大安
。
仕入れ物のご紹介から。
「活きメガイあわび」入荷。
本日は、19個で5キロ。
もちろん国産 千葉県 房総産の天然ものです。
当店は、 安産祈願の夫婦あわびで大人気のお店
。
メガイ・・・雌貝
夫婦のメスとして、蒸しあわび(煮あわび)に仕込みます。
黒あわび・・・雄貝
こちらも仕入れたいところですが、
日本各地で禁漁期間に入り、価格が高騰し、仕入れを悩んでいます。
安産祈願の夫婦あわび料理、
10月からしばらくお休みすることになりそうです。
在庫が無くなるのは、時間の問題。ご注文は、出来るだけお早めに!
「伊勢角屋麦酒」入荷。
本日は、
ヒメホワイト 9本
ペールエール 9本
最近話題の伊勢角屋麦酒。
お客様にも大好評で、たくさんお飲みいただいています。
ご来店の際は、
是非、日本料理に合う三重のクラフトビールをどうぞ。
(数量限定 売り切れの際もございます)
最近、
小さな幸せ(ハッピー)を毎日たくさん感じるようにしています。
今日のハッピーは、
・地元いなべ市産のコシヒカリの新米が入荷したこと
・地元いなべ産の四角豆の天ぷらを1年ぶりに食べたこと
・メルカリで良い買い物ができたこと
・メルカリで求めた商品をスタッフさんが素敵と言ってくれたこと
・父が 78歳の誕生日だったこと(仕事も現役)
・夕方、雨が降る前に落ち葉の掃除ができたこと
・三男が朝一回目の声掛けで起きてきたこと
・中学時代の国語の先生がお越しになり
10月のご法事のお弁当のご予約を承ったこと
・↑先生がこの秋89歳になられるそうですが、
とっても若々しくお元気だったこと
幸せ(ハッピー)をたくさん感じることで、
より幸せ(ハッピー)を呼んでくれますよね。
いなべの昭栄館は、 幸せレストラン
。
さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館
の料理長のブログ。
2006年9月13日から 16年間毎日更新中
です。
私 料理長 51歳。
もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。
当店のこと
毎日発信している情報 画像など、
昭栄館リットリンク
からご覧下さいませ。
↑ いなべ市ってこんなところ。
2020年3月から始めた各種「テイクアウトお料理」。
(↑2023年 9月からのラインナップです)
当店ホームページ内「 テイクアウトのページ
」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。
今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
こんな気持ちで、日々お料理しています。
料理長 森嶋雅樹
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