、小学生の身長や体重は現在の方が上回っていますが、体力は劣っているそうです。専門家は「30分は激しい運動をしてほしい」と言っているそうですが、私たちが子供の頃は45分の昼休みにめいっぱい"鬼ごっこ"や"ケードロ"をして遊んでいたものです。そんな遊びも激しい運動になるということですから、十分運動をしていたんですね☆それでも私の体力は人並み以下でしょうけど・・・物騒な世の中になり、外で遊ぶことも少なくなったのかもしれません。学校から帰って外に出て遊ぶことはなくなったのでしょうか。家でゲームばかりしているのでしょうか。そんな子供ばかりの日本の将来は、とっても暗～い気がします。ゲームにも良いところはあるのかもしれませんが、そればかりに熱中するのではなく、外に出て創意工夫しながら遊ぶことはとても大切なことだと思います。外から元気な子供の声が聞こえる。そんな日常はどこへ行ったのでしょうか。
2008年10月13日
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ムーンテーブルのライ麦パン☆
今日はとても気持ちよく晴れています♪運動会日和ではないでしょうか。どこかで太鼓の音が聞こえます・・・昨日、「ムーンテーブル」で買っておいた"ライ麦パン"をいただきました☆ブロックのまま密封されています。ライ麦パンは多少日持ちがするので助かりますね☆その硬いパンを薄くスライスして、クリームチーズをたっぷり♪ムーンテーブルのライ麦パンは、ライ麦の割合90％です！みっちりクラムが詰まっていて、ライ麦のプチプチ食感が少し残っています。クセになる！！最近では、福岡三越のデパ地下でも「ムーンテーブル」のパンが購入できます。周りには、ホテルのパンとかあって、見た目では負けてしまうMTのパンですが、手作りの温かさを感じるものが多く、お子様にも安心して食べてもらえると思います。実際、アレルギー表示があったり、動物パンなどお子様向けのパンも多いです。20年ちかく平尾でがんばっている小さな小さなパン屋さん。これからも応援していきます♪
2008年10月12日
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女性ブーランジェの活躍☆
だいぶ涼しくなりました。もう10月も中旬ですもんね。この連休は何も予定がありませんが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。久しぶりに「ムーンテーブル」へ行ってきました☆今日はいつもよりもパンの種類が多くて、ついついたくさん買ってしまいます・・・「ムーンテーブル」のパンは、形は不格好でも素朴な味がするので、作り手の気持ちが伝わってくるようです。今日は、店長さんにレジを打ってもらいました。店長さんは女性で、けっこう年配の方なのですが、パンに対する情熱はすごくて、休む間もなく働いていらっしゃるみたいです。「今日は昨日より涼しくなりましたね～」とか声をかけてくださって嬉しかったです☆優しい笑顔がとってもステキでした♪さてさて、パンはハード系ばかりです♪"くるみパン"私の定番となっていますが、半年位前に比べると、やはりサイズがひとまわり小さくなっています・・・以前のようにビッグサイズをかぶりつきたい！全粒粉の味がしっかり感じられて、噛むほどに味が出る、そんなパンです♪"ひまわりパン"今までは楕円形で表面にひまわりの種がまぶしてあったパンの形が変わっています。以前のパンはライ麦が配合されているように感じたのですが、今回はフランスパン生地にひまわりの種が混ぜ込んであるみたいです☆ひまわりの種がたっくさん入っていて、芳ばしい～♪まるでリスにでもなったようです☆ほんと、小動物並みに木の実を食べました。
2008年10月11日
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ショッキング～！！
みなさん、今日は徳井DAYですよ～♪♪♪18：55からは、チュートリアルとタカアンドトシがMCを務める特番があります。21：00からは、ナイナイの矢部っちがMCを務める『プロポーズ大作戦（？）』が2時間にわたって放送されます☆その番組にチュートリアルが出るのです♪どちらの番組も、TBS系列で放送されます。福岡でいうと、RKBですね。私は、普段TBSの番組を見ることが多いのですが、さらにTBSが好きになりました☆今日もテレビっ子になります！！日経平均株価が8000円台にまで下がりましたね。1万円を切るとは思っていましたが、こんなに早く8100円ちょっとまで暴落するとは思っていませんでした。11時になって、ニュースを見て、思わず「え～～～！！！」と叫びました・・・8000円を切るのも時間の問題ではないでしょうか。株価を意識し始めた大学時代から、こんな株安を経験したことはないので、今後、世界がどうなるのか心配です。生命保険会社の破たんも報道されており、影響が拡大していく可能性は大きいです。今回の金融危機は私たち庶民の生活にもじわじわと影響を及ぼしていくのでしょう。暗い感じになってしまいましたが、明るいニュースを望みます・・・☆
2008年10月10日
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おいしいものは一瞬で☆
先日お取り寄せした「Paysan（ペイザン）」のパン、たった2日で食べきってしまいました！おいしいものはあっという間になくなってしまうものですね♪残っていた"ライ麦"の半分をひとりでいただきました♪薄～くスライスして、まずはクリチ☆ライ麦パンにクリームチーズはどうしてこんなに合うのでしょう！？もう止まりません！美味しかった～♪マンゴージャムをつけてみました。ライ麦の割合が低いので、甘いジャムでも合いますね☆もっといろんな味を試してみたいです♪楽しみにしていた「Paysan」のパンは、期待通りとっても美味しかったです☆アトムップルさん、ありがとうございます！最近はハード系のパンを焼くパン屋さんが増えてきました。天然酵母や無添加の材料を使うこだわりパン屋さんが当たり前の時代になってきたのではないでしょうか。その背景には、食品の表示偽装や危険な物質の混入など、食品に関する問題が増えてきたこともあると思います。安心して食べることができるのは幸せなことですよね。世界には、食べることができなかったり衛生面に問題があったりして食べ物に不安を抱えている人たちがたくさんいます。日本に暮らしていると、そんな現実が見えなくなってしまいますが、最近の食品に関する問題を考えると当たり前だと思っていたことを考え直すきっかけにもなるのではないでしょうか。私も最近になってようやく食べ物や食べることの重み、ありがたみを実感できるようになったと思います。これまでの自分を反省するとともに感謝の気持ちを忘れないようにしたいです☆
2008年10月09日
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3姉妹で初鍋♪
今日は、久しぶりに3姉妹揃いました♪長女M宅にて今シーズン初のお鍋です。福岡はやっぱり「水炊き」でしょう！白菜・春菊・ねぎ・まいたけ・にんじん・大根・豆腐・鶏だんご・マロニー・ロールキャベツ！！たっくさん具が入っていて、とってもヘルシーです♪第2弾までしっかりいただきました。お鍋と合うかは疑問ですが、「Paysan」さんのパンを一緒にテーブルへ☆"ライ麦"ライ麦40％で食べやすく、ライ麦パンが苦手な方でも大丈夫ではないでしょうか。私にとってはとても好みの味でした☆焼かなくてもそのままで十分♪"ノア・レザン"ずっしりと重くて石のようです・・・くるみとレーズンの黄金コンビは大好きなので、とても美味しくいただきました♪ライ麦ではなく、全粒粉のパンでノア・レザンというのは珍しいかも？？？それにしても、食べすぎ注意ですね☆"ごまブレッド"も食べました。焦げの部分も芳ばしく、ごまたっぷりで大満足です☆パンのお友にと、ジャムを買っていきました。岩田屋のグローサリーコーナーを見ていると、ジャムやはちみつ、オリーブオイルなどいろんなパンの友があって迷いました。その中からセレクトしたのがこちら・・・大分県の由布院にある「鍵屋」さんの"いちじくジャム"です。パンの友としては結構有名な「鍵屋」さん。「亀の井別荘」の中にあるそうです。はちみつが特に知られているでしょうか。パンだけでなく、ヨーグルトにかけて食べてみました。スーパーで売っているジャムのようにドロドロしたものではなく、サラサラと液体のようです！防腐剤や添加物が入っていないのでしょう。いちじくの実がそのまま入っているみたい♪味も超一流！！これは食べなきゃ損というくらい（大げさ？）とっても美味しいコンフィチュール☆他にも桃やリンゴのジャムがありました。3姉妹揃うと、ついつい時間が経つのを忘れてしまいます。楽しいひと時はあっという間に過ぎました。たくさんおしゃべりして、また明日からがんばろうという気持ちになります☆今日もステキな1日でした。ありがとう♪♪♪
2008年10月08日
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Paysanのパン♪
ブログにおジャマさせていただいているアトムップルさんのご推薦で、「Paysan（ペイザン）」というパン屋さんのお試しセットをお取り寄せしました☆愛媛県今治市にある「Paysan」では、手造りレンガ窯でパンを焼き、材料もオーガニックのものを使ったりレーズンで起こした自家製天然酵母を使用したりと、とにかくこだわりを持ったパン屋さんです。HPを見ているだけで、美味しそうなパンの香りが漂ってくるようで、ついつい購入してしまいますよ♪昨日、宅急便が届きました☆4種類のパンが入っています。箱を開けた瞬間、パンの芳ばしい香り♪これは期待できますよ～"ライ麦"ライ麦40％の好みのパン☆他には小麦粉・天日塩・天然酵母が使用されています。"ノア・レザン"今回最も楽しみにしていたパン！全粒粉・オーガニックくるみ・レーズンがたっぷり使われているハード好きにはたまらない一品です♪"ごまブレッド"白・黒ごまがたっぷり入った食パン。表面がちょっと焦げているようですが、味はどうなんでしょう・・・"ベーグル（プレーン）"セットの中で唯一小さいパン。触った感触だけでも、もっちり感が伝わってきます♪これらのパンを主役（？）にして、長女Mとパンパーティーを開催します！その模様は後日のブログで♪Paysanの天然酵母パン4種セット送料無料
2008年10月07日
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まだまだ夏野菜☆
福岡に戻ってきました！平尾駅で降りたので、駅直結のカフェ「Cafe Bruna」に寄りました♪いつものパンが並んでいます。お店には人がいませんでした・・・ひとりでゆっくり選びます。"タルティーヌ"以前もご紹介しましたね☆夏野菜がたっぷり！トマト・ズッキーニ・パプリカ・ブロッコリーなどなど。バゲットの上に溢れんばかりに野菜たちが乗っています♪間違いなく、美味しい☆今朝も夏野菜を食べました。オクラ・きゅうり・ナスなど。まだまだ夏野菜が活躍中です！夏の野菜を食べると、元気になれる気がします♪野菜は何でも好きですが・・・"クランベリーとカシューナッツ"クランベリーのピンクがかわいいですね♪この組み合わせは初めてですが、なかなか美味しかったです☆もちょっとハードでもよかったかな・・・「Cafe Bruna」には、まだまだ試したいパンがたくさんあるので、今後も通い詰めたいと思います☆しばらくアンリに会えないのがさみしい・・・
2008年10月06日
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雨のコスモス街道☆
久留米市北野町にある、「コスモス街道」へ行きました。朝から雨が降っていましたが、この時ばかりは小ぶりになってコスモスを見に行きなさいと言われているようです♪長い長いコスモス街道。コスモスは雨で少し散り始めています。残念ですが、見頃を過ぎてしまったよう・・・でもかわいい花がたくさん咲いています♪コスモスはあんなに細～い茎で、よく上に上に立ってるなぁと思います。たくさんの花たちが、寄り添って支え合っているようです☆
2008年10月05日
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地元密着！パンの家☆
新聞を読んでいた父が、気になるチラシを発見！近所に「パンの家」なるパン屋さんがあったのです。3周年記念でセールを行うとのこと。そんなパン屋さんがあったなんて全然知らなかった～！これは行ってみなければ♪ということで、父に連れて行ってもらいました～☆小さな工場っぽい建物のまわりには、車がたくさん！中に入ってみても人がいっぱいでした。お子様が多いかな・・・パンは、菓子パンがほとんど。"THE・日本のパン"ってかんじのパンがずらりと並んでいました☆あんぱん・クリームパン・メロンパン・・・シンプルなパンは食パンくらい。アンパンマンもいましたよ～♪でも私が作ったアンパンマンの方がきれいに出来てたかも・・・笑お子様が多い理由がわかりました。ご近所から来られてるっぽい方がどんどん出たり入ったり☆甘いパンはみんな好きだよね～全部で6,7個購入したのですが、総額600円ちょっとでした！単価100円くらいです・・・この価格高騰の時代になんてことでしょう。パンの袋はずっしり重いのに、家計に優しくてありがたいですね♪"きのこリゾットパン"パンなのにリゾット！？と思われるかもしれませんが、本当にリゾットがのっていました・・・たしかにお米の粒らしきものがチラリと見えます。マヨとチーズの味が濃厚です。きのこはシメジが入っていました。リゾットにする必要はあったのでしょうか。きのことベシャメルソースで十分なのに・・・でも美味しかったですよ♪"おいもパン"焼いもみたいな見かけに惹かれました♪なんだかずっしりしてますよ・・・さつまいもの角切りが混ぜ込んであるだけだと思っていたら、なんとカスタードクリームが入っていました！どうりで重みがあったはずです。さつまいもとカスタード合う！！このパンかなり気に入りました♪お店の内装もとても温かい雰囲気で、地元の方たちに愛されるパン屋さんという印象を受けました☆厳しい時代ですが、がんばっていただきたいです！！昨日、祖母宅に行きましたが、いつものように元気な祖母の姿を見ることができて良かったです♪練乳パンもとっても喜んでくれました。食欲の秋で、ちょっと太り気味の祖母。「だって、美味しいんだもん」と言っていました。かわいい♪栗が美味しくて止まらな～い！！
2008年10月04日
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我が家の定番？練乳パン☆
今日は、祖母の家に遊びに行くので、昨日の夜のうちに"練乳パン"をつくりました。またもやHBにお任せです☆練乳パンは、家族に大好評♪とっても簡単なので、私も楽チンです。レシピを再掲載！強力粉 ・・・250グラムコンデンスミルク・・・40cc砂糖 ・・・6グラム塩 ・・・4グラムドライイースト ・・・3グラム水 ・・・160ccあとはHBに材料を入れて「食パン」コースで4時間程度待ちましょう♪練乳パンは大人から子供まで、みんなが喜ぶパンだと思います。家族や友人が喜ぶ顔を見たいので、このパンは定番となっています♪
2008年10月03日
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ブルーベリージャムの米粉パン☆
ブルーベリージャムを練りこんで、米粉（上新粉）を加えたパンをHBにお任せでつくりました☆以前に作ったときは、米粉ではなく薄力粉を使いました。でも、なぜか薄力粉がない！そこで上新粉で代用しました。何でも残り物だったので、かなり適当なレシピになりました・・・そのわりには、ちゃんと膨らんでくれて、焼き上がりには芳ばしい香りがぷぅ～んと漂ってきました♪家族はふわふわのパンが好きなので、今回はリクエストにお応えしたのです☆前回のブルーベリーパン気に入ってくれたんだよなぁ～♪昨日のパンは、私ひとりで食べています・・・がっちり硬くて岩みたいですよ☆断面はこんなかんじでなかなか◎♪上記のパンで使ったブルーベリージャムをたっぷりつけていただきます♪ちょっとボソボソ感が強いかな。でもライ麦パンってこんなものでしょ☆自分で作ったので、満足はしていますが、味についてはイマイチです・・・やっぱり中種とかちゃんとやらないと美味しいライ麦パンはできないですね。改めてパン屋さんはスゴイな～と思っています。手間ひまかけて作ってらっしゃるんですよね。手捏ねで作っていた頃はちゃんと中種作って生地をひと晩寝かせたりしてたのになぁ・・・このへんが味に出てくるんでしょう。パン屋さんに感謝しながら、パンをいただきましょうね☆
2008年10月02日
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パンへの情熱！！
今日は気持ちの良い晴天です♪秋晴れですね～☆台風もだいぶ反れてよかったです。実家は好物にあふれています！昨日もナス・サツマイモ・枝豆などなど私の好きなものをお腹いっぱい食べました♪ナスと枝豆に関しては、実家で採れた自家製野菜です。今日もそんな美味しいものをご紹介☆果物好きの私のために（？）父が買ってきてくれたぶどうです。佐賀県産の巨峰で、甘みが強くてとっても美味しかった！あっという間に1房・・・母が作ってくれたいなりずしです。お揚げがジューシー☆おいなりさん、久しぶりに食べたなぁ・・・手作りは何でも美味しいです♪さぁて、久しぶりにパンづくり！！ライ麦50％のカンパーニュもどき☆どっしりしたパンが食べたくて、自分好みのパンを焼きました。成形しやすいように水分少なめで。このぴっちり閉じたクープ・・・開く気なんてまったくなしですね。どうしてパックリ割れてくれないんだろう。ライ麦パンは焼きたてよりも時間をおいた方が美味しいので、今日は味見をガマンして明日、感想をお伝えします♪カンパーニュ、本当はレーズンやイチジク、クルミなんかをたっぷり入れたいんです・・・最近、実家に居る時間が少なくなっているので、なかなかパンが焼けません。そのため、材料を使い切ることができないのです。開封したまま放置しておくのは味も落ちるし衛生上もいけないので、ドライフルーツやナッツ類ははじめから使わないようにしています。粉も、以前は大量に買いだめしていましたが、今はあと1キロあるかないかというところ・・・私のパン熱は決して冷めてはいません！以前のように頻繁にパンを作ることはできませんが、美味しいパンを求めてこれからも突っ走ります！！
2008年10月01日
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