2007.09.30
テーマ： 食べ物あれこれ(51804)
カテゴリ： 〇本日の昭栄館あれこれ・・・
三重県いなべ市
にある日本料理店から本日の仕込み風景など・・・。
本日は、ご法事のご予約がたくさんございました。ありがとうございます。
本日も『 秋草八寸 』用に季節の花をご用意。
２０名様の「 秋草 」です。
・ススキ ・秋明菊 ・藤袴 ・屋久島萩 など、
ご法事なのでいつもより控えめに・・・。
５６名様の「 秋草
忌明けのご法事でしたので、 ススキ・菊 などシンプルに・・・。
いよいよ 『秋草八寸』スタート！ 緊張の時間です。
ススキ のたくさん並ぶ様は、なかなか美しいですね。
お造里は、「 天然とらふぐの炙り 」
「 カマスの炙り造り 」など。
お料理も少し「 秋色 」といったところでしょうか。
皆のチームワーク・仲居との連携でうまくお出しできたと思います。ホッ。
本日は、「今日（昼）食事できますか？」というお電話がとっても多かったです。
秋 めいてきて、行楽のシーズンだからでしょうか？
それとも、先日から「ヤフー」に広告を掲載（東海地区限定）したからでしょうか？
当店は、 完全予約制
一見（当日）さんは、ご用意できません。
毎日、このご予約のお客様は、どんな方かな～？
どんな催しかな～？お祝い事かな～？とイメージして準備しています。
とっても田舎の町ですが、こういった営業形態（予約営業）でなんとかやっています。
私の修行した「 吉兆 」の同期は、
「田舎でよくやっているよね～。」
「食材のロスも無いし、料理人として一番やりたい方法だよね～。」
と言ってくれるものです。
明日は、「 北勢線モデルコース 」のご予約。
遠く名古屋からのお越し。 ビックリ！ 嬉しいですね。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
今晩は、我が家で「焼きそば」。
お手伝い好きの長男（３歳）。
うまく作ってくれました。「旨い！」
本日は、ご法事のご予約がたくさんございました。ありがとうございます。
本日も『 秋草八寸 』用に季節の花をご用意。
２０名様の「 秋草 」です。
・ススキ ・秋明菊 ・藤袴 ・屋久島萩 など、
ご法事なのでいつもより控えめに・・・。
５６名様の「 秋草
忌明けのご法事でしたので、 ススキ・菊 などシンプルに・・・。
いよいよ 『秋草八寸』スタート！ 緊張の時間です。
ススキ のたくさん並ぶ様は、なかなか美しいですね。
お造里は、「 天然とらふぐの炙り 」
「 カマスの炙り造り 」など。
お料理も少し「 秋色 」といったところでしょうか。
皆のチームワーク・仲居との連携でうまくお出しできたと思います。ホッ。
本日は、「今日（昼）食事できますか？」というお電話がとっても多かったです。
秋 めいてきて、行楽のシーズンだからでしょうか？
それとも、先日から「ヤフー」に広告を掲載（東海地区限定）したからでしょうか？
当店は、 完全予約制
一見（当日）さんは、ご用意できません。
毎日、このご予約のお客様は、どんな方かな～？
どんな催しかな～？お祝い事かな～？とイメージして準備しています。
とっても田舎の町ですが、こういった営業形態（予約営業）でなんとかやっています。
私の修行した「 吉兆 」の同期は、
「田舎でよくやっているよね～。」
「食材のロスも無いし、料理人として一番やりたい方法だよね～。」
と言ってくれるものです。
明日は、「 北勢線モデルコース 」のご予約。
遠く名古屋からのお越し。 ビックリ！ 嬉しいですね。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
今晩は、我が家で「焼きそば」。
お手伝い好きの長男（３歳）。
うまく作ってくれました。「旨い！」
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おはようございます。
ajuとば～ば
さん
私も早起きです。今日は会社お休みなので、
この時間が私の時間です。
と、言っても三人しかいませんが（ニャン子１と）
ススキがこんな風に使われてるんですね～
すごく豪勢ですね～この辺りではとてもじゃ？
無理ですよ～
こんな素敵な料理で法事してみたいです。
ダイビングは５０過ぎにライセンス取りました。
南の島にも行く行ってましたが、
最近は休みがちです。年なんでしょうね？
北陸どちらにいかれますか？
私は富山県生まれです。書き込み楽しみです。
私の汚遅い夏休みはまだ来ません（悲し）
ぼくちゃんよく手伝っていますね～ (2007.10.01 07:36:08)
この時間が私の時間です。
と、言っても三人しかいませんが（ニャン子１と）
ススキがこんな風に使われてるんですね～
すごく豪勢ですね～この辺りではとてもじゃ？
無理ですよ～
こんな素敵な料理で法事してみたいです。
ダイビングは５０過ぎにライセンス取りました。
南の島にも行く行ってましたが、
最近は休みがちです。年なんでしょうね？
北陸どちらにいかれますか？
私は富山県生まれです。書き込み楽しみです。
私の汚遅い夏休みはまだ来ません（悲し）
ぼくちゃんよく手伝っていますね～ (2007.10.01 07:36:08)
o(*^▽^*)o
ももちゃｎ
さん
Re:三重県いなべ市の「日本料理店」から本日の仕込み風景など・・・。(09/30)
双子座ポン
さん
こんばんは。
コメントありがとうございます。
佐賀は、やっと・・・朝晩は過ごしやすくなってきました。でも、農作物にかなり、影響が出ています。
ああ、お料理も「秋」めいてますね。ススキがきれいです。
子供さん、いっしょうけんめいの焼きそば。私も、ごちそうになりたいです。 (2007.10.02 00:02:31)
コメントありがとうございます。
佐賀は、やっと・・・朝晩は過ごしやすくなってきました。でも、農作物にかなり、影響が出ています。
ああ、お料理も「秋」めいてますね。ススキがきれいです。
子供さん、いっしょうけんめいの焼きそば。私も、ごちそうになりたいです。 (2007.10.02 00:02:31)
Re:おはようございます。(09/30)
料理長2065
さん
ajuとば～ばさん ありがとう！
早起きは、やはり気持ちイイものですね。
静かな空気感がなんとも好きです。
北陸の温泉（粟津温泉）へは約2時間半くらいでしょうか。
高速道路で便利に参れます。
また「料理長の休日」でＵＰしたいと思います。
(2007.10.02 22:24:10)
早起きは、やはり気持ちイイものですね。
静かな空気感がなんとも好きです。
北陸の温泉（粟津温泉）へは約2時間半くらいでしょうか。
高速道路で便利に参れます。
また「料理長の休日」でＵＰしたいと思います。
(2007.10.02 22:24:10)
Re: o(*^▽^*)o(09/30)
料理長2065
さん
ももちゃｎさん ありがとう！
結婚してから子供無しの生活を6年ほど楽しみました。
その頃が懐かしく思いますね。
やはり今では、子供中心の生活。
賑やかで、ごちゃついて・・・。
しっかりと子育ても楽しんで参りたいですね。
(2007.10.02 22:26:28)
結婚してから子供無しの生活を6年ほど楽しみました。
その頃が懐かしく思いますね。
やはり今では、子供中心の生活。
賑やかで、ごちゃついて・・・。
しっかりと子育ても楽しんで参りたいですね。
(2007.10.02 22:26:28)
Re[1]:三重県いなべ市の「日本料理店」から本日の仕込み風景など・・・。(09/30)
料理長2065
さん
双子座ポンさん ありがとう！
秋めいてきたとはいえ、日中の日差しはかなり強いですね。
今日（火曜）は、草取りでだいぶ日焼けしてしまいました。
タンクトップの跡がしっかりと・・・。
ホントお手伝い好きな長男。
今晩の鉄板焼き（ホットプレート）でも頑張りました。
(2007.10.02 22:28:31)
秋めいてきたとはいえ、日中の日差しはかなり強いですね。
今日（火曜）は、草取りでだいぶ日焼けしてしまいました。
タンクトップの跡がしっかりと・・・。
ホントお手伝い好きな長男。
今晩の鉄板焼き（ホットプレート）でも頑張りました。
(2007.10.02 22:28:31)
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