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2009年01月21日

リッチブレッド♪

テーマ：パンを焼こう！(16001)

カテゴリ：手作りパンとお菓子！

＊ま～ぶる＊

久しぶりに（めっちゃ久しぶりに）生クリーム入りの食パンを焼きました

恐らく半年ぶりくらいかなぁ～～～(^_^;)

何だか少し焼きすぎてますぅ～～～～～～

こんがりを通り越してますわね(-_-;)

でも中は無事でしたわ

しっとりしなやかな生地です。

生クリームの甘～～～い香りがして

う～～～んリッチな感じ～～～～～

今回生地には卵黄まで入ってます！

そんでもって、少しリスドォルも加えてリッチだけどちょい軽い仕上がり♪

撮影後すぐに、まだほんのり温かいとこをほおばり、

やんっ、おいすい～

これトーストしてもめっちゃ美味しいだろうなぁ～～～～

ってことでテキトウ配合のその日その日で微妙に入れるものが変化する

行き当たりばったりレシピですが

配合だけでも（忘れないために）書かせてくださいね

強力粉・・・・・２１０
準強力粉（リスドォル）・・・・４０ｇ
パネトーネマザー・・・・・１２ｇ
（またはドライイースト・・・小さじ１強）
砂糖・・・・・・・２０g
塩・・・・・・・４ｇ
卵黄・・・・・・１個分（大体１５～１７ｇ）
生クリーム・・・５０ml
牛乳・・・・・・１６０～１７０ml
無塩バター・・・２０g

一次発酵は２～３倍の大きさになったら一度パンチを入れて再び発酵させてます。
それから分割、成形、１９０度で３０分焼いたんですが、
途中で１８０度に落としたほうがいいと思います。

さてさて。。。。。

今日はこれから（夜８時～）ミニバスケの来期の役員決めに行ってきます

どんな役に決まるのか。。。。不安

まだ入部して２ヶ月ですからね、

わからないことも多々あるわけですが、

なにせ新６年生の親は３人しかいないので無条件に役がまわってきます。

あ、

そうそう、実はパソコンが３日前に戻って来たんです！！

電源が落ちる原因は

冷却ファンにホコリが溜まってただけだったみたいで(^_^;)

その部分のクリーニングのみで済みました。。。。

セキュリティーの設定やその他諸々（旦那さんにやってもらって）

やっと今日は自分のパソコンで更新です

やっぱいいわ～～、

おかえり～～～～って抱きしめながら持ち帰ってきました

ですが、

何だかバタバタしっぱなしで

数名のお友達のところへしか遊びにも行けず、

行けても読み逃げ多しで

ごめんね。。。。

少々悶々としております。。。。

目の前のことをやるだけで精一杯、

役員決めから帰ってきたら明日のパン（委託の）を仕込まなくては！！

朝は４時起きで焼きまくりです

週末はバスケの試合が（また）あるので

体も気持ちも余裕がありません

更新だけで

コメント欄はもうしばらく開けない状態です。。。

いっぱいいっぱいですの。。。

みんな～～～、晴れるYAのこと忘れないでね～～～