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2004年04月の記事
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炊き込みご飯１
今日はダイエットの基本となるご飯について。私の場合、姉が有機農法でお米を作ってるので、安心な玄米を食べることが出来ます。よく、玄米が身体にいいといわれて市販もされていますが、ちょっと注意した方がいいと思うのです。というのは、農薬がかかっている玄米を食べるということは、農薬の残留濃度が白米より高くなるということです。で、圧力釜で炊かないと硬いとか、匂うとかという結果をうみます。なぜかといえば、農薬はお米にとってはストレス材料ですから、殻を硬くして内部を守ろうという作用が働いているからなんですね。ですから、有機以外の玄米は、硬い、まずいとなるわけです。でも、有機栽培の玄米は全くそんなことはありません。普通の炊飯器(私のは二十年くらい使っている何の機能もついてないものです)で、十分美味しく炊き上がります。ただし、八時間以上水につけておくということと、水を約１．５倍にするということだけがプラスされます。でも、考えてみたら、夜、寝る前にサッと洗ってつけておけば何の問題もないわけです。さて、そんなお米で作る炊き込みご飯です。いたって簡単。今日は豆ご飯。鞘から出した豆をお米と一緒に水に入れ、塩を少々加えて翌日の朝には炊き上がり。ダイエットしていると食材数が不足しがちになります。冷蔵庫にある残りものをちょちょっとほり込んで、それに合わせた調味料を選ぶだけ。超簡単、ちょッこっとダイエットのコツです。
2004.04.28
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な～んとなく、納得！
ＨＴＭＬってのが何だか少しわかってきた。面倒だけど、結構楽しいかも。思うようなホームページになるのは、なかなか先のことだろうけど、頑張ろう。で、ダイエットですが、体重計が壊れてしまいました。これは一大事ですね。ダイエットは目で見て、成果がわからないと続けられないものです。特に体脂肪の変化には敏感でなければならないってのに、まったく、もう。先日、友人が、二時間動き続けるとどのくらい体重が落ちるか試しました。やく一キロ落ちるんですね。やー、やっぱり、動かない事には何も始まりません。歩くこと、一歩でも十歩でもいいから、昨日よりちょっとでもいいからたくさん歩くことです。
2004.04.27
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びっっっくり！
イヤー、ホントにびっくりしました。朝早く目が覚めたので、何となくパソコンの前に。メールをチェックしていたら、なな、なんと！ 海外旅行の当選通知が！！あるんですね、こんなこと。パソコン初めて約二年。仕事のつもりで懸賞には応募していましたが、まさか、当たるなんて！まッ、行き先は近くの国で、しかも二泊三日。行こうかどうしようか、ちょっと迷ったんだけど、せっかくだから行くことにしました。何となく、不安もあるけど、当たって砕けろ。そんなに悪い人ばかりいるはずもない。ひさしぶりに海外の空気吸ってこよう。というわけで、びっくりな朝の事件でした。
2004.04.21
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健康的な朝ごはん
一日に何種類もの食材を取ろうとすると、やはり朝ごはんを充実させることからでしょう。今日の朝ごはんは……具だくさん豚汁《豚ばら肉二枚 なすび半分 人参・ごぼう1.5ｃｍ キャベツ二枚 にら少々》前日の夜に鍋に出し雑魚を入れておく。朝、そこに豚バラを入れて沸騰させ、雑魚は取り出し、硬い野菜から順に投入。味噌を溶いておしまい。白菜と厚揚げのさっと煮《白菜四分の一玉 厚揚げ四個》ガス代を節約するために、前夜に一度にておきます。かつおだしをとったら、そこに醤油、みりんをいれまず厚揚げを投入。その上を覆うように白菜を入れる。沸騰して五分くらいで一度火をとめます。そして、一時間後にもう一度火を入れて、沸騰したらとめます。翌朝食べる前に、もう一度火を入れれば十分味はしみこんでいますし、時間もかかりません。鰯の梅煮《小鰯15尾 梅干四個》なべに小鰯を並べて酒を鰯が隠れるくらいまで入れる。砂糖少々。火にかけて、煮立ったら醤油と梅干を加えると終わり。ほんのりピンクに色づいた鰯君たちはかわいいです。てなことで、今日の朝ごはんでした。
2004.04.20
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いよいよ、開店！
長い間ホームページつくろうって思ってたけど、とうとう始めます、今日から。そして、ダイエットも。ここの所忙しくって。全然、自分のことも出来てなかったし、再出発ですワ。さて、やはり食べることは人生の基本。でも、自分が今日食べたものを書き出してみるとげっそり、なんてことはよくあることです。まず、自分でしっかり認識することから始めなきゃ。嘘つかずに、一日の食べ物リストを書きましょう。
2004.04.19
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