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2008年02月の記事
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長野へ帰省？ ～1日目～
長野へ帰省？してきた。 といってもいいくらい、故郷的存在の長野。今回は半年振り、転勤後2度目の長野旅行。仕事も2日間休みをもらい、3泊で行ってまいりました。第一目的は、親友sayoのWedding ceremonyに出席するため。第二目的は、もちろん友達と会う為！！京都へ来てから、近所にお茶飲み友達ができたわけでもなく、仕事後に「寄ってく？」と声をかけてくれる友達もなく、わりと寂しい生活を送ってきた。松本が恋しいって思ってしまう自分がまだ居たりもする。それはやはり、近所にお茶のみ友達がたくさんいたからだろう。1日目： 京都深草発の高速バスに乗り4時間半をかけ松本へ→半分は寝ていた。 昼過ぎ到着し、ubuちゃんとランチへ。 松本市県の「マンマミーア」で。 転妻ubuと他愛もない話で盛り上がり、あっという間に時間が過ぎた。 夜は元職場（スポーツジム）の受付嬢と飲み会。 松本市中央の「ゴローゾ」にて。 この日の宿泊先は、makizou家。なのにもかかわらず、友達との飲み会は深夜2時まで続き。。。。泊めさせていただくのに、午前様とはいったい何者！？ですよね。「心置きなく、飲んでおいで」と言ってくれたmakizouに甘えすぎのumapkoでした。ちなみに、makizou家帰宅後、朝の5時までおしゃべりしまくりました。久々に会うと話が弾みまくりですね。
2008.02.29
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フォカッチャサンド・ホワイトシチュー
今夜の晩ご飯 ・フォカッチャサンド ・スコーン ・サラダ ・ホワイトシチュー今夜はパン教室でした。フォカッチャとスコーンを作ったので、早速旦那に食べてもらいました。トマト・チーズ・ベビーリーフを挟み、アルミホイルで覆ってトースターで温め食べます。オリーブがあまりお得意でないのですが、いっきに好きになってしまいました。
2008.02.26
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家・豚焼肉
今夜の晩ご飯 今日は家焼肉。めったに家で焼肉などしないのですが、松本でよく食べに行った「ぶたや」を思い出し、韓国風豚焼肉です。豚肉は、厚めの三枚豚を。レタスをたっぷり、ニンニクスライス・キムチ・韓国味噌を一緒に巻いていただきます。旦那も私も、無言でバクバク。空気清浄機は、ゴーゴー言って臭いを吸い取るのですが追いつかず。家中くさくなってしまいましたが、美味しくいただけました。
2008.02.23
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イギリス食パン
これはイギリス食パンです。 最近、週に1回はパンを焼いている。パン教室は隔週なので、月に6回は作っていることになるのか？その成果あってか？今日の食パンはパチパチいい音をだしてくれるいい子が出来た。黒光りしすぎじゃないのか？と思うのですが、このカリカリの山部分、かなり美味しかった。朝食にはチーズをのせてトースターでチンしたら、食感がとってもよい。旦那にもうまくなったとお褒めを頂きました。う～ん。やるきになってきたぞ～
2008.02.21
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野菜の掻き揚げ・ゆりねとタラの卵とじ
今夜の晩ご飯 ・野菜の掻き揚げ ・ゆりねとタラの卵とじ ・胡麻汁 ・かぶらの浅漬け 私の大好物、ゆりねとタラの卵とじ。母がよく作ってくれた料理。お正月時期はゆりねが高く買えなかったけれど、最近安くなった。今回はおっきいゆりねを2個と生タラを2尾使用したくさん作りました。本来は三つ葉をいれるのですが、三つ葉嫌いの旦那のためになしです。七味家の七味をかけていただきました。
2008.02.20
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ふわふわオムライス・ごぼうのごまスープ
今夜の晩ご飯 ・ふわふわオムライス ・ごぼうのごまスープいやいや。ご覧の通り、フワフワな卵が作れたのに真っ二つに！！この失敗の原因は、ライス部分を高く盛ってしまったからだろう。私が働く大学の学食のメニューにライス部がもっこり高いオムライスがある。卵はでろ～んとやわらかく、フワフワ。それを目指した結果、こうなった。修行修行。皆様に以前アドバイスいただいたように、一人2個卵を使ったし、バターも入れてみたし、さらにマヨネーズも入れてみたり。日に日にフワフワに近くなっていることを実感はしております。
2008.02.19
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麻婆豆腐・鮭の粕汁・青梗菜と豚バラの炒め物
中華なのか和食なのかわからない今夜の献立 ん～ん。微妙な献立です。麻婆豆腐が食べたくて、でも粕汁がむしょ～に食べたくて。。。麻婆豆腐は簡単で、さらに分量適当でもぜったい失敗しない。って、先日レシピどおりするんだ、なんて言っておきながら早速こうだ。私ってだめですね。今夜の粕汁は鮭（はらすだけど）使用。いつもは豚肉なのですが、美味しそうなはらすを見つけたので入れてみた。酒粕は沢の鶴 酒粕(灘本場酒粕) 300g 220円(クール便)を使用した。どの酒粕が自分に合うのか模索中で、今回のこれは違う気がする。皆さんは決まった酒粕を使われてますか？
2008.02.18
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京のつくね家さんで親子丼
今日は久々に京都散策。といっても、私達がすることといえば食べること。。。 鶏料理「京のつくね家」 京都市左京区東丸太８－３ 075-761-2245一度食べてみたかった親子丼。（画像はこっそり載せさせていただきます。ちっちゃく・・・） 鶏は地鶏。卵は有精卵。親子丼には卵3個を使用しているそうだ。ちぃさいお店ですが、有名な鳥料理専門店の系列店。平安神宮や京大、熊野神社へ行くときはぜひお立ち寄りを。
2008.02.17
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から揚げ・がんもの煮物・春菊胡麻和えなど
今夜の晩ご飯 ・から揚げ ・がんもの煮物 ・春菊胡麻和え ・紫ｷｬﾍﾞﾂのサラダ ・味噌汁旦那の好むから揚げは私の好きなから揚げでない。だけど旦那に合わせようと、努力してみた。鶏肉は胸肉を使用したし、少し味を濃くしたし、衣もたくさんつけてやった。（↑上目線ですね。。。）旦那も満足そうでしたのでよしとします。最近、自分の料理の腕前について思うことがある。わたしは人間が適当なので、料理も適当。よって美味しくないんではないか、と。ほどほど美味しいだけなんだ、と。自信がなくなっているのです。料理の本のレシピも、材料と写真だけみて、分量適当。本の通り作れば、どんな人だって美味しく出来るのにね。今後の方針としては、献立上手はもちろんのこと、美味しさ探求でがんばりたいと思う。それにはやはり、レシピ通りすることが大事なので、なるべく（消極的ですが）がんばる。がんばれるかな。。。
2008.02.16
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明太子パスタ・ロール白菜・洋風かきたまスープなど
バレンタインの晩ご飯 ・明太子パスタ ・ロール白菜 ・洋風かきたまスープ ・ｷｬﾍﾞﾂのコールスロー ・菓子職人のロールケーキ（ナッツチョコクリーム）バレンタインの日の夕食。たいして豪華でもなく、そしてさらに、チョコレートでなくロールケーキ。私が住む地域ではとっても有名な”菓子職人”というケーキ屋さんのもの。抹茶トリフを買いに行ったのに、ロールケーキに目を惹かれてしまったわけ。 甘さ控えめのフワフワロールケーキ。とっても美味しかったですよ。西院へ起こしの際は”菓子職人”へGO～
2008.02.14
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およばれランチの牛スジカレー
今日のおよばれランチ ・牛スジカレー ・アボガドディップのサラダこの日は旦那を連れて、友達ゆみり宅へおよばれランチ。あいにく旦那様はお仕事でいらっしゃらなかったのが残念ですが、たくさん頂いてしまいました。牛スジカレーは私のリクエスト。牛スジを使った料理を最近はじめたばかりのumaでして、レパートリーがあまりない。カレーに使いたいけれど、硬くなるのでは？と怖くて使えないと話したところ、食べさせてくれた。お肉は柔らかく、とろける感じに仕上がっており、タマネギやセロリはみじん切りや摺られていて、牛スジなのにヘルシーでまろやかなカレーでした。これなら作れるかも！！誰かの作る料理をたまに食べたくなる。こうやって気軽に寄せてもらい、食べさせてくれる友達はとっても大切だな～また食べさせてね～
2008.02.11
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サンドイッチ・ホワイトシチュー・スティックごぼう
今夜の晩ご飯 ・サンドイッチ（パン教室で作ったバンズパン使用） ・スティックごぼう（素揚げしてあります） ・ホワイトシチュー（きのこ入り） ・ｷｬﾍﾞﾂのコールスローサンドイッチ。焦げています。バンズパンにレタスと卵を挟んだだけ。本当はベーコンを挟む予定だったのに、冷凍室になかったので残念無念。スティックごぼうはたま～にする、困ったときの一品。スティックにしたごぼうは、醤油をまぶしてチンします。その後、少量のサラダオイルで素揚げ。ある居酒屋（バー？）でこうやってでてきたので真似してます。おすすめですよ～
2008.02.07
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団体で京都観光 2日目
2日目のこと。1日目の夜宴中に雨が降り出し、嫌な予感がしていた。雪が積もっていました。雪の国（長野）からやってきた人々だから、なんちゃないんですがね。 「2日目」の予定は ホテル→竜安寺→嵐山→ぶらぶら→西山艸堂さんで昼食→岐路竜安寺は石庭が有名ですね。 ちなみにわたくしは初めて訪れました。 雪積もっているでしょ？床板が冷たかったけれど、だ～れも居ない朝一番の竜安寺はよかったです。 竜安寺をブラブラするころ、長野から雪情報が舞い込んできた。昨夜から20センチ以上積もっているそうだ。雪の国の人々だけど、高速道路が止まったりしたら大変だし念には念をで、時間を早めて帰ることにした。（前夜の宴で皆寝不足だったし、早く帰ったほうがいいですもんね）嵐山はほかより観光客がまぁまぁ多く、お土産屋もにぎわっていました。渡月橋を往復しただけで、皆お土産屋でお漬物などの試食をしまくり、買っておりました。私は嵐山名物のナカムラやのコロッケを食べましたよ。美味しいですね～お昼ごはんは天龍寺敷地内にある「西山艸堂（ｿｳﾄﾞｳ）」で湯豆腐懐石を。 uma夫婦も初めて訪れたというお店。ネットで見つけたのだが、これまたなかなかよかった。アタリです。 お昼は3150円で、食べきれないほど出てきます。ひろうすがと～っても美味しかったですよ。昼食後、ご一行様は長野に向けてかえっていかれました。松本支店さん、皆いい人ばかりで大好き。私まで2日間一緒に過ごさせてもらって、大変嬉しかった。さて、京都のお土産（自分への）を買いました。 ・おたべの八ﾂ橋（冬季限定 黒マメと栗きんとん） ・七味屋の七味（山椒入りでおいしい）あと、長野土産を頂きました。 伊那名産「薄荷糖」 大坂屋謹製 長野県上伊那郡箕輪町12557番地 0265-79-2245すっごく美味しかったから、ネットで調べてみた。でも？ヒットしない。ちぃさなお店なんだろうか？ネットでは紹介されない美味しいものに出会うと、得した感がかなりあります。うふふ
2008.02.03
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団体で京都観光 1日目
この日、旦那の会社の松本支店さんご一行が京都へやってきた。年に一度の支店旅行を京都にしたのだとか。ご一行様の京都プランはあたくしたち夫婦が考えた。11名で老若男女（下は24歳～上は63歳くらい）。しかも、大学が京都だった人もいるし、京都はもう何度もきているって人もいるし、ということでプラン立ては難航しました。「1日目」 ホテル→金閣寺→銀閣寺（哲学の道）→辻利でパフェ→八坂神社（まめまきイベント参加）→昼食（舞妓）→清水寺→祇園で宴会金閣寺・銀閣寺は関東方面の人々の修学旅行で必ず行きますよね？案の定、初めてって人はいなかったのですが、それはそれでヨシってな感じでした。雪がちらつき、足早に周ったけれど・・・天候が悪く、予定より早く八坂神社についてしまったので？、都路利（辻利）で抹茶パフェを食べちゃいました。 おやつの時間に都路利へいくと、長蛇の列です。ですがお昼のランチタイムは、並ばず食べれちゃうのですね！！久々の都路利にありつけ、uma自身も美味しく頂いてしまいました。今後はランチ抜きで？昼時狙うべしです。ちなみにumaが頂いたのは”味くらべ”９９８円。 トロットロのわらび餅も食べたいし、アンコも食べたいし、抹茶クリームも食べたいって人にはこれがおススメ！八坂神社ではちょうど、舞妓さんがまめまきをしてくれるイベントが開催されていた。 マメの入った袋がこちら側に飛んでくるはずもなく、、、、残念です。抹茶パフェで満腹状態で、八坂神社ではマメゲットでできずだったのですが、お昼ごはんへ。予約していたのはお茶屋ダイニング「祇園かにかくに」さん。 毎週土曜日は舞妓さんを鑑賞？する会（昼代と別途1050円必要）ってのをやっているそうで、こちらに決めました。 昼ごはん3150円。観光用と思っていたので、ぜんぜん期待していなかったのですが、大変おいしゅうございました。ボリュームもばっちりあり、抹茶パフェを食べなければよかったと後悔。。。舞妓さん（コセンさん）鑑賞。 なんちゃって舞妓さんかと思っていたら、ちゃんとした綺麗な舞妓さんどした。 舞妓さんとしばしふれあい、お腹いっぱいの体をヨッコイショっとして、ご一行様は清水寺へ。道中、お土産屋でお買い物を楽しみ、夜の祇園へ。夜は花見小路近くの「祇園 らんぶる」さん。上品な料理ばかりですが、とってもリーズナブル。雰囲気もよく、美味しく、NICEチョイスですかも？宴は夜中まで続きました。2日目につづく
2008.02.02
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ソーセージロールパン
ご存知の通り、HM協会のパン教室に通っている。先日つくったベーグルは、お恥ずかしい結果となりましたが、今回のは！？ まともになってきたではありませんか？？これは成型発酵時のソーセージロールちゃん。ソーセージにはレシピどおり切込みを入れ、粒マスタードを仕込んであります。焼きあがりはコチラ。 電気オーブンの余熱温度も変えてみる必要があることに、パン修行暦5年のわたし、やっと気づけたのだ。遅いよね。アホですね。余熱温度は通常温度のプラス20～30度。焼き温度は10度プラス。結果、なかなかいい色のパンができました。すこしテンションがあがってきましたよ～もっとパンを作るぞ～
2008.02.01
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- (2025-11-19 07:28:52)
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- 夫と神楽坂の水上のカナルカフェでラ…
- (2025-11-22 00:43:14)
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- Sunny Side の カレーパン
- (2025-11-21 22:15:41)
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