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スパマルちゃん
緊急事態宣言が出て、旅行もままなりません。仕方ないので、過去の旅行の写真をもとに空想の旅に出ることにしました。たまに現実に戻り、旅行で味わった味を再現してみたいと思います。
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2021.05.05
カテゴリ： 料理の再現！？
昨日投稿したかねきで、妻が食べたみそすき丼がうまそうだったのですが、分けてもらえませんでした・・・。もっとも私が頼んだオムレツの量が多くて、とても分けてもらって食べるような状況でもありませんでした。
https://plaza.rakuten.co.jp/spamaruchan/diary/202105040001/
家で食べたいと思い、自分で作ってみることにしました。そもそも、みそすき丼は、須坂みそを使った割り下と村山早生ごぼうを使った須坂の新名物だそうです。８軒ほどの店がそれぞれオリジナルのみそすき丼を提供しているそうです。かねきのみそすき丼を早速再現してみました。
まずは、豚ロースステーキ。
ロースをみりんと味噌を混ぜたたれに漬けてから焼きました。
オムレツは、生活習慣病を抱える身としては、カロリーを制限する必要があり、卵一個で作ってみました。ちょっと失敗・・・。でも、出来上がりはステーキなどに隠れるのでまあいいか。
肝心のみそすき焼き。村山早生ごぼうが手に入らないので、普通のゴボウを下茹でして他の具材と共に、みその割り下で煮てみました。
３種類を丼に乗せて完成。豚ロースには、味噌あんをかけました。
味噌汁を添えていただきました。
https://plaza.rakuten.co.jp/spamaruchan/diary/202105040001/
家で食べたいと思い、自分で作ってみることにしました。そもそも、みそすき丼は、須坂みそを使った割り下と村山早生ごぼうを使った須坂の新名物だそうです。８軒ほどの店がそれぞれオリジナルのみそすき丼を提供しているそうです。かねきのみそすき丼を早速再現してみました。
まずは、豚ロースステーキ。
ロースをみりんと味噌を混ぜたたれに漬けてから焼きました。
オムレツは、生活習慣病を抱える身としては、カロリーを制限する必要があり、卵一個で作ってみました。ちょっと失敗・・・。でも、出来上がりはステーキなどに隠れるのでまあいいか。
肝心のみそすき焼き。村山早生ごぼうが手に入らないので、普通のゴボウを下茹でして他の具材と共に、みその割り下で煮てみました。
３種類を丼に乗せて完成。豚ロースには、味噌あんをかけました。
味噌汁を添えていただきました。
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