2007.09.30
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
三重県いなべ市
本日は、ご法事のご予約がたくさんございました。ありがとうございます。
本日も『 秋草八寸 』用に季節の花をご用意。
２０名様の「 秋草 」です。
・ススキ ・秋明菊 ・藤袴 ・屋久島萩 など、
ご法事なのでいつもより控えめに・・・。
５６名様の「 秋草
忌明けのご法事でしたので、 ススキ・菊 などシンプルに・・・。
いよいよ 『秋草八寸』スタート！ 緊張の時間です。
ススキ のたくさん並ぶ様は、なかなか美しいですね。
お造里は、「 天然とらふぐの炙り 」
「 カマスの炙り造り 」など。
お料理も少し「 秋色 」といったところでしょうか。
皆のチームワーク・仲居との連携でうまくお出しできたと思います。ホッ。
本日は、「今日（昼）食事できますか？」というお電話がとっても多かったです。
秋 めいてきて、行楽のシーズンだからでしょうか？
それとも、先日から「ヤフー」に広告を掲載（東海地区限定）したからでしょうか？
当店は、 完全予約制
一見（当日）さんは、ご用意できません。
毎日、このご予約のお客様は、どんな方かな～？
どんな催しかな～？お祝い事かな～？とイメージして準備しています。
とっても田舎の町ですが、こういった営業形態（予約営業）でなんとかやっています。
私の修行した「 吉兆 」の同期は、
「田舎でよくやっているよね～。」
「食材のロスも無いし、料理人として一番やりたい方法だよね～。」
と言ってくれるものです。
明日は、「 北勢線モデルコース 」のご予約。
遠く名古屋からのお越し。 ビックリ！ 嬉しいですね。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
今晩は、我が家で「焼きそば」。
お手伝い好きの長男（３歳）。
うまく作ってくれました。「旨い！」
本日は、ご法事のご予約がたくさんございました。ありがとうございます。
本日も『 秋草八寸 』用に季節の花をご用意。
２０名様の「 秋草 」です。
・ススキ ・秋明菊 ・藤袴 ・屋久島萩 など、
ご法事なのでいつもより控えめに・・・。
５６名様の「 秋草
忌明けのご法事でしたので、 ススキ・菊 などシンプルに・・・。
いよいよ 『秋草八寸』スタート！ 緊張の時間です。
ススキ のたくさん並ぶ様は、なかなか美しいですね。
お造里は、「 天然とらふぐの炙り 」
「 カマスの炙り造り 」など。
お料理も少し「 秋色 」といったところでしょうか。
皆のチームワーク・仲居との連携でうまくお出しできたと思います。ホッ。
本日は、「今日（昼）食事できますか？」というお電話がとっても多かったです。
秋 めいてきて、行楽のシーズンだからでしょうか？
それとも、先日から「ヤフー」に広告を掲載（東海地区限定）したからでしょうか？
当店は、 完全予約制
一見（当日）さんは、ご用意できません。
毎日、このご予約のお客様は、どんな方かな～？
どんな催しかな～？お祝い事かな～？とイメージして準備しています。
とっても田舎の町ですが、こういった営業形態（予約営業）でなんとかやっています。
私の修行した「 吉兆 」の同期は、
「田舎でよくやっているよね～。」
「食材のロスも無いし、料理人として一番やりたい方法だよね～。」
と言ってくれるものです。
明日は、「 北勢線モデルコース 」のご予約。
遠く名古屋からのお越し。 ビックリ！ 嬉しいですね。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
今晩は、我が家で「焼きそば」。
お手伝い好きの長男（３歳）。
うまく作ってくれました。「旨い！」
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