「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2016.05.04
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伊勢志摩サミット 22 日。

三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。

1 昭栄館ブログ.jpg

いなべ市ってどこにあるの?.jpg


ここのところ大忙しで、
4月中旬くらいからブログが追い付いていないです。
ゴメンナサイ。しょんぼり

(9年と8ケ月毎日更新中のブログです。)
必ず追いかけて書いて参ります。しばらくお待ち下さいませ。


本日は、5月4日 水曜  みどりの日

初節句あれこれ.jpg

端午の節句 初節句 のお祝いのお席を承って電話いました。
当店人気の初節句のお祝い膳のお料理風景をご覧下さい。


初節句のお祝い膳のお献立です。(初節句のお子様専用 2,500円税別)

初節句 お献立.jpg

 の遊印を捺して・・・。
この時期の初節句・・・もちろん男の子のお祝い。
内容・飾りつけなど、 男の子バージョン でご用意しました。


初節句 お献立.jpg

お献立の最後に 組目と書いてございます。
うちの赤ちゃん、何組目なんだ~ 」って楽しみにご来店下さい。
端午の節句  5組目 のお客様でした。


コチラの初節句のお子様は、 離乳食 ぺろりの入ったお祝い膳をご希望。

初節句 お献立.jpg

 ↑ お献立の中の橙色のお料理が、 離乳食 です。
   3品ほどございます。
   (ヨーグルト バナナも離乳食です。本日は、色を間違えました。しょんぼり


コチラのお子様は、玉子アレルギーの心配があるということで、
玉子料理(普段は、ほうれん草入り茶碗蒸しです。)から、
お豆腐の法蓮草あんかけに変更です。


初節句のお祝い膳です。

5 1.jpg

おめでたい朱籠に 天然真鯛の姿焼きを中心に、
鶴 亀 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に、
子孫繁栄を願う おめでたいお料理を盛り込みました。

鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な印象に・・・。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドル
火を灯して、雰囲気もアップ。


5 1.jpg

ミニ鯉のぼり ミニミニ鯉のぼり
千代紙で折った兜 メンズ羽子板 やっこ凧など、男の子らしく盛り込みました。ウィンク


離乳食の内容ですが、
・お魚とお野菜の雑炊仕立て
・お豆腐の法蓮草あんかけ
・ヨーグルト バナナ の3品。


本日の雑炊食材です。

雑炊 初節句.jpg

天然ひらめ サワラ(もちろん天然もの) 
大根 人参 生姜 お葱 コシヒカリ。
鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。

2皿写っていますのは、
本日は、当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳も承って電話いたからです。
本日は、2膳分、雑炊仕立てを炊き上げました。


私、44歳。三児の父のオッサン料理長。

昭栄館3.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。ぽっ



いなべの日本料理 昭栄館の初節句のお祝い膳は、
季節感もたっぷり盛り込んでいます。

5 2.jpg

南天の(難を転ずる)の若葉 ギボウシ ガーベラ ヤマボウシ 
石楠花(シャクナゲ) ツツジ トクサ(砥草) もみじ 姫菖蒲
黒竹の筍 ヨモギの葉など、
全て、当店の庭で採りたてです。

季節の彩りをたくさん盛り込んだ華やかなお祝い膳。
お座敷にお運びすると、皆様、しばらく写真タイムになりますね。ウィンク



お魚と野菜の雑炊仕立てですが、いつも多めに炊き上げますので、
残りは、パックに詰めて、お土産に差し上げます。

お土産.jpg

本日は、4パックになりました。
冷凍保存などされて、お忙しい時にご利用下さい。

こどもの日 おめでとう シールを貼ってございます。
冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。ハート


5 1.jpg


初節句おめでとう!.jpg

初節句おめでとうございま~す!

  大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



季節感あふれる端午の節句 初節句のお祝い膳
皆さん、是非いかがですか?


当店人気の初節句のお祝い膳のこと、
  昭栄館ホームページ内  コチラのページ に詳しく書いています。

ブログ内  初節句のお祝い膳のカテゴリ からは、
  過去のお祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。


1.jpg

いなべ市内はもちろん、三重県北部の
 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 鈴鹿市の皆様 
  近くの愛知 近くの岐阜 の皆様、
   大切な初節句のお祝いのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。


料理長.jpg

料理長 森嶋雅樹





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最終更新日  2017.05.09 06:13:46 コメントを書く


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