2016.07.24
テーマ： 今日のランチ(39229)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り
「 八幡祭 はちまんまつり 」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。
誠に申し訳ありませんが、
６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。
以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、
過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、
たくさんアップしてございますが、
今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。
誠に申し訳ありません。
本日は、７月２４日 日曜 友引。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「金目鯛 キンメダイ」入荷。
本日は、１キロサイズ ２尾。高知県産です。
皮目を炙ってお造里にしました。
この他、カンパチ カマスも入荷しましたよ。
「生じゅんさい」入荷。
秋田県は森岳から採りたて直送。
本日は、３キロ。今シーズン ４７キロ目 の入荷となりました。
この時期、お中元をいろいろ頂きます。
今日は、次男がアイスクリームをよばれていました。
魚屋さん いつもありがとう！
それでは、本日のお料理風景。
お昼のご予約
は、 名付け披露宴
の皆様。
お隣 藤原町から１６名様（＋赤ちゃん）のご来店です。
お献立です。
特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。
はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。
おめでたい朱盆に、涼しげに盛り合わせました。
切子の器の中に、先程ご紹介した「じゅんさい」を盛り込み、
とろろ仕立てにしています。
庭で採りたてのゴーヤの葉 桔梗の花をあしらって・・・。
「お造里」です。
金目鯛の炙り カンパチ いなべの芋茎（ずいき） 長芋
菊花浸し 茗荷 いなべの胡瓜 いなべの叩きオクラ
赤芽紫蘇 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油
いくらみぞれ和え 紅蓼 でした。
庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。
名付け披露宴・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
続いて、コチラの赤ちゃんの
お食い初め膳（今年４４組目）
皆様の記念写真のご紹介で～す。 料理長
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