伊藤博文などのすすめで西洋料理店として開業
才能ある料理人を雇い入れ育成に努め、優秀な料理人を輩出
・初代料理長 北垣栄三郎
・二代目料理長 小笠原平左衛門
・三代目料理長 秋山徳蔵
・四代目料理長 太平茂左右衛門
※TBSのドラマ『天皇の料理番』で佐藤健が演じていた
秋山徳蔵はあまりにも有名
・日本で初めてカニクリームコロッケを発案し、
『銀座資生堂パーラー』の初代料理長も務めた
高石(機種依存文字・金英)之助(えいのすけ)氏も『東洋軒』出身
・当時は『東洋軒』、『精養軒』、『中央軒』が日本の洋食文化の草分け
その中でも『東洋軒』は宮内庁御用達として皇居内の晩餐会等の出張料理を行う
・大正13年より東京丸の内日本工業倶楽部に諸俣重勝が入社
・その後、諸俣重勝は『東洋軒』に入社
・昭和3年 川喜田百五銀行相談役(川喜田泥子)と時の宮田貴議員の薦めににより
三重県初のビルジングの百五銀行4階に『東京東洋軒』の出張所を開設
・昭和5年 諸俣重勝が津の料理長として赴任
地元の西洋料理の普及に勤める
・昭和25年 諸俣重勝は本社からのれん分けで独立
・昭和30年 大正時代の歴史的建造物である百五銀行伊賀上野支店を移築
※ http://www.touyouken.co.jp/history.html より
白金 酉玉 本館 @東京都港区 ~凄い種… 2021.11.05
神戸牛炉窯焼きステーキ 雪月風花 北野坂… 2021.10.28
おけしょう鮮魚の海中苑 本店 @城崎温泉… 2021.09.30
PR
Freepage List
Calendar
Keyword Search
Category