2019.04.21
テーマ： 今日のランチ(43662)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １２年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。
楽器寄付ふるさと納税って？
本日は、２０１９年 ４月２１日 日曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「穴子 アナゴ」入荷。
本日は、６５本。
京都の中央卸売市場から直送。
今年 ８１３本目 の入荷となりました。
早速、煮穴子に炊き上げましたよ。
続いて本日のお料理風景。
安産祈願の夫婦あわび料理 のお客様のご来店。
ご家族４名様のお献立です。
祝 の遊印を捺して・・・。
はじめのお料理「前菜」です。
（内容は、お献立をご覧下さい。）
庭で採りたてのギボウシの若葉を添えました。
「お造里」です。
本日は、
明石のたこ 甘海老 たいら貝の貝柱の炙り まぐろ 桑名の筍など。
↑ 裏の畑で採りたての 花山椒 を添えました。
爽やかな香り・辛みがとてもイイ感じです。
期間限定（かなり短い）の味覚です。
本日の安産祈願の夫婦あわび料理。
↑ 蒸しあわび
↑ あわびのステーキのお料理風景は、
また後ほど詳しくご紹介して参ります。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
料理長
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