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2008年05月の記事
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自家製シートの折り込みパンとベーコンエピ♪
こんばんは～きょうは昼間はちょっと暑かったのに、夕方になるにつれて涼しい風が・・・それもだんだん寒く感じる位になってます。明日は朝から雨なんですよね～。。暑かったり寒かったり調子を崩しそうです。。みなさんもお気をつけてくださいね。。さて、今日はパン焼いていなくて、実は昨日焼きました。。なんだかいろいろ忙しくてＰＣ出来ず、１日遅れでアップです。私のパンの本の棚から次男が『少しのイーストで・・・』の本を持ってきて『ママ！僕このパンが食べたいんだよ』と表紙のパンを指差しました。。それは真ん中に写っている、ベーコンエピ・・そういえば好きなの知ってるけど、このごろバゲ修行ばかりでぜんぜん焼いてあげてないな～とちょっと反省。。。早速作ってみました。この本では『バゲット・エピ』という名前です。パートフェルメンテで作るのは考えてみると初めて・・・朝仕込んで、とても気温が高かったので、あっという間に発酵が進み、次男の幼稚園の帰ってくる頃には焼きあがりました。３本をじっと見つめて『僕が一番大きいの食べるからね！』と真剣に選んでました。そんなに変わりはないと思うけど・・・・そして、もうひとつ・・・・先日から自家製シートつくりにまたはまっている私。。。今日は最初にシートをまとめて作ってみました。左から、キャラメルシート・チョコレートシート・ピーナッツバターシート・ママレードシートです。基本的にはtaraさんのレシピをお借りしてますが、ちょっと配合を変えたり、粉を変えたりしてみました。この中で２つ選んで作ったのは・・・・『チョコレートシート』と『ママレードシート』です。同時進行の折り込みはアセアセ・・・ちょっと折り込み方を変えてみたけどあまり変わってないな～。。ママレードシートの方には触感を変えようとポピーシードを入れてみました。切った断面・・・・チョコレートシート、今回はブラックココアではなく、バンホーテンを使用。チョコレート色です。ビターではなくちょうどいいかんじだったと思います。ママレードシートの方は、残念ながらシートの折り込みをした形跡はあるけど、シート自体はすっかり見えなくなっていました。それとジャムを使ったためか、とってもしっとり悪くいうとベタベタした感じのパンになってしまいました～。。ちょうどサッカーの練習だったので、ママ友５人に一切れずつ試食をお願いしました。。大丈夫だったかな？？あと、キャラメルシートとピーナッツバターシートが残っています。なぜかうちの子たちはあまり折り込みパンを喜ばないので、また試食してね～。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.28
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いけばなのお稽古と折り込みパンの練習♪
こんばんは～。。今、夜中の2時34分・・・昨日は皆さんにコメントのお返事が遅れてすみませんでした。。なんだかすごく眠くて、土曜日は子供たちと一緒に寝ちゃいました。たっぷり睡眠をとって、スッキリ！！そして、また夜更かし・・・悪循環です。。土曜日は久しぶりにいけばなのお稽古でした。ちょっとテーマから外れますがお許しを！！今回はすごく花材の種類が多くて、最初はうまくまとめられるかと思いましたが、やはり出来上がるととっても華やかです。スチールグラスを交差させて、動きをだしつつ、垂直構成にしています。《花材》ひまわり・スプレーカーネーション・スプレーバラ・スチールグラススターチス・オオニソガラムひまわりが出てくると、もう夏が近いなって思います。。さてさて、本題～。。ここ2週間くらい、ずっとシートの折り込みパンを作りたくて・・・なかなか時間がなくて出来なかったのですが、やっと作りました。シートは自家製です。ブラックココアを使ってみたら、なんだかすごく黒い・・・ネジネジもうまく生地が伸ばせず、ちょっと中途半端ですね。。そして、断面・・・・かなりはっきりした黒です。いかすみシートみたいだよ。。やっぱり普通のココアにすれば良かったかも・・・こんな感じにラッピング、またツボなテープを見つけちゃってすっかりご機嫌です。このごろテープ集めに凝ってるかも！！これは一緒にお稽古をしたミモザさんにプレゼントしました～。。まだまだ折り込み熱は冷めないのでいろいろ作りたいと思います。ご近所の皆様、折り込みパン配布予定です～。よろしくおねがいしま～す♪ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.24
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おうちカフェ♪。。でも余裕なし・・・
みなさん、こんばんは～。。今日はちょっと暑かったですね～。。またムシムシする日々が始まると思うとちょっとげんなりさて、今日はママ友とランチしました。。なんと！うちで！そう、おうちカフェしてみました。いろいろな方のお友達とのおうちカフェの様子を見て、ああしたい～とかこうしたい～とかいろいろ夢見てました。。でも実際にやってみると、皆さんみたいに写真をちゃんと撮ったりがぜんぜん出来てなくて・・・・おしゃべりに夢中で、撮り忘れたり・・・でも久しぶりに沢山話せて、笑って楽しかったのでよかったです。。とりあえず、気が付いて写真を撮ったもの。。今日のメインは『パンキッシュ』お友達が来たら絶対作ろうと思っていたもの。。具はいたってシンプルだけど、やさしいお味でした。バゲットも焼きました。。少しのイーストで・・でも全体画像はなし。。だってまたまたクープないんだも～ん。。こんなバゲでもみんな美味しいよ～って言ってくれました。。ありがとう～！みんな～。。そして、デザート。。写真を撮るのを忘れて、一口食べちゃいました。。このチョコレートシフォン、未だかつてないすごい底がへこんでしまいました。。だからもちろん、全体画像なしです。。私ってきたないな～。。イメージはコチラをご覧ください。。きっと味は同じなはず！！この他、モッキンバードさんおすすめの『生キャラメル』や先日作った、ドライイチゴのシロップを仕込み水にしたクッキーブレッドもまったく写真に撮るのを忘れて、おしゃべりお土産にしてもらいました。。楽しかったね～。。またやろうね。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.22
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サッカーの試合の差し入れパンと優勝～♪
みなさん、こんばんは～。台風の影響で明日の朝はすごい雨だとか・・・・長男たちは歩いて学校へ行くのですが、どうなるのやら・・さて、土日は長男のサッカーの試合でした。土曜日は次男を義父に預けて行ってきました。次男は連れて行くとすぐどこかへいなくなって探すのが大変なんです。まして知らないグランドだと試合中もあちこち動き回るので、まったく応援できず連れて行けません。いつもは母の分しか作っていかない私ですが、今日は子供たちの分も作ってみました。『ハムタマゴパン』。。ハムロールの上にゆで卵と溶けるチーズをトッピング～。朝早い出発だったので、試合の前に食べてもらおうと思っていましたが、着いたらすぐに試合、試合、そしてお昼、また試合と食べさせるタイミングを失い、だんだん袋が汗をかいてきちゃって、パンが傷んでしまいそうで心配でした。。でも全部の試合が終わってから子供たちに食べさせちゃった・・明日も試合なのに、お腹壊したらどうしよう・・・とちょっと脳裏をよぎりました。そして、2日目（日曜日）・・私は次男とお留守番（さすがに、2日連続義父も見てくれなかった・・）みんながんばっているかな～？？私と次男は実家の父が作ってくれた苺を採りに行ってきました。こんな大きな苺があったよ～。。次男が大喜びなのを見てうれしそうにしている父でした。大きいのや小さいのでもどれもとっても甘くて、これ次男がほとんど一人で食べちゃいました。そして・・・試合の結果・・・・見事ブロック優勝～。。おめでとう～。。うちのチームは5･6年生あわせて、やっと1チームできる人数なのでみんな力をあわせてがんばってました。優勝の瞬間を見られなかったのが残念です。でもみんなとてもうれしそうな顔で写真に写っていました。。本当におめでとう。。またひとついい思い出と自信がついたね。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.19
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遠足のお弁当サンドとママ友からの癒しのスイーツ♪そして・・・
みなさん、こんばんは～。昨日のお返事も書いていないのに、またまたアップしてしまいました。この後、お返事書かせていただきます。一日遅れですが、昨日の遠足のお弁当。次男に『遠足のお弁当なにがいいかな～？』と聞くと『ママの作ったサンドイッチ』と言ってくれたので（言わせたわけではないです）前の日の夜に、焼いておきました。久しぶりのメッシュパン・・・・水分は全部牛乳にして、クラムはしっとりやわらか、クラストはパリパリ・・これを、半円形の形にして、切り目を入れて、サンドしました。下がつながっているので、食べるとき下から具が出たりしません。。次男はきゅうりが好きなので、きゅうりを使ったフィリングが多いです。おかずとデザートは控えめに・・・・でもね・・・昨日話したとおり、もうすごく寒くって～。。売店であったかい、焼きそばとか豚汁とか買って食べたかった。。震えながらサンドイッチを食べたのでした。デザートは手を付けず・・・そして・・・・遠足から帰ってきて、夕方から長男のサッカーの練習へ送っていくと、ママ友で、いつも美味しい焼き菓子を作ってくれるりょっちままさんからとってもうれしい差し入れが～。。『チョコ＆アーモンドパウンド』。りょっちままさんのパウンドはいつも試合の時とか差し入れしてくれて、美味しいの～。『是非、1ホール作って♪』とお願いしてました。。遠足で疲れきっていた私の体にぴったりのスイーツ。。このチョコレートがごろごろしていて、アーモンドの食感がまたいいの。もう、あっという間に完食です。りょちまま。。ありがとう～。。もうひとつ・・・・これ、パン＆スイーツじゃないけど・・・長男から『今度家庭科の授業でエプロンと三角巾を使うから買って！』と言われていたのを忘れていて、明日持って行くと言われ・・・うちにある布（もちろんパン撮影用よ～）を使って、なんとか出来ないかとＰＣで検索して、コチラをお借りして作りました。慣れた人なら30分で出来るみたいですが・・・・2時間30分もかかってしまいました～。。で、今出来たての作品は・・・・・これで～す。型紙は110cmのものだったので、勝手に大きさを変えて・・・広幅ゴムも無いので、共布で作りました。これ、リバーシブルになっていて、自分の好きなほうを着れます。三角巾もリバーシブルにしてみました。さすがに巾着袋はリバーシブルじゃないけど・・・これで大丈夫かな～？？ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.14
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バゲ修行報告＆母の日シフォン♪
みなさん、こんばんは～。。今日は幼稚園の遠足でした～。。関東地方は台風の影響で、曇り時々雨、風も冷たい。。。そんな中、東武動物公園へ行ってきました。うちの子たちの幼稚園の遠足、今回5回目ですが、そのうち4回は雨・・・・1度晴れた時は私が次男を生んだばかりで義父が長男を連れて行ってくれた時です。つまり～、私が遠足に行くと、いつも雨・・・・これって雨女って事かな？？次男はすぐどこかへいなくなるし、じっとしていなくて、かなり疲れました。もうちょっと、落ち着いてほしい～。。。さて、前置き長すぎですね。本題、本題・・・先日からずっとバゲ修行に励んでいたんですが、やればやるほど悲しい出来・・・・ラスクを大量生産してしまいました。一応、報告として・・・・クープなし～。。この後ろ側・・・・すっごい、底割れ・・・続いて、第2弾。クープが、でもなんだか変な形・・・・この後にも1本焼いたのですが、写真をとる気にもなれず・・・・ひとつも進歩の無い、修行でした。。。家族にも飽きられちゃったので、しばらくお休みです。 母の日のプレゼントシフォンを焼いたとき、うち用にもひとつ焼いてました。先日、桂かちゃんのところで見た、自家製のドライイチゴがすごく美味しそうで・・・お友達の晴れるＹＡさんのレシピだということで、私も早速作ってみました。すごく、甘くなって香りも強く、美味しい～。。これを使って、シフォンを作りたいなと思って・・・卵白を使って作る『エンゼルシフォン』を作ってみました。。レシピはこちらから・・・冷凍庫の冷凍卵白を総動員です。卵白4個分と卵黄1個分、いつものシフォンよりちょっと白いかな・・・100円のシフォン型で3つ出来ました。切ってみると・・・・ドライイチゴ、もっと入れればよかった～。。でも白いシフォンと赤いイチゴがいい感じでした。晴れるＹＡさん、ありがとうございます～♪このシフォンとコレを実家の母へプレゼントしました。。母より父が喜んで使ってました。。父は、マッサージ機と思っているらしい・・・・父のメタボなお腹もやせて欲しいものです。。今日は、疲れてしまったので、ご訪問、お返事は明日うかがいますね。。おやすみなさ～い。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.13
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シフォン♪シフォン♪シフォン♪をラッピングして・・・
みなさん、こんばんは～。。今日は雨が降っていて、寒いですね。。ファンヒーターの石油を綺麗に抜き取って片付けるのが早かったと今、後悔しながら日記書いてます。。寒い～～。。今日はお友達からシフォンケーキを作って欲しいと頼まれていて、久しぶりにシフォンを焼きました。母の日のプレゼントにしてくれるとの事・・・なんだか緊張するな～。。頼まれたのは、3種類のシフォン。私って、どうしても本番に弱くて、あまりうまく焼けなかった・・・というか、はずすのに失敗しました。。とてもやわらかなシフォンだったので、手はずししちゃいけなかったと後で後悔・・・・ごめんね～。でもあげちゃいました。プレゼントなので箱に入れようか？ときいたら、袋でいいよって事だったので、ちょっとラッピングさせてもらいました。まずは・・・・『チョコレートシフォン』茶色のオーガンジーとサテンの細いリボンを使って・・・こんな感じにしました。。そして・・・『抹茶シフォン』久しぶりにお花のシフォン型登場です。。シフォンを入れる袋がなくて、食パンの2斤用の袋を使ってます。でもこれ、ＯＰＰフィルムじゃないので、ハリも透明感もないのがイマイチ・・・今度、買っておこう。。抹茶カラーのリボンとカーリングリボン（白）を使いました。最後に・・・『ドライ苺とホワイトチョコチップシフォン』これが～！もう渡す時間になってしまったのに、冷めてなくて無理やりはずしたら、腰折れしちゃいました。。これはナイフを使ってはずすべきだったと反省・・・・ピンクのオーガンジーに小花の大きさに切った布を散らしました。後ろ側に小さく両面テープで貼ってあります。思いつきでやったけど、自分的にはお気に入りです。このラッピング、またしちゃうかも♪こちらは、おまけ・・・・バゲ修行で沢山ラスクが出来ちゃったので（この件については後日報告します）タートルパックの中にかわいい紙ナプキンを入れて、ラフに。上にパンチで穴を開けて、茶色のラフィアで結びました。こんな出来なのに、お金を頂いちゃって・・・申し訳なかったような・・・今度はちゃんと焼くからね～！よろしくね♪ ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.10
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かなり手抜きなお弁当です。バゲットも失敗・・・×
みなさん、こんにちは～。。連休はいかがでしたか？？我が家は特にどこかへ行ったりはしませんでしたが、お友達と遊んだり、実家へ行ったりで終わってしまいました。さて、今日から幼稚園。。水曜日というのをすっかり忘れていて・・・・連休前は連休明けはお弁当だって覚えていたんだけどもうすぐ行くって時に気が付きました。。でも気が付いてよかった～。。お弁当を忘れちゃったら恥ずかしいよ。。でもキャラなんてなにも考えてないし、第一時間無い・・・・・ポケモンキャラなんて無理だよ～。。『今日はさ～、ふりかけのお弁当でいい？？』（私）。『ええ～！またポケモン作ってくれるっていったのに～。』（次男）そんなことしている間に時間がなくなる～。。。ちょうど、アニメチャンネルでＣＭしてたのが目に入って・・・・『ＮＡＲＵＴＯの木の葉マークと手裏剣・クナイのお弁当』いきなり海苔をチョキチョキ。。フリーハンドなのでかなり適当・・・ありえない、手抜きなキャラ弁になってしまいました～。。でも次男、ＮＡＲＵＴＯ大好きなので、これでＯＫ良かった。。 今日は、お弁当と思っていなかったので、少しのイーストでオーバーナイトさせておいた、バゲの焼きもお弁当を作る時間と重なってしまって、アタフタ・・・・出来上がったものは、かなりがっかりなもので・・・私に切り刻まれました。。。まあまあ気泡はあったけど、駄目駄目でした。。そしてもうリベンジ仕込んでます（笑）。。この子達はラスクにでもしちゃおうかな・・・・これ以上ラスクが増えませんように。。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.07
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またまた差し入れベーグルとオレンジソーダジュレ♪
みなさん、こんばんは～。。連休はいかがお過ごしですか？？まず最初に・・・・すのっちちゃん、昨日元気な女の子をご出産されました～。。ずっと自宅安静でとっても心配でしたが、本当によかったですね。。おめでとうございま～す。。さて、連休初日・・・・私はというと、旦那さんに子供たちをお願いして（押し付けてとも言う・・）久しぶりに美容室へ行って来ました。美容師さんは私の中学の先輩でもあり、もうずっとお願いしています。美容師さんて本当に忙しくて、ゆっくり昼食なんてとっている時間がないって感じだったので、以前もベーグルを差し入れしたことがあり、その後もまたお願い～と言われていたんだけど、なかなか行けず・・・今回はちょうど午後１時の予約だったので、お昼にちょうどいいかなと差し入れベーグルを作りました。まずは・・・『プレーンベーグル』やっぱり昼間写真を撮るといいな～。手前は『シナモンレーズンベーグル』プレーンな生地にシナモンシュガーとラム漬レーズンを巻いてあります。見た目はプレーンだけどシナモンの香りがするの～。後ろは先日も作った『チーズウインナーベーグル』黒胡椒もたっぷりです。プレーンベーグルの半分はベーコン・レタス・トマト・チーズのサンドに。う～ん。。。ちょっとレタス多すぎ？？でもヘルシーってことで・・・・これをこんな風にしてみました。バーガー袋に入れて、エコトレーに乗せました。一緒に添えたデザートは『オレンジソーダジュレ』本当は生のオレンジを入れたかったけど、なかったので缶みかんです。。オレンジソーダジュレは今うちの子たちがはまっているファンタの『ふるふるシェイカーオレンジ味』からヒントをもらって、アガーとファンタオレンジを使って、かなり緩めのゼリーに仕上げてます。食べたときちゃんとシュワシュワ感も残っていて、これは今年何度も作りそう。ほかのベーグルは一つ一つシーラーを使って包装・・・これなら冷凍しておいていつでも食べてもらえます。。ちょうどお昼を食べる前に届けられて、喜んでもらえました。。よかった～。。私も縮毛矯正とカットをしてもらって、サラサラに～。。これで６月の梅雨時も気持ちよく過ごせそうです。。さあ！明日は長男のお友達とコナン君の映画を見に行きます。。混んでなければいいな～。。次男、映画初体験・・・大丈夫だろうか・・素敵な連休を ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.03
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キャラ弁復活～♪ ピカチューのお弁当
みなさん、こんばんは～。。昨日今日と家の仕事の月末業務に追われて、みなさんのところへお邪魔できませんでした。。レスも遅れていて、すみません。。さてさて～、やっとこのテーマに復活できました。次男からキャラ弁拒否されて、もう作ることはないのかな～と少しさびしいと思っていた私。このごろ次男はポケモンに夢中で（なぜか『ミュウと波導の勇者 ルカリオ』のＤＶＤを何度も見てます）思い切って聞いてみました。。『ね～、ポケモンのキャラ弁だったら作ってもいい？？』（私）しばし、沈黙・・・・・『うん、ポケモンならいいよ。小島よしおとかは作らないでね。』（次男）やっぱり、小島よしおからキャラ弁拒否になったんだね～。と、言うわけで早速作らせてもらいました。『ピカチュー弁当♪』久しぶりすぎて、どうやって作るのか忘れてました。思ったように海苔切りが出来なくなってる！手が震えちゃうよ～。。海苔切りの練習をしなくてはと実感（って言う程のことじゃないか・・）次男は喜んでくれました。。今幼稚園でお弁当を全部食べると先生からシールがもらえるのがうれしいらしく、今までにまして食べてくれます。しばらくポケモンシリーズが続きそうです。↑キャラの海苔が蓋に付かないように私はクッキングシートを上に乗せてます。みなさんはどんな風にしてますか？ ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.05.01
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