2012.06.06
カテゴリ： 料理長のfacebook
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
今年の１月末から始めた Facebook 。
私はシャイなので、自分から友達リクエストできませんが、
皆様から友達申請のお誘いを頂き、現在お友達 ２９人。
地元阿下喜の方をはじめ、親戚、仕入れ業者さん、日本各地やカナダの料理人さん、
吉兆修行時代の仲間（同期や後輩）ともイイお付き合いをさせて頂いています。
そんな中、昨日、 神戸吉兆 修行時代の先輩から友達リクエストが届きました。
写真は、懐かしい神戸吉兆修行時代。
私（真ん中のピース男。）２～３年目。八寸場時代、２２～３歳ですね。
（写真には写っていませんが）友達リクエストを頂戴した先輩は、私の一つ先輩。
年は私と同じですが、一年早く入社されたので、先輩です。
この世界は、上下関係がとても厳しいので、友達感覚とは行きません。
今でも先輩とお話したり、お店にお邪魔する時は、背筋がピンとします。
河口さんのお店「 万福 まんふく 」は、岐阜県大垣市にございます。
いなべ市から車で１時間ちょっと。（私も何度かお邪魔しました。
）桑名からは、３０分ちょっとでしょうね。
万福さんのHPは、 コチラ！ お酒好きにはたまらん！
河口さん、これからもよろしくお願いしま～す。
この他、神戸吉兆で一緒に修行した同期、後輩のお店、
当店のHP内でご紹介しています。
皆さん、それぞれいろんなお店なさっていますね。
ミシュランの星を獲得しているお店もあったり、ネーミングもそれぞれ。
当店は、 昭栄館 ととても古～い名前。
かなり時代遅れ感がたっぷりですが、これも創業８０余年（昭和三年）の重み。
次の世代につながるよう、日々精進・努力して参ります。
今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
料理長 森嶋雅樹
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料理長52歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（52歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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