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2008年10月の記事
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バースデーケーキ♪その3 生チョコドームケーキとバザーのいろいろ・・・
みなさん、こんばんは～。。今日はブログチェックを全然出来なくて、先ほど見たらみんなからの沢山のコメに感激しちゃいました。。まだレスしてないのに次のアップですみません。これが書き終わったら、コメレス＆訪問させていただきます。。さて、やっと終わりました。バースデーケーキを月末までに3台の最後・・・今回は小学校2年生の女の子のオーダー。。すっごくチョコレートが大好きなのでフルーツとかなしでチョコレートたっぷりのケーキを作って！とのことでした。キャラはなし・・・（でも今日は行き詰ってからキャラなしは正直助かっちゃった～）。。ではでは・・・・こんな感じに仕上げました。スポンジ＆ガナッシュは前回のチョコレートケーキと同じだったので作るのはスムーズに進みました。形を変えようと、ドーム型にしてみました。これ、ガナッシュたっぷり入ってます。前回のチョコケーキの倍のガナッシュを作りました。中はガナッシュとスポンジの4層になってます。外側はグラサージュをと思ったんだけど、ここで失敗したら作り直す気力ないなとガナッシュ＆桜口金でお花＆ココアで仕上げました。桜口金はやっぱり絞るの苦手～！！ここで、急にちょうちょがいたらかわいいかもと思って、ホワイト＆イチゴチョコを溶かして、フリーハンドでちょうちょを書いたんだけど・・・やっぱりこれがいけなかったのか、ちょうちょがイマイチな感じです。ちゃんと下書きすれば良かった・・・反省。。今日はピザは焼かなかったの・・・・。それで昨日作ったショコラをプレゼントしました。（ケーキもチョコづくしなのにパンもチョコってひどいかな？）ミニレースペーパーと一緒に袋に入れて・・・・先日の水玉さんの袋にいれました。。やっぱりほんのり透けてかわいい。。だってさ～、きのうショコラ3個焼いたでしょ。。うちの息子たち・・・・『なんでチョコパンなんて作るんだよ～、食パン作って！』って、食べてくれません（ぐすん。。）1つは私が食べたのよ～。。喜んでもらってくれて、本当に良かった。。まったく息子たちめ！！今日はこれと同時進行で、バザー用のカード作りや、パンを入れるかごの準備、値札の準備等をしてました。。天然酵母で作るスコーンはすでに冷蔵庫の中で寝かせてあって、明日の朝、酵母のワッフルを仕込み、午前中はうちの月末業務（集金とか帳簿ね・・）午後1時から幼稚園へ行ってバザーのやきそばの準備（約600食だよ～）、帰ってきたら、そのまま、パン焼き開始の予定です。。今日は少し早く寝よう。。明日は忙しいぞ～！！コメ欄、このまま開けておいてもいいですか～？みなさんのコメ本当にうれしいです。レス、遅れ気味ですが、必ずお返事しますのでゆるしてね。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.30
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ショコラのミニ食パン♪
みなさん、こんばんは～。。寒いね。。ＰＣをする指先がすぐ冷たくなります。。いろいろやることあるのにブログアップしてる場合じゃないかもしれないけど、なんとなく書きたい気分なので書いちゃいます。今日は久しぶりにみかさんの『ショコラ』を焼きました。バザーで出すパンに加えたいと思って、ミニ食パンの大きさで初めて作ってみました。。みかさんのレシピ、久しぶり～。。これお砂糖→黒砂糖って作るんだったね。ミニ食パンで出したいので、3種類の成形を試してみました。本番はどの形が良いかしらね～？？すっごく小さいのに、ちゃんと釜伸びしてくれてます。意外とこの形がいいかな？普通の白い生地のミニ食パンはこの形がかわいいけど、ショコラだとどうかしら？ねじった成形は、チョコが落ちてしまって、ラッピングするとき難しそう・・・今日これを作って、パンの写真の前撮りが全部出来ました。（なんだか七五三みたいだわ～）当日はパンの写真入りのカード付きで販売したいなと思ってます。どんな風になるか・・・・今から作るよ～。でも、眠い・・・・・。明日は最後のバースデーケーキを作らなくちゃならないし、やっぱり寝よう。。では、また～。。コメ欄はこのまま開いておきたいと思いますが、たぶんお返事遅れると思いますので、スルーしてくださいね。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.29
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バースデーケーキ♪その2 生チョコケーキ
みなさん、こんばんは～♪今日はとってもいい天気だったのに、1時間くらい前から雷を伴った雨が降り始めました。。雷がなっているのにＰＣしていていいのかな？？でもちょっと遠い感じだから大丈夫かな・・・さて、今日は月末までにバースデーケーキを3台の第2弾長男のお友達の弟君（小3）のケーキを頼まれました。チョコレートのケーキでキャラは『ＮＡＲＵＴＯ』の『うちはイタチ』・・・・イタチ！！またすごいところリクしてくるな～と画像探し・・・これがなかなかなくて、昨日の夜まで画像探しまくってました。残業で帰ってきた旦那にＰＣで一生懸命ＮＡＲＵＴＯ関連の画像探しをしている姿を見て『そんなにＮＡＲＵＴＯ好きなの？』って言われちゃいました。。いや、いつも子供と一緒に喜んで見てるけど・・・・夏休みに映画も見に行ったけど・・・・でも私が好きなのは『カカシ先生』なのよ・・・・・・と、前置き長すぎなのでここら辺で本題に。。（ホントすみません）まじめにチョコレートケーキ・・・・チョコスポンジは別立てでココアを20ｇ入れ、しっとりふわふわな生地になりました。。チョコレートガナッシュを3層に分けたスポンジにたっぷり挟み、周りも厚めにガナッシュを塗って。。上にもガナッシュをサントノーレの口金に入れて真ん中に絞りました。。たっぷりのココアを振りかけて、ちょっと大人っぽいケーキに。ここにパータデコールで作ったキャラを乗せると。。。なんだか、怖いんですけど・・・・イタチは髪の毛も着ているものも黒なので、黒って難しい・・・・なにげに後ろに作った『暁』の雲クッキーが気に入ってます。。本当はこのフルーツを乗せたかったんだけど、キャラが大きくて乗らないし・・・・別皿で持っていって、『キャラ外したら乗せて食べてね』ってお願いしました。もちろん♪♪。。ゆらちゃんケーキを頼むともれなく『ピザ』付いてます。今回のお友達はたまねぎ、ピーマンＮＧだったのでベーコン＆コーンの超貧乏ピザですが・・・・。先ほどメールが来て、喜んでくれたみたいです。。このありがとうメールがいつもかなりうれしい私なのでした。。コメ欄、ずっとクローズだととっても寂しいので、また開けました。。お返事遅くなるかもしれませんが、よろしくおねがいします。。ではまた～。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.27
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卵サンドとＢＢＱに持っていったちぎりパン＆ドーナツ♪
みなさん、こんばんは～。。さ、寒いよ～。今週は曇り＆雨の寒い週末でしたね。またファンヒーターを出したい季節になってきました。さて、↓のあいりおーちゃんのレシピのミルクブレッド・・・・やっぱりこれは卵サンドで味わいたいと、1本隠しておきました。そして、朝、卵サンドに♪手前にひとつ写っているあこ天然酵母のワッフル・・・こちらを大量に焼いて、ミルクブレッドを隠しておいたの。やっぱ、卵サンド合う～。。これ、あっという間になくなりました。写真撮れてよかったってくらい。。美味しかったよ～。。また作ろう。。そして、今日・・・・・午前中は長男のサッカーの練習試合・・・私は次男が風邪気味のため、試合はお留守番。午後から、サッカーチームでＢＢＱだったのでそこから次男と合流しました。午前中、時間があったので、ＢＢＱだと甘いものは出そうにないから甘いパンを焼いてみました。ちぎりパン、中にはチョコレートが入ってます。やっぱり子供たちはチョコが好きだからね。これ2段で焼いたんですが、さすがに下の段は若干焼きが甘い気がしました。そしてもうひとつ・・・・ドーナツ。。これなかない粉糖を切らしていて、普通の粉糖を使ったら、みんなに出す頃はすっかりお砂糖が取れかかってました。。でもみんな喜んで食べてくれて、良かった～。。。今日のＢＢＱは5.6年生のチーム、でも来月の新人戦からは長男達5年生と4年生でやっていくことになります。（人数がすくないからね）すごくまとまっていた5.6年生だったので、なんだか寂しい気分。。とはいえ、まだまだ6年生の卒業までは一緒に出来るのでがんばっていきましょう。。さて、これから明日のケーキの準備にかかります。。ではまた～ ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.26
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バースデーケーキ♪その1 スフレチーズケーキとミルクブレッド
みなさん、こんにちは～。。今日は一日雨です。こうやって少しずつ寒くなっていくのね。次男が昨日から熱を出して幼稚園をお休みしてます。早めにお薬を飲んだのでもう元気なんですけど・・・みなさまもお風邪、お気をつけくださいね。バースデーケーキを月末までに3台の第1弾。。妹の好きなスフレチーズケーキ。。これはクリームチーズもお砂糖も抑え目であっさり。。ｃｈｏｃｏｃｏさんのレシピです。子供の頃のチーズケーキってこんなだったイメージ。全然チーズが主張してません。濃厚なチーズケーキが駄目な妹が好きなケーキです。でもね。。これずいぶん久しぶりに作ったから・・・メレンゲをついシフォンのように泡だて過ぎちゃって、1台失敗しました。手前が失敗ケーキ、同じ分量、温度、時間で焼いたのに全然違う・・・さすがにこれは誰にも出せないので自家消費・・・・きっと子供たちは食べてくれないから、私が2.3日かけて長期戦だわって思っていたら、意外と・・・・『このチーズケーキ、うまいな～。こういうのもっと作ってよ。』『・・・・・・・・・・』（失敗作なんだよ！！）失敗ケーキを喜ぶうちの子たちってどうなの？そして、↑のケーキを作るために生クリームを買って、半分余っていたのでずっと挑戦したいけど、いつも生クリームがなくて出来なかったあいりおーちゃんの『ミルクブレッド』初めて作ってみました。いつもあいりおーちゃんのを見ていて、いつか作りたいなって思ってたの。作っている最中も生クリームと特濃牛乳を使ったためかミルキーないい香り・・・・見た目はあいりおーちゃんの様には行きませんが・・・・・・。先ほど一口食べてみたら、ミルクの香りたっぷりの美味しいパンでした。やっぱりこれ卵サンドにしたいよね～（詳しくはあいりおちゃんのところで見てね）。。うちの子達に食べられなければ明日作るんだけど・・・・そのままあっという間に消費されそうです。。あいりおーちゃん、素敵なレシピをありがとう～ではまた。。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.24
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お花のお稽古 10月
みなさん、こんばんは～。きのうまでとっても暖かな良い天気が続いていたのに今日はどんより曇って、ちょっと前から雨が降り始めました。。昨日はお花のお稽古に行ってきました。ゆきやなぎが紅葉してます。秋ですね～。。・・・覚書・・・《自由化 ・ 垂直構成、面》《花材料》 ユキヤナギ・スカシユリ・アサヒハラン・カーネーション申し訳ありませんが、コメ欄ちょっと閉じさせていただいています。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.23
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馬嶋屋さんで買った型で、ミニ食パン＆ツナコーンパン
みなさん、こんばんは～。。いよいよバザーは11/1に迫ってきて、気だけあせっている私です。昨日から自分の作るパンの原単価を出し売値を決めたり、パンに付けるタグの準備・・そろそろやらなくちゃとやっと始めたんですが、なかなか進まず・・・明日は幼稚園で拠出品の値段付けとかのお仕事があるし、10月の末までにバースデーケーキを3台作る予定だし、とっても気はあせっているんですが、何からやったらいいんだって感じ。とりあえず、毎日しなければならないことを決め、ひとつずつやっていこう。今日は先日馬嶋屋さんで買った品物が届いたのでそれを使ってパンを焼いてみました。。時間がないので少しだけです。最初に、←のセルクル（この後、型を自分で作れることyukoちゃんから教わり、ちょっと後悔したけど・・・・）こちらを使ってツナコーンパンを作ってみました。なかなか高さも出て、良い感じです。ツナコーンもたっぷり入るしいいかも♪これはいろんなバージョンを作ってみたいな～。グラタンとかカスタードもいいよね。続いて・・・・←のミニパウンド型。fumiさんの本でミニ食パンを焼くようになって、以前クオカで３個買って持っていたんだけどやっぱり一度に６個焼きたいので、３個追加で買いました。これ、クオカのと全く同じ大きさでした。。良かった（安いしね）。そしていつものミニ食パンやっぱりかわいい～。。以前ミニ食パンはコレを使っていたんだけどどうしても大きさが微妙に大きくて、角も出ないのでイマイチ好きじゃなかったの。こっちの型で焼くようになってミニ食パンの出番が増えました。先日、バザー用のラッピンググッズを見つけにお店に行ったとき、一目見て、これにミニ食パンを入れたいと思った袋・・・うっすらと透ける感じも、大きさもやっぱり想像した通りでうれしい。。バザー本番はこんな感じで行こうかな。。でもこっちも捨てがたいでしょ・・・・こっちもぴったりなんだよね～。。って、こんなことばかりしているから、肝心の仕事がすすまないんじゃん！ああ！他のパンのラッピングも決めなくちゃならないのに・・・。↑のタートルパックに入れたミニ食パンとツナコーンパンは遊びに来ていた長男のお友達にお持たせ・・・・・速攻でお友達のママから電話がかかってきて『あのパンの袋かわいいね～、どこで売ってるの？？』と聞かれちゃいました。やっぱり中身が見えたほうがいいかな？皆さんへのお返事、遅くなるかもしれません。。ごめんなさい。 まさに↑な感じでプレゼントできたら素敵だよね。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.20
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シフォンのラスクと湯種法プルマン♪
みなさん、こんばんは～今日は本当に良い天気でしたね～。。とはいってもどこへ出かけたわけでもなく・・・長男と旦那は午前中サッカーの練習・・・私と次男も一緒行って少し見学。午後はパンを焼いて急いで子供たちを床屋さんへ・・・・それから実家へ遊びに行って、今帰ってきました。。さて、おととい作ったフラワー型のシフォン・・・一日経っても食べる人もなく。ラップも無造作な哀れなお姿・・・。決してまずくはないと思うんだけど全くうちでは人気がなく悲しいです。以前、ブロ友さんが、あまったシフォンでラスクを作っていたのを思い出しておお！これだと早速スライスして作ってみました。とはいってもレシピはわからないので、110℃で乾燥20分、バターシュガーを塗って120℃でまた20分とお手軽です。半分はグラニュー糖、そしてもう半分にはシナモンシュガーをトッピングしてみました。出来上がりはこんな感じです。本当にサックサク・・・・フランスパンで作るラスクよりずっと軽い食感にびっくり出来上がりを一人で2枚つまんでしまいました。。（お昼食べたばっかりなのに！）よし！これでどうよ。。。と学校から帰ってきた長男に、『ラスクあるよ～♪』と言ってみましたが、『ラスクってこれシフォンじゃん』と冷たく言われ・・・・。次男にも見向きもされず・・・・。こんな感じでラッピングし、ママ友のところへお嫁入りさせました。（半ば強引に・・・）はあ。。。そして今日、またまた湯種法でプルマンです。今回は同時に1斤型で2本を焼いてみました。以前、プルマンを2本同時に焼くとまだら模様になってうまくいかなかったので今回どうなるか、ちょっと実験。。なんだか、良い感じじゃないですか～？？カクカク具合もモロ好み。。まだらはなかったけど、側面の焼き色が若干薄めです。改良の余地ありですね。いいぞ～ビストロちゃ～ん。。1本を実家へおみやげ。。。すっごくやわらかくてびっくりしてくれました。もうプルマンは湯種法が定番になるかもって思ってます。明日は残った1本でサンドイッチを作ろうかな～。。 天然パルプ「バガス」使用！環境にやさしいペーパーウエアです！◎BGSトクヨウスープGSP－1 1袋このカップ、スープ用だけど、こうしてお菓子を入れてもかわいいよね。蓋もしっかり閉まるので、スープを入れても大丈夫！ ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.18
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フラワー型でシフォンケーキ＆またまたプリン♪
みなさん、こんばんは～♪今、窓の外には綺麗なお月様が・・・・今日はすごく光っていて綺麗です。三連休もサッカーの試合やいろいろであまり家に居なくて、昨日も幼稚園へ絵本の読み聞かせに行ったまま、バザーで使うラッピング用品を探しに出かけたりして、ゆっくり家にいることがありませんでした。。今日は久しぶりに家に居る日・・・・何か作ろうかな～と考えているとき、マイミクのroseちゃんからメールが！フラワーのシフォン型のことをいろいろ話していて、すっかり久しぶりに焼く気分になっちゃって・・・・棚の奥のほうにあった型を引っ張り出しました。早速焼いてみたよ。焼き上がり、オーブンから出すとき・・・・冷ましてます。。生地が底から流出した様子はないです。十分冷めたかな・・・・・さて、これからが勝負だよね。。シフォンは型からはずすときが一番ドキドキする。そして、無事、外すことが出来ました。。ほっ。このバニラシフォンのレシピ・・・・・薄力粉（今日は特宝笠） 90ｇベーキングパウダー 小さじ 2/3塩 ひとつまみグラニュー糖 90ｇ卵黄 4個分卵白 5個分水（牛乳で作るときもあります） 70ｇサラダ油（キャノーラ油使用） 50ｇバニラビーンズ（又はバニラオイル） 1/2本・適量余熱あり（天板も余熱します）180℃ 32分ビストロでははじめてだったけど、これもまた焼きムラなしで良い感じでした。↑の生地を基本にして、抹茶シフォンのときは抹茶を5ｇでその分薄力粉を減らして作っています。これは丁度100均で買ったシフォン型4個分を作るときにもこのままの分量で使えます。水も油もｇで表示しています。それはボウルをスケールに乗せて、水を計って混ぜ、また乗せて油を計ってと使い勝手がいいんです。このレシピのシフォンは手外し出来ますよ～。。おっと忘れてました。断面です。まあ、穴あいてますね～。。でも許容範囲でしょうか？で、で、で・・・・聞いて～このシフォンが焼きあがって少しして帰ってきた長男。。『腹へった～、おやつない？』って言うから『そこにシフォンあるよ』って言ったの。それをじっとみた長男・・・『なにかおやつない？』って。シフォン、無視ですか？なにげにムカつきますけど・・・・結局、次男と私で1/6カットを食べただけ・・・・。悲しい。。連休中に作ったプリン。。すが入っちゃったけど、こっちは大人気だったのにな。。はあ～。。だれかシフォン食べて～ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.16
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湯種法でプルマン＆イーストワッフル＆プリン♪
みなさん、こんばんは～。。ご無沙汰してます。。すっかり風邪も治りました～。。ご心配をおかけしました。。先週の土曜日に次男の運動会も無事に済み・・・・・幼稚園ではもうバザーの準備に入ってます。今日は久しぶりにパン焼きました！まずは、バザーの練習を兼ねてワッフル。。いつもは天然酵母のワッフルだけど、イーストで作ってみるとどうかと思って、 コチラの本のワッフルを作ってみました。。同時進行でパンを仕込んでいたので慌しかったけど、あっという間に発酵が進んで、出来上がりが早くてびっくり。。。子供たちのおやつに出したら・・・・『いつものとなんか違うね～』。。お違いがわかるのかな？バザーはどちらで作るか考えなくちゃ。同時進行で焼いていたのは・・・・ずっと前から気になっていた『湯種法』のプルマン。レシピはｅ-パン工房さんのコチラ。前日の夜に熱湯で練った種を使って仕込むのが大変そうだと思ったけどやってみたら、とっても簡単でした。。パートフェルメンテとかと感覚は似てるけど湯種にはイーストは入ってないので、すごく手軽でした。ひさしぶりの1.5斤型で。。カクカク具合も私好みの仕上がり、ムフ。すぐ切らないほうがいいと書いてあったけど断面が見たくて切ってみました。こんな感じ、ふわんふわんです。。夕方、ママ友に幼稚園の読み聞かせ用に借りていた絵本を返しにいくのでこのワッフルとプルマンをお土産に・・・・もう1品、簡単に作れそうなものないかな～と考えて・・・・・おなべで作るプリンを急いで作りました。これはおうち用。お友達の所へは蓋付きの耐熱カップに作りました。ワッフルは、ひとつひとつワックスペーパーで包んで、タートルパックへ入れました、。こんな感じでお届けしてきたよ。。。喜んでもらえるといいな。湯種法のプルマン、明日の朝に食べてみます。このやわらかさ、ちょっと楽しみです。またレポしますね。ワックスペーパーはこちら・・・・これ1000枚も入っているのでどんどん使えます。スティックケーキにもぴったり♪タートルパックは入れるだけでとってもかわいい仕上がりに♪ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.09
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久々の角食とパスタ。。
みなさん、こんにちは～。。ちょっとご無沙汰してます。先週から次男の風邪をもらって、もう大分良くなって来ているのですが、咳がひどいのでパンを作ったりが出来ずにいます。次男も風邪がなかなか抜けず・・・・昨日は寝ながら咳がひどくてお布団に咳きあげされちゃいました。。（今日、天気が良くて良かった～。。シーツからなにから全部洗えたし）今日は幼稚園から帰って来て、すぐお医者さんへ行って咳止めのお薬もらってきました。。土曜日の運動会。。治ってくれるといいけど・・・次男も私も・・・。。え～と、先週末に焼いた角食です。。ビストロで角食ははじめてかな～？？今までよりちょっと早めに発酵を止めて焼いてみたら・・・・あちゃちゃ・・・なんか上が・・・。発酵はいつもどおりの時間で良さそう。。まだまだビストロの感覚を掴めてません。。と、今週は全然作れてないので、載せるものがないので、昨日のお昼に食べたパスタの写真を撮ってみました。義父が出かけたのでパスタだけでお昼とか簡単に済むのでいいわ～。。ぺペロンチーノ+レタス・・・。野菜たっぷりで好きな組み合わせです。。でも熱が入るとどんどん色が悪くなるので、急いで食べなくちゃ！ではまた～♪みなさんのところへ遊びに行かせてもらってますが、読み逃げしてます。。こんな私ですが、見捨てないでね～。。ここ安くていいかも～♪ただいま検討中です。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ 作るの大好きな人！必見です。。
2008.10.02
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