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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2012.04.08

博多炉端魚男（福岡市）

カテゴリ：大久保の一つ星（愛知より西）

「めざせ地域一番店！」のプロジェクトを全国で推進中の「食の演出家」大久保一彦は、福岡市界隈にあるコンサルティング業界人の視察によく訪れる店、魚男に出没です。

200120402 (20).jpg

魚男という響きがいいですね。
最近、都内では「○男」という店名をつける人がいますが・・・

200120402 (21).jpg

店内はいまどきの若者にうけるセンスのよいしたてです。

200120402 (22).jpg

メニューは森さんが最近展開しているデリバリーのイントロになっています。

200120402 (23).jpg

食材は近郊の野菜、魚も地物、そして調味料もこだわった生産者のものをチョイス。
森さんのセンスがうかがえます。

200120402 (30).jpg

そして、これ！なんと、某経営誌が載せていましたが、私の著書「飲食店儲かるメニューの作り方」P103に紹介したあれ

料理は落としどころをしっているだけあり、うまい！

200120402 (24).jpg

彼もウリ！
このなんとも言えない雰囲気は行く価値ありです。
もちろん、業界人も行ってみて。

博多炉端魚男（フィッシュマン）
福岡県福岡市中央区今泉1-4-23
電話　092-717-3571

博多炉端魚男居酒屋 / 薬院駅、西鉄福岡駅（天神）、天神南駅）

夜総合点 ★★★★ ☆ 4.0

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Last updated 2012.04.10 08:15:46

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