2007.09.23
テーマ： 食べ物あれこれ(50944)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
三重県いなべ市
秋
の雰囲気を・・・。
本日の『 秋草八寸 』です。
（こちらは７名様の ご結納 のお客様。おめでとうございます。）
内容は、
・いなべの秋茄子と茗荷の胡麻酢かけ
・菊菜と榎木茸の柚子浸し
・山芋豆腐 イクラ 本山葵 美味出し
・子持ち昆布 でした。
庭の「 秋草
・・・ 縞ススキ・秋明菊・藤袴・屋久島萩・黄花コスモス・水引 をあしらって楽しく・・・。
こちらは、「新築祝いと法事を兼ねて」の１７名様の「 秋草八寸 」。
八寸スタート直前、緊張感が漂います。
料理屋は、毎日が 運動会 のようなドキドキ感なのです。
本日の「 お造里 」です。
長皿にいろんな器・小付けで楽しく・・・。
内容は、
・活け蛸の落とし 叩きオクラ 梅肉醤油
・天然とらふぐの炙りてっさ ちり酢
・まぐろ 菊花 本山葵
・カマスの炙り 卸し生姜 土佐醤油
稲穂・菊葉・松葉 をあしらって、 秋 の雰囲気を大切に・・・。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
本日の『 秋草八寸 』です。
（こちらは７名様の ご結納 のお客様。おめでとうございます。）
内容は、
・いなべの秋茄子と茗荷の胡麻酢かけ
・菊菜と榎木茸の柚子浸し
・山芋豆腐 イクラ 本山葵 美味出し
・子持ち昆布 でした。
庭の「 秋草
・・・ 縞ススキ・秋明菊・藤袴・屋久島萩・黄花コスモス・水引 をあしらって楽しく・・・。
こちらは、「新築祝いと法事を兼ねて」の１７名様の「 秋草八寸 」。
八寸スタート直前、緊張感が漂います。
料理屋は、毎日が 運動会 のようなドキドキ感なのです。
本日の「 お造里 」です。
長皿にいろんな器・小付けで楽しく・・・。
内容は、
・活け蛸の落とし 叩きオクラ 梅肉醤油
・天然とらふぐの炙りてっさ ちり酢
・まぐろ 菊花 本山葵
・カマスの炙り 卸し生姜 土佐醤油
稲穂・菊葉・松葉 をあしらって、 秋 の雰囲気を大切に・・・。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
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