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May 5, 2017
テーマ： 京都のおいしい飲食店(566)
カテゴリ： カテゴリ未分類
知りませんでした！イクラはロシア語で魚卵の意味だそうで、キャビアなんかもロシアではイクラと言うそうです。
今度、すじこを買って自分でほぐしてみるかな？
【加夢居】
これまた京都の加夢居さんへ突撃です！
丸々したホタルイカに生ビール！
ホタルイカもそろそろ終わりかな？
ヒラマサ腹身の刺身です。
加夢居さんで最近よく出ますね。赤身より腹身の方が脂がのっていて美味しいんですよね～
脂ののった鰯のフライ！加夢居さん特性タルタルソースで！
こちらはヒラマサの腹身の燻製。なかなか癖になるお味です。
はい！そしてこちらが今回食べた中で驚きの讃岐産のサーモンです。
輸入物と違い新鮮でコリコリしていてすっきりとした脂のうまみがあり、いやはや美味しい！
なんせしめてから2日以内に流通させ冷凍もしないのだから、そりゃ輸入物とはものが違いますね！
この讃岐サーモン！始まりは2011年の東日本大震災で東北の港が壊滅したときに、東北の内陸にあったサーモン稚魚養殖業者が困り果てていたところに香川県が手を差し伸べ養殖を始めたそうです。
東北の復興に一役買ったこの讃岐サーモン！毎年4月5月の2ヶ月限定らしいので、スーパーや店で見かけたら是非食べてみてください。
〆はおにぎり！！
いやはや2個分の大きさがあるおにぎりです。
こちらも
熱々でほんのり塩味が良い感じでした。
加夢居HP
≪2017年出荷始まりました≫ 活け〆讃岐さーもん ハーフ（半身） 下処理済（お届け：冷蔵） お刺身等に話題の活け締めされた生サーモンを直送！
今度、すじこを買って自分でほぐしてみるかな？
【加夢居】
これまた京都の加夢居さんへ突撃です！
丸々したホタルイカに生ビール！
ホタルイカもそろそろ終わりかな？
ヒラマサ腹身の刺身です。
加夢居さんで最近よく出ますね。赤身より腹身の方が脂がのっていて美味しいんですよね～
脂ののった鰯のフライ！加夢居さん特性タルタルソースで！
こちらはヒラマサの腹身の燻製。なかなか癖になるお味です。
はい！そしてこちらが今回食べた中で驚きの讃岐産のサーモンです。
輸入物と違い新鮮でコリコリしていてすっきりとした脂のうまみがあり、いやはや美味しい！
なんせしめてから2日以内に流通させ冷凍もしないのだから、そりゃ輸入物とはものが違いますね！
この讃岐サーモン！始まりは2011年の東日本大震災で東北の港が壊滅したときに、東北の内陸にあったサーモン稚魚養殖業者が困り果てていたところに香川県が手を差し伸べ養殖を始めたそうです。
東北の復興に一役買ったこの讃岐サーモン！毎年4月5月の2ヶ月限定らしいので、スーパーや店で見かけたら是非食べてみてください。
〆はおにぎり！！
いやはや2個分の大きさがあるおにぎりです。
こちらも
熱々でほんのり塩味が良い感じでした。
加夢居HP
≪2017年出荷始まりました≫ 活け〆讃岐さーもん ハーフ（半身） 下処理済（お届け：冷蔵） お刺身等に話題の活け締めされた生サーモンを直送！
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