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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2018.03.10

いなべ　東員　菰野　桑名　四日市　鈴鹿の皆様～　安産祈願の夫婦あわび料理は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ。

テーマ：妊婦さん集まれ～！！(4777)

カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」

日本料理　昭栄館　の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

　↑　東海地区最大級４５００本の梅に彩られるいなべ市梅林公園は、
　　　　当店からお車で１５分～２０分ほど。

　　　　　只今、二分咲きくらいとのこと。
　　　　　最新の開花状況は、いなべ市HP からご覧下さい。

本日は、３月１０日　土曜　大安。
当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約

を承っていました。

２０１５年は、１７組。
２０１６年は、１６組。
２０１７年は、１７組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。
２０１８年　今年２組目の妊婦さんのご来店です。

本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。

本日は、夫婦・・・オスメスのご注文でした。

左側が、メス・・・メガイあわび。
右側が、オス・・・黒あわび
京都は丹後半島網野から直送です。

　↑　コチラが黒あわび。本日は２００グラムサイズ。
　　　オスというわけではありませんが、雄貝　オガイと言われます。

　↑　こちらがメガイアワビ。本日は大き目２８０グラムサイズ。
　　　メガイは水揚げが少なく、希少品。
　　　天然ものなので、サイズはお任せ頂いています。

それではお料理風景。
ご両家６名様のお献立です。

祝　の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、１個は、「蒸しあわびで・・・」。
もう１個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、お造里にも出来ます。

まずは、メスのメガイあわびの「蒸しあわび」からご紹介。
本日の盛り付けです。

輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ。
メガイの貝殻　女の子の羽子板を添えました。
庭で採りたての姫ネコヤナギ　松葉をあしらって・・・。

活きあわびをやわらかく蒸し上げて、お出して炊いております。
冷たいお料理です。一緒に添えてあるのは、二杯酢です。

本日は、夜席のため、美味しそうに撮れませんでゴメンなさい。

続いて、オスのステーキのお料理風景。

活き黒あわびを１０個くらいに切り出してから、
いなべの椎茸と共に炒めあげました。
塩　黒胡椒　醤油　四日市の白いバター　あわびの肝の味付けです。

庭で採りたての梅の小枝　サンシュユを添えて、いなべの季節感を。
オガイなので、黒あわびの貝殻　メンズ羽子板を添えました。

本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか？
あわびは、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡

致します。ご了承ください。

年末年始　ゴールデンウィーク　お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。

（一皿　３，５００～５，０００円くらいです。）

本日は、初産たまごのご用意が出来ました。

先日、いなべっこで仕入れてきましたよ。

ニワトリさんが初めて産んだ玉子。
安産祈願を願う妊婦さんに人気です。

自作のシールを貼って・・・

妊婦さんにプレゼントして差し上げました。

コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。

　↑　こんな感じにお撮り出来ています。

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになって
ご両家様での記念写真。
イイ思い出になりますね。
皆様からのメッセ―ジ、お腹の赤ちゃんにきっと届くことでしょう。

早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。

２０１５年　１２３組
２０１６年　２０３組
２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった

記念写真撮影　郵送サービスって？
（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）

　　記念写真　今年３８組目の皆様でした。

ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。

無料サービスということで、ご了承ください。

安産を願います.jpg

　私からも　安産をお祈り申し上げます。
　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、

こちらブログ内　
大人気　安産祈願の夫婦あわび料理　のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。

いなべ市内はもちろん、
東員町　菰野町　桑名市　四日市市　川越町　鈴鹿市　
愛知県一宮市　稲沢市　名古屋市　海部郡　蟹江町　近くの岐阜
奈良県　大和郡山市の妊婦さん　旦那様　ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理　昭栄館へ～。

料理長.jpg